 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
烤肋排作法很简单：
( v- O3 C" a- T5 U: |6 D1 h, e; [ B$ A/ {/ \$ S
－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。 + A: T4 C; r& I
2 [) h' m9 Z+ I8 \ _) l6 g－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。
1 T# Z" w' b, m d: H0 }- F. ]7 K) R
－将肋排捞出，放在容器里。 , C- M% W& X7 t3 I# V1 p: o" `% K
1 v* K5 f4 w# ^, Y! f& Y' ~－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
$ v; ?5 n* h2 P! g
4 k1 {; O" c J6 R* Q－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。
; ]. |6 S0 S h/ w' z; K! H6 k- E" O+ B/ O5 V9 j0 J1 Q
时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
8 ~ F9 O+ t& ]( L F& t# \8 P$ R4 L3 W$ F8 Y1 \; G5 E! _/ u
看上去是不是不坏？
u% e$ ~3 [- W0 S% I& A9 m, j , q7 V. z8 {( K8 R4 T3 t& l
: c, A& K' m6 I* X X: O7 Z; w1 g0 N% i4 u/ m! z8 Q; J/ L* O) U1 n
创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：! T3 N( ?/ t- y
, K$ F9 P& V# S* J; R7 j" V& T
方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样： & R9 p" s8 H' Z; z* Z3 W ^; l
+ k& ~1 d& K) u7 ?8 G- p
2 F: j, l& L) V9 j w$ v开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。
, X9 s, m$ }. K5 O: D! Y 9 c: \; a7 R& T% _: |0 n9 e) d
棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。2 D/ h+ s" Z8 B8 n
& d8 b6 M8 J" N: S* e嗯！好啦！希望大家能喜欢！：） |
|
狗仔卡
发表于 2005-12-19 04:21
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
