昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
9 v2 N+ t Y1 N, u不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
" Y& O6 g/ F) h$ b做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
: H' V3 N- u- Z" t% U: K是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
; P) G! i$ [& m/ p; Y, a不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:+ k( Y+ j' O N& w# m
6 L$ r- ~/ Q7 T- U0 m3 \" R

1 v& u8 p5 f# y9 K5 Z# u% Y8 `; N1 a6 @6 G
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
6 j) s7 x, j: m9 z n% f3 r! u* e E% d1 M5 k
悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
( Z) U& v1 L: R9 V# a" u1 B可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:+ y" o3 ^! U1 g6 J
还不如买的吃呢！# r" t, W! J% C

, _5 I2 }) ], K1 N# J, u1 n% [8 R4 E我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:
% J# d2 W9 @6 Z: S7 E/ X( q酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.* W/ v7 `. [+ l! j5 H: g3 h) R

7 z0 L5 @, K1 i, b @悟空做的是那种呀?
% s5 l7 A2 P* A1 R( r9 Y) c. z* R, s5 J4 o1 x: M, u- L
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
: f) U' Q! Z, p# s1 y
1 S: d7 y* I [2 N$ [# t8 F8 h谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
- l3 E1 J& A! ?8 N4 s" M) x酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
2 ?. t* b) r2 G1 {
" ]* G2 H! `1 L, M3 |. F' K: A2 R悟空做的是那种呀?
" D4 Z9 R/ l5 Y2 }
/ l9 I J4 `8 r& @2 E还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?1 M( J5 h7 D! F" y

( r2 |) v8 A% P4 _5 J2 j谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
4 y, v1 a: }- m8 z* d" f3 r还不如买的吃呢！
& I% n( q8 h% w* d/ A% @
& I# b- c6 K) A) V) O2 O我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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