 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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第一次真正接触印度菜:尝试印度自助餐,可以浅尝不同的菜肴,分辨出各有的特色。说来是为以后的旅途探路。/ z! g* `) `. i6 V2 j2 `% Y
* _4 _, _' L4 V原店位于sask. dr.,对岸市中心的美景一览无遗。落地玻璃的店身,配以印度教浮雕式的正门,感觉就让人很吸引。
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入内就有印度侍应来打招呼,店内大约有三四台客人,或品着餐后的余酒,或专注餐台上的工作。6 V" ]* P# z3 e: L
0 G: U: d- T; R; Q! g4 J与朋友被吩咐在门边的小桌落座,黑色餐台中间覆以花纹红布,一盏铜制彩色琉璃烛台两边放上刀叉器具,和特色的铜制杯子。因为是来吃自助餐,就忽视了精美的菜单酒单;墙边一列闪着金光的铜鼎里泛着热气,不知不觉就被吸引了。: b0 { s' I: U$ }
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先尝试鸡汤,不算太浓郁,香料与鸡味混合得恰到好处。( i- j8 Z9 Q5 |9 W4 A, \$ Y; e/ Z' E
$ z1 o/ ~$ T3 d. D9 ?炸鱼块,中规中矩。吃着炸蔬菜蓉,总有点唐人炸杂碎的感觉。6 T/ g2 i, O4 ~& W/ Q
' W- V/ E2 J: @7 m) Y+ L$ x E装调料的一棵铜树,每一分支都剩着一味。有印象的是芒果咖喱,与薄荷酱。+ T5 G1 j: R4 r7 @
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香料染红的鸡腿,味道不过于强烈,只因内部保留了原来的色味。
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咖喱菜花,我早两日自己做过。我加了番茄所以颜色比店里红;但我用了速成咖喱块,所以店里的更有滋味。3 G; K3 d! p! N4 e8 W! [) L& i
; i" K1 D9 H3 P* O) ^% m1 E' d豆羹给人满口的充盈,仍保留咬劲的鸡豆又可以相得益彰。
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7 {& F" C5 w, J/ Y- N3 b' E菠菜芝士很突出。清新的菠菜蓉混合着浓郁的芝士球,仿佛置身于穗田之中。
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咖喱羊肉,哇哦,咖喱十分浓郁的香辣感包裹着羊肉,撕咬中又会带出羊肉本有的野味。只是大热天时羊肉燥热,秋冬进吃该是不二选择。
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奶油鸡,作为印度最著名的菜肴,浅红的香浓酱汁该有着熬煮得软滑的鸡胸肉。这次肉有点韧,不过酱汁配以米饭或者薄饼很不错。* T7 A1 P0 A& @" r
2 [: f1 } f' S8 ^! z3 j要专门说说印度薄饼,有分别以玉米粉,马铃薯粉,面粉等制造,口感与滋味特色各异。私房的椰香薄饼条,煎制程度与椰子的香甜回味恰到好处,对食物的欢愉就应该是这种感觉。+ v r) ~; p" f% d" k7 U) D
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特色甜品也要一赞:糖水浸淫的芝士球甜漏无比,清凉的芒果羹达到甜度与浓度的唯美和谐,最赞的大米布甸,粥样的清甜口感洋溢着似乎是姜撞奶的奶味与一丝辛辣,就是给之前辛辣已久的味蕾带来一股清风,的确是印度菜的完美终止。$ t+ K3 o! R d6 S$ y H
' \) ?6 e2 h; ?# |1 ]8 F; e! {6 l苦于记忆有限,二十多样的菜式不能尽数表达。
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* H3 T0 n1 Q1 a1 S- C0 g此店的装潢对食物的滋味是一种提升。仿青铜的天花和印度神像,跟葡萄酒架构筑的屏风,不仅拉近了这个古老国度食物的历史感,也让顾客对落地窗外都市的现代感进行了亲近;黑色与印度红的基本色调,在这个太阳猛烈下着阵雨的傍晚,光与影的作用下,品尝的就不单单是印度菜,而是她蕴含着的文化在自己身边蔓延扩散。+ `+ n- p/ b Z* b7 \
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0 }2 P, Z" C8 c2 m4 ^3 o$20的价钱,朋友与我觉得值得,一旦你要品味的不只是食物本身。6 _( k8 c1 k9 O. _2 U8 u: u1 c
$ j' q6 Z" ?4 A与另一个邻居是印度人的朋友聊天,知道这大概是为西人而设的印度餐馆,因为有更地道更抵食的印度小餐馆名不见传,为印度人所喜爱。说来也是,今天没有看见一个印度人光顾;但是正如西人喜爱西式的唐餐,只要食物可以带来身心的喜悦,“正宗”的说法谁又顾得这么多呢?; }1 Z8 y2 c& T0 z- i
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餐厅网站 www.newasianvillage.com |
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