煎鱼怎样才能防止碎掉?

人行明镜中

不想多放油, 怕胖. 还有其他技巧吗?

和你在一起

有。鱼上抹点点盐，中火煎不要动它。

awake

热锅冷油

小黄

不想多放油, 怕胖. 还有其他技巧吗?
# K" _) |% o) U人行明镜中 发表于 2010-6-6 08:58

" B% M) q' M7 U# @5 k老子对这个很有研究，“治大国如烹小鲜。”
做鱼要像治国那样---不能总翻动。

三思

老子对这个很有研究，“治大国如烹小鲜。”
! T! G8 S6 \, O* ?  ~% C做鱼要像治国那样---不能总翻动。
* O$ v2 j: s- ~% o/ D小黄 发表于 2010-6-6 22:27

1 o8 V* B  K* r. y哦！第一次认真地去看这句话，有意思

1 r+ q; T, d$ ^+ h+ `$ h楼主，鱼还可以蒸着吃，烤着吃

人行明镜中

2# 和你在一起
1 z4 F& Q4 `& Y 下回试试。

人行明镜中

3# awake
$ G) f) M) W/ h1 m( [4 L, h 也得实践一把。

人行明镜中

4# 小黄
; y3 j) |5 ~) N2 o+ J: ] 那么下次就只翻一次吧。

末底改

涂鸡蛋清。

人行明镜中

9# 末底改
周末的时候试试.