 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
4 S/ ^0 H% z6 C$ _" A5 |6 N! S各种糕类食谱
2 }2 l5 ^/ e, l- T* `# h' K
& t- U: a7 o3 q4 u2 D$ T9 {01 鸡蛋蒸糕
0 f6 B4 a7 u- R6 D$ R原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 + m/ ~+ s. w- i% W" u0 ~* u" s' [3 S
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
0 |/ _& F( s4 L% |3 P# y（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ; I% s6 j# P; [
6 L' h1 |' X. x: U( P' s02 鱼肉蒸糕
8 }6 R7 {% Y8 H/ Y原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
( A* W0 ]7 L6 G4 @8 _7 V9 c制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 : A$ Q9 o+ z- ]% _1 X$ E
（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ( f, P) r1 R6 \7 G- g
03 线鱼炒饭
& F$ h k# ]8 b; H! n- u+ R原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 " H* ?# a% h; d8 k- ?" r
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
3 \# m! U3 ^1 M/ V（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 4 T3 Y; L2 e: g7 @, {0 o( M
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 % v9 H% V0 ]. n) l+ d& g
（4） 关火焖2-3分钟。
1 {4 v7 w- a6 o, m04 馄饨 ( M' o, O+ u o) S; P
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干
* g, L+ p) ]8 C/ L' ]+ t5 B制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
& ]6 [) g4 L6 ]9 w（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 0 P8 `2 Z' u! P
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 : B& n1 p) k2 g& M9 C P; K
05 汤面 8 ^ P5 ^0 _6 x8 d
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 ! F8 d$ `9 W9 g8 l/ L% Q
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 ) F2 b/ J& u# H; |
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 ) _; V" F9 e* `+ j/ R
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
4 [3 _2 b, o+ X: G# j& c# {( W S! }
06 酱茄子 ; p) x! |2 B) W- z9 S
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
! e/ ?1 s7 L8 J/ t5 |; j( V/ k制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
0 ~8 c6 E9 N2 A) c0 P（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 5 w& e7 r2 y, s+ }- m3 O
5 `+ A0 y% |. Y
各种粥类食谱 ) e G: G8 L- y- h S1 F8 K" [
07 蔬菜牛肉粥 8 {, P5 j0 v- D: K4 q( y% f9 `
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 6 T4 G' m: Q# t) z" [4 Y
个，盐--若干 , o/ }. I9 Z' M; O. H
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 , Q. b, I; K6 s( w7 R% l' O0 ]0 f, H
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 7 |& P2 g& p+ p: X S
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
6 `" A( Q$ B/ c ?' W7 \3 ?9 ~2 n* J7 C, c/ O/ v
08 豆腐粥
7 K/ C# d' \- ]# V+ P原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干 7 g. ~/ ~ b- N8 g& ~& X6 o
制法（1） 将豆腐切成小块。
F) t [; a Q2 _（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。
' m! s7 C# N5 m1 u（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
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: t ^1 g6 e! N5 m09 鸡蛋粥
. @4 v& A: w# f/ M原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
3 H, O# W; F* g干
4 y2 Z6 R0 E" V- S. }$ d制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
0 v' C6 d0 b7 r5 J（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 2 r+ Y- N ~# \. b
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。
" _- R; d% H% y! j! d$ Z2 y) [% W; K. v W* O; S% u: `- a; ~0 n
10 蔬菜鱼肉粥 # A5 }4 S& A# \, N* G+ j- n
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 9 l/ v% C& N" v- C+ U; u" W
饭--1/4碗
0 X" I1 S# Y+ x1 c! P5 x- Y+ {: b制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
* a! G6 w* a) H: W" s" b! g（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 5 t4 w- w+ ]: ^, a$ u Y
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
2 Y8 X- A( S1 q- R# ?$ ^& _（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 1 l% `$ `0 D5 z/ j+ L& k
9 C. Z6 O: E7 G0 w2 O" A1 G
11 干酪粥 2 o+ d* Y. K6 I7 {0 d+ C: @3 a
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 4 U# x3 ?; o' J4 p- X2 X* V
制法（1） 将干酪切碎。 ) |1 a g; M' S; `8 N1 x) n) ?, n1 P
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
; G! s( B! v3 H( c（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。 8 L1 Z* q' L$ o) }" A
4 l7 y& k# t1 L3 v
12 豌豆粥
( F/ s1 C: o0 @2 g1 {8 _原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
9 C' x0 b8 Q+ N0 _1 c制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
" c, a! U. [3 v9 V1 v: _! U( F（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 . T1 s4 c8 n4 s) W( }! P6 @
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
; u' y$ D0 z$ ]+ P# o（4） 加盐调味。 # R3 Q Y% k j9 g, t( j
6 G0 C( L" o+ c
13 胡桃粥 3 s2 X+ s" e* C
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
Q: ~9 ~0 d1 |( A- @" q" G制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
% X# W: `0 I; {' k2 U（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 1 } J# W" a& d- y, r# ^ F; j
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 * j, B6 E/ I* }1 E, F
（4） 煮好后用盐调味。 . l9 c! h2 p6 q3 `( \- v
. K7 E- H) |$ ?3 P6 M9 Z14 苹果麦片粥 0 C1 |' Q. b. X
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ' w D3 y/ y3 N3 k
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。
2 L+ E( l. I# t, P（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
! U% ]9 X7 k8 S+ q, o* M1 G; p开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
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15 鱼肉牛奶粥 ) F# Y% u4 r# z5 c) q$ z
原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
8 z' N9 u U& j# A+ Y. z4 Z制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
& A3 ] F0 d5 o, ~3 H（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
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! p* n4 Q3 i O5 n+ G. i. e$ Z, C17 芋头粥 8 N& h3 n* E% ?- z
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 1 W' L: J. X2 D* k% M
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 & { W) ^9 J2 |% B4 J/ w
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ( ?5 \( B1 ]9 B4 h. T
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 # C0 i& _. R; P- Z1 Q, _1 ?9 Y
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
2 H c" l) `0 Z) @9 j; l
$ f; {/ t" r7 \5 q& y18 土豆粥 5 R( S7 ~6 N5 c! M0 Q
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
9 Y8 C6 O m' s7 V* u1 U制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 $ _/ W5 i: _% h' q* c7 x2 L
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
( d+ c$ Y" H3 S$ H5 m6 C9 _（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。
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3 {5 t/ [. _& g. b5 [19 干酪面包粥 / U1 ~4 x) A1 X6 D7 ~
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 # M0 b) n1 Y- h8 \' r [2 b9 [
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 9 P7 y. M; A' I: B2 Q, D
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 / {- N1 F" u' d" v H: n( A
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
9 ]2 Y8 M: ?) V2 }* k. m4 u0 h. l! B, P
20 胡萝卜酸奶粥
8 S* | H& t- X4 p' Q. u) x原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄 : G/ K7 q$ z7 B# ?* E- {- {
油--若干 ( N, i2 J" q# j
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
; J9 a) ]9 H! l0 i& D$ a（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
. r1 M6 j& @8 {* O2 T* L+ I R（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
* g2 {! f# Q1 \$ I4 k" w! I8 l1 w8 C- ?8 _! k- c4 D9 {
21 番茄粥 * { r! q% Z0 A3 ^6 y' p, I7 A. ^
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 * J3 M9 L+ c+ u+ r( o2 O( x
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
+ M+ j! Q0 ^' X Z: n; g（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
7 _& A5 h4 I' v+ F2 Y: N; W（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
% X$ R/ Y0 `% W) [- a4 T- N9 R) }+ U4 R" b) ]- U
22 鸡肉粥 0 I7 }) z6 o1 k6 Z7 c' e3 O2 G( _
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 ! N( X. N* l, b1 n$ A- A
干
! j+ e! z( P0 l0 u5 c制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
1 u2 N, x$ k7 g2 x* W（2） 将菠菜炖熟并切碎。 9 g- D7 X1 z7 w8 b3 f9 [5 j4 G2 U
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
* a1 Z7 _) E) X G8 {9 K, E* @" Z) }' F) e% @: p8 b
23 裙带菜红蛤粥
& f% i' M5 r7 R原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 4 m3 \9 I D7 [& Q) V. V# m3 k% K. n; V
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 " O# T2 l! j8 M8 Z1 u- u
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 3 A9 a4 G0 Q* {6 m5 \0 _% ~/ I
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 3 G2 H& }8 w0 b
（4） 煮好之后用盐调味。
+ H4 ~7 k% F) X* @2 X7 f o: ^8 x5 ?" B: c3 s
24 红薯鸡蛋粥
* j4 _$ n" p5 h, N* e原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙 7 d9 H$ U) p; T+ {7 I" V" D+ q
制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 q% f. U/ \5 x' l8 D! u
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。
/ B" L5 D' C8 _: d9 Z3 z（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
e0 W, M8 U7 o1 q n8 @（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
2 `, O) b. V. B, K/ v6 H2 ~8 r( p. _/ P" r) |* k9 m0 V. G4 s; B
25 栗子粥 , ?3 b0 X. L5 Y0 D* y3 |
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 " J, n1 i3 `3 [1 L' d
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 u. ^ d- J' q, o3 i
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
6 R$ m6 \0 @( z栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
; m1 y# N- N( m; \. M
?; V, i. E6 }0 m8 H; U) I26 蔬菜粥
/ |. }6 V; w0 }3 i% H% F& D原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
+ @5 ]7 ^' }2 b. z G" d2 P& P, U制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
: O% [+ c1 u6 N（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 ]7 B$ w3 H1 X/ W
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
2 Y2 T: ~2 ?/ D7 ~6 Z- R6 e- |
) w1 ]8 T& S) Z: E27 大酱粥
4 b8 P$ p* x% w' A& D! c原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
& F$ x, o R; q' C制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 / l6 [. y+ ]9 Y9 y8 c$ g
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 * V& k$ e% B- Y
（3） 煮好之后放大酱调味。
/ w a5 P- {, M( {+ o0 f5 e28 胡萝卜粥
* S0 }" N# I/ B3 C原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 i- ?# b1 U/ Z& m
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 ' G7 L4 y. K/ R2 o1 \9 ^# d5 Z+ l" [+ i
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 % n* y* {! } {7 L- l3 E1 W
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 & `% {; L- Q. O5 }
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 / \0 ? U' d8 w) K5 I, Q% a& s
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 5 {; E7 \; \- J/ l1 c
29 脊肉粥
/ O; g- E' M, m* s. Y; v; }$ a猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ! z( H8 |, e0 n
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 / U* f; I9 t! C: y) j) E
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良
6 u( Y, z Z4 T6 ^- {) R) [1 F' }原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
' F8 s8 }/ \1 ~. C$ ~制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 4 W2 z3 J5 v7 B7 d
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
f0 K& }; |' f. x- D. j特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 - v( g! E* B* ~# p1 e6 N: m {* c
贫血
2 ]9 w3 Y' [/ B) A30 苦瓜绿豆汤
, {( P! p& \3 L' D+ G原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 + Q8 U* T5 r& `) n# K
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 7 ] D9 i! O3 O; t! \! J
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 + f! y+ S6 R2 k6 w- L# [! ]" s
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
: T& W/ q: t. W 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
) Q) q& ~0 I, u此瓜豆汤极为适宜。
* ]" J8 u# n& [7 u6 {, m31 南瓜拌饭 ) K/ p8 j, M8 r6 _1 w% d
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 5 H) {. ~* S. [) R( E$ s) b
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
/ ~* b; m3 ~/ C( Q9 {- Q 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 " D: A l0 o* f" h `7 R% r. C
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
. J+ J1 |% x! z- m 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃 / n9 ^/ Z6 c3 K
南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
9 f: T" \& u& @. N- n) A绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 $ _" ~9 F% `! E1 s
32 核桃计 : C2 ^, Y; {- _" I- [) U
[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
4 K" I' v7 E Y( k9 ^+ j- J# \[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨
6 p0 m# F7 s, L& u* @碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
9 j6 J& B1 O' s7 c" c/ s" `, x（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
( g/ L# v6 u! O& x+ G3 X& b[特点] 甜香可口，营养丰富。
3 }2 _0 M* a9 M* i6 E: F5 d[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 9 e% m% a. A& \6 o! ~9 K0 T
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
: z2 u6 B: f, @, N( `( m/ C2 Q ZE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进 # L; i4 E& @: Y9 V
淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
* E( k6 C( |& S9 X. |3 T+ H$ c4 F. f发育。 3 a' `2 w2 [" I; w% p( ]& ^! z
, |* t6 H! |9 \& Y
001 甘薯饭 : v- h( r9 d! ^
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 : T) ]8 y! f2 p9 i# U8 i
匙
$ g" u8 F) H! p+ \( l; t& [做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
i0 R7 c. [9 I# j1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]
: Q, h" r! G1 p4 I ^) M6 M0 N, L( h2、吻仔鱼用热水烫过。
$ _ s; h7 H0 P( ], C, z+ f( e3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
: e" Y& m+ f! j0 P( M& d C煮熟即可。 1 L) f, l" S- j1 q
002 蒸嫩丸子 3 [- B9 v7 g# G# ]
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
2 e. b) e: v- U做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
9 M, ?; w8 H+ F4 ?- h& R的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 F. i3 V- D! P3 a7 s
2、以a料勾欠即可。 2 Q8 ?. l& I$ U4 f
003 白玉金银汤 . ]3 w }. @& D( I. }2 B9 ^ d
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
; O: J+ g! O W% O7 N0 I9 b* K" ]. Z蛋汁——1/4个
X/ |9 L/ l9 m$ Z做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 & p4 z8 f. x% L. X) t$ T( e
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 % L# z) b3 q2 o; `& `! Q+ ]' E0 g
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
% f$ f0 g2 f0 U& k4 ~1 `5 E004 菠菜小银鱼面
+ y: |# V" E h6 ^" e$ u准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 ) P; m: y9 s8 W1 t
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ) P& |; n5 t" [
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 : t t; f/ }0 K5 D
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。
$ h! H& p' y0 |005 土豆酸奶沙拉
0 o2 o0 h0 L. `( z0 Q' h- Q" A6 [4 |0 v原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
. y, D5 P2 \$ h# E7 P' x制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 3 k" K. D* Y5 V3 L& U
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
; n8 Y, L6 n z3 R（3） 将（2）泼在土豆上。
1 l1 V/ I/ a4 v( i2 @) K( s# F+ z- @' c: v! {& N) o, P
006 蔬菜酸奶沙拉
9 B8 x. u) s/ N* y; J/ ]* `( H原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
+ s6 J) X2 W8 k1 S制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
3 T+ b8 _9 T4 g8 z0 x; b8 k+ C（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ' A& @% l3 Y5 ^/ J U
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 . |4 V. `7 C$ W. P" `* U
) H/ t* J% }/ b7 `007 鸡蛋沙拉 4 I2 p+ I5 j4 {) i2 G( C3 l6 z7 [6 K
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 # B- g; q3 Q9 z7 v& I/ g
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 " w* S" Z9 K5 J$ N
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 & [8 Q+ ^, J/ n7 @0 c; i* S$ ~
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 + L/ U `$ e2 D
( ~6 H) S5 w# I/ m, i
008 胡萝卜沙拉
7 W5 R' c: [# ?! r% a0 ~原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 ; I/ R I1 O0 t' B" q4 H+ K
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 ) N# h4 k" b/ T5 T+ T4 h' Z! l
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 : H# G! z4 ^: H# U( }6 d
7 u7 B- H P7 b; v009 鱼肉酸奶沙拉
+ P8 t' w; }: | Q8 u# c原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 3 O* O/ I6 i: ^* R9 q2 [
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
; j: G& B; y7 ?) T, N（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
: F+ C* }6 f+ u9 @( Q, Q1 V- j（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。
+ _& g/ f3 N' N/ }（4） 将鱼肉放在（3）上。 % S# m" p( c* x
: b# n' G4 U" ~$ X( N1 y; j$ j
010 空心粉桔子水沙拉
& \/ e/ g0 @' u原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
9 e& O; c8 i- U' B$ l干
- m3 `9 j, J1 {% T. @. J$ d制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
Q4 W- a% N7 c& b4 l2 j（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。 ' }- i! a) s4 l8 `. g# m" H# F7 O
（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
, p1 U; W2 F& f2 b& |# {3 z6 x0 \: _4 q0 |
011 鸡肉沙拉
6 h8 p5 A7 y9 d: T+ i原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
& X7 j `4 `: }3 S% k制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
0 C6 A: t' a# E（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 : Q5 u. H2 H% j/ t8 Q
（3） 将材料加入调味酱拌匀。
; T% {& I' e! g9 a+ \7 b; m* h1 K9 `7 k P7 m: h0 d
012 牛肉沙拉 ) M9 i7 @, D2 O8 F: Z
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， - Y2 Q* ?2 }6 T, E; t& Z
盐--若干 8 A1 D9 D7 W3 z
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ' F+ E0 V6 W0 S' v: X
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 # {6 g( z1 @" z( m& s( H
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
4 L: g% T# |, `% c. S（4） 将熟蛋黄捣碎。
0 F% q; |+ c' w1 j" {0 ~$ n（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。
! M% {8 D0 S3 A3 R5 a# i6 M3 i# T/ }: N1 x- {# l! B
013 蘑菇沙拉
0 O% t. k9 J/ X9 W原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 t) s3 W1 o8 y2 D0 @% D
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 ) U! ]. R0 P8 G; A9 k' x a" @
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 - V/ J$ T' h8 H
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。 5 w) O/ g9 y$ X( _$ X5 R
; R% w% B- d/ T$ a- u% @014 卷心菜沙拉
9 _, F. }: b" Y原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
. ^- b9 s+ D! r* }; }2 p0 }、白糖--若干
% y/ V1 c# C( [2 o& Q# Q制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
3 z" n( O: |% S2 V* j（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 9 ]5 J' x6 t$ d! j! B! h: p
（3） 将材料用调味汁拌好。
# [1 g9 ~: A4 @015 苹果色拉 8 Y( ]% G3 s$ b) ?7 f
主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 : v2 P# u7 T% `- H# U
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 1 w: u' j# B- P6 g
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。
: {/ F5 Y1 e" r0 P# J②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 2 @4 i# m5 R8 o
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
+ I0 R8 p0 @5 F* ]7 p富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
( D2 ]: H u4 T3 ^含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
3 p1 w$ i; T' F) [( w/ _2 I016 米汤 1 E+ ]: c( M5 B" D" |
原料：大米——3大匙，盐——若干
* Q2 _* ?0 g9 _' I3 R$ R制法（1） 将米洗净用水泡开。
# x7 {" O' t- I7 L4 _5 P/ W（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 & w& d$ J' t: R1 P' ~/ m
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
4 `+ Y8 v0 m Y: H（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。
. Y# H% q T7 z9 T. i4 t（5） 将米汤用适量的盐调味。 + i* Y. v( m* S/ \9 B( [
" P& r! W6 y+ L+ N" F [- C W017 蔬菜米汤 3 \5 t' c, W! @+ B9 d9 i* k
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
' U& [/ f1 [& R" C- _$ o9 J& z制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 2 O6 X2 f% a: D* W2 \) Q
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
( K' J3 A5 _; Y/ ]0 b3 s0 Q# Y（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 8 @; o9 S7 _& z" N
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 * U6 J, I7 N' s7 h9 t+ H
（5） 若适当加些牛奶会更好。
7 @ b, O- S: N6 c6 ?* R& u0 I4 W; O
+ U* e! m7 P( j8 _( q018 豆腐汤
) A$ J# S8 Q& j/ W3 F原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 0 j9 ~1 D+ o# |+ S' _/ K* a
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 : L" u' J3 B; N
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。
$ b+ E* V0 K' U7 ?" \( V（3） 用少量酱油调味。 8 k9 g: T$ E0 z7 W
019 茄子汤 0 c& Y/ R: f; A+ ?+ e! l
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 6 o; }! E% k2 u
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
' m2 q, @* {- v2 n（2） 将茄子加入海带清汤煮。
3 {+ {* L |3 `$ [) R" s4 V9 b' X茄子有增强食欲之功效。
" f* O( w/ ~; p' z& o) r
1 ?! Y6 [* g" j& S5 ?% b020 蔬菜汤 / H2 q& q( R. j8 K7 ]6 w- A
原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 $ b. y- r/ p0 D h- I: S/ H
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
7 y4 D2 b2 ^+ `4 `+ F7 S（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 ; Y4 ~4 k2 \0 R. l; y
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。 ; ?1 X4 e' k6 m Z, V$ T: Y3 H
* U+ c- P* H8 |
021 鱼丸汤
8 Q! k2 u) { r! l* C( Y( w原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
8 J5 i9 e& N5 U/ ^. T2 B，酱油、盐--若干 % m3 O* n3 V) ]* _' ~. B
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
; K9 u0 o4 z, K. k% D（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
3 v9 E8 S- S, R: T n6 r/ F* f（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。 0 Z7 K/ D! u1 N* q* i5 s
2 a% c2 d$ w) y, P% ~8 q! c
022 番茄鸡蛋汤 # [; [) z6 {/ c; U! J6 I' q6 Q A
原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- d1 b9 e& r6 b# ~5 X2 ~4 Q3 k. d5 W
-若干 5 k8 L, D! ]. Q z
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。 $ ^+ J' l6 \ n1 i
（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
0 O) O g$ N/ W" M8 s: E; V1 |# ~+ S（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
, o0 C' o; q' Z2 Q（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
8 p7 h- Q" M1 y6 Z% Z* p+ Q023 萝卜胡萝卜汤 1 C6 M# M b, Z+ O _9 V
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
% y; k' c6 X( f2 e制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
4 k' h$ N6 b w8 F7 p（2） 煮熟之后用酱油调味。
2 s) B+ r8 o2 {# |. p6 g7 s8 L8 ]
8 P! \% @2 Z, J# r0 V024 苹果汤
4 ~# |) L+ d9 X2 b- p/ }0 |, f% J% T8 Y原料：苹果--1/6个，白糖--若干 & H( b" g+ n7 m
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 2 A5 \5 A2 |; P& K: k! S g
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
! U. ^8 o2 t; e0 u
1 v3 |+ m5 k3 l. h& L. i- P025 空心粉番茄汤 , e4 i# p( t7 e
原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
8 A) w+ k: D( M' d! O2 F( Q3 a# l1 a制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ; ? i% L5 r; R8 E/ w) _. M' C& c
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 ' b+ t4 J$ h% J# }! k
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
3 e% F* X( |* z; N: g（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 % g2 {; t) D) P8 f" V
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
& v0 C2 O; o& Y- d4 g0 \026 豆腐酱汤
( H2 p* p3 H* Z7 X0 m8 t原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 % f9 w1 t1 H U
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 8 m- ^1 Y& M8 H7 y& c
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
5 ]1 b5 [7 c7 O) ]1 S$ u. |& r1 d3 R& n8 _$ o, d- [1 Y
027莲藕薏米排骨汤 . M, t! d) d( M4 a2 _* y
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 7 E& m- i' k3 f" h8 Y A. L: j
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
+ a5 W1 Q7 U5 d$ M+ @7 e Z小时最后放盐调味，即可
& a; R7 k1 u8 I) R6 H* F功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 4 o4 n+ z- x4 P' Q/ E
康成长。
1 w7 T) u8 {9 V0 z/ q028 杞子银耳冰糖水 5 E" ?# j D0 k& {1 m! P- B
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
- d# a8 e3 M4 y" ~/ v做法：1、将枸杞洗净 , r* k0 B" L+ c* J9 l- A* P: \, E
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
; U3 [. j$ j5 s$ @2 H 3、核桃肉洗净 % t8 }0 M, l8 _* G
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟
; p, U' i" A* ?5 P7 v3 U 5、加入核桃肉，再煲10分钟
/ {2 n, y) l' [ T" h1 b0 U 6、最后放入冰糖煮溶即成 0 ^4 w- Y1 G, [5 q
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 7 c+ P5 A! Q* g! h( Y' } T0 c
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。
$ z* N1 f i1 E/ z4 E7 g+ A7 e 核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。
^& Q8 P& _2 D9 z 冰糖：补中益气，和胃润肺
z' S8 F% }# ?( `7 r029 胡萝卜羹
/ P: V* ~5 f( _0 L2 |8 M原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
& a% a. ^5 O7 C; O5 Y! _0 w制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 - j0 j J* }; b Q7 O8 k T0 y
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 3 M7 J. i0 r; f' Q
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
; `5 o. @9 |6 F* @
( a8 {$ `# U8 i' c+ p$ T030 菠菜羹 1 f. ]1 N2 d% }
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 * j4 m5 q- j3 z1 @9 ]- w, {: d/ \
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
# k3 P1 O* j _4 x- [1 l（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。
3 g @# W6 W0 n（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 + G S# h9 @0 J2 y9 t: J* `
加酸奶的吃法
1 w* f' E) O: K. ^婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
; A3 [- X& P& u3 {# Z B9 w9 k6 I: \, z' d2 I
031 牛奶牛肉羹
8 I( U6 M5 O8 B; r9 v原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
6 V, c1 v1 C9 } `6 u, C制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。
0 o3 ^+ H; r# Z% a- ?（2） 将牛奶加热至40度左右。 $ `5 Y4 }. M7 B" l6 r
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
3 U" {# j1 @; u0 s7 x
5 ~2 F5 J" A) ^# w032 豆腐羹
7 g+ ]4 E6 g9 X* Q) U3 Q: b原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
5 c& m- P9 M7 ~' r制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
- Q: T( \, g V# A# T（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 ( E0 Q l p+ F- s- _% o6 X
) o1 `8 q" ]/ `1 U u0 `6 M
033 锡兰花牛奶羹
/ t8 f4 i2 ^2 C原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
. C+ j& x7 m: c3 k) r制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
6 P h+ b- ?% M% I; k2 n（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
; y1 M! S r. X. H9 }( R（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
% S! N" D* e8 _+ }4 ?8 E
4 O7 Y' I0 @: G4 y u034 蔬菜牛奶羹 ; [; V* x2 L% o! i: W' V( L9 P
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ' G/ p7 ]; V6 I0 h% B
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
8 C2 x1 Y+ e+ ^# B4 s1 e) }制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 5 F3 q5 r% E# r) e
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 4 ]( w3 Z% G6 ^/ n, U
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 , T- B0 Z4 R& a
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 + Q6 d# e# H; k) M b1 ?. F K
; p& n) r$ U' F( S. z
035 鱼肉羹
/ z( q a7 m/ R0 c8 V原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 # u; K! e9 E- u
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 5 O( _" O3 i1 g6 u& T; H
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
' j( v. u2 n/ q; B; E. X" B（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
) B2 [8 f; q* h8 _（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
* H# @9 y5 i) D
7 W( M- d9 ]/ }3 T036 南瓜羹
9 j2 r- C9 ^: y) l5 o原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 3 t: P0 `/ x+ l' e: Q+ m# D' }6 Y+ m4 C3 X
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
" D: S! i/ i# |8 J _$ J3 ? ~（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 M0 y; `: L; E- S: W4 ?# G+ B6 R（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
. v. r1 r% ~ o1 ?, f易消化吸收的南瓜 0 w. A- Z/ A# ?, v6 z
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 2 U0 q) W. D+ a/ C6 S. L* m+ U3 H
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 7 c- `% B" m4 K5 {
037 鸡肉羹
7 C7 e, g2 l. _7 T; x# u7 f% Q原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 6 o! }$ e3 V- A( q: U% N
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
) U/ g$ V% W# X（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。 6 ^: U( r" Y$ B! S& S4 I
$ o1 M7 ?2 ?: }' ^' K. x# U
038 蔬菜鸡蛋羹
. {/ G1 L2 z, L9 i& Z" Z; N8 k- _原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
S/ ^: I7 p% B# G$ j制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
4 _8 M+ O H# f/ ^8 {# w9 r1 N& E（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 / X( G8 Q! \: h
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 + e, Y+ u7 e R
$ z' V$ H- C! _3 B9 T3 [7 @: ^
039 胡萝卜羹
7 |, C2 w) E. c$ ~ c- J& E4 z原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
/ U0 x3 w9 e# M- C3 s& r# g. E制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 / _( z" u8 Z3 ]* ^4 k9 c
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
4 p% t* G7 p# r, J
' t7 X$ G N4 M+ e1 a( i0 Q040 牛肉羹 3 b% d7 }9 u2 C6 }: @
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
3 }! `; [2 E6 J# n4 B, A* ]制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
+ i: w5 O; u0 {, Y2 h' |% N# N9 f（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 T2 m, j3 x) Z) E2 E
041 咖喱牛肉羹
0 }! {3 s$ S& e3 K原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
. H6 v; s3 A3 @. [喱、盐--若干
* W8 k, I6 [* U, E制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 $ X/ e' i1 ~% @% e. R
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 . {3 S& P6 ]+ m) J+ t
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
" ^9 r0 ~" w# V4 y# L! L# N3 f! T, p* @7 a& [( k) a
042 蔬菜鸡肉羹
: U7 y2 H* v1 ^+ N& F原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- ( s" ^0 ?* ~4 A4 T
-若干，食油--适量
3 A8 M2 ?' T, i9 ]: `( N制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
" d0 a4 c: B5 G. R) B! S/ S9 ~$ U（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 : W& u1 m2 R! s
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
, P8 f' M7 `$ C9 Z8 {9 b& m（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
1 y) m5 \( h3 Y（5） 加盐调味。
6 [! j* W/ p6 i" t
0 m7 r9 ?$ F6 U; a- k043 鸡肉番茄羹
4 h2 q" R/ ]1 [/ c( o) ?5 c原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 Y. N: ]) E% Q7 J; w/ O2 f-若干 3 F, w& C& p( @! w0 ]/ h# e
制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
2 {: d9 D. Z0 r: f1 H; R（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 # z2 `" s& x# _/ c0 P
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
/ y5 L* J8 v& Y（4） 加盐、黄油调味。 4 ]9 E! Q: N" m9 ~& v/ k& _
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044 瓜块玉米羹
/ E/ [& r2 n1 [5 ]2 N) ?; y. n原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 ) B6 Y5 {" W y2 ^; \) ?" ?
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。 ; ]: \: v( z. k8 |+ A$ b
（2） 加入清汤入白糖、盐煮。 * u$ \" V& @! Y; K! a9 |
（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ! q+ C3 C4 h E7 p) r
045 炒面糊 ; B) L1 {- a/ o! N6 b3 Q: ]% z2 F
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 * ]. W1 h5 N9 W
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。 5 V0 A: V/ \9 i& ^5 t1 v
（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
6 t9 i/ l( M1 `9 g（3） 将其磨成粉，即制成炒面。
" g' X; ^! B$ n3 W（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
3 a/ y& D- T% P6 F1 d注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 7 V4 n7 s) \* J1 a& t+ b
替水喂食，则更有营养。
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/ h* c7 u. t( h' Q! k d046 香蕉奶糊
% E0 P8 ?# G& c原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 $ q4 X0 V( \1 b# M% f0 F8 K
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 ' V$ o/ r4 i' g: s3 b5 {" i
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
7 B6 ^0 b* L) N! v4 @' o9 t（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
; ^+ n& z) K% W5 y" u1 w（4） 最后加适量牛奶略煮。
% Z8 N6 C5 G: T: Y易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
) G5 \. {% P/ m! Y* l p有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
' j) a% N: S a4 t; k, T9 a4 K% C% S9 w% E" M& `3 C, y
047 蛋黄酸奶糊
& g# S- l9 x9 e2 M+ o! l原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙
# o8 m3 A$ s: Z* X/ R: R* I制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。
" s$ C& Y- Q0 N/ Z' ~（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
. v& @; P. P/ f5 B. r（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 5 w" ^7 d# m3 [/ D
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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048 土豆苹果糊 1 c3 [$ I7 ?$ Y7 c3 ~
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
4 u( U$ q+ }* V9 @1 p6 A制法（1） 将土豆和苹果去皮。
% i( |8 e2 p' j( w; c0 \（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 & g0 u1 d! O8 \) h
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。 5 u1 E, Z5 o) `9 V+ ` x
（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 3 Q4 u k4 w* Z0 I: a# Q8 f6 W9 S
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 5 @9 N. Q1 Y2 p& D
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049 胡萝卜糊
9 v9 ?0 u( p9 [. a2 R原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 / l& V! Q: T- \- {6 h# u
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
; L2 _' F: N5 ^) k5 k（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
# a7 d' p) S! k, X' y/ A（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 . N3 [( Y# l' o
b5 z; e9 K! f+ w/ M050 猕猴桃酸奶糊
4 Q V7 k6 [" ]原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
- l" ^( R' l5 I+ b1 {, P, B- i制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 6 E$ M; Y) c m$ l) Q, y7 u
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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