 鲜花( 123)  鸡蛋( 0)
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看到这么有关姜的题材，我也想起来昨天我才吃了姜醋。0 Q9 L' c! h( _6 M' z) @
7 Y" J* F0 K6 Z7 N+ {* [+ q$ g% d这是我最喜欢吃的小吃之一，在广州的大小茶楼都会有这小吃。9 G, k+ Z" a( S$ S& S0 E( K6 h
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女人生小孩之后，通常都会做几大锅的姜醋，产妇吃了补身子，去寒，客人去看小孩，也用姜醋招待客人，还有人一整锅地拿回单位，那意思有点象新婚请吃糖一样。% N! s5 T( S) c
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每逢冬天，很多妇女也自己弄一些姜醋，补身和去寒。不少男同胞也爱吃，但是碍于这是女同胞补身之物，故想吃又不好意思说的那种感觉特好玩。
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! B. q! E9 ]* Q6 C/ C: w& o来这半年了，正值寒冻，突然想起这一美味食物，非常渴望，闲时和一香港同事聊起，正好她做了一锅，就给我装了一大杯。昨天热了吃，啊，真是极品，好吃极啦。# y1 Y8 K# w* k+ q5 C; y. |
8 J1 u% ^3 p; X" a说了半天，该说说用料和制作方法了。
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姜，去皮，拍扁，抄干去水分，怕发毛。
* C! D; ?. Q% g+ ^9 i; G2 ^醋，要用专门煮姜醋的糖醋，问杂货店就知道了。+ p( U! _" R9 i, U$ ?7 R/ |
猪脚，先过过热水。
6 Z, C7 X9 {3 [/ V鸡蛋，原个煮熟，一般人吃，剥壳，产妇，连壳泡，补钙。
# G% z A" ?. |. K7 O红糖。
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& D: n4 V$ a7 i8 g分量无所谓，爱吃辣，就多放姜，只要醋能泡过所有材料就行。: M3 t+ {) g7 S; Y/ W
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以上准备工作做好后，就把醋煮开，甜味调好，再放入各材料，待煮开后就可以关火了。泡至第二天就可以食用，吃多少，装多少，吃不完，接着泡。通常产妇吃的姜醋要泡一个月呢。 |
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狗仔卡
发表于 2005-12-31 11:59
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