超简单 烤肋排，附送超创意甜品哦！

teddy

烤肋排作法很简单：

$ t; T$ x5 `, Y- i. U* i－ 肋排2公斤 （要喂10个人，这点不算多）因为烧烤当天没有像样的刀，我在家就把肋排切好，大概2~3根骨头一块。
6 Z. Z1 a* r, J
－锅烧热，下油，放入葱姜煸炒，倒入150ml番茄酱，15ml老抽 （主要是为了上色，如果觉得够了，可以省略），倒入肋排，翻炒一下，加水，水没到肋排2/3就好，加1/2杯糖（有红糖就最好，我用的是白糖），盐适量，大火烧开，小火煮30～40分钟。

－将肋排捞出，放在容器里。

－ 这时，锅里还有很多汤汁，开大火，收干到剩2杯左右，也倒在容器里，将肋排在汁里翻一下，这样就准备完了。
/ P* F+ D' ^. b8 L# Z
$ f& {. {  a$ I* a- }－烤的时候，因为大家都不是很有经验，所以也没有将就火的大小，只是将肋排在汁里再翻一翻，放在架子上。

% L) x4 V) y. W- X' C3 Z时不时得刷上些汤汁，到表面的肥肉冒泡泡了就算好了。
& V" W4 Z6 J* \; X% r& C
看上去是不是不坏？


. O9 \5 `4 ?" b3 [. [% C) i5 j5 b
创意甜品烤棉花糖 （很受欢迎哦！）：

方法很简单，将棉花糖串在竹签上，放到火上烤，边烤边转，因为糖份高，容易焦，所以要离火远一点，象这样：
( f( X4 q1 {' X7 V( ]+ f
+ w7 I, r) M$ m
6 R- C7 W, H8 b% J开始时会看到棉花糖变胖，然后就开始变色，当颜色变成浅咖啡色就好了。这时的棉花糖外面有点硬硬的，里面却已经化了，象烤热的芝士一样可以拉出一丝丝的哦。

棉花糖最好大个一点。我买的是上好佳的香草口味，人民币2元8角一包。
* c  B0 h7 Z" _& T% g4 Z
; E, X6 y! Y; d- D! t- B嗯！好啦！希望大家能喜欢！：）

kuku

原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

linda

原帖由 kuku 于 2005-12-20 21:39 发表
原来棉花糖是这样烤的，长见识了。谢谢！！！

同感