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什么鱼好吃?

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发表于 2005-9-27 20:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很久没吃鱼了。活鱼没有,只能吃深冻的鱼。请问各位,这里什么鱼味道比较好,英文名叫什么?有什么好的做法?谢谢!!!$ G  V1 _. ?* k: P: ]4 R
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(顺便想说几句,今天到Superstore去了,发现那里的肉(猪,牛,鸡。。。)都好贵。结果只买了只乌骨鸡,上次炖过一会,放了木耳,枸杞。。。滋补滋补!)
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
鲇  鮋 海鳝  鮟鱇  吻鲈  潜鱼  毒鲉  多鳍鱼  粗鳍鱼  双锯鱼  黑身燕鱼  
; t  ^5 A9 B8 R$ p* d9 S0 B0 y2 w$ s/ `/ Q- J2 D) S1 _1 }* y5 @
鲫  鳚  园鳗  刺鱼  舟鰤  鼬鳚  鲽鱼  四眼鱼  射水鱼  石首鱼  大鳍毛齿鱼  5 h, z% E& }7 g7 u; H2 I! D  C
3 v3 O. O* x6 P- H- F$ ?& H
鲨  鰧  鲑类  海龙  黑鲈  剑鱼  鲆鱼  长颌鱼  玉筋鱼  鹦嘴鱼  黑深海蛛鱼  1 u+ u, h* x1 ^5 W7 H2 H

# `1 y3 E- Q2 K9 {" _; ~鲟  鯒  鲤鱼  海马  丽鱼  枪鱼  鼠鱼衔  锯脂鲤  天竺鲷  少鳞鱚  夏威夷海鲢  
& f! n1 R4 j7 x+ G; H" {5 G" a- Y3 [% D
; \! i: @$ ?  a2 `! Q2 C, p( k鲱  黄鳝  盲鳗  金鱼  鲯鳅  蛇鲭  大口鳒  盲瞎鱼  竹筴鱼  帆旗鱼  勒氏皇带鱼  , [- L: ~+ M2 _0 t3 q; U# C& K
4 l+ t! E' V- D! k# x/ t( _( n
鳗  躄鱼  虹鳟  鳑鮍  海鲋  鲣鱼  钩嘴鳎  皱鳃鲨  五条鰤  金枪鱼  蓝带裂唇鱼  , A0 M, X; g. d5 v5 V

8 G! `& _/ ]0 ]" F1 ^鲂  鲸鲨  洞鲈  泥鳅  石鲷  鲭鱼  翻车鲀  弓鳍鱼  蝴蝶鱼  刺尾鱼  豹魴鮄鱼  7 ~9 Z3 y: g2 g) e' n. f
) P% l( m2 z) }5 H5 P7 D8 O
鲻  魟鱼  香鱼  虾鱼  雀鲷  塘鳢  单棘鲀  鞭冠鱼  天使鱼  篮子鱼  大西洋带鱼  
: z& N' H% x7 v
6 R# V2 B2 N/ Q$ Q! Y% W8 N鳉  雀鳝  狗鱼  鳕鱼  矶鲈  狼鳚  七鳃鳗  红点鲑  罗非鱼  弹涂鱼  高鳍石首鱼  
% \8 H) |  O" X. |) [9 b" H' X8 g- E* N
魣  蝠鲼  蝰鱼  电鳗  石斑  拟鲈  灯笼鱼  蝙蝠鱼  盘丽鱼  杜父鱼  月尾鳗、线口鳗  3 f; s: s; \/ n. M! l8 m" r# X

0 s0 V8 S2 K. ^0 f, S- Y鳢  银鲛  飞鱼  攀鲈  印鱼  平鲉  金眼鲷  腔棘鱼  隆头鱼  鰕虎鱼  囊咽鱼、宽咽鱼  8 p. @3 O+ B& C
' A4 d9 t$ F0 V2 H" r3 e
鲈  肺鱼  月鱼  斗鱼  鲳鱼  蓑鲉  光背鱼  裸躄鱼  拟羊鱼  大弹涂鱼  骨舌鱼、巨骨舌鱼  
; v! c# v9 O2 M0 @
4 e; V/ t5 G( I6 G鲷  钩鱼  箱鲀  鳞鲀  刺鲀  河鲀  绿鳍鱼  六线鱼  圆鳍鱼  短吻鱼畐  反奇棘鱼、后肛鱼  : F* x( c; N/ G4 E6 B$ U- g! w
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发表于 2005-9-28 06:47 | 显示全部楼层
有你爱吃的吗????
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发表于 2005-9-28 06:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
理袁律师事务所
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发表于 2005-9-28 06:51 | 显示全部楼层
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发表于 2005-9-28 08:41 | 显示全部楼层
!@##$%^&&**())__&&%^%^&U*_)%^%$#!~!
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发表于 2005-9-28 08:56 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
楼上那个master能不能把你list上的每种鱼的做法给贴一贴啊?
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发表于 2005-9-29 13:52 | 显示全部楼层
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
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发表于 2005-9-29 21:22 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by linda at 2005-9-29 02:52 PM:. M8 n: \4 V8 @0 z- N: K
#2 ,所列之鱼,是否都可可以吃吃?
6 `3 V1 {! H, j; a1 Q
不怕的话就吃!# x6 G$ h" r0 O" J0 G& o; e% C- ]
+ J5 V, g: A4 @: D6 A0 S( A
[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:23 PM ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-29 21:28 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菜系 山东菜
9 `; y0 }0 S# W/ E/ E5 T8 g& q
) y- c1 @0 }! ?  基本材料 鱼唇200克、水发香菇50克、冬笋50克、盐2克、料酒8毫升、味精1克、酱油8毫升、白糖2克、淀粉6克、姜汁1克、植物油(葱姜油)10克、高汤300克、鸡油5克。: [& c! g, ~8 W9 i' g0 }! b: w
, ^5 _6 H; D( M3 M3 `* h$ S
  【制作过程】
5 y: N! d. i: [  z4 R+ z
# c7 o7 _) h5 k5 I- k  1.将鱼唇切成大骨牌块,冬笋切5厘米长、1.5厘米厚、2.5厘米宽的片,二者分别在沸水中,捞入清水中过凉。! [2 B* J5 r$ w6 G: x) ~1 l6 v

( e! E3 U. N4 J5 _5 J5 a; x) Z  2.汤勺上火,注入高汤,加料酒、盐、味精、白糖、糖色及鱼唇、香菇、冬笋片烧开,撇去浮沫调好味,煨烧5分钟,用水淀粉勾浓流芡,淋入鸡优厚盛盘中即成。
% K4 A% u: ?/ b% K9 C- x$ b9 P- _! p, G/ F4 g
把鱼唇切下来(全部都可以这样做)+ M) O# ~1 s9 U+ a. c

: k2 y9 N6 n3 {1 R1 }! q, V! f[ Last edited by RuneScapeMaster on 2005-9-29 at 10:34 PM ]
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发表于 2005-9-30 15:07 | 显示全部楼层
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发表于 2005-10-3 17:17 | 显示全部楼层
带鱼好吃!
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2005-10-4 00:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
活鱼好吃..
理袁律师事务所
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发表于 2005-10-4 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
水煮鱼好吃
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发表于 2005-10-4 16:55 | 显示全部楼层
清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来
: I7 J% [4 W; A+ M  S. x; y" a- {想怎么吃就怎么吃 ; G5 P: c, ]4 h8 P. k+ a
/ `& x& {1 _9 s8 z

" P9 G2 x! V% R--------------------------------------------------------------------------------* i7 Z- H* L8 K- d) M/ W: x

9 ~1 U7 z0 s; K清蒸最好吃,最能吃出鱼的鲜味来 * u2 W- u6 p0 I% T6 C4 J
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( K0 `- s$ S6 M. w& ~6 @! `1 s" ^2 k7 N& z% o9 L) _4 V1 {$ e+ u
炖着吃最有营养,否则你吃的只是调料的香味,而不是鱼本身
# v. X5 N" k# g' s7 J* a6 v: S5 Z. z( K7 l) R+ d2 n/ G& ?2 X
0 I7 H  m' S+ c- k% N. ?: `# R
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' I3 k& A" `( _0 `  l0 s
5 u( z) O3 }: D  \; C7 }) J% T我觉得水煮鱼好吃,对于你的口味就不知道了
) Z, o# d4 d3 z! }
7 F9 R7 N  O. z$ C+ k4 f+ N6 s$ B" U
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, l* P# \. m$ V$ H
清蒸好吃,保留了鱼的原味,要加点姜和葱去腥
( C8 t. e0 [' P) P5 D  I& S% d+ L

7 }$ V" U; k! t& U9 {, w2 J8 g4 m--------------------------------------------------------------------------------) N+ H5 s# F! r% z' t" T
  i) ~1 b- x; {9 f1 O3 r
每种鱼都有不同的烹饪方法,草鱼烧干块好吃。桂鱼煮着好吃。总之,你喜欢吃的话,怎么样都好吃。
' W, K& a" c( f" s3 v
9 ~0 h, Z8 L% Y- s6 {( E$ ?/ B# {, V! h
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5 q6 f0 D9 [4 W% t2 H, \/ h
9 g1 W* N3 H! P. [' I1 d  D8 h* V7 |应根据自己的爱好选鱼及烹调方法,才会做出你喜欢的味道.要说既营养又好吃,我推荐"清蒸鱼"。记住加姜、葱、胡椒、香油哦! $ ^* `) {4 y& F7 c2 [
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% Q! e6 P# h: k% Z, n
品鱼的人,选择清蒸!' s8 |6 T1 @5 |, @9 [- f8 A
吃鱼的人,随个人口味!! 8 J; `4 p) v: c8 Q$ x: H- |5 Y: D

! K$ W; V! ]6 K6 I* c# }
% j, p2 m7 P* o) |6 w; b  D--------------------------------------------------------------------------------2 e% K& L7 L# w3 B$ F7 l! {. ^/ @
( M0 P( f1 Y% @1 Y8 Y% _  H- }
首先:在鱼身上用刀斜切几下。
5 O6 b9 c5 o( B其次:在锅里面加少量的油。把鱼放进去炸一下。( e% L9 \& ^7 q$ m1 a! `% [9 H4 a
再次:加少量的水进去,水要漫过鱼身。! B* }( X1 J$ B/ j3 N
最后:再加点酒,最好是啤酒,即可。
) _, s* ]& c9 }: @5 \, L; o, t
7 I, n9 Y) n: `+ Z8 b6 u/ f$ f
1 ^- p- F( g7 q1 h--------------------------------------------------------------------------------
6 f9 C# A2 a8 C, n$ q4 h2 h5 r6 o2 S& W4 i- y$ Y9 u
糖醋鱼
) Q8 g) j; h) |3 c& @% T2 w9 Y- C& u9 W4 V4 @1 s
* E4 n2 [5 I! c
--------------------------------------------------------------------------------* H( ?1 @1 D9 M% m; U1 H% t

5 |* V& G6 B0 E8 [! v鱼最好吃不是做法.而是是否鲜.其实渔民都是整条煮就吃,最好的美味是食物最原始的味道,清蒸和煮最好吃. 7 g1 ]6 g# Z9 J" d
--------------------------------------------------------------------------------
+ M  D1 ^$ c0 C5 U9 {" H$ a. U" I7 X' J6 j
红烧也不错啊..
$ b: O5 T4 R9 t; v0 |-----------------------------------------. C1 S! R' u' V  s' i
好多回的哦!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-11-22 01:30 | 显示全部楼层
superstore 卖的鳟鱼(rainbow trout),( c8 ~/ _, p+ g" l( m
用盐、酱油、一点醋、葱姜末、味素等调味,清蒸,很好吃
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发表于 2005-11-28 15:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
salmon鱼,肚子里塞stuffing,就是一般用的火鸡的stuffing,外面涂上butter,包上生的bacon stripes,用锡纸包好,放入烤箱或BBQ华氏400度烤1个半小时!
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发表于 2005-11-30 23:33 | 显示全部楼层

dddddd

dddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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发表于 2005-12-1 19:11 | 显示全部楼层
Originally posted by 骁峣 at 2005-10-3 06:17 PM:
$ d. ?6 E7 S1 Y; J3 M! O+ q3 X带鱼好吃!
& |! U# A+ S( p
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2005-12-1 19:37 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
龙利鱼清蒸不错!
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