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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 # {3 b; ~# N+ @* |* ?
各种糕类食谱
  A4 c7 V  L  M% X! z9 K) r- n: V; C
01 鸡蛋蒸糕
+ c- o' M" w8 ^原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
6 N- h: {" q, I, E1 w制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
* h- j$ U. l* ~2 Y1 z(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 6 y& o( ^$ k! J3 u4 D

# A+ b, k% `4 J( s5 |02 鱼肉蒸糕
% |6 `# o( r  h/ ]# `原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 3 N: _4 g% F, Q1 C2 \& [) b+ X
制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 * F1 n% \6 n; x2 d' o/ |$ H) u
(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。
3 g* E6 v( g3 n4 W5 F03 线鱼炒饭
5 L; v) r4 H, O原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干 9 z" i) X  X6 s8 r: ~) ~
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ! f9 J; s; ^; T
(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。
: ~, _1 o; T  m3 H# ^(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 - C' a1 `6 X4 y6 O; ?
(4) 关火焖2-3分钟。
* P3 V9 G, b5 [$ W! Y' h) i04 馄饨
' q& G! \& @: M/ Q" G) A原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干
; I5 C, m) y+ L$ D# C3 U) k9 m3 C制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。 ( X8 l" X( B1 g6 `
(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 . @9 n: l: m3 ?, ?) ]
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。
& o  L6 q2 b" m' M+ j3 G05 汤面 0 @& O& Y! _- a
原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 . {- C6 O8 G. v' P/ v
制法(1) 将黄瓜切成细丝。
  r7 t& }; _* k; w% E* Q" h(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
: J& j4 s) p& r- z& w(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。 " e' F  P# Z7 @; R
" D$ @3 h9 R, K5 B- Y" \8 h
06 酱茄子
" h& M+ F6 `/ s; B原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
, U. E0 }0 P% U制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
; i7 a3 i8 C  F2 a* _( j4 n(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。
- ]4 ]0 m& x2 h, h$ B4 d3 F& g' t2 X' {. z3 k. f% Z% \6 z
各种粥类食谱
  F- E6 j8 l, a9 z0 l+ H1 G7 E07 蔬菜牛肉粥 0 u( ]1 r  p0 c* `, v3 c. K
原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 5 s9 ]% u7 g; r! H. l
个,盐--若干
' ~: U- S* E9 v1 Q制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 3 `. F3 ~. r1 X, @1 X
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
8 r  ~: J( z9 n; J- L( e/ \( D(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 - y, K& s/ d9 ]' p- u( T; c/ G
( D5 H; @; X! y$ x
08 豆腐粥
  Y  t. H6 v% n* N原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干 ! z1 E1 Y7 \! t* n7 u
制法(1) 将豆腐切成小块。 . C/ k  p) Y- O3 F, o. g
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
4 o* b& e. N/ S  Q  A- L(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 : p7 W! M  ^) n" Y6 H
0 q3 q) w9 U) x5 T+ E% x
09 鸡蛋粥 ! C. ]1 v& U* k! Y4 G' h7 c
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 9 C, g* a5 ~1 u5 x1 {# j' b

3 y  }' D4 T3 |" I# S4 Z制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 ' P- \7 o9 ?% ?
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
% P3 H4 C$ s" H% }- f# p& m! a(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
0 D5 F/ N' Z7 a7 ?1 s
5 f+ L! x$ F2 J0 ~: x) ]4 S" e: c10 蔬菜鱼肉粥
6 X/ ^5 \9 m' Y: ~' j- e0 n2 j原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米
6 f  r& }# Q4 b& ]1 M" Q  N3 ?2 i饭--1/4碗
/ D0 ~, W( ?0 \* e制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。   y/ _3 \) \0 P2 W
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
- y4 b4 G1 a* F(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 8 |* ?5 k  F0 y  v( m$ g- p9 v( Y
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 % l1 c& k' h! I& b! n$ H1 ~
' `: e1 i" _: u# j  s' o
11 干酪粥 9 V  S6 J! w9 W5 s/ N3 B+ \
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克 & E  I! P0 k- k, E$ V) L
制法(1) 将干酪切碎。 1 f( q% X, ]/ G
(2) 将米饭入锅加适量水煮。
: y6 y2 i0 P6 s4 g(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。 2 G+ J9 [; ]. Q/ T5 F

5 g/ {/ D: }* _12 豌豆粥 6 O1 ?5 |+ a, \, l% J6 \  P
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 2 d- [4 o. R' a8 ?# z. U) ]
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
1 \4 H) [- ~! @(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 * o8 {# h5 O4 r- T; Z4 W- L6 [/ Z
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。
3 h0 G; f1 v1 Y! N3 r5 f9 I(4) 加盐调味。 " X* J: p7 P8 \; y8 v: ^
3 x+ }2 b; y' X0 q& Y
13 胡桃粥 # Z$ p+ U7 c1 T' f! i
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
2 W! R. Y! n0 ^9 M* y/ R; G制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。
- ?8 m6 d) y4 V8 {(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 " W/ A3 z! G+ ?  m$ @4 o
(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
$ w3 [9 \5 b) e7 F3 g0 N! N(4) 煮好后用盐调味。 % l2 C+ ?+ p, d4 C7 J

' }. V0 K: n/ N) g- P0 E/ ?14 苹果麦片粥 ; L& i( h* k" t& U+ V7 C
原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
2 P, ~' w' J$ }制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
- g4 Q0 U2 s7 {(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
6 M$ v9 R" U4 g6 a/ L7 G开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
" X! i. U* ?' P# T+ B
5 X; l: n3 L! C15 鱼肉牛奶粥 0 R4 w# G! x3 L0 W3 F, `7 [
原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
+ p6 y' B% Q- L% l. F4 @" I, o制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。
- n# `# n/ W# }: I9 J; U4 w(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。
) {8 p# I- \; n. K5 H. ~) k9 V0 y& h. @9 n1 l' ]* X# M9 l% a: X
17 芋头粥 6 Q, H, _/ X1 Z
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干 & e3 n5 ?- L. l# F, J7 h
制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。
4 P+ D  M$ l3 d; R) g3 p(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
$ `. Q$ c( z6 `+ m4 W7 {: _9 @& }: C$ {(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
" u# V2 v% D! m$ F. C6 p) ~* I(4) 煮至粘稠后加酱油调味。 % g+ U( ]( H7 N
: r* A* T! M' L
18 土豆粥
6 q% V! {* T3 h. @  E原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干 2 G! H  a4 i; J( t( a) M
制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 / k% s' |% X8 p' s% L$ ~5 g
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。
: M- V  Y: ]% l5 {: @4 N(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 : Z6 }' T% c/ [/ Z/ d

3 w' |0 _" ~% j+ W8 C' n* z19 干酪面包粥 & b6 x+ b, K2 ^" Q, X. T
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ! i/ k- e: }: `
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 * D2 }! k# Y9 m: ~
(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。 # Z, @" P) H8 O
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
2 A7 K% Z: u) P' ~! x: s8 k  Y5 X# c1 _
20 胡萝卜酸奶粥
( z# _  f& d! Z7 h. v- A! |$ q8 s- a. x原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄 2 f& ]  ]: }/ ?9 g( l# C
油--若干 ; y) f8 \2 G6 V7 i0 w% _0 J# i
制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 # N$ o9 o, e- s
(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 4 K9 m4 Q5 D& t8 ]# D/ J
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 % [% q% x. b" J2 G( x

! E9 G' n& U- Z! G. c" p21 番茄粥
: ~) \. B& Z9 o. `原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干 ; y! A" \; y5 t9 D5 @
制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。   y, h* s; a0 Q$ j
(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
: H3 \7 J$ W& P6 g& f! t: E(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。 - b4 V1 b  i4 m5 v* E

) w$ M9 B2 R( @7 J; o9 X22 鸡肉粥
0 M( [: K9 l: ?- S0 G! e原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若 & T; J. Z) w: Y& z

! e( `4 f! Y5 M& Y* `$ q# x) Z/ m( ~制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。
0 V0 W& K  ?% X4 o- R(2) 将菠菜炖熟并切碎。 + q- v) }8 c) `; A4 G
(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 ) V( K8 u, i$ ~* A# g- D$ q% h

. o4 d" d6 H) n& M3 j23 裙带菜红蛤粥
/ u- @* f7 o8 r# X, c9 H原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯
) y$ ~' P# x+ X6 g6 k; I# T制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 ) W5 T+ t* |3 D! l* K! |
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 4 F" o6 H' [1 p% _1 ]- K8 l- e9 K
(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。 " k1 f( ?+ r/ G8 j& G1 O2 D
(4) 煮好之后用盐调味。 : _2 O7 }" u% a- G6 F* S) N$ O

! X& M  y, R0 T$ T3 M24 红薯鸡蛋粥
9 |0 G  ^# f1 z  R- t原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 / w% o; D+ T: l+ C5 J1 T
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
+ W& b8 O4 C( l$ L$ O% v7 A(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 / I+ y0 a  C) d  P& d
(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。 " f$ _! G5 e2 _, G: r- I! z9 ^! D" r/ z
(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。
/ `+ B$ P  c4 y; d1 R' I3 g1 ^7 m/ y% F
25 栗子粥
: V( S6 U! H+ o) \. a3 y+ p2 ^原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 . E/ G0 O2 [8 T: j) v8 r# A% X% N
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 9 N2 D% _( C  T( p: C" I3 b
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 1 _+ h0 k, ?' k) N  D( I/ h: P+ C
栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 6 {2 m4 C$ @3 l; x5 k% s# Y

+ m4 T+ f7 t% d$ b8 S+ t# n6 v26 蔬菜粥 . j1 H; W3 S! |
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
" {4 i. t& ^4 [' k1 t7 S制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 : R" }' M+ G( n  g  B
(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。
6 C$ N- F7 |5 o3 d(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。 3 t# c, a1 y! Z1 k1 P' M

2 \  t8 [) M6 c0 M7 }  ?27 大酱粥
) Y% G0 @. b0 s$ [) m% u. e原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干   s) R) a9 i( [* S6 Y4 t" N7 `
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。   |, N  g& W$ w
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 * }$ s. X9 ?* G7 r" I
(3) 煮好之后放大酱调味。
3 H1 P. l" J. Y# K28 胡萝卜粥 $ j2 b9 o+ c/ B
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
; }3 j) E0 U3 V! y' A制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥   + V: l% c% g& x, {2 B$ L/ S$ i! E
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 ' n! B5 C* y( C) I& N
特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素 
& S& j. m% B! {2 ?  g2 j, ~ 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动  + n  m) X% e4 q8 z# p6 }) t
 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
" d) O. I) m4 e! {( Y; i29 脊肉粥 # }, |- m2 Z) Y/ Q1 c
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
+ c! ]/ m3 V8 m3 C5 W( w) N古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水 5 A) B: Z: g6 h) s4 K) x6 N; i+ G
化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 + g# r: j3 i3 R- |
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 - M1 s8 t6 H$ d& A4 Y8 W) _) ]  Y1 d( J
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 . h5 q6 V3 O$ [/ t4 n/ X+ v, m$ e
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
* |0 t  {0 c% u; N' R/ F! f特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
  e: Y8 _! t2 r# r贫血
) K7 M, ]( Q5 W8 N3 H30 苦瓜绿豆汤 : W/ P! r1 c5 o. r" R2 B
原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
5 f4 i5 y; ]; S6 Q  _' v4 q' T制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤 % v4 R1 m6 q, F8 j  C; H" b. y/ D
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 6 m. C( m2 ]* V, O! ]8 A
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
' ~% x+ F, |5 p1 r" h  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃
2 O5 E" p  V+ @+ F0 l" N7 Y此瓜豆汤极为适宜。
; u* L$ A) Z) F" j& N31 南瓜拌饭
4 I" c) Q- M9 Z+ a9 n原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 " y* m% G" o) z. v$ z1 }( p: a  Y
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 , V# R+ j' w2 G; B2 w4 c; b
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 , o& S+ E4 ^1 Q, J( N) Q
瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 6 I) J7 M& @3 B" i' x' Z
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 # Z9 k2 r+ C) ?( R* O& W( \4 k
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、
2 x- e' J+ B. ]0 U% X. s绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 . J% G2 t/ O  T- G5 {
32 核桃计 ; L+ c( ~0 w: j& Q& G+ ?( H
[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。 + c: |4 R$ Q2 `, t
[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
: E' N+ I5 m$ ?; `( N碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
% {* ?% y+ x# U$ y- n4 l6 o. @(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 + f) i* c2 r! E+ c* R
[特点] 甜香可口,营养丰富。 % d6 @3 k) a9 R+ u% l2 T
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 5 H5 b1 c8 k( a  B$ F
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
& g' X$ T# b7 z! m: o' Y% TE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
4 k" p5 y& X' x6 s0 f* j6 I淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的
* }! V- B0 D; D  z% T0 y' o' w" S发育。
. G+ a# q/ ?1 g. k2 M
5 J' I$ I  p: M) ?001 甘薯饭
- z2 c& O( j$ ?4 l: X  a材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
2 I# b+ Z2 Q: y" J( e$ {
/ E7 F$ C! i" M3 ^2 n0 Y; F做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 0 W8 o6 E% M: R6 f: q$ ~
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
  g% Q" P7 C0 n; l9 \2、吻仔鱼用热水烫过。 0 s. s2 {" l. h1 A
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
) @% {6 d* F3 N5 \3 s# [+ g7 A- c煮熟即可。 6 W* D+ d* ~  {- M
002 蒸嫩丸子
/ j- B' J5 h# I8 a6 X* q# D材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 ' _+ ~" W8 i+ Z: w0 Q0 A* e
做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小
2 v0 t  p2 H) N7 W; W/ d/ d" F的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
6 o- V* I" J- j. X2、以a料勾欠即可。
% M" \6 R0 w8 G& P3 C003 白玉金银汤
; L$ c. `. [1 o! W! j# {0 H材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
+ F( X( x. v2 L9 H8 [; g( D蛋汁——1/4个 . @4 `* [2 g- x$ j/ n
做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
3 b3 Y* E  x% u$ l; s6 L) D4 Z2 \2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
0 s% m  b& c& P. Y' ~3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
" P5 \3 k9 H9 O) j7 g8 _; ]% o004 菠菜小银鱼面 * l" ]& Y. j# M' G% P3 e6 m6 O
准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 , P, O6 T0 p; H; N; n
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。 . g* }+ C9 \$ O! N6 r: b8 J# E
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 $ T4 E' ~2 Y0 |9 I. f4 g" f0 @
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
0 \3 l* P' {- ?, I9 |6 j005 土豆酸奶沙拉
7 m- P6 R0 L3 V, \+ B原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙 0 b; y6 U3 Q' j/ d3 _5 G
制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 : R4 p0 {9 M6 s  x3 Z
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。 ! W3 @, `; |2 E. t8 B. e
(3) 将(2)泼在土豆上。 " Z9 V/ ^( ?4 G( M8 r3 G$ m& X

2 y3 ]4 _' n2 D4 n- c006 蔬菜酸奶沙拉
! R6 X- E, k% m* T. Q: Y原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
2 y. ?2 i) o! S- V9 N4 X+ ]8 Q. {制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。
0 t/ ], c8 F/ x9 W2 P3 \  ]; `8 G- l, }(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
& s+ b, }) a7 C7 O8 n(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
- o0 R* {) j7 j% j# h1 W
* ^( `9 Q  g3 z( Q  o007 鸡蛋沙拉 $ u/ M7 N! O+ e% l0 \
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙 8 g5 {8 w% D( `4 g/ X. {* Y
制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。
9 \; _! h3 N! s5 v; Z+ s. Z  y0 T(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
# l  P% N8 L7 i8 ~/ _; ](3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
. G# @5 ^( E4 G/ ?8 m1 [$ [3 w$ S, e4 e
008 胡萝卜沙拉 & F2 l& j0 I0 ~3 b" c
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 - P( y' Q1 v2 @3 {* E+ d8 x! \5 C4 p
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
6 H5 M! U( q& H3 e! B3 B. I4 w* F(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
, q5 e' V+ t0 h7 U( i& ^2 d
- s4 T8 t  o: W7 l3 a009 鱼肉酸奶沙拉
- P$ ?! z! h8 O3 O0 g/ z/ ]原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干
+ X! h( D) M& [" Y* t& G4 J制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。 8 g  I3 L& y/ J" y& m3 M4 e6 {. z+ v
(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 8 l+ g% x/ w& P, W" G
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。 . X) _, l8 x( V% b5 f
(4) 将鱼肉放在(3)上。
/ s( K1 u7 H8 G  U% N& ^6 P5 A, w
010 空心粉桔子水沙拉 2 A. T/ n9 N9 j7 G! K1 W* Q- ~
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若 , f, U. A& t4 Y8 R, D2 E

# T9 ^$ K) w1 ~制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。
, c2 B2 W  U& M0 V) x(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 # r. j7 v) u1 }, K- Z
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。
8 k; T$ c5 z/ g' G9 e3 N
, L) ]7 W' ~2 z6 N  p+ w011 鸡肉沙拉
# v) s0 g  ?" J; Q* \: w原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
( Y$ q1 l2 Y! \( r$ P; n制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 3 W7 P- p, B) @6 @2 T
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 - e. E, L+ B! B1 f
(3) 将材料加入调味酱拌匀。 ( v, N' e9 h1 ~) ~& m; k
  `7 a5 t9 R( d. I) Y2 ?  X& p
012 牛肉沙拉
+ w( h' @; }  b. b8 Q6 O5 k原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙,
) U2 P% D9 z' I盐--若干
0 n  f- L5 N3 K; E. K8 P' B( {, ~制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
8 E  V6 \' E; z3 ]$ |* v: x(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。
% `2 M; E- G9 p7 v(3) 将(2)用煎锅炒制一下。
' G  [/ `$ }+ t% x(4) 将熟蛋黄捣碎。
& M$ o; e5 U" t& m(5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。
8 U/ E, A4 v9 d; |3 \
5 L* [7 X9 M- j# g) I0 Z3 z013 蘑菇沙拉
2 @' U. n7 b% S( k2 [9 I; V) E原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干
- ^4 U& I) u" {3 w- s. h制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 4 T$ V7 o) w) L1 P/ Q
(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
. {5 s/ j0 g/ F& I/ Y(3) 用调味汁将蘑菇拌好。 7 t( X" U2 S3 s( R1 t% T2 z3 y6 m: c

9 S8 R% N. K7 V& e) Z/ l014 卷心菜沙拉
% J/ q! J* Y- J) Z, q+ R1 I3 x原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 2 ~) |- Y( Z  U3 E3 ]6 {
、白糖--若干
$ C6 Z  I9 O' ~+ C' ?制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
! Z: u( ?( {7 L(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
; _; J" N# Z) x) K(3) 将材料用调味汁拌好。 % T& ?* ^5 B6 b2 A. L
015 苹果色拉
" j/ N! z2 P) X  O主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。
7 m8 }8 ]) {9 P& s+ o2 f辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 ' N3 o) P% _( B/ ?3 Q# |$ J4 \
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。 : l+ U7 \& H) u) v0 @
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
( |9 \$ S1 ^8 g- r中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
# W# g+ @6 W, W% |" q4 w) o富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 7 z& y& \/ V2 J! h2 Y1 v& e
含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 ' B, Q, e4 d; g( @' m0 G
016 米汤
4 h) R# S" {" m/ t原料:大米——3大匙,盐——若干 8 r( j- i# O, s9 A: L/ K5 [
制法(1) 将米洗净用水泡开。 7 f6 S: P5 z& j$ P! m1 p% I
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
4 H! z1 e0 p* c4 t* g4 T2 v& Y1 _(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 4 ~8 K% X# c8 b
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
1 ~: i2 M& j3 D! x+ w& B. c1 V0 L; O(5) 将米汤用适量的盐调味。 ! F7 g( G4 {3 R: ~2 Z7 Y
, e5 ^- _2 @/ N; A! {1 i
017 蔬菜米汤
. ?: u3 _7 N5 s" I# g5 }/ D原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 5 p2 P+ K. b4 w2 u
制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
6 @, ~4 ~2 B/ l1 `+ v! [' S; I(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。 - S$ [' Z5 q' ]! s$ D6 j" d
(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
! q' }) t& }* a) S! h- y5 u(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 2 G8 [& O- V/ v9 ^& j- F
(5) 若适当加些牛奶会更好。
! F# \+ b( {  d7 U
2 r- \% N; s3 p5 v  P& M. L018 豆腐汤 0 Z0 W! B. s: i% t
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙 ( l% a; p$ z8 J9 q0 L) @
制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。 ! y# [: P" r& A4 t" N
(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 + h% I# T( |2 m. ]6 n# `
(3) 用少量酱油调味。
# U& |& I& `, Z: @4 f( c% \6 J# b019 茄子汤 % |0 X! _: N3 p
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 , b8 k8 V+ y5 V  D+ r) a. f
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。 2 Z7 R) F- k) e3 i) a$ F; {
(2) 将茄子加入海带清汤煮。
" C( f) V; `' k9 M茄子有增强食欲之功效。 4 U! G9 e. l$ e+ s$ ^
# B; V- n) v3 \" O
020 蔬菜汤 $ S8 b( O1 b  @! a. L  y
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干
' m6 g- E) N* Z8 Q" [3 s9 R2 B; g制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
: q$ y0 q/ V5 z2 ~, B) c; y(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ( \# O1 c; ]. n7 P" c0 u
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
. m1 W3 ^2 U! x7 I% D- {3 ]; [8 O' b; W$ K. h/ H3 i5 H1 \0 r
021 鱼丸汤 & x' w% p0 {* Z# M* o
原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
7 X8 p. |% f" s  b" |( H,酱油、盐--若干
, B) ^2 |8 I: [. B! Q! D+ v制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
2 G/ j1 e2 Z* k8 J0 e/ ~(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 8 C8 ]- p- ~4 d3 J1 x2 ]* \7 O
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
4 }- m: g8 U' X& _: W/ O2 ^* d
, S1 h% m+ Q8 U6 {, h/ P4 W5 E022 番茄鸡蛋汤
+ G& c$ v$ e9 t原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油- . E/ b+ b4 x: ^+ w: a
-若干 1 p% k3 B$ L" C4 c% Q6 |/ Z4 v
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。 - n" G/ ~0 k# h
(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
5 G" W. {/ B% v1 R! }$ t) b8 W(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
& k1 o& }, ]( o" n" N6 p' B4 E(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
: E& K: w+ m$ M9 ]1 L1 {023 萝卜胡萝卜汤
1 \9 A& G+ n: I( s5 B) N$ K原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 / [- i/ [; a- |
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。
' z) g8 b1 A5 }8 O5 ?4 K$ V(2) 煮熟之后用酱油调味。 8 Y$ l, q9 M% t; l1 b! L! A& c! S- Q
5 W3 G- _) W) g+ [
024 苹果汤 6 N5 n3 g( W  s# |4 f4 n% w, p- E
原料:苹果--1/6个,白糖--若干
0 Y8 ?) R8 w+ m8 R制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
" F) m/ b7 ~! I) p" @(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
, ?" S4 G$ \, m3 o; Y: s8 \! @! x6 K0 a/ u8 Q0 m' O7 O0 i
025 空心粉番茄汤 8 ?+ t0 B2 A) O& f" ]
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙
' i$ p; |( k9 m% a, k制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - k/ v1 }$ V5 C+ l6 V' a1 s
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 - x" O, v  B+ ^# Z  b8 a4 }
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。 " y3 |8 g1 p" f6 _
(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 : E1 V; P4 _( S/ d  U# r
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
' l' l8 z+ b5 x# E026 豆腐酱汤
$ B3 S. A2 F" `1 a原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
) `9 K* q1 y+ {8 |( c) I制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。
+ Q1 s* \7 B% s" t! `* M(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
; X4 G. d. c& k' A; \# b  J' u% @
027莲藕薏米排骨汤   w- ]' ^; J& l! k
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
* I- W: s# r2 h& Y7 C. {) {用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2 0 b2 E9 k; H9 U0 V  \: u% k9 O5 y
小时最后放盐调味,即可
0 g9 o; r* h3 S' P( M' k功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健 5 E* d! I! X4 L, Q$ X: X
康成长。
4 J2 `9 k! }8 w6 m028 杞子银耳冰糖水
2 Z. W6 i5 T7 ?- w0 }: l/ M) ^9 E用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
6 m% ~, ~3 D3 Z6 Y做法:1、将枸杞洗净 9 p' E0 V" f$ A  B
  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
. b6 T  U, ]3 U9 [( j  3、核桃肉洗净
8 ^$ i+ _! i7 p$ X  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟 . p) ~# W2 Z& q
  5、加入核桃肉,再煲10分钟 2 B% {; v) S  _+ L
   6、最后放入冰糖煮溶即成 1 u+ t6 `, t! m- [! X% D; O
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。 6 y( |( B! q! Z
  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。 * d2 \- @9 C! A5 I( x2 i
  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。 , `; z9 w5 w' O: ^8 }7 Y) E
  冰糖:补中益气,和胃润肺
% x3 q& r0 Y! ?# s' L" H  ?7 {029 胡萝卜羹
' D  T. V9 A2 L# o原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙
6 W5 J/ s% c( I, I( e1 X) H7 k; [制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 2 W1 i# X& L# P. P" L. F
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 1 B% B! e2 a( ]" Q3 g4 H) u
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
3 v0 a5 r  f; Q' p3 ]) G$ `( t$ Z5 c& K- q8 |! a
030 菠菜羹
) n& N+ A' P; h$ s- ?) B6 z$ g原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 $ k8 J# _7 k+ l. j# M9 ^
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。
0 ~1 M( T2 E) d- ]8 [- S, S: _( |0 Q(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 6 B0 V+ v7 [% o! g
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 9 b- P( s0 ^5 |( \% j
加酸奶的吃法
) |( l5 s! [3 b) [婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
$ G0 b, H2 T+ M% s
/ K' e4 G4 Q- \, ]" U2 V+ V6 i031 牛奶牛肉羹 9 |9 t+ a/ k, g+ a
原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙   k0 |- ~- I9 c! S+ U
制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
+ m4 j9 m6 h5 D/ [(2) 将牛奶加热至40度左右。
8 c' S! L. f# }, W& y(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
4 q) o$ y/ Q9 v- R. v! Q5 a' \8 X- p. o3 s7 N5 B! i: w
032 豆腐羹
& v- M2 q! u9 g# V原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙
- b+ ^, _. k* ^制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 2 `2 t( y0 q: |& f6 S. I
(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。 6 g; p. \6 h6 W" m

) E! N  w) W8 Y' |. b033 锡兰花牛奶羹 - k6 w- N+ l; M( \
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
2 _2 s; I$ J# |- A" r制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 & V1 b* n! j0 E. f( v
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
* [  n7 f9 k: p; k6 W$ A9 B. o(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。
6 H  m1 C4 v3 z
! a+ g, y5 C0 F4 D034 蔬菜牛奶羹
1 m( Z; q" J0 U" V3 i. y0 j原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐 ( S/ ?' X" I$ V) U1 o, T( H
——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >
2 h3 m; B* O4 r3 m8 E制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 1 j7 {. F8 U3 V+ U( Q8 R2 h+ B9 c
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 # x3 P7 N$ o) }$ F
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
$ @3 ~  F' \' A1 g% d& }) [) R(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 x. F6 ^8 b" I  [; w+ @" f- a( l% T0 s7 B. @
035 鱼肉羹
4 j4 H# w" {2 L, D  E, u4 U6 `原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 / |0 I/ W- x& M
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 7 m( h% z: Y0 K" U) H0 G3 {) t: s
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 * ]: ?- O* Z# z/ }4 P; S
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
# G- F$ C4 O/ w7 q(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
& j. Z% u4 D; l2 [! z1 Z% h* s% ]- z9 Z2 a. d- C% L0 L
036 南瓜羹 & }6 B3 V) a; Y: @9 a4 r
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 " Z1 T+ x1 l8 v
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。
( }, s( q/ Q# E; W(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
4 m/ U9 [! r$ y# ]. g1 [(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。 ( n5 d+ A$ r) W
易消化吸收的南瓜 8 q& a0 L* W+ j, V0 \; C
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 # c5 I$ T+ X6 z/ n4 N% s( s% {
给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 1 B1 b. }; G7 Q9 X/ K9 v" G# i
037 鸡肉羹 + h* I* R3 M. M
原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干
7 X) n, M) _+ q4 g  ~制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。
# J- w- H8 T: W8 A- R(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 2 l' d! H9 r% k& D- k/ d" y/ T, n

7 {! @7 e4 S+ `8 r: T038 蔬菜鸡蛋羹
! {4 ]' m0 b, k$ x1 s+ ~$ I+ H原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
  @! @6 l! V  t5 M( M: i% O0 O7 Q制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。 2 T, G% l, L# l  R
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 % [8 ?$ K9 n" l7 B% P! b
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。 $ e% k) {; Y* V  e2 [

' X- ^- h* Z, D039 胡萝卜羹 # o: f% v# B/ @. v* v
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙 2 l7 X4 S: o. D* T& f' p' p! c' G
制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
' J8 e2 D! t1 G' T, a(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。 ( l; x7 j8 b7 j# l5 N3 n2 K

; i1 _2 b8 x" S# ~4 U& [' `040 牛肉羹
! S, X+ B, H+ [4 f原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
6 s& O0 l8 u  u' j9 h制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。
) i/ E% I7 Y/ d2 e. Y6 S  M(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。
( v3 `2 q* `- p& A8 ^2 S( t0 ^% o( N041 咖喱牛肉羹
, D% {$ @' K' X0 g原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖
9 i. d0 ]& `! T" e4 ~( K  Z1 [喱、盐--若干 ' }3 n- X# `  S( e' s4 N0 m* Y
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
1 `% a9 U' q8 r/ w& d# }(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 ; m9 C& A# R& D, c6 _) |
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。
, y3 F( O+ L7 e) u+ z) x  x# u& e+ q% S
042 蔬菜鸡肉羹
0 f& ]. _. a+ y' N+ k/ ?原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐- / N4 [; }( O  G3 V
-若干,食油--适量
) U$ |+ w5 s* R/ T4 i: e制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。
. Y! d+ @2 n. _/ a/ S. @(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 0 {- x1 f" \* [3 P+ m" U
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( S# [0 e' V+ I/ S. Q3 w. q(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 7 o7 S$ c( c: a, P, E
(5) 加盐调味。
) N/ ^# s8 I$ Q3 `  _' E" X* X7 f# u+ c- n, F  C& g
043 鸡肉番茄羹
  C8 R( b6 ?8 M6 Z' P" ?- C& c原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐- ; J' K9 Q1 A; [
-若干
; {8 s/ K, P# i1 U  j9 d制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
4 A" O# a! B) T6 b. l, q(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。
9 _9 }" c& ~6 R3 [* O(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。
; Y! M& a9 A3 R* `& o+ e& d(4) 加盐、黄油调味。 ( t1 w# e7 s7 `: h' _

* v9 V" W* O) d) T) V* z1 Y7 Z  \044 瓜块玉米羹 ! p& n4 J4 \: Z% d% }; r/ t5 w' Z! g
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干
9 i9 q+ u! g& H) e制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 ( ~- Q1 i8 N/ t0 J5 i- ~
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。   |3 `% k$ ~9 N2 D
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
/ C! D1 D" z: {2 I045 炒面糊 4 ^+ O, M' C5 h1 @2 S9 Q+ b% g
原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干 3 N; N6 P! f# N/ m6 c# t
制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
* F3 o( P* y1 r. Z(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
9 N; V: I/ K4 M2 c! O: j0 X2 n(3) 将其磨成粉,即制成炒面。 5 t7 X/ W6 G5 T- @
(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。 & |' b% R' x) }" O
注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶 3 m+ d+ q# h7 f* @: i
替水喂食,则更有营养。
% G) n- R& J$ a+ a. S, S" v& e1 i/ h! N
046 香蕉奶糊 , I: b7 X5 L5 \9 Y1 T! i
原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 6 g; C8 E1 C7 ]9 e! Y
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。   W( P( O' K  m% n! e6 u
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ; B( Y! }; w2 X0 z
(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 ' w) w# r$ ]0 M6 F* k- H6 T/ v3 o$ U
(4) 最后加适量牛奶略煮。
3 [8 D& J: j+ O! L) ~# ^易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于
5 e/ {. q: p* h有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 + J  |. _6 q0 }9 k3 ]5 f2 w7 i

4 Z" q5 r6 M5 @9 C; r047 蛋黄酸奶糊
1 y: Z: i' q: q- W6 k3 G原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
+ W6 y% U8 C  ~& ?4 |9 R+ y1 Y7 ]制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ' f, o5 |: @0 J; P
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。 6 ]" ~) w9 E  V7 d
(3) 呈稀糊状时便取出冷却。 * p1 f7 I9 T, S& ]4 g5 v7 S( `
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。
* c; F; U3 K/ q1 e# c) u0 W  D6 x  m
048 土豆苹果糊
- e. {1 e& [6 r3 [原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
- i0 S2 K+ Q8 {/ Q/ y& `4 ]制法(1) 将土豆和苹果去皮。
3 R0 j$ p( o5 ~(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 8 m" {+ h$ \5 d% |
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 : |" M) k3 Y0 d/ g$ _( L2 R
(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 + [+ }$ W, l$ @& `/ {' L
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
, o2 _3 w: v% x0 ^3 |3 ?. d
& X. f" m5 m& F# P+ V/ Q3 V049 胡萝卜糊   a2 s- t' z+ Y% k! `8 X8 B
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个 ; N6 G' T/ x0 ^: `" D8 d
制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 ! f1 h4 N- d4 x. H
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
+ c2 h5 X8 ]9 X7 ](3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 2 x2 A2 M! Z( |# k) C
5 x  C* u0 m& c6 u
050 猕猴桃酸奶糊
' q& |4 V9 y" B4 f2 i, P( E2 P原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克
' d: ~& Y  L5 T6 z制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
1 J7 S  J4 m6 x7 `, _(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
大型搬家
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
* X5 l8 F# |/ K, S6 W* A& R原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 0 i/ h6 r3 U9 g' i& L* \
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。
. R, V% f7 ]7 g+ O+ J3 z. f(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 ' r, l- H4 g9 X( X
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 / ^* }, v, X8 E
052 肉汤蛋糊 * ]9 L% V1 ~; _0 f
原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
$ h, _8 a" M8 R& g制法(1) 将鸡蛋煮熟。
! O! ]3 }" J# n  Y2 ^/ E4 W(2) 将蛋黄取出并捣碎。
4 j' F* X2 N" h% s. _) U(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
+ b) q8 q7 ?1 D: d$ b053 豌豆糊
* C9 D9 y# q; t6 z0 C原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙
! T( Q7 j$ j8 ~) {# i% ^制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。 2 ]; W9 s6 V0 P. k+ ^) d
(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。
% M; f3 j+ H5 x$ Z8 g) Q对腹泻有显著疗效的豌豆
( E8 i$ P0 t. t" j8 `. Y豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排
; ]0 x/ h7 V; s6 U  X. s斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。
( `8 j( q. e# g) b4 o
4 [7 g6 T* I. n  R* i054 菠菜酸奶糊 & G1 r& o! P, _; Q
原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
) K0 H; U8 z  Z* J3 A' ^制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。 ! N2 K% x. A8 p' A5 G3 C" [* U
(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 $ l# F& o+ T" ?5 t- z* a8 |
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
) u  K+ b% ?7 p5 K! O, k- d055 水果酸奶糊
* a8 z8 f" R6 i: d/ H+ \原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 9 m* [( j" b" a0 G! q: q
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
! ^7 u0 X5 S. x+ N6 K; I. O3 N(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 + ?3 l3 Q/ Z9 O3 Y4 _
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。 8 a. y9 Y+ b4 n, p8 T+ Z/ j
(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
$ K+ W7 A( d# Q7 k& Y) L
: M8 q: h+ j! B5 D) Z* n056 白菜面糊
6 {# x. |; {! p, E) ]: C/ S# X原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干 % q: d" P! t; X! q' }6 q% D
制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。
: r  |4 Q6 h6 \. ]4 g5 a(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
# D- s5 e/ [- d" v5 e7 C# p(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。   I5 G' M3 |2 Y; O3 U8 x; E. G
(4) 煮至粘稠时用盐调味。
2 v+ I7 s8 R! F/ y+ c" X与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无
5 F( B+ O/ {! ~% b机物的含量较为丰富。 . f9 K+ w- k  c! J7 l7 C+ n
' \: o  W. @" t# k
057 锡兰花酸奶糊 1 R5 p0 c. h1 y) K- A4 P
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 2 U6 Y' Z1 a3 _# E. W. d
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。 ; D# z2 o! C! S) a3 L  d+ f
(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。
+ E. Y5 Z3 L7 D6 \适合婴儿食用的酸奶
! F, D, l3 Q6 u; p& j酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。
1 v' b0 M, ~# Z4 H
6 |0 j( s$ D8 f8 B; T; G! F" a. _6 F8 r5 m058 番茄糊
& r" T6 X5 B; o, _! i! _' b1 A原料:番茄--1/4个
# g4 t3 F3 r- u& q* x+ w; O制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。 $ M) ~& ?" X( J- x* J
(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。 9 E$ x2 Q. S5 ]% W8 Z

) b  `  |' V$ F+ q2 ]% M) |059 南瓜糊 & C1 W; j* @2 i2 E5 ^! I
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
' S: w' f/ p7 Z' Y- L4 g制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。 3 S3 s$ B$ o$ T
(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
0 O2 F  g+ m+ ~
/ ?! l: g: k/ C6 }060 洋葱糊
; X( x+ c+ o- \# |原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 7 z" J: s* ^& p, n) x1 ^
菜末--若干
& H  r0 s9 @3 l4 z7 H( a! c制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
9 A0 {, d7 M2 G& P(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。 9 O" D# `$ b3 ]6 b& n
(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 ; f. C& o9 s% A+ i# G
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。 # n, k- e6 m* W) f3 w
水果汁类食谱 4 E8 X6 G8 O# A  e9 H
061 番茄汁 0 `. z! B" r; w2 x, w* h3 Z3 F% T
原料:番茄——1/2个 0 I" |0 @5 t9 \0 J! R
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。
& h5 @# Y" {  U' j$ g& L* i! q(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ( a* D7 q. h  C8 [" v$ _- s
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。
: q- Q* x/ R/ V; U- i, I(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 5 e% V9 w5 u8 K" P% s( m
% i. S$ f8 N# V7 z/ z  l
062 黄瓜汁
* K  t1 S9 E  I原料:黄瓜——1/2个
) t' @8 y' t" p, B3 B! i; K, X  q制法(1) 将黄瓜去皮。 4 r7 k' F  m- b/ N4 L- @2 B" x4 }
(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 0 k* _4 j7 B% ?/ S( V$ M( \* Y
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 " j) u1 r6 x: b' W

3 Z6 ?- U) `4 J3 h, E8 M063 橘子汁 % D) m3 T8 W8 d
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 4 s" N2 B' z: Z; g4 p* E# w
制法(1) 将橘皮剥去。
" g. Z) Q. H. }/ X7 ^& a(2) 将其中/2用汤匙捣碎。
$ v6 P1 a5 e/ ?3 w/ \(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
- B( R* T) K% w8 }- c( ~# S7 T$ n8 c4 E. S
064 苹果汁 ' }5 Y5 Z, u8 j; @! T0 \8 O$ k
原料:苹果——1/2个
! R0 @( Y7 N; j6 ?- I制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 % H" o* W$ c7 V0 G; K2 l
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
" t! f" N$ L& g2 J/ R(3) 将苹果用擦菜板擦好。   w9 N- Z; F1 M3 w3 N: C8 M5 ?
(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
  [/ P1 t  s$ D9 M! ?$ X* m! V. X' z9 m. ?( i
065 甜瓜汁
9 z/ G2 X1 O5 V1 L* q原料:甜瓜——1/8个
3 i  h6 s, p$ B制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 ) L. ^# {5 m3 A8 R, E% s- ^
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
7 r& m) c' I4 P( P' o(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。 ( M! m: k; `5 z! [* N! ?7 a% A0 v! k( r

% Q5 U% E$ p) a066 葡萄汁 9 {# N2 u: u4 O+ F! S# l
原料:葡萄——10粒
! }2 K; B8 J  c7 [1 ^6 J( r& {7 K制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 - c' ^% a2 U( M0 h9 `8 T
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }) f, f* D/ I- z4 }" d
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。
, e5 Z/ Z( o+ F4 w- h067 水果宾治食谱 8 R+ k) z. i. c0 z" r" m
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄—   \+ B, X" {- v
—2个 9 [6 I9 S$ `" s  G6 i
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。
5 B/ }5 h  Z9 @4 c1 \4 }& B- d% w(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 4 I6 ~: G- i1 p
(3) 将猕猴桃切成小块。 # |! j3 A1 c( e) u+ ]/ \- \
(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。 1 O3 y2 [8 }+ ^5 Q/ W5 |' B* `# q' g
(5) 将番茄去蒂切成薄片。
. \; S) x3 G% y" r! [' w(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。
9 m7 x0 w8 y4 s. @各种豆腐类食谱 4 _5 U3 D* Q& ]  ?9 H0 @+ T
068 炖水豆腐
$ @! \7 M, Q% R+ M" p4 {% ^. i% k, O原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
# L, p1 o! A8 |; W1 M制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。 % o5 c# D0 T. z
(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。
$ ~9 k9 }/ H) C- n& r  e; d0 M(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
' }4 ^2 [% m2 p( v
" U" A- f# x; i, p) p# i069 奶油豆腐
, G! Y4 g- t+ E- l原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 7 Q0 q2 q/ H. d( H+ Z
制法(1) 将豆腐切成小块。 & m6 [4 d% X# R6 i  \( r3 K
(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。 3 ]1 f, p2 A5 X5 Z1 N5 h# I
各种饼类食谱   `8 ^$ Y2 R5 i+ n" `) V
070 土豆饼 - P3 e8 b. ~+ h/ T1 S
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
" q" J3 y1 D9 ]' r+ H制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。
/ F2 C* t7 |( K  G(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。 ( X( c$ l& z7 ]4 F( D( v
(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。
2 s1 b2 P* k4 j* ?; _/ L$ o" z% ^0 o/ ]6 o
071 干酪饼
3 A9 M9 r: b! M% z原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 # G4 D$ K' `' g9 T. j; s* `
末--1/2大匙,黄油--若干 1 R! p0 J( ^, {9 R2 u0 F" u# ?* f
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
0 l4 n: f3 L# T; H8 h# Q' s(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 , z% p4 Q$ @2 J+ n0 G$ X
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
! I8 B1 h/ |+ r(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 3 H! L2 }9 e4 j5 C2 Y3 H

' g2 m3 j5 j# L4 [072 火腿鸡蛋饼 " F' }+ S( O; Y. m% D4 q  k
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
* R, h) ~. f9 H) X, M制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 # K+ ]3 U0 D  x$ e( m# \- Q
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。
1 x9 E) x4 `0 {5 M9 f5 a
  n+ _2 [' e" R  j. S4 m/ v073 豆腐饼
) O" U1 O2 f  N  u+ p. N原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大 2 B0 {, ?) m( n+ W  Q* g
匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干
! L, h* A' s, T, O制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
/ _4 g# o9 J, _5 @(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
' [  {3 d* o  l- T3 T% R性。 7 }' I6 {0 K! b# l" t/ c/ ^
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。 5 q+ P9 p* y% B1 `2 j
(4) 用煎锅将饼油煎。
& h$ c5 O5 `6 H, ?  `% R. m8 a
8 [& x, U/ v& o/ g# z% F7 f4 d3 _074 烤豆腐饼 7 B& [) t9 S) o7 w0 G; M( |
将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味   X; J1 M, h9 q/ ~4 I7 Y; |
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
" n1 x9 E: p- p: X& H制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。
/ w. I: y% l0 c: f(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。
, x  e! x" L( ](3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。
  p& v+ X2 W' H# g+ i8 |" g" l( ]; t0 |8 B0 J. P
075 烤线鱼饼 9 I9 z+ [3 M4 {( D. n( ~
原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
' y( B1 V! h4 \' f$ C,香菜末--若干 * U% j+ l0 I# w2 t% z5 A
制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。 % f/ B3 Q0 V$ t
(2) 线鱼中的油控除。 / c/ a5 Y" g5 D  f
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
( H) C: E0 N+ X% z) f(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 : P% Q* l* k: e* v
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼
4 S( Q. [. ~3 N原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 8 b/ P6 i* K: m4 z+ t
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
2 J6 `; b% H" D; z3 P" V% F(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。 1 c. }: a& ?* e' ^; d7 R$ b1 S
(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。 / d& k% Z" I; v% G+ e! }' N+ o
(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。
- P. h. ?# U4 x9 X( a, D9 t: @
& i; n3 P8 _! i1 p! A' i077 豆腐鸡蛋饼 * r! S/ e% @  ^& K7 V
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干 - r5 d0 k7 d8 Y* X5 s7 S: w
制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
  l% g9 i# \" U7 a, C(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 , ~) _5 H  @( V
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。
$ s4 z' q( }, Z+ Z( M# ^+ c(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 # A* p4 |7 W; y$ R8 ]
各种菜类食谱 " a4 G  H2 L$ y/ \  A
078 豆腐凉菜
8 V8 o$ A  a4 \- x' H! W原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 ; n% C" _1 I  V
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。
9 K, ]% B+ J" n(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 " i$ u$ X! G3 D
(3) 加盐和酱油调节器味。 / {1 t" _0 X- b7 W2 y
5 |% H8 }; I& w5 q  E9 F
079 三色凉菜 $ b  u7 T. T$ \7 \1 |, ~
原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干
6 u* |0 A) f- c/ U+ N制法(1) 将粉丝炖好并切短。
- X* b! s9 t' D& s  j- d' j(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
: C/ Z! o* E* Q' V) i(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。   k/ A7 L5 F1 D% K$ o8 t4 ^2 u
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。
3 U# Q! u4 l% I4 S) Y, j( x7 o080 鸡肉凉菜 ; q) R0 q$ j$ A$ J
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干,
! H* H( P8 l  m* l' T& i制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
3 I' \: \" h& d* ^  J& H(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。
6 X; f& }; g4 t! o- U5 c" H
( ~: ^* S! y1 C+ S; v081 菠菜豆腐凉菜
# D0 p( f$ P& l- n8 ?* g& s# S  Q1 z原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干 1 v% f6 k4 T3 ^. X2 `
制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。 % s, ?! _. F8 j, k9 B
(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
5 x  ]" K: l' l2 p5 k& P, m(3) 菠菜煮烂之后切碎。 ; d3 e% R5 F) F) o
(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 , @0 t. y/ [8 H" p
082 豆芽卷心菜 ; Y1 Z# B7 }( ~
原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
/ E) _7 h( Z& E2 e% f制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。 % Q2 j# M+ n$ H5 I, O( w: k
(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 ' O" P7 o7 ]3 V+ M8 [/ t
* i" Y" W1 H# _1 b3 R+ T# x0 r- j6 P+ A
083 奶油卷心菜
5 m% N' {* [: J& O# q, x) ^$ w原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
6 K8 U  O; a; J- N- Z) U) Y制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。 5 `7 x. F: b+ p% h$ A
(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。 7 o# @$ c) s# v: F8 M
(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。
; M8 `# ^8 e! l7 D; g9 P  [  V$ W; k& d6 b+ `) e; o
084 奶油菠菜
$ q# `% T4 R9 ^2 P% n% R, [* T2 i, b原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
- K( j: ~' p8 p" i制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
! Q# M- f1 u; h8 _5 q(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
& W  y- B7 v. U/ {# ~9 ]! z% X085 香椿芽拌豆腐:
8 X1 d  s. r0 q# C" I  ]1 k; F  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; % l- ?8 A  G8 a# Q
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。 . o8 B- E: J  I: v4 g8 L# `
  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
( W8 ^& e5 G6 i% f. @( g086 炸薯条
4 @! O0 r( l: e) V5 F2 L原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量
/ b# K) v) y$ N6 D: Z制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
9 f6 O; c: L1 i  ^7 a: G, n(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 / V8 t& s* d5 x
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。 % C6 P8 G* D0 q( I  x' O/ k
(4) 备一份番茄酱。
& ]% @7 N& _& B( O% K7 O$ |. m
2 c& \0 m7 x4 y! k( Y087 土豆鸡蛋卷
4 y6 x9 Y" l  t' |- R/ Z5 e原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若 1 A- \8 K5 z6 F1 v+ `8 n& W
干制法
; M$ Z: J8 ~3 x1 Q5 f6 b$ b6 n# M(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。
' v; d. I- V" v3 h5 _  ]8 _* d(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
# R4 A* `/ p5 f) P(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
4 P" ~/ C8 [/ ^) o* k# m(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。 0 d6 C. b# k: r+ u: g. H& @9 {
088 虾皮紫菜蛋汤:
+ Z; n# P& I* V2 i" R 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 4 A( |, n, a+ u. Q# G% ~/ z) e
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,
( |' T, L+ `+ b/ M并加香油、精盐、葱花适量即可。 7 c3 r2 y- x4 g7 u  Q9 k1 I3 C
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非 " I! L2 R5 v) N% u6 G) e' U7 V
常有益。
% X# t8 `* ^3 _  S; i8 [  ' k- ?4 ^9 g- y0 |" y* {7 X4 a
各种食谱大全 % S' S# H5 C/ e* v0 _
089 奶油肉丸
# x5 g' d+ p: S5 f* F' O原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯 2 E$ t$ Y' ^2 ]) E! |
制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
, C- y& J% t, @2 p+ }0 P; V(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
: @) b& G% U* h1 s(3) 煮熟后加适量的盐调味。
% }; r+ n9 h" p2 E. b8 d9 s! ?& o
) d  v/ Z) L. _090 奶味蔬菜火腿
9 ~, F; S+ b' E3 w+ R  S原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- , D7 [9 h6 ~3 E/ m
若干 0 W/ r9 t. O( V+ E4 {- N/ i
制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。 & a  W/ `, v, V' f, ]
(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。
: Q8 v3 D; V" J' Y% l; Y(3) 煮至粘稠之后用盐调味。
+ m( u* d# U) g) y5 F8 G4 `, @2 k( X/ B0 v4 h( v+ p8 Z7 L$ t
091 奶油鱼肉
& ?; |0 m. T) u8 t/ c. ^$ c原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 Y8 \$ H+ t2 v; f制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。
+ U% [. A. F6 P  j" Z3 t1 W(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。
& A3 C$ H  z7 ~5 T$ u8 T(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。 2 ]$ B5 e3 h7 h; [9 ^
( ~* U1 {" X& M3 d0 T+ f
092 炖花生米
- b) Z  h- T. a" o; _原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干 . Q) m% {) v& {% q& Q$ a
制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。   u5 T4 l: p4 {" I. [
(2) 煮烂后分两次加入白糖。 * C6 `! |0 M+ p) m9 L& q# [6 B
(3) 放适量的盐煮至汤干。
2 c; q2 `: L+ n7 w# `5 L+ w, g% @& I/ L3 T0 E! m2 H8 w( s; ^
093 猕猴桃饮料 1 o3 J( o* `/ B. \
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙 ! K7 q8 e! p& _3 ~+ ?& t
制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 % L! E1 Z" `) X8 ?- P& P( }! e
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。
) y0 m9 x6 _! s/ `# t(3) 将(1)放入(2)里调匀。 # l0 M( d; B! N
  H( Z- L; C; r: w0 v' y
094 菜花炒鸡蛋 7 r6 _9 v3 g3 [/ S9 X9 a* W2 c0 x
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
. s$ z+ V& @9 F( p制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 - I5 z5 `# [- O$ s9 x, R: ?, n
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。
! Z) i  P; {& g; r/ P* t(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。 " L% f# B' n& N- O/ J% W0 ~; O5 l- S

+ w" D0 B, Z* \$ i, C  g095 奶油鸡肉片
* k. r8 F) \& o9 J; W  @7 O原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
6 q7 l5 t5 r7 j" R4 O# S& g制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
- I4 d) f9 m! P4 ^/ I, w' e% g9 ~(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
2 b5 h  h) ?/ f! i6 E# e. D* W$ ](3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。 ; ^) k9 T3 Y2 I# N! }: U

, e5 x% ?% u; c; \096 炒萝卜鸡蛋
8 F$ }/ K; Z2 ~* Y+ M+ |9 ^# @原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 . Q9 K8 Y- Z( k0 r% N" D5 m5 k# h
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。
1 i2 Y& J! _8 N" s( @: j6 Z(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
. A6 V/ P5 d" k9 a! r' y(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。
1 p* y; p" M. W3 `$ x各种食谱汇总
! x  a( t) W, Z" M097 牛肝拌番茄 + N5 Z7 A" a) N' V% ]
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个
8 T' x" ^* O! q. z制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。
# q; u) \1 U  R5 S# Y5 W/ Y4 C. m(2) 将肝煮烂之后捣碎。
: p' p* n2 y. s2 J% Z(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。 8 D0 t  h# R$ |0 V* \4 \
(4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。 % f* b/ a* H( Y5 i

1 M& U1 {: r+ \% j1 z5 b098 干酪拌南瓜
: u' K* m( A4 j! V7 o( x, X2 C0 M原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙 . b- R( t6 }5 Y- S& q; P
制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
5 H* p3 O+ K2 @(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。 0 j8 t- W, x7 f$ S

- F' V5 c. F' ]- ]5 _' t099 炖苹果红薯
2 g2 A# }7 q2 Z# L: c1 [原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个
8 y- r+ B/ x4 O6 R' r制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
- e# |  A% `/ p(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。
& Y, ?0 b3 N$ Z, D& ?( `
1 }4 S/ X7 `. {$ u1 R100 豆腐炒鸡蛋 ' ~: H. g) r( n+ h8 L/ s
原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干 ) d# N* K0 x5 }! ?& u
制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >
* [  W4 w6 i8 ?: c* _(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 9 W3 |# n5 O& H" w0 @* \; u) f- Q
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
" G6 Z7 F! R& K: }& ]" w9 Y(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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