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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
2 f. G" g  K+ Y  w5 ]% b1 C) ]7 d8 r; T: s
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  ; P' I$ E# K* V% h4 N; l" c

) ?6 L4 B, z" b& y# r+ ^9 }鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  
3 L( n& r/ w4 g
: s6 T) m$ G1 k+ @  g8 i' l4 M' o鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  / v4 y  M" t* o$ z

+ N: h% s& J# o' X8 X. M鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  + p8 v+ h. c0 W1 I- a

2 q. o( u* z7 b鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  9 \. n8 p( A/ Q# e
. j8 g& T( o# [# K* c& f2 B5 u) j
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
1 M  c+ A. X' e
, R8 p+ {1 D: f3 B8 G) B鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  
3 s2 f3 W( f4 C  }: X9 V; Y
; `+ t. d) \1 q$ \, T6 a鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  / A/ p0 d9 v# c( z2 D6 G# Q  w

$ q- [) f* p3 D- o4 A鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  & X2 o# |) U# \' K- h7 B

2 a% H; P9 \6 M" L" x2 R% Q( `魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  , X& S6 e$ t! r# F2 h9 T- C- ~+ M5 C# U( z
" G- z- a2 ^5 A9 R- x5 s3 P$ C
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  , m0 f. O% m( @  @+ }5 b- Z

/ X+ C# p! Y' b鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
! o# i. s' T) M9 E9 v1 E/ K- p7 O5 l! u0 L( `
鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
8 P& c) i( d# J* x#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
% w  ^0 l5 Q3 m" u4 l' j1 o
不怕的话就吃!
7 P& S7 v4 v3 @5 t5 i  N
1 E: s( \- n1 S[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜   b- k% Q$ ~/ f* }: b
* U- W; D: Z: ^: M4 v* ?* Z
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。' m, K# f% D) {0 c
5 ~: @$ l, z+ x
  【制作过程】. ^4 ?3 b4 a" w( f
' z4 ]# C2 Y1 v6 ~2 ^* S1 @
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。7 S( Y, w. H3 b+ ?+ e0 E
* Z9 f3 J5 j) l* y
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
9 [/ @; p9 {. @
% f& |: g% [' M+ ]% Y) l! v9 W* g把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
+ R( Q6 c9 G* m; Y- _( a/ x4 v* h* l9 ^+ A) ]3 K
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
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发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 ! P4 j0 F" O* W1 v3 y. ^2 s) h' K
想怎么吃就怎么吃
/ K- N# p% P/ @7 p( X; W, ~
0 r) j1 _) h8 a" K+ ^) y7 z& V8 H: F
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, V8 c$ u4 h5 P) K( \( `5 ?1 q9 ~) ~- X2 t' L" h- f+ @+ [! z
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
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" E8 }2 P, P. z# J5 ^/ ~9 C% V2 x1 i* }  \9 f3 X% I! y
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 2 `$ f# p: M; p2 x0 F
' a( \+ o, p+ E& u3 ~) m& i

! e" j) `( N# T8 W--------------------------------------------------------------------------------2 [" U) Y4 ?5 @* K. s4 k
& e2 i2 l" K; K& R/ N2 o
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
" @) t, K2 g5 F1 d! S1 K
, r  W( K6 ?% b7 ?. F
# M  C+ h" r1 Q* o5 t% O* E8 W& M--------------------------------------------------------------------------------4 R3 d# S, h* W: H, l

: D8 {& a9 C& N0 x0 L9 h清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
) V- T0 X) ^3 p
/ Q/ r& x3 j: Z/ G' w" q" _" D) _. f$ a
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  B; v" x* r0 A: p8 [! Z& ^9 a- _* I7 w3 k' Y
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
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, O. Q1 }) @& I0 H9 q--------------------------------------------------------------------------------
6 c; K* E; ^6 a6 ^
: c( `* }; x/ c8 S应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦!
2 r5 R/ _( F1 s* k+ y4 E--------------------------------------------------------------------------------
/ B! e& r4 @/ ~6 G4 |# s. s  G3 O# X
品鱼的人,选择清蒸!8 q% q* D* m. d8 l, T/ E6 x
吃鱼的人,随个人口味!! . w7 b) s/ Y, Y3 |' Z
3 a1 F' m0 c9 r* p3 X3 R$ O

3 X, O% Y5 J4 |/ i--------------------------------------------------------------------------------, L# _1 ?4 `" h4 e

" p* A) A) g! V: \$ @+ x  g首先:在鱼身上用刀斜切几下。
7 {: y% x8 y' R8 p' g& v, Q- f其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。1 ]: h  z) q" s+ B" S
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。3 l5 v  d1 G  Q! P; L+ h" S
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
. U4 W& b0 k- e' y1 d3 T6 L6 x
0 M/ Z; H% e  H# r' e6 v( C% f' [+ v" I% ]& I' R3 D7 t
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6 Y# P$ I4 R& y5 y7 B( y! h
; r# o: |3 `& ?9 j# q糖醋鱼
% `* y+ w" y: Z( `$ t2 Q* @5 R6 @5 g) G
! e: |. j! I: J: w4 s
2 g$ i- G  e# @( F$ \/ Q2 _--------------------------------------------------------------------------------
/ F6 {2 o6 g/ Y' g; ~' h2 A4 H2 K
1 Q* S4 x) H2 N, D- y鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 7 Y( M& c& \4 v( ]. n) o
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) d" G: F; Q' D' X  z6 K3 L
: Z" X1 S6 g, S0 y3 k& H  N红烧也不错啊.. 9 C6 _) `5 j/ `  ]4 s3 n( U- d1 j
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2 D% K3 y. `9 K8 M" s# v好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
( k$ T+ Q5 Z& M用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
理袁律师事务所
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:5 o* f: ~. a& ~/ @' _$ j
带鱼好吃!

- P* `; D' X: C/ r7 K0 i; ]; j
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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