昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:
8 _; W& \9 U' `( n不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:* f7 @5 k! r* ]- T
做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
6 p$ [* O' E9 d是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:
" _7 u6 E* X: l$ X2 _/ Z9 ^不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
+ _$ k: w( m0 L" x3 k
+ r3 g8 F! @! O7 L- L! h# t& X5 e

! Q9 K0 u; \5 O雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！
' e# r+ r" c/ N# E: L- y
$ `. G$ [" I+ f4 I* d悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:
- Q$ d1 e* M2 K; p. K- \! H可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:& {' D! ~+ z6 O* _5 b7 K, M# k
还不如买的吃呢！
1 f( c! w7 Q/ j, J" \5 H0 o4 M1 ]" r9 C8 m1 a: L
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:) _' _9 T! ?3 x3 Z9 \
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.; L5 _0 F1 O7 X* L% y& t

6 g% A3 j0 {6 U1 Q+ l/ g& A悟空做的是那种呀?
8 C& Y8 H$ V( w) S( S) B0 V
; H/ Z, ?1 S4 d) Q$ n; X4 N+ p还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?" {/ j ?6 D9 w) b4 s) b

+ O9 R( v6 L! n1 a1 D+ v* B. |7 u谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:
$ q2 K! j. t6 }5 e0 ]4 D5 n酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
0 Z# N$ D' N& e7 I
" t; ?1 g; P" q7 d* V7 V. \4 R悟空做的是那种呀?5 ~) x7 b6 W7 D! C% G

: J) b7 s2 a* M. ~还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
4 `/ V+ E' Y" J" Z' B) N& }2 O; |/ q$ Z* j" s
谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:4 f7 n# g. S- l# b. E% A
还不如买的吃呢！
# @9 p2 k" Q" v( G
6 y: R6 M: r N q1 p1 L7 ~$ X我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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