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婴幼儿经典食谱 zt

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鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2004-7-27 12:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
婴幼儿经典食谱 9 U2 d# I1 x% Y  X# W
各种糕类食谱 7 b4 F2 {- _' f& G' B
/ }* c. l7 |# X4 q
01 鸡蛋蒸糕
* K% A4 B& {% U3 y原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干
. ?0 `/ I. z! Y3 x6 ^  W5 T: h3 Z制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。
) v7 e6 S1 y# q. V$ q(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 4 [5 S& B: |8 q& M* u

; i2 e; B  j: K9 P02 鱼肉蒸糕 ; S1 Z6 l' j) s3 m1 E/ I  }* u. a
原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干
8 r) f8 r! X- x" e- _. B0 s制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
2 J9 z" K/ Z; l  Y(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟。 & @9 ^$ x- A+ G! L3 I' b, q- j
03 线鱼炒饭
1 @% M2 ~7 D8 [  l2 G原料:米饭--1/4碗,线鱼(罐头)--1/5盒,胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干,黄油--若干
+ W, t( P: P( e制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
# D4 e" [- T6 E  T# j& p(2) 在锅里涂好黄油,放入(1)和线鱼炒制。 " u* R! \7 \' F; E
(3) 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
- `1 @) _2 y2 e/ b- d2 u! r. Q(4) 关火焖2-3分钟。 1 M* [% X& H# i, u' o; r- u* Q+ G
04 馄饨
( B, t- @3 ]: x* D原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油--若干 % T: K! ^- K/ E2 B- ?3 u+ M2 Q
制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌在一起做馅。
5 f9 r2 |0 F" H* r* \8 \. {2 W8 @(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 ( O& D* S' w/ i' R
(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 . p$ M5 u) X6 f. q; w, t' p" Z
05 汤面
7 ^# U0 C" B: }/ f4 N# X原料:熟面条--1/2小碗,黄瓜--1/8个,酱油--若干 & o0 R9 t% P* H' i; _' I1 A% e
制法(1) 将黄瓜切成细丝。 * o8 U' @8 P- f9 U) F5 _3 j% F$ F
(2) 清汤煮沸后放少量盐调味。
0 _% n& r2 r- I4 v/ o3 i1 B" c(3) 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里,泼上(2)。
& z5 R7 L! m+ S- ^7 d! N1 X" b1 Y! [. G
06 酱茄子 % a3 @. g1 A. W* j+ Q
原料:茄子--1/3个,沙拉酱、白糖、酱油--若干
3 ~5 q/ {! e/ R) I" d) N制法(1) 将茄子去皮切成小块,用油炒一下。
. H2 W& I/ K/ l% B(2) 在炒好的茄子里加入清汤煮烂,加酱油、白糖调味。 5 o3 Y% h9 k2 J0 G3 c
9 N! o5 T8 M3 H' ]4 h
各种粥类食谱
- q6 u( c: M+ i07 蔬菜牛肉粥
5 p9 M, x4 |- L4 M  o8 M0 y原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 8 ]+ N- x0 `) v# r
个,盐--若干
! p# z8 q$ y  P- j1 p  {8 C7 ?& Q0 {制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 2 Y- b# u2 o1 W6 `4 _
(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 , d2 i$ F+ D& T% g, z; b
(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。 ! Q* _7 G! P+ d' a

, f+ N; I' g) [08 豆腐粥
- E: w( \2 H8 A0 c9 r原料:米饭--1/6碗,肉汤--1/2杯,豆腐1/10块,盐--若干
9 \+ a, o$ Q  x! I0 Q制法(1) 将豆腐切成小块。 ; W% s1 `1 L2 L( F
(2) 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
, ^# D  g$ c- c2 k(3) 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
& o& Q- D# w# Q6 u2 H1 \+ U* s( _
% a3 }8 \" l- e09 鸡蛋粥 ; i1 N! [! E" U& `' S2 S
原料:鸡蛋--1/2个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,米饭--1/4碗,肉汤--1/2杯,盐--若 # e5 Y/ q2 R# s$ s  L
8 y! j5 j" V4 {1 ], v: [4 u/ E
制法(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
( ]7 B- i. J* x5 u. [' D(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 " x9 o/ N* G0 n5 k8 E
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开,加盐调味。
( V1 P$ z0 t* ^' z/ m
: T3 y( G1 l: Y: B, U1 M4 v10 蔬菜鱼肉粥 2 l% ]8 w% Y4 J8 R$ ?0 W9 i
原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米 ) I7 P2 X. m, }7 o& d" w3 s
饭--1/4碗 4 C" m  b0 @" N6 Z6 ^
制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 8 x2 E: R5 u6 K
(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 & X1 i+ \+ B6 ?5 i+ u+ N+ U- j( y6 T
(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 4 R, n$ U% i* t7 i
(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 ' ?( K! S! A) Z. H! P, S

8 ?5 e, J! ^( U" {! {6 U' H11 干酪粥 , U1 u4 |% y3 S% l
原料:米饭--1/6碗,水--1/2杯,干酪--5克
: F- H: C) s; E. b2 d3 V制法(1) 将干酪切碎。
8 u* `- b( `1 K: n& l, x  }(2) 将米饭入锅加适量水煮。 2 `" Y: d  c# `1 Q$ X: i2 T
(3) 煮至粘稠时中入干酪,干酪开始溶化时将火关掉。
0 Y) b# ~' I$ h% ~. o4 V: A+ u& s  y) |! |
12 豌豆粥 + T. H- n9 g& a  G3 u
原料:米饭--1/4碗,豌豆--5个,牛奶--1/4杯,盐--若干 2 k% h* W% M) s- y! y: j- b
制法(1) 将豌豆用开水煮熟,捣碎并过滤。
* E% O' x4 e! ?4 P# n(2) 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 ( ~7 c) ^3 L3 c; |! U2 H
(3) 之后放入牛奶和豌豆,并用文火再煮。 ' Y4 W+ ]  Y7 i6 i
(4) 加盐调味。 1 w+ u$ J) h* u, n4 u" K6 U: T! t  e

; |; p" j, p- q4 o' k- \& i% Z13 胡桃粥 0 C' j" F9 A+ Q
原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干
+ C  a- G: V6 s8 r# |9 L制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 , r- ~! |; n& a
(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
, G* T# [+ r! H6 K% C# }(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 ' \$ C5 X/ S' y$ t1 s  P9 d) E
(4) 煮好后用盐调味。
7 M9 d( M+ F; ?+ p. ^3 C" D; x1 h2 ?
14 苹果麦片粥
3 j: C9 f1 D2 u原料:燕麦片--3大匙,牛奶--1/4杯,苹果--1/6个,胡萝卜--1/3个
% a- @* l8 G2 A& F制法(1) 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 " E$ Y0 W3 Q- Z
(2) 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中,倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。(3) 煮
1 I( b1 y: ]5 I' P% K  [# x开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
- n6 Y  g# `5 V. u) S% g& i' y3 r; c9 l0 ^% n
15 鱼肉牛奶粥
8 H5 L  m+ ?( L原料:鱼白肉--1/6块,牛奶--1大匙,盐--若干
" d* V* Z# R/ X; h& r4 K制法(1) 将鱼肉抬掇干净,炖熟并捣碎。 8 [2 x1 L9 r$ T
(2) 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮,之后加盐调味。 6 `% E3 Q5 p3 X/ k2 Y  V/ [/ P7 Z

% g) B! J* \9 H. q$ o3 u" `9 G' m17 芋头粥 2 R' P! x1 x! ~  Z8 M: b
原料:芋头--1/2个,肉汤--1大匙,酱油--若干
. n/ _  ]8 l# W: |* j3 B. v% v制法(1) 将芋头皮剥掉切成小块,用盐腌一下再洗净。 . v8 f! p% w$ D( d6 n8 N
(2) 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 P) t# y/ }4 g7 x/ v/ ^
(3) 将肉汤及芋头放在小锅里煮,并不时地搅一下。
+ F, r' e5 `4 N& O' d6 Y(4) 煮至粘稠后加酱油调味。
4 \- g/ `0 S- e/ }
, Y- M" z2 R& z18 土豆粥 % ?2 s+ r6 ~4 v3 L0 Z4 [& d
原料:土豆--1/3个,牛奶--2大匙,熟蛋黄--1/4个,盐--若干
7 w/ P! ~: i2 J) b1 Q8 Z制法(1) 将土豆去皮,炖烂,捣碎并过滤。 $ X3 H3 p" o9 t) `5 W( d
(2) 将土豆加牛奶用文火煮,并轻轻搅拌,粘稠后加盐。 8 `2 u8 x" d  S; y$ Z* D
(3) 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 * H2 B* g  M- b1 {8 {( ~! @
. ~+ ^4 w* }& O* R, ?: J6 T; a5 L
19 干酪面包粥 1 i5 u) g# B: r5 t& N
原料:主食面包--1片,牛奶--2/3杯,干酪粉--1/2匙 ' R$ H3 B7 u; p; `+ _
制法(1) 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
+ i9 f9 @. P4 \0 C- y# z(2) 把撕碎的面包加牛奶用文火煮,煮成糊状后撒上干酪粉。
+ c! @4 y+ u# K6 v9 p也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 7 n9 ^0 d; P! s- d8 }# L' G  {) s

0 k& a# L( _! v) u20 胡萝卜酸奶粥
0 I6 x9 p. c. I5 q- ?* X# k原料:胡萝卜--1/10个,面粉--1小匙,卷心菜--10克,酸奶--1大匙,肉汤--3大匙,黄
+ q' t( G9 d$ x' E) d- [油--若干
0 e3 S. m; n3 f$ o, w制法(1) 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
! i- U! h" F1 ^1 B  e(2) 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。 % }/ f2 }$ j; h) r1 K9 _8 z9 ?' t9 L
(3) 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
6 k6 A0 g; F. c5 q- U# D% T; j$ a
) X3 B- j. H* s' |. a4 L( E) r( l+ _+ P21 番茄粥
$ v8 i+ A/ ^) I0 ]原料:番茄--1/8个,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,盐--若干
% R. ]2 p; z* D1 F! D( [制法(1) 将番茄泡在开水里,随即取出去皮去瓤,切碎。
; A( K# J$ o& f4 ~$ B% ~(2) 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
5 Z7 U" U9 V. ?- X% @% b& G(3) 煮好后加入番茄,加盐调味。
; v! B/ Q& l2 Z% N4 _8 M, n* R- x( ^' B8 n2 o9 i
22 鸡肉粥 ; K3 T" i" X7 K" t% D
原料:鸡胸脯肉--10克,米饭--1/4碗,海带清汤--1/2杯,菠菜--10克,酱油、白糖--若
. m- s8 }; Y7 C9 r- q- U$ S3 l
) @1 X# n& c5 M0 N( v" N制法(1) 将鸡胸脯肉去筋,切成小块,用酱油和白糖腌一下。 , p) ?/ L4 a8 \7 s1 D
(2) 将菠菜炖熟并切碎。
# W5 V& {+ H; q( N3 b4 S(3) 米饭用海带清汤煮一下,再放入菠菜鸡肉同煮。 + X$ a7 R/ g/ _. E* v: U

) v7 y: _9 U9 ]7 t) T8 _% U0 J; X2 _23 裙带菜红蛤粥
! ?' y) h7 V2 G3 W, d原料:干红蛤--2个,干裙带菜--20克,大米--1/4杯 ( _; p) p9 j& [3 _, B9 m& m& k
制法(1) 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 , m. @; L7 I+ A0 J) f& e# _& ^6 Z
(2) 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
! q" l& }' V; x4 R: _2 R& X$ a, k(3) 以1:10的比例将米和水调好,加入裙带菜和红蛤同煮。
5 Z- O- i' @0 w" L, V3 x2 P(4) 煮好之后用盐调味。 8 t4 g4 [; S1 I8 _

! d2 N( G/ \; W: w. d24 红薯鸡蛋粥 9 ?+ c% ]/ e" T+ B% I  R3 b1 M7 _2 k
原料:红薯--1/6块,鸡蛋--1个,牛奶--2大匙 ' s2 ^* c8 P, z
制法(1) 将红薯去皮,炖烂,并捣成泥状。
4 P; |- n2 @# s- G, c! g' m(2) 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
* D! ~" i) u  F(3) 红薯泥加牛奶用文火煮,并不时地搅动。
9 D3 `" z# r# R5 k(4) 粘稠时放入蛋黄,搅匀。 2 w1 @0 T. ?3 ^1 f) y# `7 t" M+ h
( C! ~+ G7 S0 I$ Q$ ^
25 栗子粥 0 S4 V! k. m7 s! C7 S, j6 K
原料:栗子--5个,海带清汤--1/2杯 , [7 O0 c6 h" [# o
制法(1) 将栗子煮熟之后去皮,捣碎。 , M0 J2 Q0 J* B
(2) 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
! d1 R. k* X; m& R! H栗子可强肠胃功能,有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子,效果较好。 7 V8 t4 S8 E, ~! b

/ L9 u* h! G4 X. b; g8 J" B9 P26 蔬菜粥 7 T' @' `8 O# r! X! L% v+ X
原料:牛肉--20克,大米--1/3杯,胡萝卜、洋葱--若干,香油、酱油--若干
  T& i: c5 j  i! v7 n# t# l3 `/ C9 c制法(1) 大米洗净用水泡好,牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
) }7 l, E3 A2 ^, N/ A; ?  p" i(2) 用香油把牛肉在锅里炒一下,再入泡好的大米炒制。 9 W+ o, K  d9 P; B+ k, O+ M
(3) 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水,用文火煮烂,再用酱油调味。
+ ]; }( c& Q& }+ S$ n1 I% B+ _1 q! R( A3 P
27 大酱粥 2 l2 a; n' f# a5 y/ _3 u
原料:米粥--1小碗,大酱--1/2小匙,胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / J. y( S1 W1 H: j
制法(1) 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 5 }4 H4 b- E1 ~
(2) 蔬菜加清汤煮制,随后放入米粥同煮。 * C) @0 O2 i3 f9 G: M4 J8 y/ Z- l
(3) 煮好之后放大酱调味。
4 a0 S2 W  W3 A2 c1 W28 胡萝卜粥 2 j7 e- M3 y1 i
原料:准备胡萝卜(红萝卜)适量
" I6 [/ t/ Q9 @2 e( [( G制作:把胡萝卜洗净去除根须   放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂  取出晾凉捣烂成泥  
2 s3 O& A( v& R, s- |如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
& P. q1 y, }8 z0 ^% L5 d6 `5 x: f( ]特点:清香适口胡萝卜味甘性平  有健脾助消化之功  并含有胡萝卜素B族维生素  ! q7 K2 {) ?; y8 b, {  D
 脂肪糖类其中含大量果胶  有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 
$ ^5 Z7 }0 c3 S6 \8 R* ~$ x/ |6 S) `' c 对抑制消化不良  所引起的腹泻非常合适
% e( Z. j5 b  j' E% l! w29 脊肉粥 " _. x) Z: [  y- T
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
# `  p. g5 @( s6 b- v- O古代人已作为药用  其性味甘咸平  猪瘦肉含有丰富的蛋白质  并含有较多的碳水
! \2 ?# X- i8 G4 s8 s% r化合物  钙磷铁等营养成分  可防止发生营养不良 % w9 |+ X4 H& R5 M% A6 Y2 J
原料: 猪脊肉100克粳米100克  食盐香油川椒粉各少许 ) }' N4 C% x: i' n: S
制作:  先将猪脊肉洗净切成小块  放锅内用香油炒一下然后  加入粳米煮粥待粥 9 y% J9 u0 P3 \( k0 {! |0 s
将烂熟时  加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 3 q' a) S  k0 K0 U
特点:  粥有肉香油等调味品  味道极好  此粥补益人体  小儿常食可防止发生
; s, e  t/ ^3 J& ?贫血 % r, O- ?) d3 @7 V0 J6 K, e4 y! s
30 苦瓜绿豆汤
" M5 j% c- Y) F% {9 l. {' r3 @原料:(准备)苦瓜100克,绿豆50克,白糖50克。
: t; O& b. Z* \! _制作:将苦瓜洗净,剥开去瓤,切成条,与绿豆同煮成汤即成,凉后饮汤吃豆及瓜,饮汤
8 u. X6 d/ ]: Q; x: f) z, M时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥,也有很好的效果,可用于防治暑天疖肿。 * f1 P# i/ V3 S0 \# [" j* Q9 Y
特点:这种汤甜带微苦,清凉可口
. ]$ a$ P' h4 @; s  苦瓜有良好的清热解暑作用;绿豆清热解毒消肿凉血,小儿暑天易生疖肿、痱毒,吃 ) K8 @1 W) W) R( g4 ?! L+ q# n
此瓜豆汤极为适宜。 + U5 d" f' G- w& S+ K
31 南瓜拌饭 8 c# |, r) A( v7 c
原料:(准备)南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。 & o2 H/ X. ?) Q: D
  制作:1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。 " Y/ u8 y9 r9 m/ a( O
  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶煮至米、
* M$ p1 @* ^/ v" Q$ ~& D/ i  t! j瓜糜烂,略加油、盐调味即成。 2 A8 c/ ~; G2 V6 N" T
  特点:熟烂略有咸味,很适合宝宝吃 * X( e, l$ z0 O# o
  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、 7 \) E5 U" F! |1 I/ G9 e4 z
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
3 v( [  f0 P+ b! I9 \8 v) F4 \32 核桃计
. N* t2 V0 U5 |. h4 c[原料] 核桃仁100克,白糖30克,清水适量。
/ x4 D) U. t' N- e[制法] (1)将核桃仁放人温水中浸泡5~6分钟后,去皮。 (2)用多功能食品加工机磨
2 ]% a6 A, j1 Y碎成浆汁(或旧小石蘑带水磨成核桃汁),用干净的纱布过滤,使核桃汁流入小盆内。
6 R9 F8 q0 M  p( [/ }4 T2 U% L+ `(3)把核桃汁倒人锅中,加适量清水(或牛奶),加入白砂糖烧沸,待温后即可喂食。 8 ^$ u# c. T; j
[特点] 甜香可口,营养丰富。 0 ]/ ~; {" L( K6 A) E; O7 S
[提示] 核桃仁去皮要净,核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
% [* c# {5 f- g4 u含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
! p' T* Y, f! W; b/ @9 J' QE等,是营养丰富的滋补果品,又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁,或促进
. E' ~8 k. }1 u  P' t* p淀粉酶的分泌,润肠通便,增加食欲,提高其营养素的吸收,有助于婴儿的生长和大脑的 ( `. [- ~: a; _" r3 r+ y" \4 ~
发育。
6 B: y, X  u! }9 W# e) `' W7 _* R9 q1 c+ e
001 甘薯饭 3 K% q* W) Z% S
材料: 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
+ o2 K' {  N: N1 `) t4 }
; d; l4 E) D6 p+ L做法: 1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 # F" j2 x! z4 }) c# i' B) {" Y2 X
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
4 E% Y! I; ?! F2、吻仔鱼用热水烫过。 $ Y  _& U" T: Z: F, D
3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 % @. O5 ?" X, c
煮熟即可。
3 u7 }0 m" n; L8 g# L$ L1 c002 蒸嫩丸子 1 B$ |9 b  d  a5 F$ S- l
材料: 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
9 Q! {) y8 j) i& `! z% Z* S做法: 1、绞肉剁细,加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀,甩打至有弹性再分搓成一口大小 3 K. W% P, k1 A2 \
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
- Q  t. z0 t5 c( M% _2、以a料勾欠即可。
! h( K3 c( M0 A5 {003 白玉金银汤
  V8 ]9 F# s6 q. \+ a" l, O3 y材料:清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 2 B4 z' n' P  \. ^- ]* l" O
蛋汁——1/4个
% l* W: \1 a" a; `7 S; O' p9 s8 ~( r做法: 1、清汤煮开后,倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 $ |' ^8 K9 e; F, t; u# K
2、豆腐切丁,倒入(1)中,以少许的盐、酱油调味,勾芡煮成稠状。
, U# d3 l' o& i2 F3、花椰菜汤熟倒入(2)内,淋上蛋汁,熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
) R' R3 F# E1 [  ]8 M0 D004 菠菜小银鱼面
0 I& Z- r3 E* ~准备材料:面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ( y% y& a5 z) Z  [& C1 j
制作步骤: 1.先将面条和菠菜切(长度约2~3厘米)。
* u/ N3 O5 r( L# v2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 % [$ v8 V" u' x$ z# O% {7 I6 D4 f
  3.鸡蛋打匀,加入沸腾的锅中,再煮5分钟至面条变烂。
( y  a( @# |3 F005 土豆酸奶沙拉
  Q: |1 k9 r) w, Z. i) L' o7 o原料:土豆——1/3个,胡萝卜——1/20个,酸奶——3大匙
7 {; q4 H( T, H3 @1 S0 j制法(1) 将土豆去皮后切成3mm长的块,并煮熟。 ' k) E. W, M$ |: y
(2) 将胡萝卜煮烂,并用擦菜板擦好,之后与酸奶拌在一起。
4 y1 r" \4 `/ z6 T, D( R! k(3) 将(2)泼在土豆上。 5 \6 p6 }/ S: t' |6 E) C

8 j2 `9 Z( m( E006 蔬菜酸奶沙拉
" W* b; g1 A: H+ X4 z  R% @原料:甜南瓜——1大匙,番茄——1个,酸奶——2大匙
9 c+ S7 p: `7 b制法(1) 将南瓜蒸熟,熟瓜肉剜出并捣碎。 5 W+ F. Q! q' U& i& |3 _+ S% [3 |$ _
(2) 将番茄去皮及瓤,切成小块。
2 S: o/ ~% ^2 h(3) 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起,加入酸奶。
: _; \. F& X7 r8 L% l9 C2 {, L9 b
" a9 D& J2 V+ u- f" k' H9 ^007 鸡蛋沙拉 / {4 B$ t9 g! B. S1 V' k1 Y
原料:鸡蛋--1个,锡兰花--3朵,酸奶--1大匙
; Z( c; {+ U7 J) t* X0 o7 P0 B; o制法(1) 将鸡蛋煮熟,蛋清切碎,蛋黄捣碎。 ! G' @7 P( U; {, L" ]& J% U
(2) 将锡兰花煮熟之后切碎。
! e- _) Y) j! s# O2 b; P; \5 _% H& C6 L(3) 将酸奶倒入盘中,撒上鸡蛋和锡兰花。
' F4 ?6 }" U+ B/ S0 A. a6 ~/ x$ |, Q
008 胡萝卜沙拉 . E' Z4 W3 |% O1 x& T9 E7 u
原料:胡萝卜--1/5个,葡萄干--2个,酸奶--2小匙 . g# E3 F5 q, j6 _% P
制法(1) 将胡萝卜煮熟,切成小块。
- s) C% }' M5 s(2) 将葡萄干切成小块,与胡萝卜一起拌上酸奶。
- i( ]  Z; k1 E/ D: x3 z" d3 _% B3 h- R
009 鱼肉酸奶沙拉 " C) U+ N# G) w
原料:鱼肉--1/4块,豌豆--3个,酸奶--2大匙,白糖--若干 / e* s/ {* [% D5 P
制法(1) 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺,将肉捣碎。
, U$ K( r' V3 m$ k" }/ h(2) 将豌豆煮熟,用饭匙捣碎。 3 F$ ]1 `5 U8 x% A; a
(3) 将(2)同酸奶白糖拌好。
5 m6 m4 |3 f9 i! ~. u& L(4) 将鱼肉放在(3)上。 & Z7 q6 _* p1 o0 K* ?! F4 ?* W1 c* I

: `* G" v3 H+ r4 P0 K* ~" q$ S010 空心粉桔子水沙拉 - I4 O, A! J8 i
原料:空心粉--4根,桔子--1/2个,锡兰花--2小朵,酸奶--2大匙,海带清汤、白糖--若
: j$ M: {, d8 x, {; }) T: |9 e2 D
制法(1) 将空心粉和锡兰花煮熟,切碎。 9 e" u7 k5 k! ~% l6 D8 B2 V: X) I$ ]
(2) 将桔子瓣的薄皮剥掉,与(2)一起加入海带清汤同煮。 % L; k4 ?7 V1 |% b7 ~5 h
(3) 用白糖味,煮至汤干,泼上酸奶。 7 k9 e9 h9 ?) L$ v: w& E8 D
8 D( Z9 Z/ m6 J0 a9 l: }5 \, G
011 鸡肉沙拉
. a5 F5 h4 o4 h. D原料:鸡肉--30克,锡兰花--1朵,熟鸡蛋--1/3个,沙拉酱--1小匙,番茄酱--1/3小匙
- M/ D9 B9 e* _制法(1) 将鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 8 I# Q9 M/ @8 x
(2) 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ( Z" o, v7 Y: {% P
(3) 将材料加入调味酱拌匀。
* @& Q5 G+ O2 N( t7 M$ R
% T& v/ V' d( b$ a7 q012 牛肉沙拉 / G+ \8 }# X* O
原料:牛肉--30克,土豆--1/2个,胡萝卜--1/6个,熟蛋黄--1/2个,沙拉酱--1/2大匙, ) M! t2 z9 Z) |
盐--若干 9 M: S/ J# H9 t7 d  u% ?  d$ T
制法(1) 将土豆去皮切成小块,煮烂。
' n5 e* Y4 z  |(2) 牛肉切碎加盐调好味,加入磨碎的胡萝卜拌好。   Q6 X: f7 u. L; @( s* H! M
(3) 将(2)用煎锅炒制一下。 ! p1 P3 r* B5 Y8 m7 H: V6 m9 o
(4) 将熟蛋黄捣碎。
: ?. r* `, Q0 H' |- {# K7 ](5) 用沙拉酱把煮好的土豆拌好,并撒上肉末和蛋黄。 7 @& n7 n4 k5 {" R( j6 C/ w

; d" r5 s9 o0 M013 蘑菇沙拉 # n$ t) a) s! c4 I
原料:金针菇--5克,松茸蘑--2个,香菇--1个,酱油、食醋、香油、白糖--若干 ; \( F. _& F0 H0 m2 I" j
制法(1) 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
; j4 s; c& f! X5 g(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 . l2 f6 X+ O8 C8 n8 V5 b
(3) 用调味汁将蘑菇拌好。
% J9 K8 a5 ~3 H+ ]
" S, ^; h( K) x' p' ?; r014 卷心菜沙拉
% J1 E. _4 A8 O1 N: n% M: \  F$ S- I3 f0 e原料:菠萝(罐头)--1/2个,卷心菜--1片,线鱼(罐头)--1/5盒,酱油、食醋、香油 ! e! k% Z/ ^( A5 m3 b# H
、白糖--若干   c+ S' E, X1 H( P  p
制法(1) 将卷心菜焯一下切碎,线鱼撕成小块,菠萝切成小块。
/ G" d4 G& g- [+ x(2) 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
* P1 Z& E8 D8 E8 ]; a( M8 |& z(3) 将材料用调味汁拌好。
  X3 F# b: V$ ~3 \/ b015 苹果色拉
- \8 V' H& B8 ~. S( f% x主料  苹果20克,橘子2瓣,葡萄干5克。 0 ^/ N) n: W3 x3 U1 u8 T
辅料  酸奶酪、蜂蜜各5克。 % j) n" {. N% g! i0 D; D$ G  C
制法  ①将苹果洗净,去皮后切碎;橘瓣去皮、核、切碎;葡萄干温水泡软后切碎。
) Y3 ]6 [9 S0 P" v. X, I②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内,加入酸奶酪和蜂蜜,拌匀即可喂食。   制作
3 |& }' N+ ^' U! [. s) A: J  j中,要把原料切碎,块不宜大,以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜,含有丰
2 G) I, U# M* S' h" z* ?富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷;另外,维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
6 i; w7 H# P2 S" ~2 o& k; P含量也较高。具有助消化,健脾胃之功效,尤适宜消化不良的婴儿食用。 : S- I% A; ]8 h/ O$ ?' t
016 米汤
, ?( l0 ?- H8 V' B1 D+ F. M原料:大米——3大匙,盐——若干
  P: o( O! ]! E$ _/ ~制法(1) 将米洗净用水泡开。   P% C, I! k" `! I/ s' S# p3 ^" e
(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 3 j6 |/ ]3 W/ W9 Y, j4 w5 s: j* F
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 $ M& D4 ?! O3 K7 A0 p, j6 I' l
(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
, B# |. g7 R% u4 ^2 R3 m- Y! c(5) 将米汤用适量的盐调味。 6 |% Z) K# h5 N8 {% i& D; t% m
6 H* M- K- W; n( F, M
017 蔬菜米汤 2 [( U$ ~) p4 B. Y' z! B4 X
原料:大米——2大匙,土豆——1/5个,胡萝卜——1/10个,盐——若干
9 O0 k2 w. M3 n  B; ^& l) l! J( c制法(1) 将大米淘净并用水泡好。
( R7 o- k! G/ ~6 N0 S9 B: \5 f: J8 D(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
* O7 W( n  J( M(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 4 I$ L  K7 P9 {/ g; M: G5 u" d6 g
(4) 将煮好的材料过滤一遍,放适量盐调味。 3 g) j# F) z# I& @9 {
(5) 若适当加些牛奶会更好。
! t8 G' w3 X" S- I* J! n# @/ c) r
018 豆腐汤 , K6 h  y) R+ q% H4 ]  |
原料:豆腐——1/20块,酱油——若干,肉汤——2大匙
$ l, k0 M) Z- N: R0 Y制法(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
7 y" E" Y7 @$ P; z5 j' @# c6 `(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
" _, G3 b. a1 c/ S$ b+ u(3) 用少量酱油调味。
  V* w$ t7 _5 [$ ]5 J) L1 c; v7 |019 茄子汤 : @  s/ J' k! k  j
原料:茄子--1/6个,海带清汤--3大匙 # G$ j. q2 w/ M6 M$ }6 ^) b
制法(1) 将茄子用微波炉烤一下,然后去皮,并捣碎。
6 w& `: a. W. h(2) 将茄子加入海带清汤煮。 - C; A1 h+ ^! d# k* p' u8 a- q! L
茄子有增强食欲之功效。
% L1 \* t; W: I7 s  ?+ k4 j
; b' A5 b" h& ^020 蔬菜汤 / `( y. Y& Q' \
原料:卷心菜--1/2片,胡萝卜--1/10个,锡兰花--5克,海带清汤--1/2杯,盐--若干 5 n* }1 n* F% ]% U
制法(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎,加入海带清汤煮。
* t2 F: q" F& A  X: R- I, R9 v! b9 D& h(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " O8 z( h  h0 q/ }( X2 u
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 3 K) X) t$ S3 [6 G% I) i* i( s

7 i9 s, k. O) Y5 G  L, G021 鱼丸汤
( c* ~0 v  n) i) l& D原料:鱼肉--1/3块,土豆--1/5个,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/4杯,淀粉--1/2小匙
) Y  D1 M# G% l,酱油、盐--若干 ; k, y3 r. z3 t1 Z% L- ?- Y
制法(1) 将鱼剖开剔除鱼刺,鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
/ |+ s3 d- r6 a. m* |(2)将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块,加海带清汤煮。 ; U4 y+ O* h$ E( z
(3) 将蔬菜煮烂后,再放入鱼丸同煮。
8 r% @7 `& S/ B0 R0 n+ k1 w( d. w6 C1 z
022 番茄鸡蛋汤 * x: n/ b! U( V7 _) F; T
原料:番茄--1/6个,洋葱--1/10个,鸡蛋--1/5个,海带清汤--2大匙,盐、白糖、酱油-
5 ]' H. @5 [# L& Z2 i3 q2 u  T-若干   D, s0 N$ H7 C2 x( b* n
制法(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。
  s  J4 l5 m! U(2) 将洋葱切碎,放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 6 ?& w5 _6 c+ w. q' w/ K( K
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。 , v9 K- S8 S3 g) ^) w* \
(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
( J1 n. k7 M) ^. n6 D, i( j8 k( _023 萝卜胡萝卜汤
* G) h8 [) h' S, w7 Z, G) r原料:胡萝卜--1/6个,萝卜--20克,海带清汤--3大匙,酱油--若干 6 T/ B. n* S. u( n1 ~- p. e3 P
制法(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁,加入海带清汤煮。 * _( ~% b9 i" B. A6 q) s# a
(2) 煮熟之后用酱油调味。
1 `  }8 p; |9 m$ @1 m5 y% }+ [! M4 w, ^2 \- D& E4 Y
024 苹果汤 ! [& ?; y  Q* g* c1 d. z
原料:苹果--1/6个,白糖--若干 6 ~+ ?3 E' W4 Z; f5 _
制法(1) 苹果去皮切成小块,加班费杯水煮制。
- y- v  ]- g  d(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
9 q8 U8 U* H) o
& e5 J4 U' X0 Z9 B/ P025 空心粉番茄汤 " k9 m# ^) H3 l- x. E4 F% h3 P# _$ Y
原料:番茄--1/2个,空心粉--1大匙,干酪--1/2小匙,鸡精--1小匙 + Z5 G' n! l- ^  ^# A' C: N
制法(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
3 V# C; r. W' X7 |( D(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 $ x  E" F9 Y) h  P/ ^  E+ S0 \
(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
" E5 t8 e, q* }(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 4 b8 w' b2 {6 H  ^: O
(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
1 S8 W4 j$ r5 X. X9 h026 豆腐酱汤 ; n2 q" v/ \4 u/ e
原料:豆腐--1/5块,海带清汤--1/4杯,大酱、大葱--若干
/ ~6 I9 i( Q$ b/ Y* c, f9 M制法(1) 将豆腐切成小块,大葱切碎。 3 a2 s6 p4 [' [1 t  Q
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中,加入大酱煮,最后加上葱花。
3 m8 d# i/ ]- D8 S9 p  y7 B3 ^' k& c0 y  L6 d
027莲藕薏米排骨汤 1 |% S" M( Y/ h" h, m) v$ F
材料:排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 ' \! K; C4 a* `: H
用法:莲藕洗净,切厚片薏米洗净,排骨汆水水开后将材料全部放入,再开,改慢火煮2
1 l' o( g. k/ J( `小时最后放盐调味,即可 , @7 G# W* m" q- g
功效:利湿清热,益肺,健脾,健胃。去湿清热,健脾胃,壮筋骨,预防感冒,使儿童健
! M! Z: L- V7 M# W' e  {康成长。
6 Z, Q' f0 _# o$ T028 杞子银耳冰糖水
! q# @5 ^) `* p1 H1 I用料:枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 ; c2 B2 ?6 K- d4 P% s
做法:1、将枸杞洗净
2 j6 c, @. S1 B4 P  2、银耳用温水泡软,去蒂,切小片
* f7 p# w8 k: _  3、核桃肉洗净
! x, r- f( f/ m0 M- ?9 q: K4 M  4、煮滚适量水,放入银耳、枸杞,改用小火煲30分钟
) K2 p( A! y2 _' b* C  5、加入核桃肉,再煲10分钟
  W2 u7 P4 A3 [5 F: f4 I8 ~   6、最后放入冰糖煮溶即成 8 a7 O* X& f: ~5 j% H
功效:枸杞:味甘,性平,功能补眼力,补肝肾。
7 E  h' I+ B0 O: e  银耳:活血清热,滋阴润肺,补脑强心。
5 T5 D# f  H) n  核桃:润肺,补脑,强壮神经,补血。
0 u7 Q1 [* o$ F2 X2 w7 U4 `+ T$ _  冰糖:补中益气,和胃润肺 2 [, l, l- a* ?! x7 J( ?$ Q
029 胡萝卜羹
$ v/ |' T) y0 D2 A  Q  P* R4 q原料:胡萝卜——1/10个,黄油——若干,肉汤——1大匙 0 M0 p0 v7 O' p
制法(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。 3 n$ N9 Y) N& P/ g4 P
(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 8 [( p9 q0 ~- U( \3 n: J
(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
& T# D4 m$ ^; q/ n3 Z5 s  p3 j1 Z6 l: K3 @5 X) R, }
030 菠菜羹 5 ~9 w, t2 S+ [) A9 q( z' t% ~
原料:菠菜叶——5片,肉汤——1大匙 1 V$ W& L, U' v& x' B8 w6 P( T. @
制法(1) 将菠菜叶洗净之后炖烂。 , [4 d8 U* M9 z  t2 x" V4 |8 F5 ], K
(2) 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 5 N5 m# _: \& ?- {6 |$ t
(3) 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 0 g9 I( }& N, N3 a* V1 E% ^
加酸奶的吃法
5 _4 q' t8 R. @, q7 u# C婴儿有可能讨厌菠菜味儿,因此,可在其中加入适量酸奶,不仅营养丰富,味道也好。
5 u3 c  G9 m- t" O
4 M6 r* a. X5 w- z031 牛奶牛肉羹
' {9 I. C- G+ P原料:牛肉——10克,牛奶——1大匙
5 W- j5 D5 q! D) k8 }! |制法(1) 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 " U, o9 W- z/ f; D3 I- P* ~
(2) 将牛奶加热至40度左右。
. u! [7 q+ o6 G' V' a5 l5 Y6 F7 ~' q(3) 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 % \+ M& I! h# @5 s
; y4 F2 n. j9 @; v. S- T6 K
032 豆腐羹 1 G) o) {6 @+ j3 e" `! T" I8 C1 O8 Z
原料:豆腐——1/8块,肉汤——2大匙 2 g! ^  w. M9 Z, N- q
制法(1) 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
  v, }8 N( t1 g& P0 \% O* U' U(2) 在煮的过程中将豆腐捣碎。
: F; V) [: n0 w1 u: o5 @+ z" Y+ e$ w$ g5 d/ A+ J* G
033 锡兰花牛奶羹 % |( M9 q2 Y* W& R& Y+ L! k
原料:锡兰花——10克,牛奶——1大匙,淀粉——若干
, E1 C7 N3 q& Q  B制法(1) 将锡兰花用水洗净,放入盐开水中煮软。 . q& U. H: e9 [9 v. ?2 ?( e. H
(2) 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
$ I$ ~! N6 b7 J: I2 A8 H(3) 将(2)放入锅中煮,再加淀粉糊煮至粘稠。 ! @# V/ ~- c# l  r
# [( L9 _  w$ q% M: T" C1 K4 z
034 蔬菜牛奶羹
' _7 ?: \1 Q/ L' l1 C2 y' e原料:卷心菜——1/6片,菠菜——1/2棵,面粉——1/2小匙,牛奶——1/4杯,黄油、盐
  |1 y5 W: Z- ?3 y! K0 h——若干 < r o l i a. n e t > < r o l i a. n e t >& ?+ v* h$ G( e" g* ^2 I8 D
制法(1) 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 $ ^; E& j; {, d9 m! D4 H3 {6 G
(2) 用黄油在锅里将面粉炒好,之后加入牛奶煮,并用勺轻轻搅动。 8 z9 ?9 Q4 V( o: H: z' z- ^: ~8 a# E
(3) 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 " N# C! h7 S  y/ d; E
(4) 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
, h# R1 }& G; P4 U4 v4 m/ N0 X* M5 H7 b+ v- ^
035 鱼肉羹
/ O5 r% D7 m/ i- H6 j& `( r6 B9 W原料:鱼白肉——1/8段,洋葱——1/10个,胡萝卜——1/10个,盐——若干 " I8 B+ t# y+ ~8 E7 n
制法(1) 将鱼刺剔除干净,鱼肉切碎。 % W- A% z8 x0 t6 s3 e8 l- R
(2) 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! i. {' j' p0 p5 `, m
(3) 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
+ w: D# V8 b- A+ N; A. B) N: X  F(4) 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 + W" D5 o- }" t& c7 ~( H2 w

4 s0 j4 G1 I+ _7 A( z9 G4 ]8 G& |036 南瓜羹 5 |* E& D8 m- ?6 \
原料:甜南瓜——10克,肉汤——3大匙 $ A' S: r% Z. }# ~  ?9 J& ]7 T
制法(1) 将南瓜去皮去瓤,切成小块。 . a2 i5 r7 K5 M: v* A; r9 _; f4 i
(2) 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
- G6 g+ j. w/ M7 {# h8 X(3) 边煮边将南瓜捣碎,煮至稀软。
8 V& k5 }- X4 r: `易消化吸收的南瓜 1 R5 D/ U8 J% c
南瓜多用于断奶食物的制作,且含丰富的糖分,较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
6 H+ y, L6 ?6 O4 S3 x5 H; [给源,营养价值较高。除做成汤、糊外,还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。
0 h4 C. u8 h1 _9 l+ s037 鸡肉羹
) y1 k8 A  n, v( Y- @原料:鸡胸脯肉--20克,海带清汤--3大匙,盐--若干 3 i/ Y& ]- u. S9 u) f
制法(1) 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝,然后捣成肉末。 % F. k+ L2 ^3 _  m! G' c2 |1 q
(2) 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸,加盐调味。 - }6 L5 H1 b8 q0 N& q/ E

% T# M2 r$ Z( {( g! q038 蔬菜鸡蛋羹 1 S* {/ v! c( C3 l8 d/ F
原料:蛋黄--1/2个,胡萝卜--1/8个,菠菜--1棵,洋葱--1/8个,盐--若干
& Y/ B- z" |7 R8 n2 M. n8 }/ ~. K制法(1) 将蛋黄用筷子搅匀。
8 I* A5 Y0 H6 r(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好,放在开水里煮烂,过滤后再煮。 * s. E: Z1 n0 L  @8 y/ ?: s
(3) 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里,用盐调味。
2 v: I1 z* j: Z7 t5 w
* |3 j5 z1 m! m6 _/ B1 d) E/ Y039 胡萝卜羹 4 M1 H* D8 A3 _. p* b0 \  @- U" a( [
原料:胡萝卜--1/8个,水--1大匙,肉汤--2大匙
7 ~# Q( ~8 d  C. g+ {制法(1) 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 , l2 i6 X, M$ o' H6 D0 o- Y
(2) 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮,并不时地搅拌一下。
. y+ D( d9 M; G4 J- |* c5 b. c2 q5 {/ s
040 牛肉羹
' D- h; r* s, U9 f* ^& h& f7 ~原料:牛肉--15克,酱油、淀粉--若干
! ^9 x6 C; Z: }+ k- v$ ~- H; v制法(1) 将牛肉精肉切碎,加适量的水煮,用酱油调味。   Y4 q4 j2 W; v# X* u7 r- B" G
(2) 淀粉用水调匀,倒入煮沸的牛肉中。 9 \4 m1 T6 h# q1 ^1 ], p; s" x# W
041 咖喱牛肉羹 , W& p" M  P+ p/ N
原料:牛肉--20克,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--2大匙,土豆、胡萝卜、洋葱--若干,咖 + g' S- t$ M/ N2 Y
喱、盐--若干 # \, h# @" b3 `  h6 s" S
制法(1) 将牛肉煮熟后切碎,土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 4 ^2 U& M" \, w" T. p% L7 _+ }
(2) 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 $ w' x5 x, r  z' B
(3) 煮沸之后加入奶油调味汁,并加盐调味,最后将咖喱放入锅中搅匀。 % z3 |& v! `2 N/ T  s# G
7 g) K7 q' Q7 A( M9 d: H2 h! l
042 蔬菜鸡肉羹 9 A9 Y6 b! j: B+ Q' ~
原料:鸡肉--若干,南瓜--30克,奶油调味汁--3大匙,土豆、洋葱、柿子椒--若干,盐-
( ]  q9 }# }( i" _! h6 h-若干,食油--适量
0 @# d! r  i6 R( I2 \/ f制法(1) 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块,洋葱、柿子椒切碎。 * b5 x# i5 L7 _, ?, ^' c
(2) 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 " P, i. d1 k4 c* f, ~
(3) 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
7 G3 e! N/ Q9 P(4) 将(2)放入(3)继续炒,倒入奶油调味汁煮制。 & K' i; D& K! E8 E7 c
(5) 加盐调味。 - p9 H) a1 l! R1 C  {* g4 R; W
8 c; I8 X3 H/ e3 ^
043 鸡肉番茄羹
, T: S7 C+ |# T& s/ n" s原料:鸡肉--50克,洋葱--1/8个,胡萝卜--1/10个,番茄汤--100克,黄油--1小匙,盐-
. r5 L$ X: P$ J& H8 W-若干 , p* \+ Y, |9 d8 e  D3 h1 g
制法(1) 将胡萝卜和洋葱切成碎块,放入鸡肉加水同煮。
' J3 _( @$ r$ {- m! @9 z(2) 煮好后将鸡肉捞出,同进倒入番茄汤。 # m" t; z4 O$ ]3 {8 B
(3) 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入(2)中。 + B% w' _6 J( I0 n% {' H. V2 k
(4) 加盐、黄油调味。
! \# T5 Q+ [: Y+ Q4 O
, S& `; m6 \8 G; d# L7 _- O044 瓜块玉米羹 8 y% a9 K8 u/ l) v
原料:甜南瓜--30克,白糖、盐--若干,黄油、玉米粉--若干 2 [6 W- V7 U9 T3 h, S
制法(1) 将南瓜去皮切成小块,用黄油炒制。 8 b7 v* j$ h, M. U
(2) 加入清汤入白糖、盐煮。 3 x+ G2 S9 }- d( t4 [% M
(3) 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里,不停地搅拌至粘稠。
  u7 i& R! R: f/ h045 炒面糊
& G  V* S7 |/ ?. e0 s  m; k原料:大米、大麦、黏米——若干,大豆、芝麻——若干
0 Y4 D! L7 P0 f+ t制法(1) 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
: f+ [; i% d6 ~4 k0 Z" a) s6 T(2) 将(1)蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 1 n. o1 \7 E2 I
(3) 将其磨成粉,即制成炒面。
4 Q2 F+ Z, j* K& w) |9 ~2 |(4) 将炒面用40度的水冲开搅匀。
# e, t4 K5 r1 m* _- v7 N注意:喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等,并用牛奶
+ q9 l4 z2 E4 g. E# w  G- D- C$ K7 T替水喂食,则更有营养。
) c$ P' t, H5 \8 T7 R4 L2 u" g' e3 D; v1 ^( \0 G2 e) _
046 香蕉奶糊
+ z# r) ]  y) h9 Q原料:香蕉——1/4个,黄油——若干,肉汤——3大匙,牛奶——1大匙,面粉——1小匙 $ t) A, v) h1 v0 ~: C9 r: z3 A6 @
制法(1) 将香蕉去皮之后捣碎。 6 i, A4 o* i2 }% ]  \
(2) 用黄油在锅里炒制面粉,炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
. Q, J; v* H& G(3) 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
# `6 w5 f$ M  ~5 j4 m9 J3 a(4) 最后加适量牛奶略煮。
9 n3 i+ P3 W; S( _易消化吸收的香蕉,香蕉的热量较其他水果高,糖分含量也高。香蕉易于消化吸收,对于 * Y& V: G) U1 Q4 F6 H
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 3 i5 k5 ~4 M2 e0 ]5 Q1 F$ D

: Y9 b5 j; j3 k" D047 蛋黄酸奶糊 + S& J$ T! Z; ~7 s$ m% ?0 _' f; ]
原料:鸡蛋——1个,肉汤——1小匙,酸奶——1大匙
6 i+ _0 P7 q% ^: i# |3 O+ ^0 z制法(1) 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 ' V! F$ W- z" }6 N# p! G
(2) 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮,并不时地搅动。
. C! c' P, }9 P7 k(3) 呈稀糊状时便取出冷却。   z( M& t" d5 [& |( \9 E% c+ K
(4) 将酸奶倒入锅中搅匀。 5 s$ `  z2 }# w* N9 q: V5 A

6 [3 k3 R  D0 E# Y$ v' v048 土豆苹果糊
# C- G9 a/ a" m6 {' e% Z* s原料:土豆——1/3个,苹果——1/8个,海带清汤——3大匙
1 _# R3 D4 N8 [# Q" F, C$ Y制法(1) 将土豆和苹果去皮。
6 P2 d# d: M8 f1 j7 f(2) 将土豆炖烂之后捣成土豆泥,苹果用擦菜板擦好。 ; T- {8 ]. H: H! x0 c2 e/ t
(3) 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
( u* W* D7 _9 o8 x6 F3 ~. i6 X6 U(4) 在煮好的苹果中加入适量的水,用另外的锅煮。 + T1 {" f1 c8 ]3 X" r; \
(5) 煮至稀粥样时即可将火关掉,将苹果糊放在土豆泥上。
( d" g0 ^2 x0 J4 t4 B+ r7 I$ [% p
9 \: g6 B+ D* t$ j7 L" c" {4 w9 K049 胡萝卜糊 ( v# D9 X& V5 q9 m; K
原料:胡萝卜——1/4个,苹果——1/8个
$ `5 c: r) f3 m. S7 R: ~3 |制法(1) 将胡萝卜洗净之后炖烂,并捣碎。 2 K5 L2 K0 H' i: b
(2) 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 5 |7 p  R( i6 u7 s- P: w5 K7 X7 X
(3) 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
: G- n6 `7 R2 P
' s  S3 \: [: R$ E050 猕猴桃酸奶糊 2 z8 |& W, V* g
原料:猕猴桃——1/4个,酸奶——30克 + b- m' P: J% a
制法(1) 将猕猴桃皮剥净,捣碎并过滤。
. L. m: H4 n" ]* x4 F9 H(2) 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:12 | 显示全部楼层
051 米团汤
4 K, Q5 ?1 _: |原料:面粉--2大匙,米饭--1/4碗,胡萝卜--1/10个,柿子椒--1/5个,盐--若干 " L/ g+ q0 M! _3 G
制法(1) 将米饭和面粉和在一起,揉成米团儿。 ( T/ n. [8 f: v- R4 j1 c+ ]
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。 . k. P" j- l: C; c. @: y6 j: b
(3) 清汤放入蔬菜同煮,煮熟后加入米团儿煮沸。 * q# l4 W. q: k: ]4 W
052 肉汤蛋糊
* |+ p8 z  x! C' Z! d7 r原料:蛋黄——1/3个,肉汤——1大匙
& F. K# `1 o  \. {+ N) V7 f6 v制法(1) 将鸡蛋煮熟。
6 O- Y/ {# ^! F# _& i3 i(2) 将蛋黄取出并捣碎。
* g/ j' `' t" X, G6 Y1 t) j: H. M* g# v& I(3) 将(2)与肉汤和在一起搅匀。
* S4 u" A0 x) c! r/ S7 O. Z053 豌豆糊
# j, ^* R- A6 Z; W( o/ n原料:豌豆——8个,肉汤——2大匙 1 P) V* _5 U: k( }
制法(1) 将豌豆炖烂,并捣碎。
7 Q! n% w) w1 L( U(2) 将捣碎的豌豆过滤一遍,与肉汤和在一起搅匀。 ! N1 @, m# m  S" h/ n0 d# o- K
对腹泻有显著疗效的豌豆 2 W- S: t% y" f1 `8 ]
豌豆含丰富的蛋白质、维生素B1、B6和胆碱、叶酸等,味道也比大豆好。婴儿大多不会排 ; t; ~' H- Q$ Y1 q: L* k! Z
斥,豌豆对腹泻和红便有显著疗效。 ( z& h9 j+ ^: \$ v8 P2 g/ A- A4 u7 K
8 J! N  U  y& T. N, ~) u# n+ D6 ]( T
054 菠菜酸奶糊
& w2 w' Y  P3 q& Z原料:菠菜叶——8片,牛奶——1/2小匙,酸奶——1小匙
* R  A  j! ^  o" [, r制法(1) 将菠菜叶煮烂并磨碎。
& @! m' H( F$ p5 n(2) 将熟牛奶与酸奶混合并搅匀。 1 W1 }/ T. I7 H5 e! x
(3) 将(1)同(2)搅拌在一起。
  n/ ^9 C% |! n8 T055 水果酸奶糊 $ M0 E0 d  E4 A. l5 }: a
原料:番茄——1/8个,香蕉——1/6个,酸奶——1大匙 2 l& B; v3 c9 E; c: X" v
制法(1) 将番茄用水焯一下,然后去皮去瓤,捣碎并过滤。
" c; H2 }6 r9 C# I8 O(2) 将香蕉去皮后捣碎并过滤。 ! ]3 v, M5 d# Y  C+ |: A5 N" b) w
(3) 将捣碎的番茄与香蕉和在一起。
" @! j# b0 I! d7 q4 G/ D; X+ h  u(4) 将酸奶倒在捣碎的番茄和香蕉上。
- y- w+ ~$ X3 N5 z8 B
8 n# `6 n& ^8 E2 J+ z056 白菜面糊
5 c. v9 l# i8 y& o  r) c6 b原料:白菜叶——1/8片,肉汤——3大匙,盐、淀粉——若干
  b8 A, T1 M) q( _$ o$ r, I制法(1) 将白菜软叶儿部分切好,加入肉汤同煮。 + E. L% \, w& g- c( z! A
(2) 将煮烂的白菜叶捣碎。
3 I$ [- U3 M; ^% t" v# ?(3) 将(2)放入锅中倒入调好的淀粉糊煮制。 $ V; t; g- ]5 ^0 N# L  c
(4) 煮至粘稠时用盐调味。 % v7 _9 a/ ?/ \
与我们关系密切的白菜,白菜常用于婴儿断奶食品的制作,白菜的蛋白质、维生素C及无 ; A: y/ T! J) o
机物的含量较为丰富。 6 Y9 q! ^4 M- f

' B) B9 F- r6 g- D8 I057 锡兰花酸奶糊 & _! p3 k9 U% [8 g
原料:锡兰花(小的)——1个,酸奶——2大匙,白糖——若干制法 " G3 z) @; u& T$ q2 n5 h8 F0 G
(1) 将锡兰花洗净并煮烂、切碎。
9 f5 \" h/ U" z) o" B(2) 在酸奶中加糖之后与锡兰花拌匀。 2 Z2 a2 a  D% @. v2 n$ O0 I
适合婴儿食用的酸奶
0 g( Q+ |8 E& a" r+ h/ V酸奶易天消化吸收,适合婴儿食用,尤其是腹泻时喂用较好。 / R1 ~# f5 T' q- O4 b! ?
9 F. W6 i* B8 T- H  l
058 番茄糊
: Y' K/ k  f8 s5 g原料:番茄--1/4个
4 z' P: A  i% E; N制法(1) 用叉子将番茄叉好放入开水,随即取出。
/ g2 o1 Y$ r  s( V% q! o  W: L9 l(2) 将番茄去皮去瓤,其余部分捣碎成糊状。
/ }0 I: q$ }' X% a2 j# |  u8 w2 n3 j, I9 S- m4 A+ |
059 南瓜糊 : N  N0 s6 z) i; `0 `
原料:甜南瓜--10克,肉汤--1大匙
: Y' f& I& K! z' H9 G制法(1) 将南瓜去皮之后切成小块,炖熟,并过滤。
, F9 G; I: Y; L! X+ p! q(2) 将南瓜和肉汤倒入锅中同煮。
* a& j9 U! y& i3 L
3 D4 ]/ h) N5 w; w060 洋葱糊
$ L4 S6 q! o' j+ A原料:洋葱--1/5个,黄油--1小匙,面粉--2小匙,肉怕--1/2杯,干酪--1小匙,盐、香 " S" s0 V, C, {- }
菜末--若干 ( E; Z% R* S- R* p% i
制法(1) 将洋葱洗净节成细条状。
$ C7 K( ~+ w1 R2 k4 S+ O(2) 用黄油在煎锅里将洋葱长时间炒制。
( Y  p# v' Q$ o2 H(3) 当洋葱炒至透明时放入面粉继续炒,之后加入肉汤,并轻轻搅拌。 6 x. F) p% R7 e$ i. d& F& e
(4) 用盐调味,然后撒上香菜末和干酪粉。
: o0 c) Y- p; z0 D8 D) b水果汁类食谱 ; |. V* H* c. ]( L1 J6 c
061 番茄汁
1 J+ Y3 q" ^6 E1 T5 O2 s原料:番茄——1/2个 4 B" a/ m  {$ W, M
制法(1) 将熟透的番茄浸入开水,随即取出。 $ z3 H1 a6 s6 P. U- u9 t) t# w
(2) 将番茄去蒂、去皮,将瓤剜出。 ' W+ G' {/ f$ E
(3) 将番茄红色部分及甜味的部分捣碎。 9 H) L  `4 ]9 ]0 [- i3 S
(4) 用屉布将捣碎的番茄襄好并拧出汁来。 ' y' [& [. H: |$ P% L

% c# t, t0 [4 E: e; C062 黄瓜汁
$ h, H, c8 s0 D! q5 W原料:黄瓜——1/2个
( t. m+ J0 h! v* f  y( ]制法(1) 将黄瓜去皮。
$ y$ H3 f" N  _; G& J(2) 将1/2黄瓜用擦菜板擦好。 : j9 H; Q! E1 R% ^8 j% L
(3) 将(2)襄入屉布挤出汁液来。 4 H; g6 Y% k* B8 f! {! ?

& O8 x3 q4 a# g" q, O8 S3 n063 橘子汁 + q& d- e! k+ B& g
原料:橘子——1/2个,白糖——若干,水——若干 2 y1 m9 V" S9 r/ q) e! A, X* ^
制法(1) 将橘皮剥去。
8 X8 |% [+ q, \( P2 {(2) 将其中/2用汤匙捣碎。 9 X( I& C  ]2 d, Q8 @
(3) 将(2)襄入屉布里把汁液挤出,并加入适量的水和白糖调匀。
* r8 k% n9 z# n. D3 a9 B/ A, L9 @- {7 o. }1 i( b
064 苹果汁 ) [* A; r. ~+ k* O' x6 A# j
原料:苹果——1/2个 ( e+ D7 R0 m) B" S% E
制法(1) 选用熟透的苹果洗净之后切成两半。 : V3 h" E7 Z5 u9 O- X1 g5 x3 L3 l
(2) 将苹果皮扩瓤去掉。
8 k8 j2 T. ]! H5 }8 K: T(3) 将苹果用擦菜板擦好。
7 B; f) f# y% c. D4 b8 @! B$ c(4) 将(3)襄在屉布里将汁液挤出。
/ [* s3 ?- B5 ~( @9 ~3 ~# S- m: G- J: V) u
065 甜瓜汁 - z+ D0 w, Z. u3 R0 r0 q
原料:甜瓜——1/8个 7 k3 j+ h& d( L' Q5 H6 F4 S
制法(1) 将甜瓜皮去掉并将瓤剜出之后切成小块。 / v8 S) _! E: e
(2) 用勺子将甜瓜捣碎。
3 Y9 \- z/ _& W2 m* _(3) 将捣碎的甜瓜襄在屉布里挤出汁液。
& q/ x8 F. d, x( }
( Z; M4 G$ T) ~8 Z1 p066 葡萄汁
  w/ o( N$ Q  Q原料:葡萄——10粒
6 B  Y* c0 J6 K' `7 P制法(1) 将葡萄多洗几遍洗净。 8 p9 N2 r; }. ~& f
(2) 之后煮烂并去皮、蒂。 { 枫下论坛 rolia.net/forum } { 枫下论坛 rolia.net/forum }3 y) W7 t/ [  {# y9 \
(3) 将葡萄倒入榨汁机榨取汁液。 . K& x# q+ _* K* k
067 水果宾治食谱   k8 {( i) P; r% m8 Z1 I; i3 O1 f8 Q
原料:主食面包——1片,猕猴桃——1/6个,牛奶——1杯,桔子——1/4个, 番茄— 6 x' ?4 H5 C  ]! Y% z
—2个 * J) L* I- g; ~
制法(1) 将主食面包的边沿儿剪掉,切成适当大小。 $ k" _( I% u" Y. `
(2) 将剪好的面包略微烤一下,但不放油。 8 E  F) C4 v# }0 {" _
(3) 将猕猴桃切成小块。
/ R6 |5 e% ^2 e( E# ~# U3 J# O+ H(4) 将桔子去皮(里层薄皮也去掉),撕成小块。
6 B0 _' V3 c9 m(5) 将番茄去蒂切成薄片。
8 Y$ b3 @! S9 Z' K(6) 将(2)(3)(4)(5)放入盘中,将牛奶倒在上面。 ) B  t8 C+ @' S
各种豆腐类食谱
+ k' \6 [- [& n/ @+ c& ~2 y$ T068 炖水豆腐
# r2 g# `& j+ X' @$ Q原料:水豆腐--1/8块,菠菜--1棵,白糖、酱油、淀粉--若干
% f) x( R7 f3 G% V. I& M制法(1) 将菠菜用开水旧好切碎,水豆腐焯一下切成片。
' T3 H1 l) F# l3 u(2) 水豆腐加清汤、白糖、酱油炖。 & {9 A- B% W2 u5 _' M
(3) 另将切好的菠菜加清汤和淀粉煮至粘稠,浇在水豆腐上。
0 G$ o* J& f  b% A- u" b3 E+ V; A6 N# s8 ?7 `
069 奶油豆腐 ( I2 p  r9 {1 h& g+ {( D
原料:豆腐--1/6块,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干   V- V! P/ w3 X1 l6 @* o) D
制法(1) 将豆腐切成小块。
% c& }) q  [% u* U# K  B/ h5 _5 n3 _(2) 将豆腐与奶油调味汁加水同煮,煮嫩之后加适量盐调味。
- {3 j! Z. d+ y. h1 Z各种饼类食谱 $ A! B/ h8 z! m$ I8 T( |
070 土豆饼 ( @& ?3 E$ ~- d6 I0 V
原料:土豆--1个,面粉--1/2杯,牛奶--1/5杯,锡兰花--2朵,食油--若干
, Z2 q: q9 R) L5 X- I$ `制法(1) 将土豆用擦菜板擦好,锡兰花用开水焯一下。 7 x$ S# s. `4 ^" ]: g
(2) 将土豆、锡兰花、面粉、牛奶和在一起搅匀。
' v+ I3 Y8 o5 m/ W(3) 锅里放食油,把拌好的原料没煎成饼。 ( }2 j! X( n7 K5 o, K' J9 n9 G
) y! U6 q+ A. V/ V8 E) g
071 干酪饼 8 w# i9 y1 I) U. b
原料:胡萝卜--1/4个,鸡蛋--1/4个,蛋糕粉--30克,牛奶--1/5杯,干酪--1/2块,香菜 8 c& d" O4 {1 Z; E& y' b% i# q3 @
末--1/2大匙,黄油--若干 ' u( J! k# ?9 C0 z& z- L& f
制法(1) 将胡萝卜用擦菜板擦碎,干酪捣碎。
" i* ?. `# B' H: W# i" ]: ~# i* {(2) 将鸡蛋加入牛奶调匀。 + x) F7 f) f, j* Z" c, ^
(3) 将蛋糕粉、胡萝卜、干酪、香菜末放入鸡蛋糊中搅匀。
+ w4 ^5 U2 g2 Q, I7 S$ B(4) 将搅拌好的材料用匙盛入煎锅,用共同油煎成饼。 . u( h0 d9 j- E- z
+ Y; O, f1 n3 W. @$ l% r" Q4 r0 n
072 火腿鸡蛋饼 6 B" g% p! ]  j$ N1 d9 X
原料:火腿--20克,鸡蛋--1/2个,洋葱--1/6个,韭菜--若干,食油--适量
: r, f2 s( z3 C  B. m制法(1) 将洋葱、韭菜、火腿分别切碎,用煎锅炒一下。 6 C- Z% Y9 Q  L! x4 q3 B
(2) 炒至一定程度后加入捣好的鸡蛋糊,炒熟即可。 0 H8 r0 r7 {1 P* }7 h6 E' B

, R* j  M/ g* P+ Z, R073 豆腐饼
$ a. f7 W6 |: |1 i- b原料:牛肉--20克,豆腐--1/6块,胡萝卜、洋葱--各1/5个,蛋黄--1/2个,牛奶--1/2大
3 ~2 k& f2 l5 d匙,面包粉--2小匙,食油--适量,盐--若干 & Z  {8 \4 ?7 q) ~" P
制法(1) 将牛肉切碎,胡萝卜、洋葱用擦菜板擦碎。
) b1 A! l& d! g0 f! v(2) 将牛肉、豆腐、胡萝卜、洋葱、牛奶、面包粉、蛋黄、盐等拌在一起搅拌匀至有韧
& Q$ G* Y1 ~# t9 X, h- n7 W% O( ^# q性。 ! t/ s/ J3 a2 F. K/ ^9 ]& p. G
(3) 将拌好的材料捏成扁平状的小饼。
( M; `" t8 R8 P* ]; H" O(4) 用煎锅将饼油煎。 0 j9 q" y/ D/ A

" R5 e0 ?/ a. J) K% h074 烤豆腐饼
7 Y6 C. R4 u4 D' M; H) D0 j将原料:空心粉--40克,豆腐--20克,牛奶--1大匙,洋葱、胡萝卜--1/10个,奶油调味 ! `7 W0 G) w6 q( O
汁--2大匙,干酪粉--2大匙,香菜末--若干
3 l" V( Q- b( ^: k) z/ e制法(1) 将空心粉、洋葱、胡萝卜煮至软嫩,空心粉切成3mm长,蔬菜切。 - I( X! T. N3 u* H, I$ E$ w9 Q
(2) 将豆腐捣碎,与(1)放入烤盘,浇上奶油调味汁及牛奶搅匀。 8 K% `# U# G) Y# ]
(3) 将干酪粉和香菜末撒在(2)上,用烤箱烤至油黄。   S) [( i# V2 d0 g1 C

$ {* X% Y8 G6 Q" T9 _075 烤线鱼饼
+ i7 P" m  ~# s+ o; Y- U, u# g原料:菠菜--2棵,鸡蛋--1/5个,线鱼(罐头)--1/5盒,酸奶--1大匙,干酪粉--2大匙
9 S9 J3 e6 W7 t( i; i5 L,香菜末--若干
9 Q% ~! x4 h. y$ E+ I制法(1) 将菠菜用盐水煮至软嫩切碎。
" N+ ?9 M, s3 Y6 K* c(2) 线鱼中的油控除。 . E+ {/ e! J+ _4 n2 l7 q7 @$ H
(3) 将鸡蛋糊加入酸奶。
/ C: O' y2 c' _  q5 T(4) 将菠菜、线鱼与(3)拌匀。 * _* B* M5 P4 e
(5) 将(2)放入烤盘,撒上干酪粉和香菜末烤制。
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-27 12:13 | 显示全部楼层
076 猕猴桃蛋饼 / Q% \" i: e1 B& x2 b, J# w; W6 y) P
原料:猕猴桃)1/2个,鸡蛋--1个,牛奶--1大匙,酸奶--2大匙,盐、白糖--若干 4 Q$ G' a; J9 R) p9 u
制法(1) 将鸡蛋搅好并加入牛奶和盐搅匀,倒入煎锅煎成饼。
2 u% D8 r7 [' q' \$ F* N# ?% J(2) 将鸡蛋饼折三折成长条状。
, ?  Y9 f+ m8 @  ~' w! A* s3 P9 \% C(3) 将猕猴桃去皮切成小块用酸奶、白糖拌好。
- U9 j8 }6 U) I9 M& t) Y7 G; }(4) 将鸡蛋饼盛入盘中,把(3)放在上面。 # h( l& R8 @" ]) J

$ J* {- f  n' c5 O5 E& I077 豆腐鸡蛋饼 ' a) B5 K3 g- p
原料:豆腐--1/8块,鸡蛋--1个,番茄--1/2个,柿子椒--若干,食油--适量,盐--若干
2 b8 D7 m9 ^' ^" i& O7 _* I0 A制法(1) 将豆腐水分除去并捣碎,放适量盐调味。
! l- f# C: |! w4 r; H' _(2) 将鸡蛋打入碗中加适量盐搅匀。 - i( G9 h+ z' Q8 }
(3) 将番茄和柿子椒切成小碎块。 # n3 E. o+ d. S) |* E! w1 ]/ k& X2 x
(4) 将鸡蛋糊鲐入煎锅煎成蛋饼,半熟时将其余材料放在上面。 . g% x- Z- z, H+ S% t( s( b
各种菜类食谱 / L- P" R  k6 S
078 豆腐凉菜 " n$ K$ R( E6 v$ z
原料:卷心菜叶--1/3片,豆腐--1/7块,胡萝卜--1/5个,盐、酱油--若干 ) F  e; N' l1 r/ I8 v* Y
制法(1) 将菜叶、胡萝卜焯一下并切碎。 ) C/ A3 H, Z- T8 r% U
(2) 将豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌好。 0 z5 O' X9 L) C9 Z5 n
(3) 加盐和酱油调节器味。 3 C% y9 E, A5 s* V: q8 ^

! a8 @. C( d7 P3 @079 三色凉菜
8 r+ s- q* u) i. L原料:粉线--10根,鸡蛋--1/4个,黄瓜--1/5个,食醋、盐、白糖--若干 2 a# k/ |( ]  ]" C  N
制法(1) 将粉丝炖好并切短。 8 V, K5 V" u: T, D
(2) 将鸡蛋调好煎成饼,并切成丝。
, N7 A- ?: n" Q' ?; w+ C8 v(3) 将黄瓜切成细丝,撒少量盐除去水分。 ' p* x8 u( N( S' G; g6 [# E
(4) 将食醋、盐、白糖配制好,拌上粉丝、鸡蛋丝和黄瓜丝。 ( I. o( g4 n/ ~7 F% F0 \- l
080 鸡肉凉菜 . T$ v# B* d4 i5 P# `: i
原料:鸡肉--20克,胡萝卜--1/3个,萝卜--若干,酱油--若干, " U: b, w0 x6 W5 X/ U3 J! o
制法(1) 将熟鸡肉撕成细丝,胡萝卜和萝卜煮熟后切成小块。
$ E, x" e: w9 M9 P(2) 把材料拌在一起,加入酱油调味。 - h- ^+ H5 }( R' s- t) t+ G

7 v) F6 ~  o; l( H# N$ |081 菠菜豆腐凉菜 . _1 E" a- t4 e* {5 O
原料:菠菜叶--4片,豆腐--1/8块,芝麻盐、胡萝卜--若干
1 U2 a/ K  [; N3 k制法(1) 将胡萝卜切成细条状,用开水焯一下。
6 L& }" {$ p% K/ \- O) M(2) 豆腐用温水泡一下,捣碎。
- C0 m& T! N, h5 ^(3) 菠菜煮烂之后切碎。
7 v. y3 c) v5 ~: l6 X8 g(4) 将蔬菜和豆腐用芝麻盐的白糖凉拌。 6 ?; c+ O- q. u  s( t. T) D
082 豆芽卷心菜
0 l% K" y% h. O% y& e原料:卷心菜叶--1/4片,豆芽--20克,香油、酱油、食醋--若干
) @" s2 I: \5 ~( V6 H0 v制法:(1) 将卷心菜和豆芽用开水焯一下,去除水份,切细。
8 v- k  i' _* |' {& A* j! N; P(2) 将(1)用香油、酱油、醋拌好。 7 X) t. F5 T" ]4 W% l

, i. I& o7 W& M9 e& j' R+ i3 `) G083 奶油卷心菜 * s/ W1 j8 b, C) O+ t
原料:卷心菜叶--1/8片,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 2 {- M- x0 J5 G* ~
制法(1) 将卷心菜用水洗净,炖烂,切成细条状。
( A8 I7 C: l7 E7 q) }5 {' X6 i(2) 将切碎的卷心菜放入锅中加奶油调味汁同煮。
8 z5 z2 k' [6 l( P" z$ e(3) 菜叶煮软之后,加盐调味。 + B- A! o8 x2 [6 W7 |# {$ Z
* v) _5 t% d5 D$ P. ?8 I0 y
084 奶油菠菜 1 A2 O- c) i  N3 C
原料:菠菜叶--30克,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 / h' }9 d+ n6 \8 M& s: U
制法(1) 将菠菜洗净,用开水焯一下,切碎。
8 \1 S7 B3 m- r+ T2 Q* S, `(2) 将菠菜和奶油凋味汁一起煮透,之后 加入适量的盐调味。
9 j/ W. d, o9 @, N$ m- V085 香椿芽拌豆腐: # v* R# @+ r2 R1 e; e
  选嫩香椿芽洗净后用开水烫5分钟,挤出水切成细末; 4 X, s# K( A) J1 C. F# H
  把盒装豆腐倒出盛盘,加入香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。
6 I# T0 T0 y* h8 w/ w6 D4 L7 |  此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,很适合宝宝食用。
* Y/ a# j% x- J7 q- b086 炸薯条
6 x! g: I6 ]6 e, [6 N8 ~6 x$ y. y! V& q. N原料:土豆--1/2个,番茄酱--若干,食油--适量 3 @0 |$ A$ a' t  R
制法(1) 将土豆皮削好并切成细条状,去除水份。
& G* a1 M3 e& j+ {! F(2) 当油加热之后,将薯条放入锅中。 & f6 @) z/ r( M/ N( l2 `
(3) 先用低温油炸,再用高温油略炸一下即可。
2 Z* e' ~8 p: G2 Q(4) 备一份番茄酱。
$ [/ I) Q. f9 b; J5 L: S' G% {( m# ^
087 土豆鸡蛋卷 $ f1 \; L6 Y2 W# f/ a0 W% Z4 u4 a( s
原料:鸡蛋--1/2个,土豆--1/2个,牛奶--1小匙,食油--适量,黄油、盐、香菜末--若
7 [. h! K) [+ o. g( ^( e  f干制法
1 C3 \8 `+ T. w(1) 将土豆煮熟之后捣碎,并用牛奶、黄油拌匀。 9 p: V# S6 O: @# M/ {! z/ S
(2) 把调好的鸡蛋糊煎成鸡蛋饼,把捣碎的土豆泥放在上面。
! E' H1 {9 `4 T! D$ _(3) 将土豆泥贴在鸡蛋饼上卷好。
6 [3 X0 A% L0 z9 C(4) 在上面放少量的香菜末作装饰。
8 o  \2 W: P4 C: a088 虾皮紫菜蛋汤:
; K* L- [1 B* s  d 虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。 & Z9 \# e4 b! s0 A0 Z
  用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜, # M& G4 D" z4 F
并加香油、精盐、葱花适量即可。 # |7 `3 z+ h% U( q5 q
  此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝宝补充钙、碘非
, ~0 x# J; i: ~1 U  V常有益。 2 H% t+ `6 F& M; L% j; {
  ' y# K3 m. [, h- ?- y  h
各种食谱大全
) r- e5 }  L) t0 i" \3 a089 奶油肉丸
" p% t8 Y7 n9 a% Z0 h6 G原料:牛肉--15克,面粉--若干,胡萝卜、洋葱--若干,盐--若干奶油调味汁--1/2杯
; o, w1 e5 M- E0 B- j9 G" l制法(1) 将牛肉、胡萝卜、洋葱磨碎并搅拌在一起,揉成小丸子并裹上面粉。
8 R5 W% \8 z/ D0 |3 S' `0 {(2) 加水、奶油调味汁煮沸,放入丸子。
& F: @+ |& x7 `) R$ F(3) 煮熟后加适量的盐调味。
" E7 j" z/ i$ @
1 U6 y( m$ f  V7 j* @2 s5 X090 奶味蔬菜火腿 2 h4 G* k  G; D! s3 a
原料:火腿肠--20克,肉汤--1/2杯,卷心菜叶--1/2片,牛奶--3大匙, 洋葱、盐-- & i) T/ i8 g4 p+ z
若干
  a( V$ ^+ P. F+ E0 l: W9 ~8 z制法(1) 将火腿、卷心菜叶、洋葱切好,加入肉汤煮制。
* X+ O% m  K( H) P(2) 肉汤煮至一半时加入牛奶继续煮。 / N# M+ O' C  F* k9 v6 _( }0 F& [) x
(3) 煮至粘稠之后用盐调味。 7 F7 H% w% c- c4 D: o& b9 w. y
4 I/ Q! ^9 I6 b+ s4 E
091 奶油鱼肉
5 B! `6 I/ Z) q7 q: r. g: J原料:鱼肉--1/3块,胡萝卜、洋葱--1/5个,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干
2 P& _) P, q7 u) x* k制法(1) 将鱼肉剔出,洋葱、胡萝卜磨碎。 ( ^4 m$ ]& `* T& C
(2) 将奶油调味汁、胡萝卜、洋葱、鱼肉放入锅中同煮。 4 G9 t! r% U3 v' {+ l
(3) 用文火一直煮至蔬菜熟透,之后 加适量盐调味。
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% z$ k& k2 y/ d5 C3 Y092 炖花生米
  q, C6 ~: {2 g4 y, Y原料:花生米--10个,白糖--1小匙,盐--若干
+ A9 J0 v/ I. U, I# M) A制法(1) 将花生米在水里泡开,用文火煮熟。
! ^3 h- d; Q. g/ S(2) 煮烂后分两次加入白糖。
& g2 B. ^) D4 q% O(3) 放适量的盐煮至汤干。 + ~  c* U2 U3 r' V1 W' J

8 \6 K4 E" G2 z. D( V  _% [093 猕猴桃饮料 ! C# W5 H' |3 e, G  x: J4 ]
原料:猕猴桃--1/2个,鲜奶油--1/2杯,牛奶--1/2杯,白糖--1大匙
! K" z" k. N+ r制法(1) 将猕猴桃去皮,切成小块,加入白糖、牛奶放在混合搅拌机里搅拌。 + w3 \+ \8 u2 b( w' l' F  v
(2) 不停地朝一个方向搅动鲜奶油。 $ n4 e2 S1 O. V4 w, B6 y) m- Q
(3) 将(1)放入(2)里调匀。 3 ]' A! W3 O# ^1 x5 ^

! l+ C5 j8 Q. p) V094 菜花炒鸡蛋 & `$ z8 T! R8 ?! B3 q8 ~
原料:菜花--2朵,面包粉--1大匙,蛋黄--1/2个,干酪粉--若干
7 z. A2 B3 M( F$ }2 F  ]制法(1) 将拾掇干净的菜花用开水焯一下切成小块。 1 j9 R, }( Y8 U0 j9 T2 g5 j
(2) 将蛋黄、面包粉、干酪粉拌在一起,搅匀。 4 ?0 w9 l8 k+ K/ O1 H
(3) 先用煎锅炒制菜花,之后加入(2)炒。
* p! z& N' z! _" e( Z7 h* G
: u4 [* J0 |* t  T095 奶油鸡肉片
' q  c# k4 l2 I: W原料:鸡肉--30克,锡兰花--1小朵,肉汤--1/2杯,奶油调味汁--1/2杯,盐--若干 1 t8 Q! t) T1 }3 K  a4 S
制法(1) 将锡兰花用开水焯一下切碎。
* J9 o1 A" v+ @3 \(2) 将鸡肉切成片状加肉汤煮,加入奶油调味汁
' f9 F% G- o6 I9 g- ]/ e! @$ s(3) 煮至粘稠时加盐调味,再放入锡兰花煮一会。
' E  ^" r4 w4 E8 Y4 a5 p
' P  G. m( g4 J2 L' t% q096 炒萝卜鸡蛋
, t! f1 y, p4 A7 h4 x' Y6 M) Y原料:鸡蛋--1/2个,萝卜--若干,黄油--若干 / ~) A: b# F  V- u  k6 d: G
制法(1) 将萝卜切成细丝,打好的鸡蛋里加入1汤匙水。 5 w) M8 r2 k* Q- {  H8 E! l/ Q
(2) 用黄油把萝卜炒熟后,倒入鸡蛋糊接着炒。
: g5 b3 m9 E. g; U  }(3) 鸡蛋完全炒熟后关火。 - V' O% H, q6 H
各种食谱汇总
6 L) F7 o2 C& s. C* ^097 牛肝拌番茄 ( l, M6 W; o4 O  Y+ S  L
原料:牛肝--50克,番茄--1/4个,洋葱、胡萝卜--1/5个 8 o2 m; z  o/ i, l2 J. g* s0 }
制法(1) 将肝外层薄膜剥掉之后用凉水将其血水泡出。 6 d/ I+ J+ U: H  R  l
(2) 将肝煮烂之后捣碎。
5 }9 _3 z2 ]: \1 A0 p) S(3) 番茄用水焯一下,随即取出去皮去瓤,并捣碎。
' l  A5 A4 p+ r$ i# q# ](4) 将捣碎的牛肝和番茄拌匀。
8 }, A& x. [* ]" U6 E2 j( t% x
; y8 J5 C" v1 H* a! d! \7 r9 j) W: ]098 干酪拌南瓜 ) V  ^  N* J- g9 V8 y, r7 i
原料:甜南瓜--1/5个,干酪粉--1小匙
) V' [: h5 o- }9 Q" c$ J% ^制法(1) 将南瓜去瓤,瓜肉部分切成小块,并煮熟。
3 i: d2 _( p% s6 o  l3 E(2) 将煮熟的瓜肉与干酪粉拌匀。
1 d. Y0 M2 q$ d* Q3 G
! N. L* H* `' x' X* ^* ]$ J099 炖苹果红薯
& W7 L2 M' E+ E* Z! I3 g/ l原料:苹果--1/8个,红薯--1/8个,桔子--1/2个 7 A6 n1 G3 k3 p- i
制法(1) 将红薯和苹果去皮切成小块,桔子去皮榨成汁。
, k& I7 f6 \4 Q- h6 q0 I" s  Z6 O(2) 将切好的苹果红薯入锅加入桔子汁用文火炖熟。 3 q2 `+ G/ }3 n5 Y

' J+ a0 C9 }8 `# f100 豆腐炒鸡蛋
5 i& G7 M+ I( m- @& {6 ]原料:鸡蛋--1/2个,豆腐--1/20块,菠菜叶--7片,海带清汤--2小匙,酱油--若干
( p5 L# m/ U8 v/ T: B0 _2 ]制法(1) 将菠菜用热水焯一下,切碎,豆腐用开水焯一下捣碎。 < 相约加拿大 ROLIA.NET > < 相约加拿大 ROLIA.NET >$ q$ r/ R" Y$ k; Q
(2) 在捣碎的豆腐里加海带清汤和适量酱油煮至汤干。 * g' V) H4 o5 t! Z: ^
(3) 将切碎的菠菜放入鸡蛋糊里搅匀。
8 r( ~% G2 |8 f; q- F$ Z(4) 把(3)放入(2)是用筷子搅,凝集之后关火。
理袁律师事务所
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-27 14:02 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有没有小学生中午带饭的食谱?
鲜花(86) 鸡蛋(3)
 楼主| 发表于 2004-7-31 19:11 | 显示全部楼层
那就简单了。三明治,汉堡包,热狗,有微波炉的话,可以带皮萨,米饭炒菜,但不要带蒜薹,韭菜一类味道冲的那种菜。和大人上班带得差不多了。再就是尽量把那4种营养的东西带全。少量的零食。就可以了。带奶制品的话,不要忘了带个ice pack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-5 01:40 | 显示全部楼层
有没有再大点儿孩子的食谱?
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