 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
|
婴幼儿经典食谱
3 ]0 u+ {' `' @) T各种糕类食谱
, G, _9 i$ ]4 p% j3 v7 z" w/ Z' |! [" R
01 鸡蛋蒸糕 5 ]0 R# W0 ?3 l/ D3 L: Z
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干
8 N, i) q0 d9 D" @2 Z制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
/ d" \& Z) X4 |) j（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . G% o% V, l1 R/ V3 ] f- i3 F3 F2 ~0 }
" |5 O/ `' A/ N2 `( n- I- C! ^02 鱼肉蒸糕 h5 Q& l: z n0 I* T: z
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
9 A& {" f5 O& G" K' A制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
$ |( {9 J) y, p" ^（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。
9 f; z9 j/ G! \* M) y03 线鱼炒饭 - t- e/ L3 k5 d4 U1 t- }
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 ) R. t L5 w" E3 I- p
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
4 T, }$ N! q4 j（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ) \, |) F S) w& ?4 w' V6 ?0 C+ s
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 / P9 {- I- _- _3 |" \7 A
（4） 关火焖2-3分钟。
( t8 }( Q; ` L5 n! Z9 _04 馄饨 ( H- h3 j5 h0 P- D7 ~+ }+ h
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 ' z* E9 e3 n3 e7 o8 `) p% v
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。 $ n# f, t8 |9 g/ Q: G- X
（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ) c4 W$ ?* u( H0 \' T, ]
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
0 _; T _- ]$ C1 S+ ]05 汤面 6 D k8 D0 {: o$ I
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 6 h2 U/ t% V& D% X4 ~- ?
制法（1） 将黄瓜切成细丝。 4 @8 O' ^! [5 y
（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
: x# L8 m3 ?. ~( ]" Z5 V0 P（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
@4 E6 j8 E. J/ i2 Q& }7 N i) r# m$ h0 N4 k4 G* d$ w
06 酱茄子
9 C2 N2 a, J2 f原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
" s8 V( ~3 Z# A9 p制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ! n7 o$ y( ^" B* m7 H
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 - J+ S( g o7 J% H: L1 d
3 L }$ C& X. M3 E: |
各种粥类食谱 " c% A" |8 M/ c" k- t: P9 p
07 蔬菜牛肉粥 / W! k# g* n1 H, K$ k5 q4 Q k
原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
. `2 O1 Z, u9 F/ x* T个，盐--若干 * ]9 U$ G* o0 l3 t$ @
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 1 U1 C. G3 u- z! a1 `
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。
B. J/ S W; ]" E$ e9 n9 ^（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。
4 U4 E* p( ]5 G4 n* |; }/ p" O# J+ [) f9 W, T
08 豆腐粥 6 m4 p1 X8 X* v+ I! K4 v1 K- K
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
: A5 p& n; t( D# Q* V9 E制法（1） 将豆腐切成小块。
" S! X9 F9 P: G! L5 ]8 i5 u（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 + M- e; Y- V* q4 M# ~; R! X9 X2 j; s
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % w- H; f; z$ z2 O# k* M
; B. b h( M; u09 鸡蛋粥
3 B& X6 i+ u* m1 ^: X1 k原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若
# w: a. F2 T; v, R M: X* w干 0 R+ ` ]3 z: G7 N9 p* B
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 # g3 H7 E8 p% @$ t8 s, b" z
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 4 r* j+ z/ y; f; z! x- l
（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 & A, _# x- {% G& G R
, ^; t4 ]7 |6 @% F0 ?) H10 蔬菜鱼肉粥 : d e, C' w1 k
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米
% @3 H, t: ]+ y9 |: R& z饭--1/4碗
x3 K% }4 B; t9 E, s4 e6 z制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 2 ?5 w5 K3 Y+ o" g
（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 % o+ c: v8 K9 o. s- M
（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
- u8 @9 w' i. H! T( a（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 9 g1 z+ M8 H0 I
& b) b. U) O) `4 h. |* J
11 干酪粥 % q% O; |6 ~8 V7 t7 y! a# ?* N
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克 " O, H* j/ T3 u7 C
制法（1） 将干酪切碎。 " u- {1 r& [2 L! w
（2） 将米饭入锅加适量水煮。
% J# X& g- c, _* I（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
! G- F0 e+ e" V' P; C9 X1 e- I
+ L) X4 S* W! `5 S: ~' G* ^% G12 豌豆粥
/ w; M3 h! y$ d原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干 , \/ M* C- x4 ?' p! X v. f
制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。
/ V N. z( \2 h+ R% O0 i: [（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。 & M4 `% d) U$ k* k4 i" B
（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。 1 l% [5 c4 P, t, H+ k
（4） 加盐调味。
( E' y. u. h+ a+ C, x+ S
0 i5 e$ W8 H+ ~& g4 @$ G# T13 胡桃粥 ; |$ h. C0 |( ]' Z2 e
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
1 e7 _' K7 I* n" q- e) j制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
1 C' l2 [2 ]% h（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 7 y; X# l. _: r5 A; o& P/ P2 `. K6 S
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
' G1 Q) B9 y( c9 V$ v6 w8 @（4） 煮好后用盐调味。
3 y0 g1 S" K$ ^0 {3 Z
, O9 j( M" r( D8 ?# s14 苹果麦片粥 3 ?' _. k+ i2 N7 E9 X. N( Z" F
原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 $ r9 h/ i2 F% _
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 & d: x3 @5 _- X1 [4 |0 M; \( B- E9 v) o
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
( D/ ~# T8 g: G& Z6 M$ R- h4 a! n$ p# z开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 # d) d! [+ A6 N a W
$ O l: L0 ~: t6 a5 S. P15 鱼肉牛奶粥
2 U' d0 T$ w' i' N" I原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 8 i/ u5 D$ M* [) d, Q0 ?
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。
, n$ Y8 P7 f3 m6 k$ C/ W（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。
+ U- u4 }2 H% d7 u! ]6 D( ?& p$ w
17 芋头粥
3 N% p5 m+ |& z- Q# [2 |: B* A+ x原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 , o! s0 s/ H+ C
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 2 F- S) O2 R& L5 _% r
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。 ' \; A" J$ g# |8 g3 T
（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
( _+ {1 @+ t! g8 h/ Z- `（4） 煮至粘稠后加酱油调味。
& p- b/ @# V0 u' F9 B
. d+ Q! |* }5 A, Q( e8 m18 土豆粥 8 G4 V- v# Y: ]8 O+ Y5 A3 G
原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干 + ~. ~' P, W W: Y
制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
' p. \) i& @" o: x（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
# V2 g( c' {8 u6 W3 t' {7 \' s（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 / I9 v- i8 O+ P6 s* _/ ~
3 e Q) Q2 T% V$ Y9 I
19 干酪面包粥 ) z, t p6 ?. ~, ` O" j6 i5 K3 ]
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙
, r2 M, Z1 t6 C$ O$ X制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。 & e5 M; k$ J X2 f
（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 - r1 j4 I: A, q- \) s- {9 B: q
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 m, y6 A$ S7 P+ e3 A# s0 z
4 g0 O2 s8 s/ P* `/ y( {
20 胡萝卜酸奶粥
! D* A6 `+ X+ C原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
& |6 b+ ^& }; I& M油--若干 , W+ R$ g* \2 b% Z. h
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 0 ]# T9 X1 H$ ~( Q3 V) a# ~/ }
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 - e$ y9 m3 C7 o/ A8 C/ d! a7 h
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。 - n- |; g5 N0 X+ V1 x
) V* \* |# W, M' a+ U
21 番茄粥 / w. ?7 g# S# B$ ?8 |
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干
( U/ O2 ?9 [3 i }制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 0 Q" g: X, |. Q
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
/ X( W1 y6 l+ y9 J* z（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 . P2 g/ p/ h1 o" b0 o& c
* P$ k; z8 I+ |0 f6 y9 Z! {22 鸡肉粥 9 A! x) x. I5 N1 V, w' h! Q& v
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 1 N. c4 n; i x
干
4 F- n# s7 P Q制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 $ \0 e0 g/ t' _. ^' W, y* g
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 * ?. U' I4 J4 A+ B
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 # T# ^3 V Y, E; _* o9 H7 F, D: B4 s' S
5 D: L: [/ d( r7 x9 J+ X- |' K$ G1 L23 裙带菜红蛤粥
' B) d' ?9 l, B2 D5 E7 X原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 3 M5 d" [# l+ t6 j5 Z; z
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
: F% [3 C" t& V（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 ; W8 v/ h& s( z1 s5 s$ A2 G/ [
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。 : M% T) h* |0 i# W. ?2 `
（4） 煮好之后用盐调味。 2 [2 l6 b. L$ K. B2 F3 C% Q
4 D3 l. {. H% ^* x/ Y; l24 红薯鸡蛋粥
' c$ Q- j6 P" z' Q原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
2 U6 c/ S1 G9 m) D, d% ?0 Y# }制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 8 z! F$ {' P/ Y# Q0 V1 [
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 - a1 E% c( _1 o; }* g3 R$ D
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
" Y( d; {; f3 Z& _: I3 J. z3 N（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
' I% u! M1 U1 D6 E4 z
* P8 v9 C5 i9 m; J6 y- O: X25 栗子粥
7 C: T% X8 f) ^3 n4 B+ ?原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
& A: v% J$ H# A& `制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。
% Y i* V/ w* y# |8 `0 {/ U' s（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 + J3 |6 `) y7 A- p1 _
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
$ j$ z! N; K- I7 A/ _ K3 s" f- E5 U3 |% X
26 蔬菜粥 / G( \) `2 W/ z- z' x
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
; L" A- _% l+ x, a2 h: C* E制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 @4 ]3 k0 w0 |: {' G& o
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。
4 t4 d7 l) X, c（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 4 U; j+ U* X( k% `' I! W0 y. b5 v
9 ~ b! R9 t: s
27 大酱粥
1 X1 a7 R, w! r: d# j原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 * w+ p8 v8 r7 ?2 v
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 6 e+ I+ _: p" A+ ]
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
, T: q9 M, }, p3 I6 n（3） 煮好之后放大酱调味。
: e# ^* a0 o( A5 I4 S28 胡萝卜粥 - ~5 S2 [- a5 q6 w& b
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量
0 d @& k+ X1 F9 T% N N: n制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 " L* _0 K/ N. O4 i% w7 M% |. g
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖
9 ~4 v, n9 G0 }# q' G特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
$ V5 V$ \' `+ ^" H4 N# B1 t% w- ? 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
1 b' r2 x$ j8 v ]6 J( i 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 + n; R! a; R n9 t
29 脊肉粥
7 P, k# E! L! r( V, j6 i- H猪脊肉是指猪脊背上的精肉
" g7 p/ b4 e6 K! O# C' K2 U古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 2 R2 ]! f5 L# G' [& t8 T
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 : {: p# D+ |7 r
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 - c. D/ a q$ o! c
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
4 `6 i+ u6 v: Y/ I/ d% _将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 - @! ~5 w+ i! D. r. o9 ~8 X4 a1 u
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
" F$ E/ i5 ~$ x! v- w7 z贫血
* V# R9 `" _/ Q* ]' S2 r- v0 f% b( T30 苦瓜绿豆汤 2 d' x1 k& u. G+ ?, }4 G
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
, ~& L: a _7 U' m制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤 % l1 t$ V) m2 v- d0 l/ Y
时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。 & d& c; w T# O. |; Y
特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 . ]# [0 D3 f5 o# v4 b
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
6 N& F0 @6 t+ ^$ P( i/ ?, e此瓜豆汤极为适宜。 T, J* K1 W1 T; g( l& D5 L/ U3 _5 c
31 南瓜拌饭
* G) c7 |& j. N7 H原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 \: C! ?& y2 T) w8 d1 `
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 / V; A( c ^: N" C( c
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 4 o) {6 g, W [; _, A3 f/ i- {
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。
% N) V8 Y: V. @' G/ ? 特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
1 A5 { x9 s) ]! W 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
. z: f4 l9 e: G. u/ P9 m* K; T绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: }, \% f& j& Y; G32 核桃计
' }; [6 A+ u% c# G[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
; M) B- L! [" T[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 z) B% x6 b- c/ ~/ n+ D, d
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
' O6 L; v) Y) \# m（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。 ( P4 _! v1 u/ q1 P9 z
[特点] 甜香可口，营养丰富。 |0 r9 D! G, M
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
( U( [/ Q, r' e) V; l含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
( T O5 w$ {2 G5 RE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
/ @( d7 `$ ~% {淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
' K9 [) d* u; T发育。
. w/ t& j; J3 a+ y) X
7 h8 u0 ^' i1 O/ z001 甘薯饭
, ^. K- [/ C" l4 X9 |6 N材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
6 w" A `! m. o7 A& g# B匙 & [& A4 H+ P4 `# g
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 + y6 [ j$ y2 M( N
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]" I9 H# X/ z' f$ e8 k W8 v) C
2、吻仔鱼用热水烫过。
9 s% B4 d( X: ^3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起 & m* W$ x% g5 O' R: }% }
煮熟即可。 . D9 J3 d4 |7 W0 p, b
002 蒸嫩丸子
# l0 j; h* U; h3 S材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许
7 p9 |7 G; w" h8 M1 U; C- I0 U做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小 & c" P% O0 s* N: ?+ j3 H- p$ y
的丸状。以中火蒸1小时至肉软。 @* z8 P0 `! Y( n2 r
2、以a料勾欠即可。 * m& q4 B; A. c2 J- T- n2 I
003 白玉金银汤
% g" i' Y+ d6 X" t, l2 Y材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g 0 C( ^2 \/ b8 q: C: A8 o) A
蛋汁——1/4个
2 W! R4 E/ D0 n$ ^5 P4 ^5 Q+ i0 s做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
1 g+ {/ ?+ a1 u M c2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。
* E, a0 ?, B; R/ T3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
+ h$ [" v1 Z" x' f) }/ _004 菠菜小银鱼面
9 E8 y0 p2 S5 E( s7 A8 |准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量
+ X& w4 _* `+ E W, F- N制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 - `* p5 C3 v, j1 B& n6 S
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸 " O8 {2 i# v. _2 B+ J/ N, F& K3 O% P
3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - h, E, {) M" Q; K1 T: I
005 土豆酸奶沙拉
/ g+ q: z/ T( D3 ?( t8 \原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 1 U3 X" @% d0 c6 l$ V3 L3 u
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 1 q8 k# h& s/ F G" C& k" O
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
, B1 b: q# u, n( _# p/ Q（3） 将（2）泼在土豆上。
* `" E- ^ C+ m9 m9 H; ?& C! I9 p) O3 u+ S' n! C% X6 N
006 蔬菜酸奶沙拉 $ C Q, H$ Q/ g+ d) y3 U8 d
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
" X+ K+ d1 m' p2 i" ~8 f制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
& u( j3 ^$ H- P& s（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。
0 f4 R- P$ U: \5 I（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 2 x4 C5 \! K- o! S# A
+ A6 L3 W. r& A3 V" e1 a007 鸡蛋沙拉
4 t8 P' l6 e% ~, z# K原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
. x6 I: W2 J5 Z; u y* G1 z+ d制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 ' E0 E9 f' q) f, ]- ]5 I1 g r" j. r
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 * V$ U9 ^5 G* }. M1 j
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
% H) k0 T7 a# ` u; \5 ?
/ ?9 q) f; n' f( g4 ~008 胡萝卜沙拉 & H3 l" V. I1 G
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 9 B. Z J8 B% j
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。 - h) v8 b5 x* N3 S6 K) P! T/ }
（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
% I+ |2 D% B, l+ f6 L" e r& `
' y$ @+ n2 b' q9 ?( }4 P009 鱼肉酸奶沙拉 ; [* e4 g# b+ [8 D2 e* ]4 R, S
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
3 U, H* a! K0 b6 d" k制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
/ X. _7 u4 A% }4 ?5 V( [4 U（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。
5 Q5 y* O' L( W4 d（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 7 E6 t" p7 b1 C+ V# r0 u
（4） 将鱼肉放在（3）上。 ; O) `5 N/ ~ c$ B% |
0 w# V, I5 p+ d y' D
010 空心粉桔子水沙拉 , I, [! }: W# _) {$ v) ]
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
+ l. z" X& f! _+ K3 x干
$ Y/ \. W1 R* h8 H7 Y制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。 4 E/ u' C) O# F8 C4 g6 _$ b4 f
（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
) G* ]) D/ X8 @( z! n（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
9 O! N R, R: a+ o n; j
7 Z* `! A( c; d" L ~- ]9 C: m011 鸡肉沙拉
( ~) r) r& \2 w2 l6 j, Q' x原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 7 A3 Q- }! K! \0 |, ]
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
' z3 g. V% }1 }) i（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
: E& x+ C, q# B3 x（3） 将材料加入调味酱拌匀。 + R, e5 c$ H; Y- N1 e6 V; x$ p) {
1 y+ Q, L$ H. ^7 v+ c$ j2 y( n x
012 牛肉沙拉 : p" C" Z! Y- ^ w
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
+ i, |) f V( ]$ s$ Z7 t盐--若干 * j" v. p. X( E9 T
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 : g. N; Z; E0 Y `9 `. e$ X- h6 Y+ a
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 0 N2 t0 }- p9 k" ?0 J
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。 ' {, x5 ^4 b9 P$ N( T2 Y! ]
（4） 将熟蛋黄捣碎。 . _. e. H% z) s: c$ L4 U, d S
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 + r0 v8 I" F8 k0 ^7 c$ Y1 I' g4 h4 Y2 j
7 ~4 c, S4 p4 a2 e) M* P013 蘑菇沙拉 , x* Y: F& c* v
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 2 w6 U4 m# X# A! ~
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。
3 e9 t; j1 n- l" ?$ u（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 1 n7 h. f6 v: a/ n2 [ ~. }
（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
9 R- S5 ?! M0 J( t" ?5 v. {/ ?; |
5 h) Y2 H! l, n/ F+ H& P014 卷心菜沙拉 + Q- e& y, e2 M' v; Q7 A
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
$ Z4 t( h5 C: ^、白糖--若干
7 X( ]& ]( f1 N0 C! U, ^制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。
* O0 _. W3 E4 c5 y9 m* ~" ^- I（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 3 w6 o3 k# `4 T a$ U+ V: f
（3） 将材料用调味汁拌好。
# V$ e3 z1 m6 O) L$ D! A7 {3 J015 苹果色拉
! p" S" B a5 S2 x主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。
4 R8 A/ I9 [# O& S) I辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 & j& d; V/ x) Z3 K, @
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 4 i9 s3 d# y( O8 P
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 + ]& L6 Q9 m( g ^9 I
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 + x- Z5 E# q; b N+ R/ o$ U
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的 * X; Z; @+ ]/ q
含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。
4 r, s% g3 c* }4 j0 @016 米汤
' O7 ]+ j' v/ b& o原料：大米——3大匙，盐——若干
; Z7 F' W) h4 n, L制法（1） 将米洗净用水泡开。
0 q$ D5 J5 _1 m; X（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 4 g- @ ^! K& N2 l$ L
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
_% a6 i# P0 r（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 / `( a @) Y$ {' S0 J& s: O+ o7 J
（5） 将米汤用适量的盐调味。 . Z- O) ~; X$ y5 B
: U; P$ F: R& k( N$ [+ Z2 {017 蔬菜米汤
* x: n, d8 p) a; Z原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
- {8 ]- [' z r o# w* s8 {制法（1） 将大米淘净并用水泡好。 1 w0 }) _$ D% j. c; B0 W4 \
（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。 : ^+ o* r Q: u2 R1 k. E
（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 ( o/ g2 |; E1 k% S4 {) F# ~
（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
; {2 P5 l2 Z, G: r! K* w（5） 若适当加些牛奶会更好。 % i/ P( Z' L3 ]! ~8 s9 L. v
9 T6 r7 u4 b/ Z% q, ?
018 豆腐汤
) B, R8 g1 N* O! L5 S Z原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 1 _% l7 Q+ s) j8 _* \, {- Z
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
( q, ~# _0 M9 N8 w$ K. T! G（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 . ~, M" i1 k& Y, B
（3） 用少量酱油调味。 / I! ]/ }2 A0 {- z
019 茄子汤 & E' W2 L+ `! k! b+ }9 N# i
原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
q( f4 G0 q% D* d% z0 q制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 / R! f+ b" W ^8 `- [& A
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 & S5 L3 f1 y3 _, b5 ^8 h5 t, Z
茄子有增强食欲之功效。
8 p- \! E' P3 F& m, U
: @0 F: J* x, N( n020 蔬菜汤
' R& ^* M; K5 [原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
% w- \2 k8 {% R3 H7 T制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。
3 b9 d6 h! q$ O$ M2 q* B& E（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。 " r) Q& A% r' n' M
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
' |* S+ [( N8 v1 J. D/ K# A4 C- E. ], _2 X; P0 o1 R9 f/ w& t1 _
021 鱼丸汤 ' {: u/ X% n: l; o* t! T3 b+ h
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙
( B* @ g F8 N5 G3 L4 \5 H$ H7 x，酱油、盐--若干
. o' W0 r' D, b" c% P制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
" `8 v# \1 p. u. k t7 n9 g$ x（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 , g+ u! I8 P9 n: y& Y
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
2 M. g& M4 U- C2 d) \; b5 X; Q( q5 H- A
022 番茄鸡蛋汤
# k2 b: J) R, Z! R' u# G原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
! G+ M$ f5 X- A( y+ J7 X-若干
- p: V) c9 a/ ]* u1 T制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
. p3 w, n6 ]% z1 q7 k$ T" B: _（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。
9 v4 j1 m' I1 C* e（3） 洋葱煮烂后加入番茄。 * q0 x @3 P4 G6 L
（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 % V; p0 Z$ x* r# x6 Q) M
023 萝卜胡萝卜汤 ' L2 P8 u) l q0 i* V/ H. C" y; F
原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 2 N9 K" F: N, a; L) C
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
3 y/ P( b- X3 `; [( k# y（2） 煮熟之后用酱油调味。
1 g2 t3 u8 l% n) S: O, P+ n) Z6 n z" b
024 苹果汤 2 R1 @( _; m. B4 q1 S
原料：苹果--1/6个，白糖--若干
0 K6 o7 t! o3 M2 p' z制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
( E/ Z Z* _# Q（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
! ^0 L$ N% ?4 ^6 x! Z8 n7 Q
& C4 G. T V' c025 空心粉番茄汤
% G% I) }, s! [9 u; j' m原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 - P+ p+ ]+ J8 F5 j$ k7 U( K/ z! m d
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。
# S$ X9 J- I% V; T. X. w（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 1 f5 e; g: v- _$ j* p, F' _; G
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 2 C5 |; s8 j7 X1 R" ^+ y4 ?& r1 _
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
1 N8 {1 f S0 U# m' s4 e（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
2 E( t) w# N) n- Z! Q7 z) k026 豆腐酱汤 8 D5 i. Z. }- a! U) G& g5 i
原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
- ]5 |: t( m4 i# `+ N" [制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
4 c/ S5 [8 h1 E) A3 ~! {（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 - `! x9 b7 F4 |! O1 u$ `
' k( G& H/ y4 T1 x8 U, Y
027莲藕薏米排骨汤
2 F+ x' m" k% X3 L材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 * d3 p7 k. X: [1 G9 K
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 . ]) S. i$ S; I% k& W4 p
小时最后放盐调味，即可 - y0 I: k, {% `6 n$ p
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 5 W+ z# w/ V" i6 V* E' i
康成长。 , G6 ~( v* l" v# o
028 杞子银耳冰糖水
4 n9 b9 ]3 g, \4 v3 h: W用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
/ E' e R0 K% W% u5 p: j& V' m做法：1、将枸杞洗净
5 e9 { [8 _- g1 x 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
) n0 l3 n! W1 l 3、核桃肉洗净
. J5 I7 t9 _# c0 k; I& r 4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 2 X4 Y% V* S0 }4 L% \
5、加入核桃肉，再煲10分钟 $ E3 F; i/ h |4 f) j% J- {* x- S
6、最后放入冰糖煮溶即成 ! K, M" C" W. N- c' R6 Q5 ?3 r
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
/ g. L0 d* c( ]4 s 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 & _5 m% S+ ^! y8 b A, }
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 & ?# O% S" n' X$ C- R
冰糖：补中益气，和胃润肺
# T& P/ l7 [2 H/ k! J029 胡萝卜羹
! P0 s3 I! J+ `& j1 K0 v原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
0 y; v6 Z! z4 L; l! W1 R制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 ; n& f7 w1 Y/ v& h: B; O' b8 R2 N
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 / X6 t! l7 \( x% A0 k& ^" ]
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。
& I) K2 [, N. {: q1 O0 V
$ H- Z0 b, \7 p* L/ f( Y! B4 A' ?! P030 菠菜羹 4 [' z7 I+ u) m* T' N" A7 ~; Q
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙
0 T! K+ i/ V( t6 b) f% T" i制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 * f5 m/ T& z% E. g+ t1 u7 J$ J$ Y# W
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 & i! ~# z2 V# G0 l3 q
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
/ n/ R, v6 c: ^/ I3 h加酸奶的吃法
9 z, `, O+ c6 Y3 ~& Z; [婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。 - M1 v0 Y! |: s" I5 b. q$ P; h
0 A7 p' f: }' E4 F, B; }3 G031 牛奶牛肉羹 ; n* k" j9 m; Q V5 t3 e! s
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
. u; D" O. U1 a制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 # C. R5 Z, ?- z! ]; U/ O
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ; B; W; a4 ^/ w: _( Z P
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
0 E" H. T, F# S# `0 s7 r" y% A# |4 g1 }) W' B g" N7 D4 a- c
032 豆腐羹
) f% A0 H O; O7 A# a) ^原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 ' u8 J" L7 B- Z5 B, U w
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
' ^& y( H; ]: j1 w) X2 U（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 8 |% B0 K3 N- t2 [% G
: C W4 ?( V/ N' q! V3 ~8 c
033 锡兰花牛奶羹 ^, A( O2 |8 N
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 H1 {5 {. B# L; V
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
; k4 F) Z2 A8 }" z（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 ; {0 X2 S4 L: e: v" a2 P
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
+ p/ y9 [3 ?4 W1 s6 I' Y4 K- Q. t! c& G( z
034 蔬菜牛奶羹
& `+ m+ ~: c/ b2 z& }& a原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 9 H4 d4 B. v9 }* K
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
( ]; |& {& Y* K4 [" o制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。
1 k9 G7 f9 A5 S, i" E E2 p（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 8 [; Z' {$ q+ Y; g
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
* c0 e: s" a3 F（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 9 K- d' C& z. t g r! \% N
' q% s3 `: G* k$ Q8 P4 r
035 鱼肉羹 * X0 Q0 u# L: s, I' b
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 ) S% X4 a+ x) q9 j- }
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 / S# Z3 Y9 m* K) d1 w$ c+ y
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。 ! ~" j+ t4 |- U4 |7 p5 }0 y: G
（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
6 Y+ i. S' L4 P$ z# @$ {: B（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
4 U* ]5 g6 j. o4 x' p, R) ^ j7 y5 e- M7 _5 T* z" r! a2 [) }# M5 k+ T
036 南瓜羹 & y1 Q! D l8 s! w. z+ ]8 g q
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
; w8 @% a# D3 Z6 R8 n0 p3 ~制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
8 `: W: m. P7 G7 t% q) w（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
- C2 p9 i3 E0 Y# n- Q2 @（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
, Y5 m4 }2 L5 L' ?易消化吸收的南瓜 2 M0 M( q8 X. @( Q
南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供 & g) B: n/ q; f \4 r" D6 G' a
给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 " p; X4 { i* G* q; G$ s+ X! {. I. k
037 鸡肉羹
! p! L7 Y, I1 x5 }* k' V% U8 f原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
+ v8 S+ ]. [/ B+ Y7 |2 v8 U制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。
7 B9 v2 a8 \; |/ F, S7 t7 W; V（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
7 a T! j2 s& j l5 V1 v) v1 j+ Y3 t& q+ w2 r+ E) k$ a' P
038 蔬菜鸡蛋羹 - ~9 q- t9 f& o1 a0 l: d! O4 b
原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干 ! O: G# l$ b: k4 C$ a8 o* z
制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 ' h, x1 D8 E& T( U5 W7 T1 N3 W
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 : Q1 k% j% L- x7 |, Y
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。
1 D9 k% v! ?* V- |2 H
6 V8 O/ G: ~! A( j. j) [9 J039 胡萝卜羹 , `1 |( d1 |0 x2 y6 }+ j8 O
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙 # U8 h- _1 f3 Y. j S% o
制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。 9 d g& I; _7 v. v |' f8 ?
（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。
' e$ A2 c" Q4 f& ]2 G
9 W y% \3 Z3 Z/ Z040 牛肉羹 * @2 B: q$ Q( w t! s* Q K
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
, M- J4 P5 `# {2 K& T$ B2 F4 x6 M制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
* O, `2 W, R) ^（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。
) P* X c' F' }" I& o041 咖喱牛肉羹 2 ?! z" w+ C I/ M, O3 l% l8 }/ c
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
6 E+ A& c9 }* C9 r喱、盐--若干
' O+ t" Y# w6 x; `, D+ ~制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 * d) ^; N( v, \, p
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 / ?% M) Y2 B7 W% t; i% F4 c
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。
* R ~. ^0 \# M3 B W1 @" C* G9 G5 {- R3 P4 C/ |' T0 c/ b0 ?+ ` j
042 蔬菜鸡肉羹 ; c+ F2 H8 b" r. @# T
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 3 Z/ D1 b9 p; ]3 S2 o
-若干，食油--适量
+ ^' V# L* r$ Y$ ^) [制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
, m: I+ o! R6 B' e1 l% e（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
* @4 R' e3 X3 c4 T0 G/ A（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
# E+ C% v* M9 l（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。
+ V7 t3 @) Q* h. T9 v（5） 加盐调味。
5 R0 t3 b) {2 r* |* a1 [
( U3 H8 h3 a J' q043 鸡肉番茄羹 ) e% M! ?# J/ x' O- x" `0 `8 M& E
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
& _. T; P- H) k8 |* _4 o-若干
- F4 V6 g5 Q( F" J制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 . R8 Z9 {1 o; x1 m# P1 a
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
, u- y" a, _' ~8 G（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
9 {4 I5 K. R7 v' i8 Q' g6 P（4） 加盐、黄油调味。
5 c& k; [9 Q% c @( j% `
) E, r8 R! _; H, w& Q: a" {044 瓜块玉米羹 7 ~0 a/ _* F) ]2 i& `1 X; Q; C$ ]
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干 2 V- t% j, r+ S7 u
制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
9 X4 O) K0 s. K$ V% `) j（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
; j, s# L8 b- z5 @3 V9 k& j9 K* ?8 V（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
9 Q& @! W, D( b, k8 {045 炒面糊
5 a, c2 h$ G; u. k5 u" W" Z D: S2 F原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
" e( Y- j* l7 T* h! \制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
' S; v6 V! M7 s- Z8 k& ?: E（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。
# Z1 M* d7 P0 H: {（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 4 M: K; L+ U! I4 D+ a0 M7 p
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
1 u Q* E. x1 p& R. G+ ]注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 4 ]# Y c3 o' e+ E* c
替水喂食，则更有营养。 & ?7 J: U9 p; L! p- E% L* {
) g g2 p1 X0 e" P1 J046 香蕉奶糊
2 F$ w4 J- z& U: ? t8 v原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 2 ^* k: @. @/ I' M3 G5 m* v* c
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。
1 v; I+ a3 k# Q（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 6 N6 B6 N8 {. C( |0 l
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。 0 {/ Z/ r" [# y2 K# X; V
（4） 最后加适量牛奶略煮。
3 k0 g- O9 z5 ?2 k易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于
: l ]1 i8 F+ V有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 9 s% G1 ~: j$ Y7 ~! Y- K8 T
- A8 V7 R& [( Y) f9 J, D8 ]047 蛋黄酸奶糊
& Q. H! y5 C2 K. M原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 : @5 K8 W: V ]" M2 e) S, Z4 h
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 / x; z! n5 Y: S" E& B0 T5 k& P' }
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
4 ~( j; j+ \9 u* v（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
& I& h( |9 R- k5 u' J（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。 , k' }1 n3 l$ t. m! g
8 N o5 x. ]: k- ]
048 土豆苹果糊
5 _8 f& a) |* N原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
. G! D* e' o$ I2 l+ C, J制法（1） 将土豆和苹果去皮。 * ~0 e* Y4 P; q; N% O
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 8 h3 n2 M3 `; Z/ H0 ^. j3 j
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
: ` y+ s. o3 Y! G" _（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。 % l! ]" A1 o, z
（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
- q# V6 @. Z9 q& s _2 m' T5 s& u. _1 R$ B2 Q
049 胡萝卜糊
0 o, j& y! ^* Y. A3 g) K0 M原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 7 l( |2 q; u, q/ y6 g) Q- `) [
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 7 }. D3 j0 S$ M G0 \& {
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
1 v7 H1 C1 ~$ j( @& L: l（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
4 |. c! N0 V9 O: l- ^4 {8 o/ G
1 k4 S- P/ w1 y* |# _, Z! ]7 ^ N050 猕猴桃酸奶糊 ! n3 U+ b& O; c" A3 ]4 Z
原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 7 \, {' F5 G7 B4 w
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。 8 M# g7 R( U( ~ p+ T! r
（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
|
狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
