 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
# S# R( C1 A1 _4 z& U; ]各种糕类食谱 6 W: _' e; _6 B/ b4 I9 z, D
, Z3 r. t4 R; {% E/ P+ X8 v4 U9 X
01 鸡蛋蒸糕
. }2 p1 v. [' Z; i原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ! ~5 f9 N1 B' e2 }" H! k+ u( |( M
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
9 ^, d) I2 a9 ]( Q+ U+ c' o（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 + ^" p" Z' }5 |
# T# F5 `4 W- p
02 鱼肉蒸糕 ; ?. ]1 G" }5 B9 l5 i7 N' A1 S
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
; e& `" q, K$ k- V制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 ! E3 `; R* K; v
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 5 h' f4 ?/ O- X
03 线鱼炒饭
) {, ~7 X0 h# g# n( r6 z! x- p4 G原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 z- t3 M0 [, C# p
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
8 d" O- E# U6 L( O3 J# J" }- p（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 9 [2 n5 M+ \5 @+ v# s
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 $ j; b* o9 o+ i3 n* u+ o4 a- R
（4） 关火焖2-3分钟。
# |* D& u+ u/ U- R0 m1 u9 N& b' F7 `04 馄饨 0 J7 n: z; _- L" K
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 , N0 @* w: c. [- F. x1 V5 i
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
7 v! U0 M; M$ e" Z2 `（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 3 k4 y# Q6 M3 f/ T* g
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
4 [4 v; O/ c! U/ q9 m: r5 e) |# r- |! s05 汤面 9 G' `% h4 l" o$ C8 B4 l9 U* G) }( z
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 & C9 N l0 J- t6 Y' k9 y3 i# ^+ N4 X
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
: g7 [! P- H8 B; \（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
. U! @7 j6 }5 K（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
4 P, w% Q2 z% v& Q9 \$ I% A( |1 K" z p
06 酱茄子
9 d$ F; ~2 L% f2 E) i原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
# M! X) ]9 f' Q, g D制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
1 _& V/ l# y: L5 Y# }（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
. O6 d! e; Q3 a/ h
I) e& d% z% S J5 |( M各种粥类食谱
! ? c* B i. c A5 ]4 u07 蔬菜牛肉粥
N# @6 t/ U% Y) j2 z' ~) w- T原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 0 h/ D m M8 ~# i" K
个，盐--若干 5 V. a2 ^* `) R6 R1 e9 G
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 6 [8 q4 H5 F8 N7 H. u
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 $ D+ |) c6 m# E5 J( \8 ^
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 + V, Z2 S \! n) {, t0 A2 I; I
S+ V+ I( t/ K- E! I, O% _6 q: W9 N T08 豆腐粥
! W: R1 s: }/ x$ }: ]1 h原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
7 {; @: d3 C4 ~6 O, o制法（1） 将豆腐切成小块。 ( }( a- Y" n9 h7 G0 g. k! ^
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
/ ~: ]6 V) \5 w7 Y2 ~2 b（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 & f, ~8 t) h2 f. V' o
; i% r$ B" N6 N7 ^2 o; |+ U
09 鸡蛋粥 5 ~/ u' g }0 l
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
0 u: m) Z$ ~7 l( a# a; o干 0 {5 \ a) Q: X, s. F, H9 K; e
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 9 B# z6 |# l/ ]/ ~3 |- q
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 1 P5 D. E, d/ {; [* c! M. L- w: X
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 ' C! s6 ]# u3 W: s% F
1 h; J6 G; D9 t1 b
10 蔬菜鱼肉粥
, r) j7 V) Q8 {; H S+ h3 o原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
. } o/ m5 h. X+ g5 G9 X7 q; b饭--1/4碗 , Q+ c9 s% c' Q/ D$ L8 c1 Z2 H
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
- C% f5 E y) E4 e3 p6 W- V（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
+ {& w% G) I. M! m+ p（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
% m3 f$ V; Y& X3 U9 y8 C' B（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 " x6 _+ l* F( F. P/ K5 [1 S
- y$ @$ {2 ]4 |# j3 g
11 干酪粥
, M' ~! @6 N/ l" L, v s3 |原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
9 O0 X, J' {3 W) N- Q制法（1） 将干酪切碎。 . x9 |+ C7 L0 a$ d' W9 t8 Z
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 & h7 }9 j7 i! x' t8 k9 x1 d# M
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
& w- z2 T; S% b0 n& S1 N4 o' l; o( \2 f- J) K" @
12 豌豆粥
( X( P# f$ ]+ z6 |& T/ h原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
1 T8 q" D4 {& I) |5 t# V# v: z制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 4 ^% G& v5 B- E% p# u/ m8 [3 x9 o I
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 : P% C! y# W2 k
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 " u0 s( f$ y7 n" R& ~) X6 H
（4） 加盐调味。
5 C& s0 t* M# a: s3 v$ H. q. A' w* t
13 胡桃粥
D! W; Z p/ t0 m原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干 # ]% L+ [) E8 I
制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
5 p0 ~8 O# ^; V（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
+ @7 U- G. v" \' c8 w. c% i（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
* q+ N8 @/ a5 y$ f（4） 煮好后用盐调味。 : W# c7 _5 P/ M7 N
# Y& n$ F6 [5 R1 F4 _. @" t' h0 ^& a14 苹果麦片粥
7 P, A4 f4 _+ ~: P原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ) \1 g( Q2 V! y
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 . U) _% [9 ^# {4 J' e0 E
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
+ j/ c+ n/ o6 Q3 @& p7 v2 V开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
, t& B. }1 h; j. }3 o7 g
# t. l' Y5 `/ r) I8 s9 c" W15 鱼肉牛奶粥 5 K4 }" }! g& e4 O
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 . `! D: K; {. v) [* H* c# R7 C
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 8 f( L, x$ [& [: a7 o( d$ u
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
7 D, w+ V8 [0 `* |; y1 u. M+ G8 ?
17 芋头粥 - V- l# {7 z& d! b
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
" |. O( ^$ X: h9 t y制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
+ Z& y9 e" z: Y1 h1 T（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 5 B! J }% u, c2 x8 Y3 U8 F
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
6 ?/ ~0 P% I2 I X# v（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 $ Q m2 ]; d5 R/ \; b) M7 ^
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18 土豆粥
. a' z, Y+ ]) s# w+ E* a1 P; h# p原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
e1 C2 b$ T2 K5 i# p9 f: N) u制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 7 d/ P% H' J' U( e+ O
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
5 F& L7 s& }+ {+ h4 P+ N) X（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 ; ?6 G6 L$ V) k3 _2 |$ ?1 w: ]
% s/ O% N% I F* R0 V) x$ ^
19 干酪面包粥 " N6 f2 i, b6 [( P' w( k: k/ a2 e
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
2 h4 E0 ]! ?1 ]# K" G, \1 S制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
, ]9 m! P4 D) q% T3 W（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
5 ~; r& s- K6 o8 Z也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ( G0 u- l' ]: S" b) D
5 N$ G% U: g' k, O. j9 }! ~, F# y; U
20 胡萝卜酸奶粥
& x% T8 q$ ~$ F原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
3 B7 x1 Q) U" y6 q8 D% B油--若干
: {* G$ d2 i4 \% B- L制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
/ H7 N' r; q5 D m（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 8 f7 [( x) @8 R) O( M, {
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
* \. r, y- Y& Q$ y- p9 W
" B- E% k) ^' o5 w21 番茄粥
2 f7 ]% Q) t# e2 ~* Z) o原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 7 M+ s2 G4 v; _
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
$ E, ^4 ]4 x0 q- C（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 9 D) Z( x2 x; O7 G1 T8 {6 j- l
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
& V1 S/ Z0 C q! Y% D% X/ Y; G" j
- p) _9 G9 s$ w4 \7 G% P& ]- O3 u22 鸡肉粥 $ P' D/ A3 U$ o% r( E Y) i" [
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 0 ~# j/ M! M: p) Z. c/ B0 M
干 6 y8 o0 h% l. P6 D8 u/ d
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
; ] `0 F6 f4 ?1 r7 b( c0 W（2） 将菠菜炖熟并切碎。 # n3 q2 z& f0 p( O
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
f5 }4 {: W H8 G3 k5 C8 G5 w' g8 k" B& @7 F
23 裙带菜红蛤粥 # e' ?- `9 M* d
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯
% v) \! a2 Y. y ^, ]0 J/ f: \制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
) s! F4 `. U2 Z& u2 |（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 # C( g8 y# Y7 t# P" e
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
0 k9 O; ~( L* K) W$ `0 b# R（4） 煮好之后用盐调味。
' d E R# B& D: g7 ^) r0 Y& [
l* C& z7 S3 d* M8 E; L& ]5 d: A24 红薯鸡蛋粥
; F# w+ I; V5 |. ?& o+ E8 \# T原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 * u. |2 d4 H0 ^6 Q0 f* N! B
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 / c$ U6 U# |3 A' R7 g! N
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
% i2 e7 _$ T: v（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, s5 S* J3 x; Y( `& l( t（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。 , t' B% t, O3 }
8 L- U h7 w, b- R% t25 栗子粥
5 C, v+ }" E7 D- E# F原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 % @+ t t& X# Q0 G0 I/ x7 N
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
; Z0 ~0 {$ r' Y5 D1 {3 W（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % K3 ]$ T0 M1 E( p1 Q& r
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
6 F, c( Y2 L9 o; B( |/ ?5 ~: h( D- a' W) F( u, v5 q
26 蔬菜粥 L4 C9 w% S8 V! p, }& W4 Z( d
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
% l) D: H: _8 @3 s$ u4 S* d制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 $ O. g+ P* Z4 t6 ?$ A5 w8 j
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
& V% ?5 Z# l; |2 _- @: X（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
6 I6 d/ u i3 `# j9 @! q/ t2 l% O4 J3 w$ Y* A+ x# T. I
27 大酱粥
& U! h4 t o, B8 F6 ^原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 / _$ L& P+ W" @8 e+ e$ t! i, o
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
$ g& m/ j0 O3 J1 n2 c（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 : ?6 J2 X. G& h6 V4 S2 p- [
（3） 煮好之后放大酱调味。
1 Y% T# j- v2 X+ R! y" `28 胡萝卜粥 ; n$ T; O# s$ n" i7 x* P
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
( ^; g% `" a, s制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥
/ P/ q/ M9 ^. t% S* ^) i7 H如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 $ ?5 }5 h+ O. K7 X5 r) x. Q# S
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 * \9 n8 |2 D' k6 }
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
+ A! ]8 y" h( G4 P# P6 y1 d" C 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ( C. S2 v- Q; a* K% d. U
29 脊肉粥 : }, U/ y2 y8 O8 C# q3 E$ Z
猪脊肉是指猪脊背上的精肉
( u% [/ R0 f+ e$ C/ M0 t古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 ; A9 [1 W/ U1 P4 R. Y _
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
% Q" A; ^7 o; f+ w0 E; e$ r原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
4 c8 R: D7 N2 H7 b0 m! W X制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
4 K5 s; a' u2 @/ Z( d7 C将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 ' H. M. b( q- }$ p" D' B
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
" o% e; O) c) }. n贫血 ! b8 {) g" ?' p
30 苦瓜绿豆汤
7 E& }% R2 R, G: s' ^' L! W+ i原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
/ G) n" W |" }/ P+ p- M制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 & P) x8 y! ^6 V( U1 y( F5 T
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 ) _3 a2 t1 ^0 f( Q; o# x/ I! N7 F
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
0 Y# }8 y; R' B% m- x 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 3 A6 b; `. x( |7 R( W4 i4 u
此瓜豆汤极为适宜。
7 }$ X: K# x! q7 M* w8 r0 M31 南瓜拌饭
4 n3 i+ ]3 k% _& G原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 5 L1 V5 p! @5 a. w4 \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
( W! t% W( _# C2 l! T 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 3 l" ~: ~% i+ ?9 K3 p7 K0 {
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
2 B! {6 o; u( p 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
( Q1 ]; k b! \9 _6 t; t8 u 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 & e) Q1 G% m0 k5 I9 `
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 1 p1 Y* t2 {- F: _/ E; N) ~
32 核桃计 6 t8 e3 R, A! t7 T# ]
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
0 c3 d" P8 i" X2 G% d" c[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 0 K$ Z6 t6 C6 F3 Z, ~
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
( v& K) U& Q0 l$ v（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 8 Y! E+ ?& v# g& C+ R5 |
[特点] 甜香可口，营养丰富。
4 \& B$ K# I: s3 m8 k[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 " d/ D# ^" E( b- S. U% K
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素 . Z6 d e I: K* p
E等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 8 A% ?$ l0 L- }3 M) J
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 I1 ^8 x4 N+ G2 t
发育。 ) N3 G- p& m7 G
& H- Z4 o1 \( s2 x, Q# B
001 甘薯饭
3 \; [, K: H1 f材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
$ h! x, e/ j) d& I) H3 }( b匙 8 J! f! R7 } R n" q" Z9 Q
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 - W& ?$ M9 {) ^" L; x6 J+ U
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
- d8 @$ V$ B4 Z+ W' a2、吻仔鱼用热水烫过。 / T# A" D7 c( m* m1 N
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
2 \! Y* f9 z) h煮熟即可。
" z( U& ~, U( {002 蒸嫩丸子 / k" V( z; g) Z* }$ h4 _4 w c% I2 W
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 5 E* P- N* ^ W! k1 ^% J
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
6 d0 V4 g3 o% }/ d4 o的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 " l- g/ t4 ~& h. q4 M/ M
2、以a料勾欠即可。
! k5 c/ p9 o, F7 L; g1 A( X2 m0 ?! O003 白玉金银汤
: N) [$ Q6 `9 p, ]2 g: }( `材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
3 A+ h- r- L& [" Z! b6 h蛋汁——1/4个 9 i% N6 i! T1 b5 L1 K2 U
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 4 T- A. n6 ]( i A( v# V* R
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 " O: B! t9 t o
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
! y v9 j7 R0 c7 _ X9 \5 b6 E+ ~004 菠菜小银鱼面 , t7 d4 `9 w7 M( ?8 k8 i
准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 + F& i3 z( ]$ a9 {' ?: ]- b" C
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。
9 I& d% g* _7 n' O; f, B1 L2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
1 Q3 p/ {2 o \) Z- R. @ 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
' x, A1 O% x* S2 o) W1 z" H005 土豆酸奶沙拉 / ~3 x# R1 ?+ u- h" ^
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 8 V N) `# T- O& M3 ]
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 . c7 C1 Q% |& G
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
* O2 ^! a* z6 i! O5 W2 y- J/ Z# |（3） 将（2）泼在土豆上。
* }5 ?" u6 Q$ j* C# @# ~0 c/ z7 O
; p; i7 B G- g! \006 蔬菜酸奶沙拉
- j: ^' H* k+ l5 z1 K! S/ _! i( ]原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
* n2 e8 Y1 B( u% C3 p9 F7 m制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
* @, M7 d4 R0 l# W（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
6 f' A3 ^7 |' D2 n; y% O; V" }) B( @（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 9 Y* c+ J1 E3 \: I& P" s+ c a& q9 b
# |1 Z r( @: {: e4 F1 L+ T! d. C2 R6 L
007 鸡蛋沙拉 % e! E5 |# z' W" _; N7 _ n, b
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
" o1 m7 i4 C# y9 f( s+ J制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
+ \; H+ X# S3 ]1 Y3 l9 d（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
& s1 K t( [' |9 K. K/ d1 q（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
* \7 W% i) C# j, o: z' S, ^
; P& r$ M. R; n2 @ [008 胡萝卜沙拉
; N# ~5 Q, d% [/ T原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 3 m" u6 d r' j% I9 d
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ! @& A, v4 M `4 [. s
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
0 e9 {, x& y9 \2 \. N2 E& l$ g8 G
009 鱼肉酸奶沙拉 4 ?1 V% D8 B% Z @
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ( `1 E" X7 B v# \. O& H# s) f7 n
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。 2 r" F, u& |. O/ Z3 [6 }8 e! p
（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
. Z4 W, b! X: e（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
" o! ]2 j3 g7 e: B5 v2 P( L) `（4） 将鱼肉放在（3）上。 $ E; z9 R9 @1 |* R
3 Y% W5 Y0 I7 G" Y1 z+ b3 C" X010 空心粉桔子水沙拉 7 g1 q, g2 W3 x1 S
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 ' c! r# t3 i1 |) \% T: @0 [
干
2 }; r+ ~4 X* Q# T( \. \& x制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
% q. a! N6 S3 [4 a) r+ r& T: g8 E（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 . K; N; G# P7 s6 Y- P' ~+ [4 u
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ! {' ^; X, ^% B7 ?/ l5 {& O5 b" l
6 }9 Y' b: ]! I6 k; o% ^0 D& t2 M011 鸡肉沙拉
8 H) x9 w$ Q9 D原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 : ~- y/ D3 _ W3 N# n: K0 R
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。 ! e% {/ r: \5 `: ]# t
（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 # N+ b" \1 U R. O+ X" n
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
; R$ a Z* I+ z5 L9 a1 Q7 V, r6 t5 b0 @. v6 b
012 牛肉沙拉
1 l$ M- S) Q5 D原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 8 K6 n% [$ o) P. m/ r) d" t. R
盐--若干
" V8 }9 n3 }9 A- x0 d8 q制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 * Y4 m" Z a$ ~7 H
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 7 q# m# G G! T2 T* h( e5 Y+ I6 T% |
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
, \3 a6 z+ T; P3 Q" O/ b+ `; {# |* i（4） 将熟蛋黄捣碎。
" E" Z: u( n# w- a. |（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
3 x: D% [) {: l% \+ D$ l* G( t% l5 o, l/ k! K8 O7 ~( o
013 蘑菇沙拉
4 p3 |: f( Q# v9 E原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 , s9 ?7 H! M% n9 A* }* B' o
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
/ o( l1 }$ x! f（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 + X$ S5 ]! c$ y8 A2 u ]3 c
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
+ j0 Q% j$ ? D) j
3 g1 i9 o9 _ `; U% O1 a( n014 卷心菜沙拉 / X# U c6 _( y
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油 ' \2 o& L) S2 V3 m Z' s1 Z) |
、白糖--若干 3 V+ R& E: c! [7 U1 b
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
+ k' _/ v5 w( U z（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
- Q+ Y9 Q) f9 u! J/ P- @% @（3） 将材料用调味汁拌好。 2 ^" r3 G' m7 W$ b! K
015 苹果色拉
) y& a& G/ I5 S, ?# b7 _, c- z主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
3 G" s7 u/ h \5 ^7 |辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
z2 W. J2 b( x. Z9 e; @& e制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 " _+ ^9 s+ B3 h) X* f
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
7 U' x6 W: ?8 @$ M5 ~0 W中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 ; i0 M V: Z6 [# ?
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 ! l, R$ j9 {* b& H9 ~5 D
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 4 L' _' ~ T' g
016 米汤 " v5 _6 o! c( L3 u3 U2 `7 q# {) Z
原料：大米——3大匙，盐——若干
# A& j/ V$ V/ z" `1 G$ j" K制法（1） 将米洗净用水泡开。 , {* e/ e5 P/ M# t' _
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ( l Z- n' \" k; q( M. i" Y
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
! J6 L! `& x. X/ I) ]' N z（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
8 V& w3 @1 V' O/ z2 D: T8 n（5） 将米汤用适量的盐调味。
6 N! d$ ^5 R R# O3 p; w# B6 c& e' `" f' x0 ~! ?: [
017 蔬菜米汤 , V( X( E+ }2 Y2 J
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 B1 C9 m6 }4 c. C2 Z制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
9 T: O8 @+ I0 E: N3 m: f9 ~（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 0 t5 H/ k8 v7 i- H5 b+ _
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
; r! S, S) L5 G9 a8 N! E3 k& B; q（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 9 u7 |/ s; v* C4 }
（5） 若适当加些牛奶会更好。 ; ~) G7 l% B. I2 Z% f1 j
# Y% t( n6 o+ Z: j: E/ r7 o018 豆腐汤 / L9 ~+ I- \' K F( L
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
* ^. [" c, ]# z1 F+ O+ V+ n制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 3 J1 n$ x# C* a1 b n5 T2 Q
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
9 O9 c# Z, n+ P9 _: ]$ t（3） 用少量酱油调味。 ; K/ x& V. O% e. s' O8 O0 j
019 茄子汤
. j" O5 O( |; y8 `7 N原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 2 d" _4 o- s8 d1 H5 O
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 7 {4 |- b I" i! j+ H
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 1 V b& T/ f) v U% o" y1 g
茄子有增强食欲之功效。 , j* d+ Z! x: [3 \
+ d; s3 ^4 n. C020 蔬菜汤 5 I% k6 F8 `) f1 S+ a; ~
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 . t/ _- O7 c9 F( X: R7 M: N: W
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 & t& B( F" c2 B0 t
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
7 h, [" v* r2 Y# J l这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
8 p3 a6 J/ D+ z; j5 H, G# i( b7 V# s3 F+ n; w: w, D- E
021 鱼丸汤 9 S2 [. P, q& G/ t) V( {1 X& m" v
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 0 |% J& G7 O7 X, C" Y+ n0 v9 W7 W
，酱油、盐--若干
0 v6 I6 u! ^0 E5 c, z0 V6 |制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 8 V+ I/ ]; K5 ?7 s* b' P
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 # H! u9 G. a9 F4 d- l1 P: Z8 R) C
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
6 [2 ^, o% f1 @
5 G1 q7 Z- Z! ~9 |1 I3 Z022 番茄鸡蛋汤 , M9 g# ]& j! S: h1 S
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
: T4 M# h" B" s8 L# l" y& n-若干 2 z) n' ]! [( I% Y) d( ^
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 6 [+ x( f# X; W, {1 Y
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 % z% g' F- a4 n+ X
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 7 i6 X1 i8 z+ T3 n
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 & Y2 W* g% ~* n, Y4 D9 h
023 萝卜胡萝卜汤
6 e; W1 h o" w9 F0 j2 H& e8 I7 W原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 8 R2 i5 X7 W \9 g
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
0 X' f! F* v3 B8 Q6 X（2） 煮熟之后用酱油调味。 " ] C b& P$ s
6 }; ]: ?$ c7 Q024 苹果汤 7 l e) E# B) U
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
9 x$ |+ m) Z; H8 f, ^制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
# }) p% F% C3 h$ b（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
: a, ~+ ~' I9 f; h, g( I
$ u& N/ Y4 \: |, X1 x( C% ?6 A+ ]025 空心粉番茄汤
$ f- G2 l6 W: s- H1 j6 }& Q原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
' @ w3 E4 S5 E0 b" `制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 - z5 R+ G9 C0 b: J: p& R# g- G9 P
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 : L2 ~, j+ A. a" }* Q8 Y
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 6 F K! Y3 D1 I7 L1 _
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 . C& R! m! W- u- a( G
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
, s4 [4 c/ j- ~( Y! Q$ H( `026 豆腐酱汤
' G G6 O- L" C1 f: T9 ^2 ?原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
# u% b& p1 J& B6 `制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
X4 g+ I" }& B9 k+ m ~（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
) n" Z% S+ i: l5 V% S7 Y; j) z. k& Z0 P1 Q( Q3 y
027莲藕薏米排骨汤
# v/ g( @$ ]2 c+ `/ {材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙
! |9 n7 E8 m2 H5 W4 B* b用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
! @) I- {, m7 ]$ J+ E小时最后放盐调味，即可 : @) z9 f1 b, n0 z3 E
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 1 d9 W1 _* |- P% p9 a
康成长。
2 I- N9 ]1 r/ T* Z1 P028 杞子银耳冰糖水 5 ^8 {' ?& I7 j+ e5 `1 X2 Q
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许 % f9 g/ `7 d3 {6 w4 B' i! j
做法：1、将枸杞洗净
( c6 }( g. R* c ~. n1 L 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
5 _9 a! K& @$ a5 B& }" i 3、核桃肉洗净 ( Y3 U) W7 r- h2 E2 r. A
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 ( A3 @5 ?+ v' n- v% [
5、加入核桃肉，再煲10分钟
. M* K: g' G' b( `8 @( w# I 6、最后放入冰糖煮溶即成 ( [$ S! m/ n( Z5 J2 K
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
/ ]: e' J d$ I% o$ m( t! w& K9 y6 j 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 , o0 K/ Q6 J; u$ ^4 I: k6 I
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 - U T. T b9 x4 h$ X: [; U
冰糖：补中益气，和胃润肺
q0 x5 a7 v1 W# y' W5 d- M; `029 胡萝卜羹 - R: q3 w1 d8 }. u
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
" S7 }! `/ Y. i3 k制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 * B c& n4 I$ |9 O
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 ) m# n. g g. P F
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 1 }/ B8 w2 R" u6 N7 u6 O1 m
+ c( f6 j" b' [$ p* b
030 菠菜羹 6 H! ]; h" T e* U
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
2 l4 V1 E: u! P9 K6 P1 n制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
+ ~1 n4 L0 ]0 n7 d2 N) g- H6 Q) i（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
" c: b; S+ C5 c（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 6 B+ u# v8 \: L0 V; u" a3 S
加酸奶的吃法 . J. e7 x, m5 u
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
3 V: B' j1 _8 B' a# ^4 W
# b2 j& E( g1 J$ H8 S! U: R031 牛奶牛肉羹
: y' J! w$ L" K5 b原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
( C( c+ y4 G( k0 v5 v* E制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
9 b, S& I/ s! N$ z0 ^（2） 将牛奶加热至40度左右。
$ v& v' ?6 |! h（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 ( d) p' p# j6 G" O
% u' C1 w/ d4 B/ c/ Z032 豆腐羹
- \. I% w& {6 s8 D, |4 w原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 4 G! {0 _# i) }8 x) \
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。 # R- |. ^ [: u6 h7 G. e" D
（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 i- X. g, `; c, q5 N4 D# l
( n3 X1 n; c2 o* P: [" ^033 锡兰花牛奶羹 i, ~( b5 A: N* c( v5 R3 `
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
7 t" Y# @. C* K制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
5 o4 h# _/ X/ _9 N8 b& ~（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ' v8 D% j% n7 O
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
- s1 w# R7 S. ^* m$ ]* r9 m/ \7 ?; s8 w- Y, m) D. V" G$ M
034 蔬菜牛奶羹
9 Q& ]% u: ~: o3 S4 C原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐
9 V& B" W: _* N3 U9 y——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞' k: T4 q, U' b- Y6 l& u
制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 W8 h2 ]5 _1 g: J* D3 t
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 * |$ \- P1 B. c5 p; X
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
" R8 W. Q" o: ]. B（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
1 X: {: M( F# n. n2 B7 H
5 |2 T" J3 u3 z( A7 U) N035 鱼肉羹
, N4 _. Z" q6 x* @# c/ Z, b原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
" N- h( J$ q' ?$ Q制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 6 H6 W/ R5 g2 D5 w
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
0 l4 f" L8 ?- W, q（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
, m, Y7 N) q1 S! |) Z( I1 Z（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 9 R: i2 r8 ^5 Q+ s; n2 w
3 e: a; ^$ K6 W! y+ J" N036 南瓜羹
7 C( }" n% M+ |. _4 I8 }0 K原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
+ j u! q. l: G6 g制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 + ~) F9 Q' q' n" @0 d" {
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
$ p t9 |, q5 A( k8 R2 E# M' a' O7 f（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。 3 [$ A5 q7 `0 g" [8 y
易消化吸收的南瓜
4 d( L' |) G; Y- ^) n9 A南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
- S: M m# J2 _% j( z1 k给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 9 x! _6 B# {& y4 K( p* W* y8 }
037 鸡肉羹 ' V E, O+ \7 F
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
4 O) H+ Z9 }9 r8 h+ d3 x i* Q% p8 {制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
" `" A3 k3 {( j; C" t" a) o（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 / ?4 I0 j% Q* B4 V# [- s7 t8 R
4 h( Z9 U" x- N; Q038 蔬菜鸡蛋羹 % a4 X2 r6 }- D
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
) }& M+ m) I4 Z2 k/ e! e制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ' ]! t, ^* K+ y0 ~
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 6 E) I8 F- C% E% w$ y
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
: V4 K& t3 Z G& S9 }. G
+ _3 }7 P# u5 D o039 胡萝卜羹
: Q' C) Z2 e. j, Q原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 + ` j, E/ q* n3 G- R
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 # f9 }2 w5 u9 i
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ' b, J/ f% I+ q
3 ^! ~& N/ e" u040 牛肉羹
) W& [; b) s! _7 _原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
' @6 h" r" {4 s4 V1 i制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
6 r, w/ J$ l5 q# ~& I（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 - K. @ |8 G6 b. ~1 L, U2 Y: z! p g
041 咖喱牛肉羹 " {3 o3 _- o5 c7 |! ^& B6 L
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 1 }; b4 P; s" W4 v3 v
喱、盐--若干
$ @6 [+ j) ^( p+ B/ A1 H制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 5 p1 L6 c, z/ Z5 V' a
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 & x9 x; d& s2 B. J" G3 u
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 , o C# l/ ? I
* @2 |( h* A0 l042 蔬菜鸡肉羹 / x. S) }& e- { \$ N, p3 k
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- - ^7 g0 `- b& a
-若干，食油--适量
: H6 L# h" d& m! R% R. C* M. I8 e制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
1 P/ J5 i, T+ X: l( A) V! _（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 . n7 P( d) z( _' I, R) B* m d
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。 ; o/ \8 ?4 f" F. }& A
（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 6 w4 e- ?" h, d* H: C
（5） 加盐调味。 4 d0 D- g& W8 B- O8 U1 p
4 V, s& o" \4 M: {* O) ] m
043 鸡肉番茄羹 9 V" z- l( ~1 N' c# L( a, S
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 i; j% V. y5 J$ ~+ Q-若干
1 d* g& A a! W/ y" y制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 & Z0 w0 e$ D( D9 _, R" P
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 4 p; z3 y( L( g+ H6 y1 S: D
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。 , z* z d# w" A
（4） 加盐、黄油调味。
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044 瓜块玉米羹
7 e- V' a- o* h7 z+ b1 R原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 1 p; T3 @$ L+ z7 M
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
" s& j: W& `0 D2 Y+ F7 J$ F- _（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 7 o) z/ j( g) S: X$ w4 `2 L3 v( S
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
+ K, A3 @, t. h$ A j: \045 炒面糊
, k9 |8 D+ ?6 g4 N1 |. u' Z* W: X原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 1 G- R7 s; z( l X z& o
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
0 u6 B4 L2 F2 C4 |6 ^（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
4 m6 O) c8 ~9 s. ^（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 : p( T7 d! A5 f4 a
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。 + [# T) v7 `. E
注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 1 {6 D9 L3 E( e. o
替水喂食，则更有营养。
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- i2 I# k5 w! S046 香蕉奶糊 % l2 n* p9 d1 h7 H+ ?" D: Y
原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
* r& O+ a5 l& S制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ) x( c {7 W# D7 J. I
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 ) S/ D7 r- u* Y8 w, {. f
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 & V" A9 E% Y, F" x! m
（4） 最后加适量牛奶略煮。 / `0 d2 S ]5 E9 Y9 D; ~
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
& t/ G5 ?0 h4 n7 H' x有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
- q' a# x- b4 F* L6 M8 o原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 % P0 j0 r& O8 z8 C
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 9 J% K( Y; {" b& }- Q
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 1 M7 r, s# q. M9 b2 N6 C" _
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 $ {; U, D/ f9 P1 ]. b( P
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 $ n. ]# f2 A6 B' t
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048 土豆苹果糊 7 ^' {+ F/ [* N+ j* g8 g
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 ; S: t1 T+ B; K' u1 @4 d
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 . r, m1 { \ e Y
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
9 [0 A3 P7 Z+ q4 K6 D（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 4 P1 l1 \2 {# p/ A4 o
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 ! n8 k: C2 F9 z6 g# @
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
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049 胡萝卜糊
- E- D9 T( L; c原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
- e/ a1 J1 G& X4 I制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
/ t! u7 t$ v' j: n7 T（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。 # w8 T5 R( b3 o9 Z& q/ `
（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
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050 猕猴桃酸奶糊
& y4 p, b; `6 [. t) ^9 h原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 7 n$ `3 z+ w9 r8 B
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 8 @6 i( e- D. l8 w& h+ r) O) g
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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