昨天我自制了酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-16 08:52

若成功,再告诉大家做法. 但估计成功的可能性不大.

方法是我爸爸在这里发明的, 我太喜欢吃了. 一顿可以吃两三碗饭如果有了酸菜炒肉末. 现在想起来都流口水.

frog · 发表于 2005-9-16 09:07

做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:47

是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

雷锋 · 发表于 2005-9-16 09:56

不会是用醋泡的吧？

今天闲着 · 发表于 2005-9-16 09:58

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 09:56:; _/ c W7 u1 @4 M+ D# x* J5 V
不会是用醋泡的吧？

雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！

悟空三思，把方子贴出来吧！

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:05

Originally posted by frog at 2005-9-16 10:07 AM:
9 s' M: f! m1 G" J% _做酸菜不难, 难的是做得要酸, 酸得恰到好处

说话都不难, 难的是说到做到, 做得恰到好处

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:06

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:47 AM:
: g4 f0 P6 }* [9 s+ }1 N是白菜的吗？我也喜欢吃。你放花椒了吗？

青菜. 吃之前啥都不放的. 我刚做. 一周后才知道成功与否.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 雷锋 at 2005-9-16 10:56 AM:/ G$ o7 Z; E F2 U
不会是用醋泡的吧？

不用. 自然边酸.

悟空 · 发表于 2005-9-16 10:07

Originally posted by 今天闲着 at 2005-9-16 10:58 AM:
: n/ u$ T7 R' N# G/ i/ ?
) R; e" r' A9 b0 H, e1 `8 Z. ~! I( p$ w7 m- \
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雷锋，这酸菜可是东北人冬天的必备咚咚啊！咋会用醋呢！, N' S$ ]% M% {+ ], ?

( }( t0 A( W/ u, g悟空三思，把方子贴出来吧！

成功再贴, 要不浪费了.

Jasmine · 发表于 2005-9-16 14:49

可以用来做酸菜鱼吗?

悟空 · 发表于 2005-9-16 15:14

Originally posted by Jasmine at 2005-9-16 03:49 PM:; @% A6 m3 T$ \* c# O9 Q; ~" X
可以用来做酸菜鱼吗?

当然可以了而且很棒的

鲜花 · 发表于 2005-9-16 15:17

三思 · 发表于 2005-9-16 15:41

还不如买的吃呢！

我倒是腌四川泡菜，总是失败

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:04

酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.

悟空做的是那种呀?

还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?

谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

扁舟 · 发表于 2005-9-16 22:10

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
* g. w. A3 I, Q, P$ \, z) w还不如买的吃呢！
$ ^$ a+ E3 C& D# z z+ [2 P7 q+ f6 j5 U0 l* P- G
我倒是腌四川泡菜，总是失败

加拿大四川泡菜:

用白罗卜或圆白菜.加辣椒酱、盐。买罐酸黄瓜，把汤倒里点就行了

judongliu · 发表于 2005-9-16 23:47

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-17 01:04 AM:. `. v* q! T) c0 I$ j
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.) {, v1 ^ {7 N$ J, j

7 X/ g, }# R# w. M3 I悟空做的是那种呀?7 v6 u7 ^2 o- _
" A; y! D. [5 W
还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?- {8 H ^2 @. e( [) t5 J+ q g

7 O; V+ z2 c3 _& B) J7 i谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

黄豆大酱做起来据说很危险，容易黄曲霉素超标，你知道这种副产品有什么用吧。
粗葱应该有卖的。
实在不行，洋葱切丝。

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:27

Originally posted by 扁舟 at 2005-9-16 11:04 PM:; G; O9 y- B/ A' B: {
酸菜鱼那种四川酸菜和东北的不一样.
# D9 X! M. e& y' i8 _$ ~1 m- a4 H5 U' `4 o3 @
悟空做的是那种呀?
6 C' J) T- S: t$ R- k
/ G) [3 ?3 V( J. \还有,有人能做东北的黄豆大酱吗?
8 L1 W0 f8 E7 k+ U3 V
* ~+ R# a5 u ^, r; o5 S谁知道那里有卖国内那种,葱白一米多的粗葱?

我做的贵州酸菜

悟空 · 发表于 2005-9-17 08:30

Originally posted by 三思 at 2005-9-16 04:41 PM:
! I" q8 r+ @* W还不如买的吃呢！
4 v z! e1 g( q4 C) f6 f0 I6 S# W" e9 P8 c) h9 {2 G4 c! [
我倒是腌四川泡菜，总是失败

吃了你才知道比买的好. 我还记得你拿买的酸菜做的酸菜鸡汤太酸了又不脆.

扁舟 · 发表于 2005-9-17 08:34

吃了三思？！

悟空变白骨精了?

蓝色闪蝶 · 发表于 2005-9-18 01:37

期待悟空的做法！我也好像吃酸菜。

天涯明月夜 · 发表于 2005-9-19 06:06

流着口水等待哈

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昨天我自制了酸菜

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