 鲜花( 86)  鸡蛋( 3)
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婴幼儿经典食谱 0 k _4 H4 N6 n
各种糕类食谱
0 M& m H( Z% v
' ] t3 [) D& {01 鸡蛋蒸糕
& t& ]5 K$ c! Y% Q W2 v原料：鸡蛋--1个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，洋葱--1/5个，盐--若干 ( C2 Q8 Q. G2 A" e- U
制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。
: b2 J/ _+ X" ~5 s0 H; G（2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 ' j# S; P1 W4 A s
# T. ?% ~7 n" C
02 鱼肉蒸糕 ! {( h1 D! w9 a+ T L$ I0 O/ s" k
原料：鱼肉--1/2块，洋葱--1/6个，鸡蛋--1个，盐--若干
2 V' J' n! X/ J% I0 _# O制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。
- }! [/ q/ p3 `- |8 m（2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 1 N: K- A( S* M' Z8 h
03 线鱼炒饭 2 R; S" a' x- e4 h' _ j) G
原料：米饭--1/4碗，线鱼（罐头）--1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱--若干，黄油--若干 . V+ R3 k8 }4 D) E+ N; h0 ?
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。
+ f0 V6 p* D( @5 B* M# A/ D（2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 ' @ h/ G. F% _/ R$ L+ J
（3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 4 {* I5 k1 S: q3 F/ C5 E
（4） 关火焖2-3分钟。 4 E* E; I/ n: U$ ^
04 馄饨
- H0 ?: _. h' M% U' L原料：猪肉--20克，干香菇--1个，馄饨皮--2片，肉汤--2杯，韭菜、酱油--若干 $ C, v& o5 H# P5 Y i/ G; y
制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌在一起做馅。
- M( i1 u/ d7 h2 S$ e（2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 6 Y( ?% Q3 P8 V( r; {& a2 h
（3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 & q( t/ G- ~. ?9 C/ m
05 汤面 ( }) S( _- t' |3 M K
原料：熟面条--1/2小碗，黄瓜--1/8个，酱油--若干 4 V5 S6 [4 T$ j J# p( t4 j) B; F) N
制法（1） 将黄瓜切成细丝。
: N T; ~0 m l（2） 清汤煮沸后放少量盐调味。
8 g# L, Z6 A e: U1 p（3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 % @6 h) d$ i0 W, K2 [
2 O( Q* @; C* w' s
06 酱茄子
" A, Q$ u2 Q" V8 ^原料：茄子--1/3个，沙拉酱、白糖、酱油--若干 6 j( N8 u+ @# n8 [5 x
制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 ; `, f" W# X/ G; j9 x& I4 Y/ S) s
（2） 在炒好的茄子里加入清汤煮烂，加酱油、白糖调味。
& m8 K2 B' ~* u. V6 K7 I; o: ^# S; l# r3 U6 Z' q
各种粥类食谱
; h0 t, l/ @& \, q, @% G07 蔬菜牛肉粥
$ W4 [7 ?$ Y) r) N8 A; p原料：牛肉--40克，米饭--1/4碗，菠菜--1棵，肉汤--1/2杯，土豆、胡萝卜、洋葱--1/5
/ j" z- l% a) G' R( R! Z+ f& e个，盐--若干 . y8 P, w L I8 M
制法（1） 准备牛肉精肉并磨碎。 4 S" Q) i+ ? w# }' A) i* F1 ~
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 6 M; j( a& b5 U: q1 [
（3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 , P1 P2 {# W F
3 Z$ b% ]: `8 w1 F08 豆腐粥 - M% P; |9 y# m5 u
原料：米饭--1/6碗，肉汤--1/2杯，豆腐1/10块，盐--若干
1 U& c6 C/ Z& E7 N! n, F, ~制法（1） 将豆腐切成小块。 2 r3 V& Q! b. n! w5 f
（2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。 5 k# h- O( t$ \- C' h
（3） 煮至粘稠时加入适量的盐调味。 % D8 T1 I( z& n e& t. b8 u
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09 鸡蛋粥 ) I! e) K' O; A2 q/ Q. q0 L& ~
原料：鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若 / C6 t( X9 b' _" C' h# \" }
干 : g+ `3 c. O6 L8 _
制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 3 ?2 c* y6 z: e7 U
（2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
% X; ]; ?+ }% O0 b# D（3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 * x0 x. F+ t# C( q- n
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10 蔬菜鱼肉粥 I8 [2 G4 h3 @) t' H
原料：鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米 0 v+ H9 _9 u( W" }2 K+ P
饭--1/4碗 , x* O* t" a3 |$ \* K4 |
制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。
: i8 n2 L. H+ p' O9 n（2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。
/ h# E6 ~3 G3 i! b1 Y1 d（3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。
: s0 z. ^ \0 V9 |- s（4） 煮至粘稠时放入酱油调味。 3 C# L9 B6 ?& H7 p* v
: g/ g' ^" `. m C- ~! H+ d: V11 干酪粥 * C7 G' q% x3 b4 a
原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克
- H7 W# c0 u/ |制法（1） 将干酪切碎。
/ g, F9 ^8 p6 M（2） 将米饭入锅加适量水煮。
0 _3 L- F: m) \$ I（3） 煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。
: M! p7 s4 x: ^& M# v! H
! e) B: z, w1 A12 豌豆粥
" M* A! \* r' e% h/ q* }2 |原料：米饭--1/4碗，豌豆--5个，牛奶--1/4杯，盐--若干
7 E4 i# {+ `% ^$ y% X0 w* d制法（1） 将豌豆用开水煮熟，捣碎并过滤。 / p. ^0 V( y3 O3 n4 e7 H
（2） 在米饭中加适量水用小锅煮沸。
" t+ y! `( S$ W J/ F1 [9 K（3） 之后放入牛奶和豌豆，并用文火再煮。
$ U) L4 h: e" K+ n（4） 加盐调味。 ) U. ]4 o8 y' A2 g/ J7 O! x
( O$ B$ P# P% u: d4 ~- h13 胡桃粥 & t7 x Z3 u+ @2 t+ a/ @) ~
原料：糯米--1/3杯，胡桃--5个，红枣--1个，盐--若干
* {- Y$ g& r1 |) F- j0 ]制法（1） 将胡桃夹开把瓤取出，泡在水里，将其薄皮剥去并捣碎。 . J% s# ?) r- B1 n# \
（2） 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。
3 Q2 l" v: k3 [2 a' W F（3） 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。
- P3 k" ?1 X: V. o, T' N/ a+ D（4） 煮好后用盐调味。 $ G' ]9 Y8 x2 P7 s+ r
: G: M0 g1 H" r4 r( g2 F14 苹果麦片粥
8 t8 \# [# r {- l9 |6 {4 C0 Q- c原料：燕麦片--3大匙，牛奶--1/4杯，苹果--1/6个，胡萝卜--1/3个 ! C" k% h4 n; U3 j
制法（1） 将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。 . D& o7 Q; [( Z2 w1 M& ^
（2） 将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。（3） 煮
$ ], C4 F5 Y, v' P0 ~+ Y开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。
* w3 _4 t( g) W# H
6 s% E! |- B2 ]6 m7 m# V1 w2 y2 Z15 鱼肉牛奶粥
% k- `0 U3 z: M原料：鱼白肉--1/6块，牛奶--1大匙，盐--若干
' b' N: @8 |, ^0 h9 H4 e制法（1） 将鱼肉抬掇干净，炖熟并捣碎。 - K- v9 F: m c/ e3 }9 Z
（2） 将鱼肉放在小锅里加牛奶煮，之后加盐调味。 8 H. O5 f# b* j1 r% B' V: q8 o- h
) m ~6 o* l& r/ y
17 芋头粥 0 x8 R. m. Y1 d) ?
原料：芋头--1/2个，肉汤--1大匙，酱油--若干
4 l* o; u# v9 ~制法（1） 将芋头皮剥掉切成小块，用盐腌一下再洗净。
0 N' q4 }! Z7 M8 P（2） 将芋头炖烂后捣碎并过滤。
3 j6 e. _) \8 N5 l( ?7 w |（3） 将肉汤及芋头放在小锅里煮，并不时地搅一下。
1 W7 Z/ n) l8 G; h（4） 煮至粘稠后加酱油调味。 3 k2 U+ }4 v5 M. z
" G( B* Z0 d% u# A, ^% l) ~+ k" X* K
18 土豆粥
$ y9 R& t4 e% i# F" M3 r5 l原料：土豆--1/3个，牛奶--2大匙，熟蛋黄--1/4个，盐--若干
. A" [: c5 V M( H E" Q制法（1） 将土豆去皮，炖烂，捣碎并过滤。
; W9 ]! k/ n$ [6 k, m3 L# T" K. g（2） 将土豆加牛奶用文火煮，并轻轻搅拌，粘稠后加盐。
" |6 g" {8 K! w2 u" n0 r* @5 K% |- `（3） 将蛋黄捣碎放在土豆泥里。 4 ]( X& B+ I0 x: f5 Q2 X5 L
1 {$ R5 M" V6 U' T19 干酪面包粥 7 P+ f) W. b+ w$ {9 E# j
原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙 # c' j9 n: E1 g/ e
制法（1） 将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。
/ Y. z- G( y( I# h1 g（2） 把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。
" j, c6 S- D' k7 Y' k" o4 @# w0 @也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。 ' R: P2 L" X2 O/ r
: ~3 [( `& X; g2 V! Z
20 胡萝卜酸奶粥
: }% y# s4 d# _原料：胡萝卜--1/10个，面粉--1小匙，卷心菜--10克，酸奶--1大匙，肉汤--3大匙，黄
7 V8 D0 H* `. p( D$ G# R4 K! B油--若干 + v1 k, F& @8 a, @
制法（1） 将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。 ' x* j6 Z' ^! q& t! @ r
（2） 用黄油将面粉略炒一下，加入肉汤、蔬菜煮，并轻搅。 8 E$ C7 x3 K7 s4 f4 p5 w* G" Y
（3） 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
# P5 A0 ~" T" G/ b2 K2 U& R3 N. A N+ W* L) O6 T
21 番茄粥 ( @( U+ {" ]0 R. i) U1 _4 m
原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干 8 L" e0 B. t7 Y, y( T* s o* A; `, E
制法（1） 将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
) y/ l' a; a3 [' L% w, ^" m（2） 将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。 ! A" L4 M! J' S
（3） 煮好后加入番茄，加盐调味。 0 ? H2 v3 l9 t) B1 C6 j9 J
0 n) f& T0 O& J2 J
22 鸡肉粥
& a( q# g( z, W& g+ ?原料：鸡胸脯肉--10克，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，菠菜--10克，酱油、白糖--若 . h" n: O& o; ^2 u
干 3 q- t: [' k; v- ?" L
制法（1） 将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
( |$ K$ m4 i" b/ H（2） 将菠菜炖熟并切碎。 3 N3 [0 Z9 T" k& _4 K& ~
（3） 米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。 6 X. P5 \ L) b. R! T
! A6 R: x5 q+ U$ v; |9 k# s23 裙带菜红蛤粥 # B3 [3 C; d& ~, c% U& g9 E
原料：干红蛤--2个，干裙带菜--20克，大米--1/4杯 * ]! `# N; g& d' f" ^3 O8 P+ t
制法（1） 将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。 % M8 T! C/ q% {$ o
（2） 将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。 . u$ B# u, e% Z5 r6 R/ ~) P
（3） 以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
]1 Q h+ x- L1 Z6 B8 w- S4 |1 J, F（4） 煮好之后用盐调味。
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24 红薯鸡蛋粥 2 x7 n6 V# E4 L. ^* I" K
原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙
1 U2 N$ {+ Q V0 N4 ~* S3 s制法（1） 将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。
" c4 h7 ]. p G" d3 H. Y0 h（2） 将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。 : x! ?. \: e: n( V- c5 z
（3） 红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。 # i# l9 Q' {3 B; o4 ^3 m9 Z
（4） 粘稠时放入蛋黄，搅匀。
: \7 G" j" B" ]( h* D/ B8 b; r8 c& U# i0 w/ z
25 栗子粥
+ o$ P7 M d, G1 \* r, G原料：栗子--5个，海带清汤--1/2杯
- o+ h& ~' f* b+ J制法（1） 将栗子煮熟之后去皮，捣碎。 , M% B* j9 `% V0 l7 @5 a3 Q) x$ [
（2） 海带清汤煮沸后加栗子同煮。
% I( r F- `/ L2 }栗子可强肠胃功能，有助于消化。婴儿腹泻时食用栗子，效果较好。
% o; c" o/ o8 \0 I0 d o- m. Q8 q' b% q7 @3 _8 f) G
26 蔬菜粥
& o* I6 y1 y e+ A4 ?$ H原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡萝卜、洋葱--若干，香油、酱油--若干 ! W- j$ N7 _: B: f- r
制法（1） 大米洗净用水泡好，牛肉、胡萝卜、洋葱切碎。 1 D5 V1 r! x: }% D7 x* J
（2） 用香油把牛肉在锅里炒一下，再入泡好的大米炒制。 % l/ z+ z+ T& r6 W2 r4 R
（3） 将大米炒至一定程度后加入胡萝卜和水，用文火煮烂，再用酱油调味。 ) W8 d* r" d3 A8 U
1 _9 h4 w2 f& I* F
27 大酱粥 7 a, F/ B0 b) G6 B6 ?
原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干 ' Z8 M, M9 @/ ?; r# T' W3 ^/ V* \2 u
制法（1） 将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。
4 R4 F5 h5 v/ Z% ~) ]6 L（2） 蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。
8 u: d2 T% k1 b* |6 G' w+ }+ M（3） 煮好之后放大酱调味。
! J* z2 ^0 y# e; j. y+ x28 胡萝卜粥
& r; d0 g0 J U& d/ J原料：准备胡萝卜(红萝卜)适量 $ N& E% }3 j7 |' _. l% D \
制作：把胡萝卜洗净去除根须 放入蒸锅内上米蒸熟蒸烂 取出晾凉捣烂成泥 5 \% h: [3 y+ H: h
如果小孩喜吃甜食也可稍加白糖 1 I; f- D6 v5 J6 Q! H) n
特点：清香适口胡萝卜味甘性平 有健脾助消化之功 并含有胡萝卜素B族维生素
% `& P) I5 d( t. s4 f 脂肪糖类其中含大量果胶 有收敛和吸附作用 患儿腹泻食用后可以抑制肠道蠕动
q( o! ^7 f8 |# n8 h- E! b9 T 对抑制消化不良 所引起的腹泻非常合适 ! m1 S7 @" n1 g* ?( X
29 脊肉粥
5 U' }* x6 u( G0 V1 ~猪脊肉是指猪脊背上的精肉 5 i0 P+ R8 L. d/ P
古代人已作为药用 其性味甘咸平 猪瘦肉含有丰富的蛋白质 并含有较多的碳水
' Z3 m! o0 Y) e3 N9 ]# s化合物 钙磷铁等营养成分 可防止发生营养不良 , h- F+ D/ Z9 A, O9 U1 g3 z5 u7 U( w
原料： 猪脊肉100克粳米100克 食盐香油川椒粉各少许
2 q6 B3 _% y; L' f8 x制作： 先将猪脊肉洗净切成小块 放锅内用香油炒一下然后 加入粳米煮粥待粥
N1 Z& F4 s' M0 z% w: ]: O将烂熟时 加入盐胡椒粉调味再煮沸即成
, t/ o( y7 x9 J N, ?) v+ Y特点： 粥有肉香油等调味品 味道极好 此粥补益人体 小儿常食可防止发生
& A5 u0 _. f- n/ j. [$ f贫血
( |1 }0 ^* M/ G30 苦瓜绿豆汤 i. s/ O( D) ~5 Q6 B8 N
原料：(准备)苦瓜100克，绿豆50克，白糖50克。
% `( k; z6 n0 `3 i- d, j5 G制作：将苦瓜洗净，剥开去瓤，切成条，与绿豆同煮成汤即成，凉后饮汤吃豆及瓜，饮汤
6 c' Y, C; h( G9 ^8 K时可加白糖。用苦瓜与粳米煮粥，也有很好的效果，可用于防治暑天疖肿。
0 w) C' Y6 D* @! j% D特点：这种汤甜带微苦，清凉可口
( F p- P$ z& S0 l' F 苦瓜有良好的清热解暑作用；绿豆清热解毒消肿凉血，小儿暑天易生疖肿、痱毒，吃 / l7 q# U9 p! s2 m% z
此瓜豆汤极为适宜。
5 f3 Y/ l. [; G) A9 ?0 U' G31 南瓜拌饭
* N' J) S- V7 e6 x3 O- `2 N% _* c原料：(准备)南瓜1片，米50克，白菜叶1片，食盐、食油和高汤各适量。
# v: }5 X2 k+ _ 制作：1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。
& b4 i w; s0 N, L5 y' x 2、白米洗净，加汤泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、 ; G5 P- C1 ~ [2 f
瓜糜烂，略加油、盐调味即成。 & O4 e4 }3 Q, Q; K; P: ~' D5 R7 o: O" T& d
特点：熟烂略有咸味，很适合宝宝吃
7 k% \, [6 v) g$ m/ k) P* d* j 南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、
+ N4 p1 p8 x' f绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食
: `9 ~0 e- h( Q! p, q3 k/ L32 核桃计
+ v$ C' W V5 O* V[原料] 核桃仁100克，白糖30克，清水适量。 D, Q7 z& y! c: ]# }
[制法] （1）将核桃仁放人温水中浸泡5～6分钟后，去皮。 （2）用多功能食品加工机磨 * G% t% R: X+ P6 G' |. {
碎成浆汁（或旧小石蘑带水磨成核桃汁），用干净的纱布过滤，使核桃汁流入小盆内。 5 r: B, v7 p4 t! @/ ?1 ^, E
（3）把核桃汁倒人锅中，加适量清水（或牛奶），加入白砂糖烧沸，待温后即可喂食。
! H6 B( J$ p% U/ C3 }" E6 F) l[特点] 甜香可口，营养丰富。
: \3 ]/ w9 Y4 } l# |7 A[提示] 核桃仁去皮要净，核桃汁磨得要细。适宜4个月以上的婴儿食用。 [功效] 核桃仁
* a3 z6 u) N- x" I, s含丰富的油脂及蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、铁、维生素
: @% l/ C; e! tE等，是营养丰富的滋补果品，又是健脑益智、美容长寿的良药。婴儿食之此汁，或促进
) I# o8 |" H9 C# _" q+ z淀粉酶的分泌，润肠通便，增加食欲，提高其营养素的吸收，有助于婴儿的生长和大脑的 6 n6 x! C4 m G% Z. d% ~' y
发育。
' y% ]3 ]! Y) n0 D: t
$ m/ {9 [7 E* t001 甘薯饭 8 Z) @# \* I1 u% p3 q" {$ H
材料： 甘薯——30g 吻仔鱼——1/2大匙 绿色蔬菜——少许 饭——2/3碗 水——2-3大
% P) V |/ ?! i% _7 ?# a! F匙
* Y* L+ i/ C1 R& t' ]3 v3 A; x做法： 1、甘薯去皮切成0.5cm方块，浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。以微波炉加热约 5 Y2 W* n* f+ h) I3 b6 g, U7 {, x
1分钟。 [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ] [ 相约加拿大:枫下论坛 rolia.net/forum ]+ C) ^* d# t8 C( ]! V; O
2、吻仔鱼用热水烫过。 ) p) V7 K$ x/ `8 K. f* n$ _
3、将饭倒入小锅中，再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起
; h6 g9 X1 o3 x煮熟即可。
" ~6 F- q4 m+ S3 u0 R002 蒸嫩丸子 2 I2 Y# X$ z) W' C% H& Z
材料： 绞肉——60g 青豆仁——10颗 a料——水1匙、太白粉1/2小匙、酱油少许 7 |) } l0 S3 Y) D- _4 v
做法： 1、绞肉剁细，加入煮烂的青豆仁及太白粉拌匀，甩打至有弹性再分搓成一口大小
9 q4 w7 L) ~1 j2 c的丸状。以中火蒸1小时至肉软。
( ?+ M( X( F! [' q2、以a料勾欠即可。 8 b# O) e) k( O) |
003 白玉金银汤 0 N! m& ~$ M0 b
材料：清汤——70ml 香菇丝——1/3朵 豆腐——25g 小鸡丁块——15g 花椰菜——10g ; r( L( l6 i% p7 m- ]" c
蛋汁——1/4个
: R7 q) H% G D) W0 Q: I& ~做法： 1、清汤煮开后，倒入小鸡丁块、香菇丝煮至熟。
% I6 D% G J6 r5 g) {2、豆腐切丁，倒入（1）中，以少许的盐、酱油调味，勾芡煮成稠状。 # e) I. N7 o, @+ n& L
3、花椰菜汤熟倒入（2）内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖闷到蛋熟。
B, e) o9 _% ]6 {5 h7 L. a1 _* o; E004 菠菜小银鱼面
) f; N* N$ V& i0 k* m6 V2 `) {准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量 1 D3 H7 M5 P% _% y
制作步骤： 1.先将面条和菠菜切(长度约2～3厘米)。 ' c, @0 d- q9 V4 [. `2 d& @: `# C
2.将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸
& ?9 @9 T1 S1 |: H$ z* A 3.鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。 , d# e/ p9 W K) o* L: i
005 土豆酸奶沙拉
* n# r6 W7 Y! J原料：土豆——1/3个，胡萝卜——1/20个，酸奶——3大匙
c, g* Q0 L, o; H# r- ~, N/ t制法（1） 将土豆去皮后切成3mm长的块，并煮熟。
7 n& U& H6 ]7 |2 B. D9 U1 o（2） 将胡萝卜煮烂，并用擦菜板擦好，之后与酸奶拌在一起。
3 R' [0 D/ ?* H( h) T% P/ ]+ c（3） 将（2）泼在土豆上。 3 D% z2 b5 u) o; K& t
5 D; Y& z/ }" k, W3 t
006 蔬菜酸奶沙拉
8 @& H$ ?* I& j* ]& m原料：甜南瓜——1大匙，番茄——1个，酸奶——2大匙
: v( n) w J2 \6 d制法（1） 将南瓜蒸熟，熟瓜肉剜出并捣碎。 / s" |7 Y- K0 ?- F0 Z
（2） 将番茄去皮及瓤，切成小块。 7 o0 R' ?; `+ ^ p
（3） 将捣碎的瓜泥和番茄拌在一起，加入酸奶。 1 r* _" ~/ W& Y! G5 m
! x! Z" n! D! X# s3 p0 h
007 鸡蛋沙拉
0 F6 `5 c! O3 m( l原料：鸡蛋--1个，锡兰花--3朵，酸奶--1大匙
' {$ z" M6 E m3 e1 l+ J! B) ^制法（1） 将鸡蛋煮熟，蛋清切碎，蛋黄捣碎。
5 [- p, u( }0 z1 a! Y4 M1 g. d（2） 将锡兰花煮熟之后切碎。 % f1 C; `1 A/ {! Q2 L
（3） 将酸奶倒入盘中，撒上鸡蛋和锡兰花。
. O% Y) t3 b+ X; f4 R9 }' `; m F. G' v' E
008 胡萝卜沙拉 % s% M$ J1 Y* e% B I5 z
原料：胡萝卜--1/5个，葡萄干--2个，酸奶--2小匙 & \+ j0 \0 E/ t& e8 {
制法（1） 将胡萝卜煮熟，切成小块。
8 ]3 `. A$ ^7 f' v, ?# p/ }7 l（2） 将葡萄干切成小块，与胡萝卜一起拌上酸奶。 2 J! \" l' }2 _' |5 e
) P7 U* F% c% u/ J$ S* [009 鱼肉酸奶沙拉 ; X* r% l7 M9 r' x/ c
原料：鱼肉--1/4块，豌豆--3个，酸奶--2大匙，白糖--若干
* q s4 U$ w7 _) _ B% r* r制法（1） 将鱼肉炖烂之后剔除鱼刺，将肉捣碎。
a+ Q6 r' r$ r! ]（2） 将豌豆煮熟，用饭匙捣碎。 % B' a6 {9 L' X6 i" x# Y9 `
（3） 将（2）同酸奶白糖拌好。 * x2 b8 \/ e h9 \4 G
（4） 将鱼肉放在（3）上。
8 ^) H+ |1 n S+ \0 D: i7 q- C; j
010 空心粉桔子水沙拉 6 h* H' W) Z9 V& X+ O: n
原料：空心粉--4根，桔子--1/2个，锡兰花--2小朵，酸奶--2大匙，海带清汤、白糖--若 : T; B n' k* ~% b7 X: f3 R$ i4 E
干
, d6 V/ n, Y8 w- _制法（1） 将空心粉和锡兰花煮熟，切碎。
+ ]& p1 @% ^2 q0 ^9 o. a) |6 J' H) O（2） 将桔子瓣的薄皮剥掉，与（2）一起加入海带清汤同煮。
) M# K- x& x" U: ]. M8 `& O（3） 用白糖味，煮至汤干，泼上酸奶。
1 s/ B- M$ o5 e4 a8 M0 Q
* ~, V; h; I/ Z" }" W7 ^011 鸡肉沙拉
* @9 P( Z) @' N6 w9 ]. v6 E原料：鸡肉--30克，锡兰花--1朵，熟鸡蛋--1/3个，沙拉酱--1小匙，番茄酱--1/3小匙
2 s- l' u" t7 m* F' c6 h$ m制法（1） 将鸡肉煮熟切碎，鸡蛋和锡兰花煮熟切碎。
, `, I& m f* H4 r6 A+ ~$ V（2） 用沙拉酱和番茄酱配制调味酱。 ) z7 A" A+ u$ i d- V3 G
（3） 将材料加入调味酱拌匀。 1 _6 F2 o2 P0 \
; A$ ^' S$ M2 U3 n% s3 B m7 H
012 牛肉沙拉 % F( x( ]% V! R! H
原料：牛肉--30克，土豆--1/2个，胡萝卜--1/6个，熟蛋黄--1/2个，沙拉酱--1/2大匙， 1 F$ ]0 ]- l' R V0 U7 D
盐--若干 1 Z. `. F- u& p- ^8 \0 y
制法（1） 将土豆去皮切成小块，煮烂。
4 u# ]! m1 i6 a& L（2） 牛肉切碎加盐调好味，加入磨碎的胡萝卜拌好。 + p: ~# R% M: N/ }
（3） 将（2）用煎锅炒制一下。
) C3 P( b& z: U: o+ E（4） 将熟蛋黄捣碎。
3 r+ z& I$ v: x2 n" r/ q. E（5） 用沙拉酱把煮好的土豆拌好，并撒上肉末和蛋黄。 + I2 F& v2 ?7 L6 G
4 f' [& [" ?0 y) i013 蘑菇沙拉 q( ^( Z/ T. f8 O' _6 n- ]
原料：金针菇--5克，松茸蘑--2个，香菇--1个，酱油、食醋、香油、白糖--若干 $ v& P1 Q$ e" \) v0 x9 M
制法（1） 将洗净的香菇、金针菇、松茸蘑用开水焯一下并切好。 9 b6 ~/ d; o. u( b1 \* \
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。
! y" U- q: }! {- p5 `1 V ^（3） 用调味汁将蘑菇拌好。
- j5 Q0 \: l* k7 p
; ?) Z! v1 P" b, p014 卷心菜沙拉 , U1 ~9 ]* Y2 g/ R: l
原料：菠萝（罐头）--1/2个，卷心菜--1片，线鱼（罐头）--1/5盒，酱油、食醋、香油
% Z+ C ]4 T, @、白糖--若干
& Q- s( n: S8 Y, X; t0 w制法（1） 将卷心菜焯一下切碎，线鱼撕成小块，菠萝切成小块。 / K- T" Y, R: @' _; _* T
（2） 用酱油、食醋、香油、白糖配制调味汁。 / f; |& }5 h) L
（3） 将材料用调味汁拌好。 " J2 `, i) p! t' j6 b' u% e; M+ N
015 苹果色拉
7 r6 R7 B5 B3 }4 q' {2 ?* a, C- k主料 苹果20克，橘子2瓣，葡萄干5克。 ( m" m8 E4 e& [
辅料 酸奶酪、蜂蜜各5克。
6 D3 S6 V6 X- Y; C1 D制法 ①将苹果洗净，去皮后切碎；橘瓣去皮、核、切碎；葡萄干温水泡软后切碎。 ; S# Q6 S: i, v1 l
②将苹果、橘子、葡萄干放入小碗内，加入酸奶酪和蜂蜜，拌匀即可喂食。 制作 3 G5 l& u& e A! N2 }. M% B7 ~
中，要把原料切碎，块不宜大，以适应婴儿的咀嚼能力。 此色拉色美、酸甜，含有丰
4 l: {9 V9 p& B" X% d富的蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、磷；另外，维生素A、B1、B2和尼克酸、铁等的
0 Q% R% J& s' A g; F3 c含量也较高。具有助消化，健脾胃之功效，尤适宜消化不良的婴儿食用。 - D0 c4 K. d( [$ J! v% [: m
016 米汤 8 r) s" n0 L/ e1 ?+ w* B: t ?
原料：大米——3大匙，盐——若干 , N6 F3 p1 r3 u
制法（1） 将米洗净用水泡开。 w+ y9 K. ` B: N3 h# P: L2 o8 e
（2） 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 ) d: Q$ x) [8 G+ w) N
（3） 用文火煮至水减半时将火关掉。
# o: h( V u8 z0 B1 s" u! {" g/ b& u! e' E（4） 将煮好的米粥过滤只留米断。 ; D/ M2 N) }4 q, @+ ?6 h0 y: u* H
（5） 将米汤用适量的盐调味。 7 z0 `$ F) K& x; @0 z
8 n0 Q4 e* v, {3 H! \# T! G
017 蔬菜米汤
% P& i1 g& }& R J原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 9 U! ]( G8 b' t5 ^- a N; f
制法（1） 将大米淘净并用水泡好。
/ Q% G/ p! q$ e! x o7 e（2） 将土豆和胡萝卜切成小块。
5 T n: C: w2 i2 w0 H V（3） 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。
3 t- Z5 [) E( V) I9 _（4） 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。 4 O t# `5 a& ]( E& N: N
（5） 若适当加些牛奶会更好。
: a; R. v' E& V9 p e I8 L+ |7 M* o5 ]
018 豆腐汤
& S# ?$ ]) u$ K; y9 }) ]5 v3 X原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙 4 Q* t% Z2 Y! ~1 u* O
制法（1） 将豆腐焯一下之后捣碎。
9 ^0 W$ f6 ^' n9 G* F7 C（2） 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。 1 E+ `# Y' T' E
（3） 用少量酱油调味。
+ o4 @1 h/ Q3 p) M, k' d019 茄子汤
- i5 d& B. Y& n原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙 ! v5 O6 G3 ~& K4 f% ~
制法（1） 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 $ n$ G2 E/ F% u2 g: t8 O/ q! C
（2） 将茄子加入海带清汤煮。 0 M# u T: i4 d5 g; s. l
茄子有增强食欲之功效。 ! ?7 ?& Z& y/ F6 c$ ?, }
8 Y. t7 P" J4 ~- V
020 蔬菜汤
1 n4 m1 N _) H( w原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干 & w+ o7 r l5 L0 n% c) U
制法（1） 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。 # `- |8 W# B5 u
（2） 蔬菜煮软后加适量的盐调味。
7 H( o) L _; P1 m这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
: C9 H4 p3 z2 `3 h8 d
: V" ]+ I5 m6 x3 N( J- H3 V021 鱼丸汤
: |6 I: @5 s- b* i7 ~( X# L原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙 6 e5 M$ k" w7 ?% v
，酱油、盐--若干 * x; w& _% C: }! S% W0 Y8 H
制法（1） 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。 0 x6 O: e1 `% A1 l# W7 m: {
（2）将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。 2 M% p$ E+ B: }7 K* b6 Q! l% M
（3） 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
# P) ?# k! P K/ z! u
4 f$ F7 T1 R. P' P4 m- G022 番茄鸡蛋汤
* J" A9 W0 [7 `5 i, }& B, f+ t O原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油-
) E, U F7 `& S' x+ r- R5 ?-若干 7 `7 C3 y* B- y* i+ Q' z
制法（1） 将番茄去皮去瓤后切成小块。
0 Z' x* g: t: \（2） 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。 & Q, h1 P; G7 X4 h E7 Z
（3） 洋葱煮烂后加入番茄。
y1 v2 U( l: ^; @（4） 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。
( T2 ]5 P4 }8 j& E3 n) B! F023 萝卜胡萝卜汤
8 r5 H0 S# T1 \8 w+ w原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干
; e1 [6 K; C$ K制法（1） 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。 ; [+ h) ` B6 @' \, _
（2） 煮熟之后用酱油调味。
& x. S$ S9 u/ N1 o% F+ j7 F( \9 \: U3 B6 P
024 苹果汤
5 a6 r3 s/ v5 V原料：苹果--1/6个，白糖--若干 ! B- u2 b$ C3 s4 Y1 h
制法（1） 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。
/ R3 I" w. |, a4 \& c3 w* S（2） 煮熟后加适量的白糖调味。 ! M. a4 Z! Q, \: c
f* W; u4 x3 c1 g$ R5 w1 E
025 空心粉番茄汤
' A( F4 R# p5 l: P( x% x( X3 Z原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
" R* Y& N9 o, b5 g0 {& i4 A5 L制法（1） 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。 ( W" H8 \! M+ z
（2） 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。 3 d s6 O: x! p
（3） 将鸡精用不着/4杯水调匀。 + o2 @7 X; o' Y C
（4） 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。 3 G: `: Z- j6 k% _
（5） 煮沸之后撒上干酪粉。
( Y: o/ Y# c2 {( O: E6 T' T# ]026 豆腐酱汤
$ {, V% m i- f+ Z" M0 B原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
, z5 \) ~, n( A3 {; q2 p( V制法（1） 将豆腐切成小块，大葱切碎。
7 H/ G* L0 P- d* W（2） 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。 # ~/ Y. z0 c: R/ r/ N$ v
# h5 X. A/ p1 ~1 g$ I027莲藕薏米排骨汤 & }* C' b- L% m; _9 ^: ]$ V" {% R( y
材料：排骨12两莲藕10两薏米一汤匙 # d: v6 S" R8 M* K5 a7 h0 {1 E
用法：莲藕洗净，切厚片薏米洗净，排骨汆水水开后将材料全部放入，再开，改慢火煮2 % u" u& W+ r1 O$ n+ F4 ]
小时最后放盐调味，即可 4 r" t% k2 C% A
功效：利湿清热，益肺，健脾，健胃。去湿清热，健脾胃，壮筋骨，预防感冒，使儿童健
v$ Y& n. x9 i5 g9 A$ U康成长。 + }* | k% W. G6 X9 Y* ?$ n* N
028 杞子银耳冰糖水 1 D0 J1 t& o: `. b9 o+ e
用料：枸杞50克、银耳30克、核桃肉100克、冰糖少许
$ C+ j4 s2 d ~! A( i# q- m做法：1、将枸杞洗净 , |0 `# g( V1 E( ^9 P
2、银耳用温水泡软，去蒂，切小片
- b! p& W! Z3 ?8 d5 S 3、核桃肉洗净 * a; }8 L* x3 Y9 o* w) i
4、煮滚适量水，放入银耳、枸杞，改用小火煲30分钟 % M7 e' @ }- F0 e; U
5、加入核桃肉，再煲10分钟 3 q$ ?6 U3 O! u
6、最后放入冰糖煮溶即成
% |1 s# {' d* Q% C3 F功效：枸杞：味甘，性平，功能补眼力，补肝肾。 9 K8 j2 M `/ R. V: r* D r: Z
银耳：活血清热，滋阴润肺，补脑强心。 " t4 z9 v I( I# g
核桃：润肺，补脑，强壮神经，补血。 $ N$ T6 m4 x. @( U: e
冰糖：补中益气，和胃润肺
: R' J( R) u$ {4 i6 n, ^029 胡萝卜羹
4 ^# ?& i8 A/ E) m& N' q原料：胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙 K7 B' D7 c. _" F5 ^: W k4 d
制法（1） 将胡萝卜炖烂并捣碎。 " a" ]- n3 J( ?% v
（2） 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。
2 l! s8 H* Y% O: _（3） 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。 * @7 [' i: _0 J) y8 w" F
; ^& J: {) h4 K( D. Q8 c030 菠菜羹 6 P1 @. C' k0 T0 D& U
原料：菠菜叶——5片，肉汤——1大匙 * \$ y: R# B7 i" B4 _3 X( C
制法（1） 将菠菜叶洗净之后炖烂。 5 C, s$ M! o5 w3 I3 T; C
（2） 将炖烂的菠菜捣碎并过滤。 ( D; ]$ Y P$ [' R4 S8 g8 H
（3） 将菠菜和肉汤放入锅中用文火煮。 " D" O; `7 j0 n9 U; H J: a
加酸奶的吃法
0 X, c& [' U( }- ]$ s+ }: N婴儿有可能讨厌菠菜味儿，因此，可在其中加入适量酸奶，不仅营养丰富，味道也好。
) A D2 {1 ~0 J$ Z3 Z+ r6 }% @8 @9 q
031 牛奶牛肉羹
5 g) [$ F. M& K- V: o原料：牛肉——10克，牛奶——1大匙
; A2 R4 _( O& j& E( \制法（1） 将牛肉炖熟后切碎并用筛子筛一遍。 ! y1 R3 F4 i# j# W2 s- J) }" ?
（2） 将牛奶加热至40度左右。 ; \! B! `$ B4 k3 a" `2 ^' }
（3） 将筛过的牛肉末和牛奶混在一起搅匀。
7 |+ A! B7 a n& Q* }0 d
5 t0 Q0 m6 @, _. F032 豆腐羹 , i5 |, J. m* o$ }& F% Y. t8 w
原料：豆腐——1/8块，肉汤——2大匙 # R/ A4 f) x" r) h' d
制法（1） 将豆腐和肉汤倒入锅中同煮。
1 G+ s* S) d: Y（2） 在煮的过程中将豆腐捣碎。
& s3 }$ f' ]$ N. z1 E1 H8 \7 u: |5 j$ H8 g/ A0 f0 Y7 ^0 m4 s; K# H
033 锡兰花牛奶羹 3 d2 N2 \% \* d& s7 q, Z9 C+ H
原料：锡兰花——10克，牛奶——1大匙，淀粉——若干 4 v2 a6 c1 m; M) ^, \7 J
制法（1） 将锡兰花用水洗净，放入盐开水中煮软。
% X6 Y! r; }/ V/ o9 I（2） 将煮过的锡兰花加入牛奶并用粉碎机粉碎。 # T) ?9 x4 W% @
（3） 将（2）放入锅中煮，再加淀粉糊煮至粘稠。
7 J8 i4 D+ B+ t2 y1 E4 F2 H$ S8 s# T3 d5 b
034 蔬菜牛奶羹 & L- M; {6 `3 [5 e' ~& v
原料：卷心菜——1/6片，菠菜——1/2棵，面粉——1/2小匙，牛奶——1/4杯，黄油、盐 ) V: E" {& p: E( }! Y$ o$ k
——若干 ＜ r o l i a. n e t ＞ ＜ r o l i a. n e t ＞
" F1 t6 n% D% F0 Y: I制法（1） 将菠菜和卷心菜炖熟并切碎。 $ ^) L& y$ d8 D. \
（2） 用黄油在锅里将面粉炒好，之后加入牛奶煮，并用勺轻轻搅动。
, d7 A5 n, K5 c$ _（3） 加入切好的菠菜和卷心菜同煮。
3 M" ?: x' E D: n（4） 当蔬菜煮烂之后放少许盐调味。 A+ R& q/ Y- g% a( X
; w/ u+ ~* ~ a3 {- L035 鱼肉羹 9 n2 ], Z) G! V4 e
原料：鱼白肉——1/8段，洋葱——1/10个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 $ _* T7 I" r, a8 N4 f# E$ v) v
制法（1） 将鱼刺剔除干净，鱼肉切碎。 1 {8 z4 t0 L5 @
（2） 将胡萝卜、洋葱切碎。
/ _6 r' U. [. H* r( Z$ H（3） 锅内水开后放鱼白肉和蔬菜。 Q) u$ H$ y7 e7 `0 N% ]
（4） 估计蔬菜已煮烂时放少许盐调味。
$ E+ m4 |3 U) T/ ^
* {% A2 ?' P& \5 F036 南瓜羹 e5 L: @* g: q7 b4 a5 v
原料：甜南瓜——10克，肉汤——3大匙
; L/ i0 K' G: R- j( `+ Q制法（1） 将南瓜去皮去瓤，切成小块。 ! t; n; T! w% p) t
（2） 将南瓜放入锅中倒入肉汤煮。
2 ]# `1 I' N% J# z$ U8 t（3） 边煮边将南瓜捣碎，煮至稀软。
4 s/ r5 q1 }+ m8 z, `3 U7 R易消化吸收的南瓜
* B: K+ m; k8 {' q: } y! O# \0 t南瓜多用于断奶食物的制作，且含丰富的糖分，较易消化吸收。南瓜是维生素A的主要供
+ U. J0 ~% [ F4 i: a给源，营养价值较高。除做成汤、糊外，还可以煮粥、蒸食、熬制、煮饭等。 : Y7 r7 \% Z4 G
037 鸡肉羹 ) c6 s4 ?5 T4 I" @) ]- W
原料：鸡胸脯肉--20克，海带清汤--3大匙，盐--若干
6 s: K3 O6 Q# M7 D/ y' _制法（1） 将鸡胸脯肉炖烂之后撕成细丝，然后捣成肉末。 q. B: @2 f1 y. q% z: ]
（2） 将鸡肉末放入小锅加海带清汤煮沸，加盐调味。
2 d4 k% N% `$ J4 t
$ h* e; x0 m" a# E8 m038 蔬菜鸡蛋羹
- _! U+ ]! L* e, U: f原料：蛋黄--1/2个，胡萝卜--1/8个，菠菜--1棵，洋葱--1/8个，盐--若干
7 Z. }3 q) I2 x2 L: a0 U制法（1） 将蛋黄用筷子搅匀。 - R2 y! O; F6 t
（2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱切好，放在开水里煮烂，过滤后再煮。 & J1 D$ O C. r
（3） 把蛋黄放入煮沸的蔬菜汤里，用盐调味。 4 v' ^8 n5 T' w+ t
( b" a; S5 T: |% W4 ~
039 胡萝卜羹
2 h) q9 n- ]" r( f) S原料：胡萝卜--1/8个，水--1大匙，肉汤--2大匙
( t" p& ]7 d2 y7 G" y9 |( n( K制法（1） 将胡萝卜去皮并用擦菜板擦成细丝。
6 |0 n) a$ @5 ?/ @9 b（2） 胡萝卜加入肉汤及水用文火煮，并不时地搅拌一下。 & \9 S+ N+ T+ N7 y
: [( _* e5 n! v/ L040 牛肉羹 + ~, @) z5 V+ C
原料：牛肉--15克，酱油、淀粉--若干
6 }7 g+ f0 B2 `9 a! C/ V制法（1） 将牛肉精肉切碎，加适量的水煮，用酱油调味。
6 h" J+ T5 M1 r4 N* e+ u# f（2） 淀粉用水调匀，倒入煮沸的牛肉中。 7 G4 m3 c) M" e# K1 ?) i+ [
041 咖喱牛肉羹 5 N6 l8 }" w) h3 E! u
原料：牛肉--20克，肉汤--1/2杯，奶油调味汁--2大匙，土豆、胡萝卜、洋葱--若干，咖 , }5 @4 I1 w( ?) W2 e5 y" l
喱、盐--若干 ; @/ c0 G8 ~% F n! N! F8 m
制法（1） 将牛肉煮熟后切碎，土豆、洋葱、胡萝卜煮熟后切碎。 7 ~. p, s' g5 ?! R6 n+ ^& L$ p
（2） 将牛肉和蔬菜加入肉汤同煮。
% B: H8 h+ T( M9 ]1 A7 F（3） 煮沸之后加入奶油调味汁，并加盐调味，最后将咖喱放入锅中搅匀。 * }8 p6 z, Z& ?# N. L$ b) z
0 t/ f& E) ^4 r7 l9 n042 蔬菜鸡肉羹 , G; T7 z0 ~! g1 z5 H+ G+ e
原料：鸡肉--若干，南瓜--30克，奶油调味汁--3大匙，土豆、洋葱、柿子椒--若干，盐-
* r+ Y" Y; G* c! }) {, a1 O' v-若干，食油--适量
& u/ j5 C$ X0 S- G0 v$ J制法（1） 将鸡肉、南瓜和土豆切成小块，洋葱、柿子椒切碎。
0 `3 T; ~' y) D6 Z# H1 @$ ^/ G（2） 将切好的南瓜、土豆加清汤煮熟。 * i2 m4 X/ f& R( X# }- n; b
（3） 用锅炒制鸡肉、洋葱和柿子椒。
( i1 I; g8 ~& u j- t& T( d（4） 将（2）放入（3）继续炒，倒入奶油调味汁煮制。 ) ^+ x3 `! x9 o4 ]/ H; I5 Q
（5） 加盐调味。 3 _5 q, M' t' I# L# G. {; U
& x7 V- s9 {1 m. W: l043 鸡肉番茄羹 3 i) n Y( F4 q2 V" {* z& O
原料：鸡肉--50克，洋葱--1/8个，胡萝卜--1/10个，番茄汤--100克，黄油--1小匙，盐-
7 D" g7 M. @9 V5 c+ z-若干
, a0 L6 }6 ^* E. {) t* }制法（1） 将胡萝卜和洋葱切成碎块，放入鸡肉加水同煮。 4 F0 m1 K( I# X6 @+ t
（2） 煮好后将鸡肉捞出，同进倒入番茄汤。
]( y1 J4 Q n（3） 捞出的鸡肉撕成细丝重新放入（2）中。
+ e, O( |. J& J9 ?$ Z. F（4） 加盐、黄油调味。
. b& B: D) @9 E$ x* y- z
% U9 Z' }& D& W5 I3 ?; H044 瓜块玉米羹 5 @! s2 A/ h+ \' F, \: s
原料：甜南瓜--30克，白糖、盐--若干，黄油、玉米粉--若干
/ T5 u8 O& j8 @. J制法（1） 将南瓜去皮切成小块，用黄油炒制。
- m! f7 q! {5 v1 l（2） 加入清汤入白糖、盐煮。
* U) S+ ^, w- H% c（3） 用水调好玉米糊均匀地洒在锅里，不停地搅拌至粘稠。
- M! ~/ a* E- V/ V( I& i- E045 炒面糊
' t! l) `4 j/ `. }0 j原料：大米、大麦、黏米——若干，大豆、芝麻——若干
, |8 c2 C' Q0 [: p# r0 g9 n% |4 T制法（1） 将大米 、大麦、黏米等谷物放在蒸锅里煮。
: q& ]/ ^3 k. U- b2 F（2） 将（1）蒸后的食物在阳光下晾干并炒制。 4 c. f: q8 i/ @, S2 P ~3 ]
（3） 将其磨成粉，即制成炒面。 ( x9 Y0 D+ f* |: J
（4） 将炒面用40度的水冲开搅匀。
$ \# J8 Q$ W( F- k注意：喂孩子炒面糊时要注意水是否过热。若在炒面原料中加入大豆、芝麻等，并用牛奶
, L3 p. n1 N1 H% O替水喂食，则更有营养。 7 ~% f7 Z a) \' a q/ T
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046 香蕉奶糊
) J. d8 h" j' R( G! A1 C原料：香蕉——1/4个，黄油——若干，肉汤——3大匙，牛奶——1大匙，面粉——1小匙
" P0 c$ Y$ {8 w制法（1） 将香蕉去皮之后捣碎。 % p3 c- \8 }" a% n
（2） 用黄油在锅里炒制面粉，炒好之后倒入肉汤煮并用木勺轻轻搅。
; E! }9 E3 i8 N% \! K8 x7 g（3） 煮至粘稠时放入捣碎的香蕉。
, g6 o9 s' d9 ~: b* P$ |% }（4） 最后加适量牛奶略煮。 & z* Y4 G+ T# q, Y: L
易消化吸收的香蕉，香蕉的热量较其他水果高，糖分含量也高。香蕉易于消化吸收，对于 * |% ^+ ~9 |* s3 Z
有胃肠障碍或腹泻的婴更适宜。 . }1 h& \5 l2 M7 Z m# h9 a2 \' A
) F1 W) [. B& Z, n047 蛋黄酸奶糊
2 M9 J3 t" L; y, L' \原料：鸡蛋——1个，肉汤——1小匙，酸奶——1大匙 , s' h1 y/ ]( e% ]
制法（1） 将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄放入细筛捣碎。 4 n: l* c$ n- `& U
（2） 将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。
0 U& {, [/ f4 }" y8 s（3） 呈稀糊状时便取出冷却。
9 n. ]% Y6 w" W3 A" @6 [ o（4） 将酸奶倒入锅中搅匀。
/ [: ~' i% | b5 ^ \: Q P/ j( Y2 X1 S5 Q0 L; ]
048 土豆苹果糊 0 V* y& o# \$ ^( w
原料：土豆——1/3个，苹果——1/8个，海带清汤——3大匙
$ D6 U1 Z4 u, R% N制法（1） 将土豆和苹果去皮。 7 b( H6 ]7 p% H% ?
（2） 将土豆炖烂之后捣成土豆泥，苹果用擦菜板擦好。
( x, [8 _4 D y$ x（3） 将土豆泥和海带清汤倒入锅中煮。
8 A$ I+ {; i- k* |! x* x4 @（4） 在煮好的苹果中加入适量的水，用另外的锅煮。
# O3 r/ U1 G% L5 `$ V0 G（5） 煮至稀粥样时即可将火关掉，将苹果糊放在土豆泥上。
7 k K X8 R1 A. J4 `8 b* f6 ]' g3 Q. Z
049 胡萝卜糊
7 Q. I) ?8 a& \3 z" T4 S" ~) A' _原料：胡萝卜——1/4个，苹果——1/8个 $ c/ Q8 b" Y k2 d& |; W; C
制法（1） 将胡萝卜洗净之后炖烂，并捣碎。
6 p1 {; Z; T* `0 @! X9 u o（2） 苹果则削好皮用擦菜板擦好。
9 t3 p6 |$ w4 Y1 V0 a（3） 将捣碎的胡萝卜和擦好的苹果加适量的水用文火煮
; M9 v$ [1 j0 W5 m4 w/ ?9 B7 A1 C4 F- P8 }
050 猕猴桃酸奶糊
) @8 h5 O- f1 W; O, v8 _! r- _原料：猕猴桃——1/4个，酸奶——30克 8 t: M M" E0 S0 `: x4 W! I: l0 n5 r# Y
制法（1） 将猕猴桃皮剥净，捣碎并过滤。
/ u% `& Q; P* Q( ], I（2） 将过滤的猕猴桃和酸奶混在一起搅匀。 |
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狗仔卡
发表于 2004-7-27 12:11
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