 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这个视频教你怎样像厨师那样切东西，又快又好又不容易切到手指，视频特意放慢镜头，
- ^4 V( A- a/ U! S% ]9 P5 `1 {; Y* {使你可以仔细观看。
3 q! Z3 v. ^5 X+ W/ }% h2 H视频： http://www.bethecook.com/recipes/How-to-Slice-a-Ripe-Peach
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首先你要挑选一排好菜刀，，
, E4 J; h: O C切蔬菜：有一种菜刀叫不粘刀，接近刀锋处有许多小孔的，可以用来切黄瓜、萝卜、藕片一类，，我的切菜习惯是用左手中指的第二关节处抵住刀，用拇指和小指夹住菜，用中间三个指头的第一关节压住菜，但总的来说是熟能生巧，不熟是如何也快不起来的：）因为手指的移动实在不知道要如何描述：），，
" o$ a9 G, r& m* Q& E0 @对于叶类蔬菜，我个人建议不要用菜刀切，直接用手折断：）~好象会更好吃点，又省了洗刀洗砧板的时间~~# g0 `0 j( c' L6 Q+ h
切肉：用比较重的后背刀，比起那些轻飘飘的不锈钢刀来，那种感觉简直不能相提并论，前者不需要用什么力，简直跟切豆腐似的，后者就不行了，好象跟肉做拉锯大战，，当然，这跟选肉的本领也有关系，那就是另外的问题了：）~
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1 q% b" J1 G/ R9 q% p0 k" p; w1 DStep 1
2 `: H4 j2 Y6 L9 q+ iWatch the cut, it is one forward cut, halfway through.: |7 V3 R+ }2 x" W$ }. T! D$ A
Then pull the knife straight back.
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Step 2 ! w" P, Y3 o5 l$ K' v( Y
Get your mark before starting next cut.4 v v2 `: s2 q- V& F h1 A; x
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Step 3 3 m; k7 G8 F* C- C# ^* h# Q- L
Now, Get a ripe peach and practice! |
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狗仔卡
发表于 2010-9-8 09:16
提升卡
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显身卡
发表于 2010-9-8 10:04
