昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:4 b F9 s# w) w1 t( q! T7 L7 S( h
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:/ {# G( A% |- R( m
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:) n: ~" N0 k$ s. q+ E
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:+ k6 s. m/ ^- f: e$ w4 {
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
/ ^2 U. G" e! [
, ^4 V4 q- \" Z$ i6 Q* {3 `" x8 R1 n3 J7 C/ H+ W$ G

) E P I: t! p: [9 H1 L8 }雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！2 @! _9 N# ?; e2 d: X
0 V/ N! _( N' u( u- K
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
! H5 ^+ K; N1 g3 J; c可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
2 Q6 ]7 v! ^0 \2 N. y, Z7 R( e5 ]4 u还不如买的吃呢！1 Y1 v1 F1 J4 \' F2 |

4 c) P# W# V8 g* A我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
! [4 m6 i: W* o# k5 p& o6 W! [酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.' y2 Y# a5 s1 b( P/ x) v$ k

& B- R5 R& p. }; s/ E, `悟空做的是那种呀?4 n6 R3 ~+ P& k7 R& L
4 R4 }7 r3 |/ I' b8 f
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
) P' O9 y# K- |; x3 s
, r: d- o8 _9 G" r3 D- t' B谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
/ z& A5 z, j  n+ f7 @- r( h酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
8 ?8 \+ C$ q* o: M
  b: |( y0 ?" b悟空做的是那种呀?
% ^) D! Z  Z7 V+ F
5 M" j8 }% b0 V: R2 y1 h还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
, E) u* ]5 l! G: N
$ h" M% r# z4 [: S$ n谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
) w3 ~0 R4 ^& i* I, _还不如买的吃呢！ P1 [; b" Y' @/ W- w

$ a! a4 x; J# c) H我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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