 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱
2 J9 G! o& u" [5 R各种糕类食谱
+ }! d8 D( b2 X, S. G9 N0 `2 J1 r, }8 k, Z5 N( u+ L
01 鸡蛋蒸糕 7 |6 S0 S7 J+ N! W+ m5 f' Q
原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 . j9 Q1 a7 Z8 S: c' m3 @: K* C
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 8 D- Q& M7 `' |
（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 . V J" }. |" l
g" _, F+ ^# O8 _# q$ A$ z7 N4 j) m
02 鱼肉蒸糕
" K) e' L' J. a& o: j1 n# y5 C6 M) u原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干 7 {, R% b' D% V0 i- q; W/ G
制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
' x# S, k2 p( }* a8 d4 P* t) v（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 ; b0 m/ E* ]' C1 ~# r: C; _# z
03 线鱼炒饭
! q; c; I5 b, \. Y3 Q1 S7 H原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干
1 `/ }, ~ W- z& C制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 ) X6 S9 j2 X2 d
（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。
. }4 ?6 m% K1 G# ?! Z) q（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。
' C/ P, @+ E3 ?（4） 关火焖2-3分钟。 6 ?* J9 q7 u* o. v& r
04 馄饨 & C. T( s" {; Z" O- w9 \0 O; x0 T/ }
原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 % F1 G: X+ n' j1 f
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
( e7 j/ k2 T1 t: N（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 ! v! |: h: @- B& L# t+ `3 m" V: @0 q
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。
4 {5 I9 G1 R$ L @2 Z+ w2 B05 汤面 # U' p$ H+ B$ m/ o+ c- \
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干
( j( k$ Y" @" f" K$ g制法（1） 将黄瓜切成细丝。
# Z4 N% I/ V/ ]' t; K（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 C6 {- O" ~) h2 {, j E5 Q
（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。
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\2 F+ |! b5 [) W06 酱茄子 $ b; B* v9 h+ q' q' [* F
原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干
: |8 r7 d: w% ]2 J7 v7 O: |6 N! j" `制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。
0 c0 n. L, o3 P9 s1 ~) V9 J' o& P（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 7 F+ p8 k( C% Q4 Q f
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各种粥类食谱 5 Q' o: [4 _( r% u5 C
07 蔬菜牛肉粥
9 R8 F' S9 t9 ]2 p原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5 / l- }& p. a: K) H
个，盐--若干 $ |. ?# V3 ]+ m' l
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。
( @9 Y5 Q( j; m$ C% x" o（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 ( S1 B3 B1 W0 a% N' Z
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 ! \4 i+ U; p+ T Z
N. r1 N1 I* [: d% V0 ~
08 豆腐粥
0 @: s% ]7 I+ y* s- v* j- ]1 v原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
. |' d( y+ C- o) F. T制法（1） 将豆腐切成小块。
: |' g8 S# N/ o（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 & M0 }; x$ G9 q$ R
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。
% j. Q0 S3 Q" x- n- v: X& V" L- P, G5 B3 N+ m
09 鸡蛋粥
' U& A2 r' G4 w原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 ' W2 u s: |$ }5 n9 Q" u8 f, g/ A
干 ( O6 T+ t! o* K) x
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
- m5 q9 u( Q4 J' ~（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
" E( g0 Q4 }5 D; j（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 6 S$ p5 R. t2 t4 n: q
, i' r+ C) D3 `" ? ^
10 蔬菜鱼肉粥 ; z4 B( T: o, `$ K/ N. k# t$ i
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 : Z8 U1 N0 B2 @/ R( s( T9 t, b
饭--1/4碗
% C+ D' U a# g3 e制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
; D, P1 a! s, y: ^# H! A（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
) H7 b' ]9 i3 x3 v（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
$ {+ m: M. U2 ?( L1 W1 K（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。
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11 干酪粥
4 r2 _( ~) o; g- @2 ^% W6 M原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
8 Y- H% p. q2 V! {; U$ w制法（1） 将干酪切碎。 2 b+ m$ W- Y7 v* f$ E( P; g5 L
（2） 将米饭入锅加适量水煮。 0 u6 t; m3 U: ]* g7 e
（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
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7 x( g3 Z% B& N9 Z6 k7 \+ S' k# Q1 i12 豌豆粥 7 M8 W# X' B. V* Z
原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
7 Y9 |- J- R+ b$ U6 ] O: j制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 R) a1 N' | O) Z: F- f L
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
# H8 V+ Y4 P4 L) l（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
( Y+ j/ f" ~' U5 S（4） 加盐调味。
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13 胡桃粥 3 {: [2 S2 o, n( R
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
& g. l2 u- M* L6 H制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。
$ j9 s: `0 a9 A- z' e; ^（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 / u6 D+ j$ {7 n7 E- g0 |
（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 6 c8 P& |9 n/ d6 ]* _
（4） 煮好后用盐调味。
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* \5 ~4 A6 s0 C! A0 w14 苹果麦片粥
# c$ \) T8 @( A& {3 n原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 $ S4 f- R- v. p
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 5 }# s3 C' ^ G3 b/ ]
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮 ( i) i X% Y( k
开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。 3 a# n6 m% |/ `# S9 `. c) y# `
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15 鱼肉牛奶粥
, J4 J, d, g1 J0 g原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干 0 D0 D* w* z& R/ m
制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 3 n3 Y5 n" K1 P
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 ( h+ G/ |* {' h, O
; i) G9 h( I5 V% a17 芋头粥
- E0 K% q3 u$ K4 I: o; K) G原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干 ) K1 A& l$ u3 V7 E
制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。 ) _5 P9 @7 e: X/ g6 h! q6 o9 j
（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
" v) }: x" n- L9 H6 H- D（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。 ! }0 Y3 n/ L4 X0 A
（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 ' I+ p- J0 k3 ]0 F! N
) }# f8 j3 U* Z7 H+ c# w' r2 C
18 土豆粥
! l" m- m! Y! J* ^原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
+ Z+ `; U6 U6 C( }制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。 8 G5 c' d/ u& m- X" x( W. S
（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。 ) E- |) S- B* F0 i1 F7 n, E. ?
（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 - T! c7 X7 H1 b
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19 干酪面包粥
$ {* w3 [9 d! m原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 , g1 A _* i9 S
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
( E' |( _7 F8 v6 d) o5 ~（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。 $ T6 K1 D$ w. Q; ~/ d
也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。
* n4 m- l1 F/ o) j: o: r6 J) r, l1 q5 g
; v/ ^' Z$ w! r z! F p l20 胡萝卜酸奶粥 ' H, U- [% u/ u. j! A+ ]; P
原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
* V1 \# m) P/ s( O油--若干 . r5 }) S- _7 D1 k7 ?
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
M! O' O- g/ S（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。
; D9 I! e* |0 E2 ?1 o（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
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/ E. O2 H. G( d. K8 P; k21 番茄粥 ; W5 k8 I7 _$ j3 `
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 ' I, Q! e! Z0 @! c) C
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。 / H- v/ X( N- @+ L+ x2 H* K9 `
（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 s6 G$ I% g" C) f
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。
, H: W! ~. C, f( j0 A0 x0 z/ W1 J! L
5 M3 ~* T- G+ G22 鸡肉粥 # G( [! _# D% B+ ], c, ]8 A* ]" F# \
原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 % p4 t& @9 y0 Y. `
干 3 C- N3 @/ C. {. z0 O" p
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。 " x5 @, O) Q( u' m
（2） 将菠菜炖熟并切碎。 - n7 S: k8 W& W5 r- W$ i$ J1 W6 D( ]
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
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7 w" C8 d4 J& L* A0 q+ J23 裙带菜红蛤粥 : _& X7 E& @% s! _
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 0 y6 r- Y* e% S: {; }8 {% u
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
% S# D) }4 H0 l0 H% f; G（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 / q$ p; `! w9 d% K6 T' C. [
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
/ u1 [! G5 r! Q b' F（4） 煮好之后用盐调味。
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' l5 @: y" |. J6 P. N% i- a' O24 红薯鸡蛋粥
X& j( P" e, h: o A4 D原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
9 q. J1 ^/ m/ n* N7 U; u0 E制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。 " k F2 X( ]* Q5 }& V
（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : @$ d& X5 _( F: f" G' ^
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。
, o8 U7 ?( R& H; I; T（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
1 I( _% x7 z6 M- G/ U1 U3 v: ~. c7 _3 V% I, D, C
25 栗子粥 4 Z/ q6 }6 { j* i2 z; C' [
原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯 9 Q( l7 v7 m7 _( m, i3 k
制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 , L2 @9 p4 f3 c4 K3 @) }# o# k
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。 % k }8 h6 q7 g+ i* E1 j" @
栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。 ) n1 E1 C \- y, d5 F2 ~, X: X
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26 蔬菜粥 3 ?: v2 K2 T S: q5 y
原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干
3 i& u- S' |" K, q; U( Z制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。
4 z: d5 S: O* E& p# U4 ~/ k9 t {+ m（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 9 F& M- p" h* R, I' T1 _$ w
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。
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27 大酱粥 . J: \6 h, T2 `; `* O+ n- E4 V
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干
, _& _8 K5 h1 b3 Z& \制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。 . S" y5 W) |; h6 Z# t R
（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。 5 H4 t- i( ^, k5 r9 Z' q
（3） 煮好之后放大酱调味。 F0 r) E4 `; u- A
28 胡萝卜粥 * r( I. r7 z+ [+ c2 T) D
原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 ( i! a6 r( h0 [* I$ V4 h* f
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 / `+ J: Z4 s; L! |7 m
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 # d- v# n j( O* \0 o* n1 h" _
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素 % V, M# |# a- U
脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动 $ P; v# \" q* M$ i
对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适
! [! X; \5 R+ E29 脊肉粥 6 _ H d2 }( ?* J
猪脊肉是指猪脊背上的精肉 ; |/ p9 N8 J0 W1 y. Q' ]
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水 2 w! l3 E* x+ ~+ H) Q
化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 H6 U" Y0 a3 G1 ~9 N
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许 1 q+ J; Z8 C6 B$ ~: T# g6 N
制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥 9 v2 G7 P/ \- m
将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成 6 {+ e) X2 s( g7 e
特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生 . m) U- |2 a/ E# Q9 S3 A! R3 N
贫血 : ^# b% L4 S7 Y" |+ O
30 苦瓜绿豆汤
" J _: N' `6 Z3 Q* e3 o) X Y# x原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。 9 l( N4 ~ H1 d0 i* f$ K
制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
1 Y5 H; J7 N( K: M3 p& I, v时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
) w6 k8 c. A9 z0 I: `* V. h( s特点：这种汤甜带微苦，清凉可口 0 D3 X' J* Q# w4 u
苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃
/ q1 n( E4 L. A7 B& s此瓜豆汤极为适宜。
. I. c5 D1 s( O4 V3 t31 南瓜拌饭 " u2 m( h7 q) g0 M. t+ W$ }7 r, }
原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。 $ R+ F# Y0 [, S! ]; ?* \
制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。 ; F, a# C! n" c, K, S# F! p7 G% ]
2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 " Z' n- x7 s0 e2 Y' w# D
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 ' [& a7 q' u! S0 J
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
0 N( X1 u' x% m' y$ E! l7 c: { 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、 $ W$ r, ]6 f: c: ]/ x$ {
绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食 ) n6 T0 U* @( [8 D
32 核桃计
- h9 X& A# ]8 d- ]. p[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。
7 Q) D# ?9 K# g& Q# H: y[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 ; G: I# T1 w, @7 j0 U5 U4 s7 P. K
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。
* c' R. Y! Q% U# X/ x8 W, L- f（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
- [! f8 n" }) m( _7 }[特点] 甜香可口，营养丰富。 9 Y# y2 E6 j ?1 {
[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁 ( {5 n( D- U& \! N3 S
含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
" [5 c3 ~0 i" E, I4 v5 UE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
8 D* Q3 l* E" l9 Y淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的
4 p5 |9 h4 w- V+ b发育。
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+ i$ ~# I% q8 s5 t1 t/ E- O8 \& V0 m001 甘薯饭
" i8 y0 F' ]" u4 j, g7 H; y材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大 2 s1 J# K& e4 M3 I& ^
匙 3 Z( t9 {2 L! W4 m) w6 x1 V9 `
做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约
+ ^+ B3 Q; O9 l# A: k. z f1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]- e, w$ v4 t/ u8 ]
2、吻仔鱼用热水烫过。
! d; {' N i* d* B3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
' V& s$ b% p4 T v' ?* \& D煮熟即可。 ! A: }- B; c6 J V% g% C$ K
002 蒸嫩丸子 % f7 @8 o J. u/ A% W% t5 m/ N% P
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 " i4 }2 Y4 F! Q! e# v Q6 l# l
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
8 }( ]# }4 \9 X2 \/ J7 E7 g4 x的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
4 k% m* e; a' `/ z% m2 J4 _/ W# G2、以a料勾欠即可。
$ x) h2 g" y/ b8 w( @003 白玉金银汤
$ c+ x2 B6 u, K# g" T材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g
( x' H8 F* T3 Y6 p% X) F蛋汁——1/4个 4 \) H9 Z6 t: ]! G
做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。 5 ^! ?( p& A3 I% [+ A
2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 + w; v: c% U+ X: U0 m
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
+ ^4 P! m2 r& t4 X004 菠菜小银鱼面
?6 k! K; c9 K6 i准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 8 r4 }3 ^$ T: m0 W) q* R
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 + d( h& ^! I6 S7 g! R' Y: u
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
6 p0 O" x# @$ A, W7 x 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 - a7 j, T+ @7 K7 v( j, |
005 土豆酸奶沙拉 1 l* M/ k0 \3 B/ b; q" d. M$ j
原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙 ' B5 P8 R1 Z3 |7 A- @$ J( e/ z
制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。 & b: K# A& K& w6 j. N/ O
（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
5 P2 j7 r4 X+ p E（3） 将（2）泼在土豆上。 + B1 ~. T; i% ~6 r% H& z
" Q: G* O5 \! |, b/ @" S) X7 m
006 蔬菜酸奶沙拉 4 l, I$ |, k# q# w. a% B" r" D
原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
' r$ h E- \9 |0 s制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。
3 o v" T: A! g% i3 j5 ]) P. \( l) T3 I（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 ( O4 [7 k' k' B+ K4 ]1 [2 f \; A
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 ) D. p+ q+ _7 p
* t# u! H* t3 E9 A- E# B007 鸡蛋沙拉 & X n5 B9 Q( [1 u. V& R$ K/ q
原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙 : W3 |+ W3 p) p$ {$ a- e( z
制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。 4 y, O2 a* r8 I ^
（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。
8 b2 r5 D" @( {" K7 c（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。 1 H! }: `5 k0 n$ k0 o, G
7 T. N5 A g$ E' `0 d7 S+ @* H. L008 胡萝卜沙拉 5 l! v; C: @- J: a! D$ N+ N
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙
4 ?, U5 f4 q1 `' s3 P+ m制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
/ w5 k4 ^3 ^& S3 x+ L; Y9 ]（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。
; u: {$ P U5 k6 ?* P) K/ c* r1 J5 ~" m- S
009 鱼肉酸奶沙拉 4 M: E. O/ }/ O" H0 G
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干 ^% I0 F# }' [) G' \
制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
: L) g6 N; n$ R, m0 d3 W1 b（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 0 p6 o$ ^# f0 x+ h, j9 T
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 - ?. w8 X1 r& z( k
（4） 将鱼肉放在（3）上。 0 F, D) k3 C; i: w3 K! H
2 L: c+ F2 z4 s% d# v4 P010 空心粉桔子水沙拉 , ?0 p; y6 [7 P% c; X2 `
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若
6 u8 p* g4 M5 L) X& G干 : }) A3 {- U; e+ Q9 N6 P
制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
: m8 u1 M% M4 i/ t6 S$ i（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
3 j W6 O- B! C（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。 ( b- M0 m6 y) n; ~5 h e
1 j- Y9 w8 ]$ {, Q0 l n011 鸡肉沙拉 ; `9 O% @' x. W* l
原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙 " }6 L# g3 ^9 m
制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
9 o) j2 D1 V1 ~, H) _# @6 g! w' ?（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。
4 s, u v$ R- F: [- T（3） 将材料加入调味酱拌匀。
3 P. q' z8 D2 W" {# C1 T2 E+ I! e! [% M5 s
012 牛肉沙拉 # i; W1 G. ^' s7 O% \$ q+ e
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙，
6 m3 }( {9 j: @9 e/ a+ e5 \盐--若干
6 ]; R6 q# v: G6 }% L! [制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。 ( {3 X. ]9 Q3 T1 U3 H; Q* H
（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。
0 ?# y! f: O2 p+ d（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
, A: i% p# H3 d2 I. B: n（4） 将熟蛋黄捣碎。 0 F) U' V" O+ d; B
（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 1 m6 O' B8 B8 }) n
9 e9 ?& R! H& i& L) y, w0 r8 w013 蘑菇沙拉
) Y4 _8 q$ |# g) u5 a% d( ^2 C原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 0 _0 C4 f" P, Z4 s! K2 ?5 h
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 D/ j* z4 e. J+ c/ Y
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
: ^8 @9 A3 _3 q8 E! d（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
1 E* U- ?: G. _4 Z8 f
" Z* f0 y) ~) t# }014 卷心菜沙拉 $ U4 \$ _; B7 F% w0 T6 h
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
% }- \5 J0 X, @、白糖--若干 8 F" d. p5 W# Q+ l' w% M
制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 ; B% l& u1 g* X( e2 p' x9 a
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
6 J! r) y) q6 O R+ ^（3） 将材料用调味汁拌好。
2 A6 t$ q& g0 P; B* J015 苹果色拉
3 @! q# ~2 y1 N0 R主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 3 S& @; a8 ?2 J; ]( g
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。 - V( X3 L( R8 ?0 Y! S2 \% Q0 _
制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 & d/ W* ]4 u. t8 B T, p) b
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作
8 K/ A; o' L7 M. l0 O! k中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰 # h; H, `# u& [- i; f0 n2 Y
富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
: N7 L& J7 L6 C$ B+ i4 E含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 & y; D# T5 J6 J' N/ {0 `
016 米汤
; b1 j# a5 D$ Q6 ^# l& R原料：大米——3大匙，盐——若干
+ { N3 g: W2 m* s$ L) J1 X: Z7 |6 l制法（1） 将米洗净用水泡开。
" M7 P6 Z9 |% l2 @8 L2 b（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。
+ |% ]* H3 B6 f（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。 / N2 @' s: Y/ g7 P9 [- y' i
（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 - @+ w! W# x; ~! `
（5） 将米汤用适量的盐调味。
! M# ~) ^. o: t, i1 |6 ^( e
$ c }- d4 ^9 i* {3 A* h017 蔬菜米汤 : c: L. R8 p" a
原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
2 N, t+ `$ R* n% X+ D) _1 j制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
9 k5 \ C- ^/ ]% H. ]: t（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
3 m( ]0 J$ M0 J, K4 f（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
9 K5 X' B2 D. i（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。
4 {' @# X7 y+ O8 U. Z（5） 若适当加些牛奶会更好。 0 q/ j/ M$ ~+ G/ O3 {; U
: T8 D* m* G+ l# H+ P* Y+ |( g, s
018 豆腐汤 0 `: `. p J) m% b
原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙
4 D) D% G1 a8 T2 s制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。 : f9 G% ^. r+ u' n' K+ \* U7 P, {( Y
（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 3 | P! d) K& @% n/ S% A2 K3 S
（3） 用少量酱油调味。 ! p2 F3 O: {+ g( T% ]& a
019 茄子汤
% ?' k. I1 _, V& ? _ k2 @: n原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
! h: @+ k* {' f0 p2 m制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。
( D; c4 h/ h' k" w7 d. K1 H（2） 将茄子加入海带清汤煮。 1 N) h" v) f! u. a; M
茄子有增强食欲之功效。 4 n7 w" b1 U3 M C. [) L
' h# _% z0 a; W- f6 W) o
020 蔬菜汤
$ ?9 K/ n! S; Y+ }' N原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干
9 A! B; }# W1 }7 O制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 8 I4 e1 [2 H {- C# F% i
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
+ `, s; V; o7 _ y7 S' c这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
: A( ^5 Z% b2 e$ u' t" s( b4 V8 ]
( @3 e* _6 V) ]: R8 N021 鱼丸汤 4 b3 P" i: t1 D! \4 z
原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 8 y( {: l% X4 V2 z0 z: g
，酱油、盐--若干
, y* o) C5 r; M3 K, X, a1 F制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
' I" C" G- T+ V: x) E1 i8 k, W（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。
, t$ c# A1 Z6 `+ ` F（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
, |* j# v, B; p
" t! l+ w# M' M$ {! h, n3 l022 番茄鸡蛋汤
" }5 y2 @$ G x7 Y9 O7 f0 E原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油- $ A; a" x+ {- |* f; e# ]' N6 w. `
-若干
5 X( D/ P+ k. s( I) o制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
m. n6 h2 X5 C3 N* |4 G$ m4 t（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 5 t0 |2 o' u" g5 U8 W
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
' y! c6 O/ k5 p; ?2 x" Y3 U（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
$ k9 p8 G; E, @8 C n023 萝卜胡萝卜汤
- e+ g1 s& e; ?原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干 / U8 a- q# V- S/ D/ y: i4 m% c1 {
制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 . Q# Z1 m. }: w* V0 C4 b7 B
（2） 煮熟之后用酱油调味。 # j) b/ R7 I$ G+ F
4 C% F. _- Z5 N) m7 o* u' ?
024 苹果汤
$ m" S- J A H5 }2 ] L原料：苹果--1/6个，白糖--若干 # N0 q0 |' _( K9 P8 f/ }
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。 $ P) g+ ?: F% K( L" R( m+ b, {
（2） 煮熟后加适量的白糖调味。
# V# x: Y% ^7 m4 m6 p1 b4 ^ s
l, f1 c. v+ E, f( N% H025 空心粉番茄汤
6 w1 g- P" T3 j a7 y原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙 ) y B- T/ E0 f% ?9 s. K
制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 " D9 Z5 R$ E* X% i4 Q9 \3 w
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
! Z4 x u |9 s+ A7 W+ q% k（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。
+ _# N6 l% G2 N. F! L（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 7 O( v0 f- x3 g1 J3 ~
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
7 |% Q6 ?" H! P! f- y. \026 豆腐酱汤
& i8 |6 X! r: u! m8 E原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干 : F2 Y+ k3 }/ C% _/ ^
制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。 $ a' b2 Z' Q! V. b
（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 6 ] ?$ M# G( D# U4 ^& T% c
* L! ]' q5 K f, [- a/ e) a027莲藕薏米排骨汤
& z9 I, ?' D! Z1 l$ e, m材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 : Q0 C: f$ n! m# T% }
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2
% J7 e m; d& h S, A8 j9 P3 o小时最后放盐调味，即可 ' X, g2 S: y) k% J* O+ ?# y
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健 : ~- e! r9 p$ B: z
康成长。 ! X5 x( d" Q. J; o0 |
028 杞子银耳冰糖水
- b0 @9 _: K/ O: ^- N用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
z% H- Y q# P9 Q做法：1、将枸杞洗净
- G4 e* o5 t/ W+ v& ?% _ 2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片 4 s! ~6 C( V. W1 V' D% j6 P
3、核桃肉洗净 % e! h1 U6 b R. e0 a
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 3 ^: r2 ~. l4 Z; t7 B# L+ z
5、加入核桃肉，再煲10分钟
7 N& P0 V" S2 N 6、最后放入冰糖煮溶即成 & D9 B1 n$ n: |6 [, _) ?0 f# D
功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。
9 K$ Q; W# t2 J% I, v6 u 银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 . x- M! R: S" O* k- _( q
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 3 N' C/ P0 n# O
冰糖：补中益气，和胃润肺
2 w& f$ _( i. {$ p0 V029 胡萝卜羹 : \, ]8 r, ], [; @7 a$ @/ V
原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙
: P. b, K3 }5 |制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。
; `. O& V5 ]6 q- C9 G% [（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。 8 O6 X! d% f' L3 j$ I7 @* q1 ?8 P
（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 C+ K1 \7 L' Z% \- E# @; |
0 L3 e- q: d. ~( m; f3 U! U030 菠菜羹 , y1 ~! n0 N! z8 o) ~' i6 e* i" i
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 + G9 j) I+ B. G9 o5 U. B
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。
1 l" `/ F9 m u' R0 N; O" y（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 : v4 Z7 W7 d2 G2 S; \# d
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。
% F+ @7 _' S. X$ ^ a! @( j加酸奶的吃法 ) S+ H0 ^0 X/ T: l
婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
# j9 c+ H P z: ?( I) u; z+ L
6 a: L$ j- _5 W3 T+ s5 F& ^031 牛奶牛肉羹 6 j8 C4 v9 T- K5 L! d. T
原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙 - A5 }5 l; I0 q: T7 q" d0 c, P
制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 : V8 t+ U: H) T N
（2） 将牛奶加热至40度左右。
( \( }# O* T2 n# x$ k! w3 u, O（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。 " Z' u# o8 o4 O, i
6 f( S* G' _$ ~! E |7 T9 Q5 Y
032 豆腐羹
6 P! |# ?$ b8 E( e' D* O3 i3 _原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙
, p! s: ]0 b5 m" R& @$ O制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
. ]0 X+ j; v, x（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。 - h: i" ]5 `( D1 U2 K0 |2 P6 k, D
4 R& x3 H- V' \" Q4 q' J+ w* B033 锡兰花牛奶羹
$ p5 S. V) U0 R' {; i$ r; ~原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干
! I! d% y% C% D m制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。 - |: L5 p6 m$ h4 }6 z ~1 w$ \1 Q( L
（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。
E; w5 @- y V+ o& N（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
% ~$ v/ U1 Q: N# u9 A( V9 I0 `+ e* I
034 蔬菜牛奶羹 - u8 {' o7 d4 v. S. B
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 : e: ^$ `" G+ l+ ^1 ~
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
( h, [* w6 F3 w) ~4 O" F& I g制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 9 ?4 j' S9 b$ R Z o
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。 * ] f J/ h) M9 c! m
（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。 " G* \4 o0 b( F/ c; a* w, U5 h$ a
（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。
; r4 s, g/ B3 v9 k+ j6 v
3 K, d! {/ J% v* Y9 a035 鱼肉羹
6 j* v; r8 S# y! R+ x( ^: j, R- R原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干
8 S. V) G5 ~' B; Z制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。
& ~0 j3 k! C9 I& `5 w+ p6 Y（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
* R% R6 }! U& |1 r（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。
4 ^4 @0 `' E4 y. Z* |1 @（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。 ' b4 H2 Y) F6 B( m! {
2 N: D. o/ i' q3 F, X4 D+ w
036 南瓜羹 5 r' o6 R2 l2 U- M
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙 3 e, S& p6 z6 _8 V7 V$ J
制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。
6 m& b" _1 ], r5 w& X) n6 z（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。 ( l/ _) h% g8 ]
（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
/ |3 O& ]: V" C) ?易消化吸收的南瓜
A/ z: h( t i& q南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
" Y, L; Y" n/ ^给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 * n) |. K9 R1 t
037 鸡肉羹
, S+ \1 X# Q8 F! i i+ {6 A* s& f: w2 ~. i原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干 - Z+ [! l& v& O, `' n4 v
制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 ; @- I: v- K; g7 q% v
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
! J! q+ {9 y* J3 [' Z
# ~ n/ |( ^9 H+ |1 Z5 R! b038 蔬菜鸡蛋羹
5 L. v6 ?. R. W& a" {2 |0 w原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
& I& s4 o' F1 s$ s- y制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。
! P6 p( p. j4 d7 Q2 b（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。
: e+ U6 a( f' Z( x& C（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 ! o! C+ {! `% a b/ o+ w
; f* A- g M6 m7 l9 P039 胡萝卜羹 9 g6 d/ r; z- ?0 T6 V
原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
. H0 q9 N5 W2 h3 G制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
5 {% c5 \( F# H' f（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 ! m) @- O2 O2 p7 ~
3 j9 \8 F( L& s# A& U! r
040 牛肉羹
6 R$ K- u/ ~. V3 b: P- I3 Y! ?- g3 o原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干 - M! A1 h$ m! O) o* y
制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。 , [+ X+ J, f8 w9 G
（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 ) |$ X" W" Y. Q* L; M
041 咖喱牛肉羹
. L' z ]1 _9 \- B原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖
+ W% `: l* l7 T喱、盐--若干
* p8 w- g+ A0 W0 J制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。
& G. L8 j6 ]4 b% r（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。 . e( U. [" m- V) c; q- ~$ y& u8 V( M9 D
（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 " x" b9 Y3 f. ^5 J
' m3 c+ [* H' N; [. Y
042 蔬菜鸡肉羹
' c& |" f! l' o' J: g: K原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐- 6 a5 g# Q' o3 b9 c6 b9 n
-若干，食油--适量 ; u% _- G+ X. I7 z) ?/ A
制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
; E0 I1 R5 @! V; E4 B( A& H+ W（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。
& \9 o5 g6 p$ c9 h' p（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
1 W) H) ]9 C: X9 Z9 [2 n- o; u x（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 % c9 S" b# P7 D; i* E$ J) \; S
（5） 加盐调味。
9 }5 e5 K& D0 n1 D9 i( G. G3 W
7 u# P1 p. J' ~; Y" o; `! f& K4 `043 鸡肉番茄羹
, W; F2 M, b+ O* B( D原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
; r r: o2 o4 `- b4 f# q-若干
( W( v: r3 N; B6 b, B+ ~制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。
+ H7 t4 b, J+ I+ k* j) `2 D+ Y+ V（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。 % Y7 w( s" z4 q1 y3 c' i
（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
/ ~8 p1 N& |7 d3 _+ ~ J（4） 加盐、黄油调味。
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6 e+ A& p# D2 Z# v; O044 瓜块玉米羹
( X$ \* \! X- ]; ?8 W: l: I原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
! O% R/ ]( u- I* Z( p/ [- o$ U制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
j, P( T) P- D2 W7 U（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
, V7 X& c4 ^/ q W（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。 ; k2 z, y) w2 S% Q; f4 t4 v, a
045 炒面糊 # m6 b% c# v6 l" O- ` @- ?- S
原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干 , \( H& }% H: f, l0 G
制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
* n! i/ `( A, P' s; V" g+ ]（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 $ J- U# U. `% z1 v$ e
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ! F, Z0 `% E' S* P& m/ ]! o
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
' l6 Q; I8 S% l+ P, s+ z注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶 * ^* K6 K( |7 x( G, x+ {% Z
替水喂食，则更有营养。 p( f% @5 | {2 A# L _4 A( x/ @7 |
. h, S3 y% K2 \; i' Q046 香蕉奶糊
, `6 C) G: x, T- a- I原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙 9 H4 U& P/ z' i5 X9 j5 S
制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 . S$ \4 G* z9 U# O
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。 $ v! F, z4 G9 ?% U4 z
（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
# }) X7 |0 l# L$ d Z（4） 最后加适量牛奶略煮。
# F+ P* N* a" h, ~, Y0 u: ]易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 4 @ s, F/ I0 z' w! j+ k
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。
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047 蛋黄酸奶糊
2 E' P4 I0 s9 h5 k, d) B原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 3 i/ Z! N3 t( {8 H
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 3 b% r& r, z J! P$ M8 R8 t
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。 0 S& ]) J) ]' a4 D: I
（3） 呈稀糊状时便取出冷却。 5 G: s4 t V5 g% m; q
（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
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* L5 g: o. S u048 土豆苹果糊
/ C5 t! w$ w8 ]& s! R原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙 - q |6 f' j) c; f" s/ b! f9 y5 {) Z
制法（1） 将土豆和苹果去皮。 / C" z$ g% @/ W8 u8 ]
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。 ( c, f: S+ x% l0 I$ d4 _
（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
8 {( W' p# o1 H+ f（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
: V" K3 r& f9 v; l. s（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。 - i/ X. g) ^' g6 {! k# N/ ~/ H. W
2 l! _9 F4 _& @- U% M& ?, ~& Q049 胡萝卜糊
& {) j) A% L) A/ R% }# y) F原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个
) j3 S5 E# H7 h2 c$ U* \9 l制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。 , f2 w5 i' N7 W. i2 b4 Y
（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
- N; F( n% n- m' k; e& O5 [$ r（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮 - X) L" v4 R% S/ d. e9 ~
6 g& G+ J1 J' e: ~0 e! [, D050 猕猴桃酸奶糊
: p9 [* t6 D' Y) v/ a. D3 |原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克
9 E \; n$ D1 u I+ ?5 G% q2 O制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
# S9 r' J8 h; g（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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