 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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主料：大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个；辅料：威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量。 f3 b: X. l: g. w+ k' {$ h* j# I
2 H9 K. B) }" ]8 [6 F" g做法：) ^$ _8 F; a0 `) O$ l
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1.咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；" ~1 m' S- ~# \
: |, F: T1 w( ^* u4 g5 ]9 E2.把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；3 B$ v3 q/ I4 z# l2 `9 h" r
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3.生鸡蛋两个取黄搅匀；
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4.每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；/ s9 `7 J9 t. r) d3 ?
4 x& n" M- R$ B6 m% z: s+ M5.把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；9 E3 ^2 @; F3 i
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6.锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；- X& G* Y/ b$ A& Y- c# h- W
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7.将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。9 v9 W! V \% Q$ m
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TIPS:择香蕉要注意色、香、味三方面，表皮有许多黑色斑点，且色泽深黄的香蕉最为可口；若表皮呈青色，毫无斑点，虽然新鲜但未成熟。; t' I) H* F0 |, p! \% M$ p6 H
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发表于 2004-7-21 22:16
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