你爱吃纳豆吗？

翠花

那以后约好每天早8点我们一起吃吧
# h5 a5 c: q% B: [% X+ D三思 发表于 2010-4-28 10:05

0 \+ A1 H2 r/ ]6 f
4 {, @' @3 n9 U0 H2 K" [据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～

清影2000

我偶尔吃，但谈不上爱吃，在大统华买过几次。在国内的时候吃的比较多，因为我们那嘎搭日餐馆比较多，所以知道这个食品也是从日餐馆开始。去日本的时候看到是酒店早餐必备的食品，听日本人说，吃这个长寿，是平民餐桌上的软黄金！

东北男人

那你们是不是也喜欢吃《鱼露》啊
1 {. d2 C3 V" Z: f1 ]2 {' L& l; Q
6 p; n) {, v1 N" ?+ E- M3 F
那个东东据说是老臭了

三思

我自己从来不用鱼露，不过越南菜很多有鱼露，人家放了就放了。

三思

据说晚上吃比较好～不过早上吃也好，当口香糖了，呵气如兰啊～
翠花 发表于 2010-4-28 12:34

% J- C. d0 i) C哪儿那么大味阿？我现在每早吃一小盒。

海浪花

一个在日本的朋友告诉我，纳豆晚上吃营养更好，他们大都在晚餐时食用。

ysyncy

2，不爱吃！

francais

这东东还真吃不了，过不了眼睛这关。
2 t& s4 z* @4 f0 y看着粘粘糊糊的东西就没有胃口

fribar

我看这个题目的时候，以为lz是小新控。小新看到美女姐姐就会问，姐姐，你喜不喜欢吃青椒啊，姐姐，你喜不喜欢吃纳豆啊

biaoshu

1# 三思
6 m2 R, d& @& I0 ~( N5 Q( a
7 }( w6 Y3 g- d9 A  z7 H* }
( \; j* F/ L5 y- u, |9 T那是日本人借保健，降脂，防脑血管病来骗钱的，
那东西臭臭的，很难吃
% `6 o& {" u6 P9 X4 ^* ?% t现在国内前段时间，卖胶囊，那些老人花上上千元买，现在大家都知道，保健品不是药品，只要在日常生活中经常注意食品健康，贵在坚持，不要迷信那些东西，有一半是宣传，炒作，给那些不法分子创造发财机会。

tutuqie8

我要试试看～～

莲的露珠儿

纳豆这东西就像榴莲、臭豆腐，有人很喜欢吃，有人碰都不愿碰。
" H3 g4 S$ F8 A  h海浪花 发表于 2010-4-22 18:54

* g7 G, _& g, a' ]5 c可以买没有味的纳豆吃。

莲的露珠儿

其实吃日本荞麦面的时候，就着生鸡蛋吃也是这么粘粘糊糊的。
纳豆非常有益健康。以后我打算每天吃一小盒。等着抱重孙子呢！
; H0 t  N9 v0 q三思 发表于 2010-4-23 08:09

鸡蛋一定要新鲜的才行。

莲的露珠儿

9 d# Y+ h& ?9 k& z  k/ w0 @摘录了一段关于纳豆的小知识，与大家一起分享。

  Z+ q. V: l2 Y) T' ]# A5 x. b纳豆味道不够好的理由。发酵的蛋白质类食物，如果时间长些，
7 e. D8 R0 D& S5 n! u在味道鲜美的同时，多少会有点臭味，这是蛋白质高度分解的结果
——蛋白质分解产生的氨基酸多是鲜美的，但氨基酸再分解下去，
就有不良风味了。
4 b- y8 ~+ ]. l1 F
如果发酵时间短些呢？蛋白质分解程度比较低，鲜味就不足，同时还会有点苦味，
$ g9 d$ r* O* Y4 d8 U( I3 u4 i这是因为生成了一些“苦味肽”。所谓“肽”，就是蛋白质碎成的片段。
6 V: z: S: {6 C: L% A/ Q% Y这些肽往往具有健康作用，比如调节免疫系统功能，降低血压，
改善消化吸收功能等，可惜味道不够理想。

中国的豆豉和日本的纳豆是近亲。它是一种鲜美的调味料，但也多少有一点臭味。
2 P; |7 J0 H8 f, q5 v/ _所以，豆豉要配合葱姜辣椒等，还要有很重的盐，压住异味，才显得足够美味诱人。

: N* I3 L8 Z8 O3 ~  m可是，盐多了，并不利于健康。这纳豆和豆豉一样，都是大豆整粒发酵而成，
& z0 N% V0 w% I却一点咸味都没有，蛋白质分解程度也低一些。这样，它就难免有轻微的苦味。
同时，纳豆发酵时，微生物还会产生大量粘蛋白，甚至能拉出好长的丝来。
尽管这种粘蛋白是保健成分，但吃起来丝丝到处飞到处粘，也的确挺令人烦恼。

9 D0 |* B, X* d6 K  ]1 e吃纳豆的最大难处，在于保持它的活性。菌最好是活的，酶最好也是活的。
! m/ x7 N+ Y  h: i* ~所以，纳豆的吃法不能加热，必须是凉菜状态，新鲜食用。
为了保持它有益于心血管的鲜明健康特色，肯定也不能在里面加入大量油脂，
" a' n3 N3 t4 h- N: {或者配合大量动物性食品。

; L6 F9 m% s; l$ W只需略施小计，就让纳豆变成吃起来比较舒服的食品。
0 _0 m1 ~/ Y& N$ P, ^/ p& j$ X4 e我从不认为饮食一定要有东洋西洋、中式西式的差异，任何一种食品，
都可以和中式饮食完美融合，纳豆也不例外。

莲的露珠儿

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吃法一：纳豆什锦小菜

6 R5 L; v% t, Q' m材料：
" y8 T1 i* i, a; w纳豆1小盒，黄瓜1段，胡萝卜1段，盐水小杏仁1勺，
鲜味生抽酱油、醋、青芥、糖少许
: q% u: a& Z8 T' _  f6 C3 H( F' a
7 P, h& q% D! k1 先加入1勺酱油，让纳豆带上咸味；
+ H" \3 F+ u, K7 }: @$ Z可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
& D5 F' a" w7 @0 m
) v$ {* H1 t- d" F) c' c2 加入1勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；
+ [( W# @8 o# M) J9 z
3 黄瓜和胡萝卜洗净，切很小的丁，少许加一点盐拌匀；
7 Y; P& o* S+ \6 l* {
4 把黄瓜丁、胡萝卜丁和小杏仁加进去，
  D7 B- _7 ^& V( l7 f. o让它在泡沫中搅匀；再加少许醋和糖，调整口味；
* q4 b) C$ \; i5 D6 e' I
5 用这个小菜作为早上的配菜，或者喝粥时的配菜，
, l  X$ M, q, k. a* N略有一点粘，但味道很正常。
+ {9 n: }8 b' T3 l: ^6 Y! {
: q% p% o( l2 V! B特点：除纳豆本身的优势之外，还可提供较多的维生素E、维生素B2、
胡萝卜素和膳食纤维。有益肌肤健康的特性更有增强。
- Y% J9 \8 d* I) ]# v用榨菜、青笋、冬笋、火腿等切碎作为配料也可以。

莲的露珠儿

吃法二：纳豆卷饼
  Q& j* S9 ^; Z% c
材料：纳豆1盒，香葱几棵，或大葱半根，绿豆芽1把，冬笋1段，
3 {: _  ?6 N: M# b' }1 ]1 L: E4 W酱油、醋、青芥少许，香油半勺，甜面酱少许

# t8 n6 L0 _4 n  Q3 j" N' ]! a, T0 i1先加入1大勺酱油，让它带上咸味；可再加少许青芥或芥末，增加清新感；
# L# T9 N4 M- Y! w0 K, X. \: C4 c
2加入1大勺香醋搅匀，让它的粘液变得柔软，不再拉丝，
而是成为泡沫状，便于用勺舀出；

5 Y& M# C' m* z3 O: \; P! H, f7 i3加入1勺香葱，让它在泡沫中搅匀；再加香油半勺；

4豆芽轻轻焯过，使其保持脆嫩状态；冬笋切细丝，也焯过；

5把纳豆拌香葱摊在薄饼或春饼上，加入豆芽和笋丝，卷起；
& |  R  b( b* W  T! Y, ?6 I
6按口味蘸甜面酱食用。

. C, o1 k/ G* G1 j( A  q7 g特点：含有丰富的膳食纤维，促进食欲，最适合春季食用。
) J  @: |6 L5 ^' B- D( F- A7 Y' a5 w
- `! U: l( d& E2 Y* e------------以上资料，仅供参考。------------

grace9999

我看都看不了，不喜欢。不过我的口味会变，如果我周围有人天天吃，说不定我也会爱上。

远山含黛

营养健康的食品我都喜欢，这么多心吃法，学习了。

eastbunny9

我很喜欢吃，记得小时候奶奶经常做，，是用黄豆，，，如果不长肉而且又有那么多的好处，我倒是要考虑天天吃，，，，

samgg

一般啦。

Stethoscope

只是看着不象很好吃的样子