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中国九大残忍大菜
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+ U. S. X( S3 C9 m第九名醉虾 ) \# i# m$ ?3 @3 k8 O
故名思义,把活虾放入酒中,没一会儿虾就醉死了(应该说是醉了)。食用者即可以尝到虾的鲜香,同时也可以尝到酒的洌香,一举两得,不亦乐乎? j, o, M9 l- |# p8 S5 E! M
评点:喝酒是我的最爱,真担心哪一天在醉的一踏糊涂时,被人像虾一样佐以杯羹。嗜饮酒者慎之慎之。 ( |# D; [2 Z& m# [8 H, ]
残忍度:★★☆ ' T( P6 q. P9 M. g9 m8 ^: h
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; ~% N2 H, C. l, G N/ J* y6 b 第八名风干鸡
' g) y+ e) Q' ]& S- O) c; Z7 I 做这种东西时,需要一定的手法速度必须非常快。这是藏菜,大师以极快的速度拔毛、取脏、填调料入鸡腹、缝上、挂于通风处(未放血杀死)。这时鸡必须还是活的,然后如风铃一般在风雪之中“咕咕”直叫,其景慰为壮观。 ) r8 N* W$ `) M. j/ D6 ?* |' |
评点:看古龙的小说中,与西门吹雪对决的人,往往一招过后,低头一看自己胸口一个血洞正在流血,然后才反应过来中招了。我想这鸡也差不多,经过大师的折腾后,低头一看,毛也没了,内脏也换了,才会明白过来:完了,中招了,可怕的是还不死。
2 ^& `0 r5 o1 O% r9 Q 残忍度:★★★ 3 g( K5 @- W5 Q
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第七名龙须凤爪 7 a1 y j- E4 Z
非常考究的一道菜,龙须是活鲤鱼的鱼须,凤爪是活鸡掌下正中的一块精肉。具体烹饪方法不详。
# m& Q4 ^0 W) z# ~6 g 评点:吃这道菜时,后堂院中必然有一群瘸两足的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。
# s9 |* C8 i- z4 P 残忍度:★★★ 5 u, L, Q. z5 X+ a
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第六名活叫驴 # K& }0 G. m( S" {
你吃过新鲜的驴肉吗?再新鲜的驴肉也不过是刚杀的驴吧?活叫驴则不同,驴根本不用杀,直接从活驴身上剜肉。听着后堂的驴惨叫,前厅若无其事的正在食用那只驴身上的某个部分,真正是色香味声俱全。 ) x; R- m2 ^1 h
评点:记得山海经中有一种叫息肉的东西,吃它的肉,它会复生。还有中国传说中的安息牛,也是可以割食的,几天后它自然恢复。可是驴并没有这种本事呀?这种残忍的吃法,让我想起,中国历史上最残忍的刑罚——凌迟。
; Z8 y6 c' R+ k 残忍度:★★★☆ 1 u9 Q" r: k9 x# s+ c: X: V
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3 l* R) ?( }! u* m3 V& _第五名烤鸭掌
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9 V& n3 p7 I& Q 活鸭放在微热的铁板之上,把涂着调料的铁板加温。活鸭因为热,会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下脚装盘上桌,鸭子做其它用。
2 y j& Y) T2 j# J) h 评点:《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。 0 N/ v* ?6 N P0 Z' W
残忍度:★★★★ " V- U. C$ O8 W
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第四名铁板甲鱼
' Y6 d" {. ~8 B6 } 将鲜活的甲鱼放在有调料的凉汤中用慢火煨。甲鱼是活的,当水渐渐升温后,甲鱼就会因为热而喝汤,调料自然就进入了甲鱼的体内。渐渐火越来越热,看着锅中甲鱼痛苦的翻滚,举箸之人无不兴奋异常。最后甲鱼熟了时,外面的汤和甲鱼喝下的汤,使甲鱼肉味中都有汤的味道,据说鲜美无比。
1 f0 a1 h t6 z8 W4 I6 n/ z 评点:妙就妙在用慢火煨,杀死时绝不可以一下就弄它死了,而是让观者享受到慢慢折磨的乐趣。就象日本人屠杀中国人千方百计的想出各种花样,让人死得越慢越好。 7 ?! d" T/ `* E, V0 ]5 F
残忍度:★★★★☆
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6 \6 I( z* s6 Z" _. Z) _# |# w 第三名浇驴肉 6 U1 i) M3 b* \
这道菜也是和驴过不去,活驴固定好,旁边有烧沸的老汤。食用者指定要吃某一部分,厨师剥下那一块的驴皮,露出鲜肉。用木勺舀沸汤浇那块肉,等浇得肉熟了再割下来,装盘上桌。 % y, a5 U: [; M' [8 b
评点:据说吃这道菜的,大部分并不是为了吃菜而吃菜,纯粹就是为了看如何浇驴和驴的面目表情。 - v( b; B& @+ U0 u _5 I9 E
残忍度:★★★★★ ' q/ |' n9 s) f. ~& W
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第二名三吱儿 , R9 V7 p, b& n; ?) h) N
刚出生的小老鼠(活的)一盘,调料一盘。食用者用筷子夹住活老鼠,老鼠会“吱儿”的叫一声,(这是第一吱儿)收到调料里时,鼠又会“吱儿”一声,(这是第二吱儿),当放入食用者口中时,鼠发出最后一“吱儿”。(共三吱儿)菜谱简单,食用者需要无穷的饕餮动力和无比的勇气,才可以品尝这道菜。
+ ]* E. } V4 u: t( J5 m' F: { 评点:吃小老鼠的人不可怕,可怕的是发明这道菜和起这可怕的名字的人。三吱儿,把残忍的食用生灵的过程,传神的归纳在一起,不能不说是悲哀。
! n. f! p) u2 |. `' J 残忍度:★★★★☆ : I+ y9 Z# F8 S& P7 u
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第一名猴头 ' j7 F L, S3 s
这里说的猴头绝不是食用菌猴头,而是真正的猴脑。一个中间挖洞的方桌,几个人围桌而坐,中间的洞并不象火锅或是麻辣烫那么大,正好容一只猴子的头伸出。一只非常可爱的猴子牵出,据说那是专门食用的猴儿,头比较大。猴儿的头顶从小洞中伸出,用金属箍住,并且箍的非常紧,用小锤轻轻一敲,头盖骨应声而落。猴的脑部就完全裸露在食客们的面前。这时,有较馋一些的人,已经用汤匙升向红白相间的猴脑,随着桌下垂死猴子一声惨叫,拉开了生食猴脑惨状的序曲。 + w9 |$ |8 A' N- }4 N
评点:写到这里,手都在发软,难以想象那些人是如何吃的下去的。想想那只猴在桌下的惨状,想想如果是人被这样活生生的开颅,是多么可怕。
1 Z6 v1 p, l# L+ o& N6 [. Q 残忍度:★★★★★ |
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