昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
% Q$ c- o7 i2 l- e不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
( X, l- m- Q( U; L/ |9 d1 Q做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:7 I2 [+ [1 E1 x3 F8 y9 a4 k8 H
是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
0 Q! t- b/ _9 |1 G, U1 g+ V! [1 m/ Q不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:% Q, W! m( X- ~1 t% U

2 V) B! C% u( w
- ~# }' B" t. J% n: O, T, Y0 p/ ]5 W% i9 E) H
雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
. O) M {6 b7 u9 E3 l
, Q* J% i( P4 z. c2 x1 `悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
) H% l5 j: r8 X& r+ M: p可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:/ k# E3 W4 ~9 X4 Z6 v) T: _! v, o
还不如买的吃呢！! P& E1 E( r) T) A b9 u
2 S5 o2 U! {9 z: }6 h* \$ a9 ]0 U
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:7 z/ o6 o9 r/ V$ ~; K: C' h  p! \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.9 Y$ v7 J  s* p3 e+ b
; u3 S( F" D! ?; H% C$ u  C
悟空做的是那种呀?! B' [7 B* c" i; l

4 R8 W* W' g" P# Q$ e9 }& A还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?8 m$ X3 T" D& \$ M

9 H7 [( f8 N; d* O* P" ~4 h3 ?9 R( P谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:% H- u( [9 x; p9 z
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.& B0 I4 [: O0 x$ s3 Z

% p8 R# [ u; K7 n9 Z9 p' c悟空做的是那种呀?" S: ]% L1 X+ X

+ t- U) G; x0 l5 t& ]! Q6 r还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
* }2 I, } x1 s( r" e) w6 O E2 C' c- g% w! y
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:( G, ^: l0 z4 L2 L& O
还不如买的吃呢！
9 f3 C/ t. J9 g$ e4 n U- i9 V# e1 @7 B( x. L$ v7 J
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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