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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!
* j' b/ ^6 u9 }% ?' X; U9 ?6 @! v; K0 c4 L
(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
0 s! D1 n) B5 p) `: I6 N& `& E- ^$ }+ D+ u2 y$ K* P
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  " w6 w9 X. s$ B6 p6 s7 J4 X
7 ]* V4 l) b6 j9 E7 ?( B4 W
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  
( |" J% ?7 F. p! ^+ |; o
' u, a# x9 R; Y鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
  i/ h9 s. y# i: t
1 `, a9 O2 _% u3 G$ n鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  5 U* U- h# A& N# E3 d

" X2 t5 o6 ~( l! I( J鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  
, y9 z& [, y0 F* G
, S6 y0 v3 s& z8 _# s鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  / V& J( E. E( D! T9 f
( D$ M( F9 Q# A; x5 {* O9 E
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
. M6 L. G; s. n7 ~- B- [5 ^  d; k+ X
鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
+ w6 e7 O- H, z( {) H. ^4 v( q, ]* ~8 m# f3 C3 j5 B
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  
  f" p4 @7 g9 P! O
& R! J0 m! [. W$ |3 y' V7 t0 f鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  1 F# ^+ m4 y/ h# R
; ]8 \' q" N; o  h( ~( z) J
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  3 D4 k- a/ U8 H" C. J2 i% z

+ H% z4 i, r, }- x鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  $ t, f' l+ Y3 Q0 j
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:
6 e/ Y  H. ]- z0 k/ l, ]#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
* J* a+ b- P0 q. r. A8 d( J. E
不怕的话就吃!
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! r/ o- I1 G7 @5 `[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
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发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜 . ?- R/ q6 P7 z/ _" M4 G2 V2 c

# |% o; E( O6 }8 J6 U; }" l# X2 F  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。
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0 Y$ x% j' O  Z4 A  【制作过程】
/ m) d8 N! h; L( s& i, {( v+ E% G- P# E' I
  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。- [8 v1 r' z1 _, F7 o& }) V9 i
5 x0 A# m0 C1 y+ K$ [4 v
  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
" k. M/ m- [7 @% T' [: I, v  T) V2 {3 W5 d0 |' A. ?/ u6 D
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)
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& K: M* [( z! M! t% c[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 % h6 e! O" k$ V+ e
想怎么吃就怎么吃 6 u2 T4 ~% u( [$ X5 @
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6 E+ `9 Y9 M+ S( G
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
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炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身 - x$ g' i- p4 Q% T+ U  E

& x! t% y' [& O! d* {) q
" a- f& i0 P  C4 u, v- @--------------------------------------------------------------------------------
. @  p1 A( l9 ~9 ?
& Q- s4 g) G1 q我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
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% P5 k; E" [  |: v. z--------------------------------------------------------------------------------5 f& I8 a( \2 h  k# [: K* j( r0 {
1 T$ M' J" O) J
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
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5 H+ }; M; B3 ?+ r- `& ?1 ^--------------------------------------------------------------------------------
, a9 c% {; i* G5 H; v
( T  h7 [# s8 b* x每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。 3 P- m+ b# i7 p6 s
; X& i" c% b1 n* r

9 r7 R, u, C1 b! U  Y( J--------------------------------------------------------------------------------" ?  k- {8 i+ N6 g& r, C: M9 M- [1 Z

' I0 D$ n, T: S% R9 V2 p+ ^! @5 C应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! 4 L9 O; B3 k- s6 ?
--------------------------------------------------------------------------------" B. H& a  p; U; g; B
5 U2 E1 h1 N  M3 ^. V! D
品鱼的人,选择清蒸!
0 e# K5 O; I* O+ {5 o4 R" ]+ q吃鱼的人,随个人口味!! , _3 i8 y- R+ h% c$ M
! h: {+ I( D$ N8 s

6 E: e+ G1 E, T( P/ Q% ~--------------------------------------------------------------------------------4 B& k0 U- r4 |  `
. z7 Q7 S0 c  [% Q4 h! L/ W
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
$ v2 K5 W( e$ w% V/ T! x; o2 ^. h其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。: P: v; S1 w; ?, O
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。
9 E# c) A9 y% i1 j' |  F最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
3 _$ N" \2 w$ k9 E/ w
6 m- F# x& G9 h% r  A$ V8 n5 k
9 ~4 z. T7 w7 B, Y) y" P. y--------------------------------------------------------------------------------% z' Y/ n! m( Q( V8 j; w& m8 [; c4 [

& g( F; D2 c/ m( H7 L糖醋鱼 8 ^: u; f: \3 B! n  U) y+ C( a+ x' X
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/ i* Z( K$ y8 F2 S; F8 a. q
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7 \: C% w$ @; W. `. A+ ^& w) n- l# `& Q
鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 8 U- |. Q! M% q% E- L9 [
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" l% |6 Z3 D' A; B/ W, j* E3 y6 i+ D2 v- M  p5 z
红烧也不错啊..
( L& |# _6 y  l: k# w-----------------------------------------& G. }5 ?5 _) @8 `: [9 m% O
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),
3 R' C/ Q7 y/ g用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
大型搬家
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
0 s3 Q1 `" |# m; _1 @0 V带鱼好吃!
4 ~! r2 ~( b8 X8 y$ c! l- P" ]6 Y# a
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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