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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
) g3 R* K( x3 V& W7 n' Y+ c0 J, ~  t' R: u  w) E
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  5 o" Z! a% o) S' E* U. \

" A' o, a  X4 F8 H+ \: i5 e鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  8 H7 U8 K0 u# r" l6 H9 u
# I- j0 g* U( M( i2 m
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
  |& y& R% f) }3 h! |3 J" b% `. c6 r- A, @% F( m
鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
/ o- i4 I3 f5 z1 n) A9 @; M, P0 |# ]4 w
鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  ! a7 a! ^& D% F: c! V
4 X9 @# t3 i8 q# [6 U+ H
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  3 ~! K1 [, D& B, n& I$ ]6 F
" {& H7 F& k7 H3 `0 U; f  u- \
鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  # A) @9 \( M4 b& n- |

7 `  v" B1 G2 k鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
8 n: a5 a  i( n; r3 r; H4 n' }  {2 \  L
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
7 j: x* Y8 a3 b9 `. @3 A. Y# [2 A8 L6 b( h& R8 h8 n; h8 x
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  # K/ p" a* U8 ?; S3 f/ G
& |$ j( q2 G2 @/ H6 F$ ]: s8 {& [
鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  
: }, A( b$ j1 K- m5 _3 ?7 ~
" ~4 S, i: A; j# Q  F: i鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  7 B! S  e& y8 u* {( R1 B( X

" R4 K% s% J# f- Z/ N/ s0 ?鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  
7 M3 Z3 I, y9 F; B" p5 n
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
大型搬家
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:3 q' ?+ r  ^" r2 M# p9 Q$ s
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?

1 T+ k3 L( e5 B不怕的话就吃!
5 E+ ^* K$ D7 B- |/ ^
$ y$ o0 k4 f' Z( v( ^3 o[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 3 m- F* V) R6 l: G9 O4 a
1 q2 x: R6 d: I0 G
  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
% S3 J1 r3 V0 |3 I9 _4 L3 F3 v* m7 s- `! }
  【制作过程】  F* i1 {# Q3 ?# i

0 \. ]) a* R+ p) q% w  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。
' Z/ Q! r3 g9 T; g  F+ n
) ^8 j# y" A$ `5 U3 |5 O6 \% ^  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
" ^8 @6 m, O1 }& ~
2 E1 k( X6 n( r* O( d, B# G  [把鱼唇切下来(全部都可以这样做)- f2 O: X* U  k3 m+ s; ]3 j

2 h& Q6 i# d+ A, F' X- H) w[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 : ~: }4 P/ ?) I/ }/ w; |
想怎么吃就怎么吃
6 S; k2 F$ R8 b% v8 R! d# {" E9 O: I5 j0 T6 O
, `8 H8 H! n  ]' M1 `
--------------------------------------------------------------------------------
# `) p  X1 s, N/ P( z: j, Z: E( y6 h  h, H. V; `& A( {5 ?
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 2 `# {* R# g& \7 B
--------------------------------------------------------------------------------! K/ i& {/ G: j

; X- u2 d& R8 n2 ?2 [炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
" O9 s; C2 @% f5 X, b
3 M: r6 x- S9 t0 P& v$ U4 W3 ]* ^  B8 Q4 X) J" |9 H0 k5 U
--------------------------------------------------------------------------------
, L9 x+ W3 \9 U" i. t1 {6 X5 q+ I; B2 {( u( z% L( K
我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了 + f1 _2 |8 q' w8 G9 T

& O5 v. J* j0 ^( F- H  \
) j6 H" w. a* f5 T7 X) r--------------------------------------------------------------------------------
6 C- Q' a. L2 \2 P+ @
) Y$ x" w9 O/ t# E清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥 ( C9 `; y' ?0 L! F  N
, Y  A0 ]5 M% a. H; L3 m8 D
+ N0 w. L+ b# o9 X+ K
--------------------------------------------------------------------------------! f* @( k: [- {( E6 e
0 V& c* Z8 ~, ~* }
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
' d+ w* p' W1 I+ x
) V+ k- F- x' r
5 [. T; b3 ~" R1 D0 m0 A( \3 g--------------------------------------------------------------------------------: t; ~+ `% I3 ~. j$ f
: d1 v! ?! j. v7 N0 ~. Q6 s
应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 4 ~' j6 r- x2 P, v: n/ I
--------------------------------------------------------------------------------9 a# _+ ?* P9 d4 \. n' z1 C

( J( k6 D4 W, E9 O0 U- U8 \# e' E品鱼的人,选择清蒸!% V6 B2 r7 \7 ^2 q  K$ `& A
吃鱼的人,随个人口味!!
; p/ r$ N* X) J9 ~; F) P9 F% A( Y2 z% W5 [) ^7 s8 N! _% [% T

+ S: b0 \+ r( F" X  h# s4 q( j--------------------------------------------------------------------------------: |  `, h9 a  y2 x8 E
  {( ^7 p  d; w- Y( q
首先:在鱼身上用刀斜切几下。5 J! G; v4 a8 d3 c( i
其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。# z5 Q% {( `2 U! \0 Q/ k9 X
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。6 e2 j3 k0 ~" y5 J& }, }* }
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
2 t3 F5 b' S/ r' ~) U: h# s2 v
/ ~+ b+ w5 B# n; k
- @- \( O) x: G5 }6 L--------------------------------------------------------------------------------$ P7 Y2 z% g) P5 r* r

; X7 F5 Q4 H) [( F0 M4 g糖醋鱼 ! u3 D" n3 U8 W+ M0 Q* _

4 Q8 q) K* `' b, j7 D1 i! M
% |1 x6 C# a0 c--------------------------------------------------------------------------------- N8 W! [' |3 r- O# |0 s! V& ]
, U6 F! s5 A0 T) u! _
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃.
* Z8 G( I+ E, U--------------------------------------------------------------------------------
9 g; c1 v" ?* D0 D  h& ^/ G( \% J2 B* i- E& V) q! ~* q
红烧也不错啊..
& }( {# e1 G2 k0 E+ O: y4 D-----------------------------------------2 S# ]0 B7 k6 Z  x0 r8 e
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),  q/ Z6 [/ Z9 _0 k* ~* Q, l7 F
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
* E9 k) V$ g! N( R9 F0 b. I/ v带鱼好吃!

8 y. `* Q8 f6 g! ?
大型搬家
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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