肉食品单词汇总(鸡, 猪, 牛)

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Fresh Grade Legs 大鸡腿
. N7 L7 F: I7 H, w* W* n4 ]  G4 rFresh Grade Breast 鸡胸肉
Chicken Drumsticks 小鸡腿
8 r( r5 k7 H% K9 q5 r/ }Chicken Wings 鸡翅膀
* A3 [1 A3 v* l" DMinced Steak 绞肉
6 G. v+ {0 j( |8 ~0 RPigs Liver 猪肝
/ i3 N2 M& B, a' S. _Pigs feet 猪脚
Pigs Kidney 猪腰
% Q0 Y2 W- q2 x+ C! X* qPigs Hearts 猪心
5 A2 N' Q" Z, F0 oPork Steak 没骨头的猪排
Pork Chops 连骨头的猪排
Rolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
# e  j: a0 D7 ]2 A8 ]Pork sausage meat 做香肠的绞肉
Smoked Bacon 醺肉
Pork Fillet 小里肌肉
Spare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork 小排骨肉
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
Black Pudding 黑香肠
Pork Burgers 汉堡肉
2 g) w* _6 E5 ?+ `Pork-pieces 一块块的廋肉
( ]8 W+ J6 d& {9 Y9 \Pork Dripping 猪油滴
- Z/ A+ K4 e- i$ _  [' H, MLard 猪油
Hock 蹄膀
Casserole Pork 中间带骨的腿肉
Joint 有骨的大块肉 　 　
" V" w+ {3 l5 a7 `Stewing Beef 小块的瘦肉
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
$ T% k8 {: f' ]  i/ ]Frying steak 可煎食的大片牛排
6 f* \8 P9 c/ S* N; g7 CMimced Beef 牛绞肉
* d0 {, D+ v4 K: }/ h/ wRump Steak 大块牛排
7 p- R) h: ]" j& U* z0 dLeg Beef 牛键肉
) Y6 W  q5 a& ]' lOX-Tail 牛尾
( S- o+ c( M5 j0 IOX-heart 牛心
OX-Tongues 牛舌
Barnsley Chops 带骨的腿肉
* U2 _; ~# h8 X5 \6 @% R: zShoulder Chops 肩肉
Porter House Steak 腰上的牛排肉
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多
* k, K& \* r: Y' ]Tenderised Steak 拍打过的牛排
Roll 牛肠
Cowhells 牛筋
Pig bag 猪肚
, b3 B5 `/ g2 y: J( T6 wHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
$ s1 d, S( a$ K' |5 Y" bTripe Pieces 牛肚块
7 j) i- Z/ m0 ^: d, ]& HBest thick seam 白牛肚
3 ^7 ?, G  w/ E8 X, R9 mB. 海产类
Herring 鲱
% [; b9 C) v! q/ [/ NSalmon 鲑
Cod 鳕
) Z3 ?, d+ e# U& p" U  wTuna 鲔鱼
Plaice 比目鱼
1 Y. A6 A( E, P  y4 R/ R! ROctopus 鱆鱼
Squid 乌贼
Dressed squid 花枝
Mackerel 鲭
Haddock 北大西洋产的鳕鱼
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃
Carp 鲤鱼
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
Conger (Eel) 海鳗
Sea Bream 海鲤
) p3 n: l8 A2 ~Hake 鳕鱼类
Red Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
; w# j$ ^+ s( k0 ?9 ESmoked Salmon 熏鲑*
* B' H/ ]  {- q7 dSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭* 　 　
Herring roes 鲱鱼子
- C3 P2 k, A& I: {8 ~0 q* ?9 E) oBoiled Cod roes 鳕鱼子
Oyster 牡犡
3 g8 K/ D# A& A$ w$ W- oMussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
Crab 螃蟹
+ v% b- q) R8 GPrawn 虾
Crab stick 蟹肉条
7 @* f4 K- r. l& l: d& t2 P. pPeeled Prawns 虾仁
9 t5 d5 k2 y) SKing Prawns 大虾
Winkles 田螺
Whelks Tops 小螺肉
* I8 I; Z; ?# S* @' cShrimps 小虾米
- G7 q& y) O; O/ BCockles 小贝肉
0 K6 M' H2 m; lLabster 龙虾
C. 蔬果类
+ l, e1 n( F1 _# O' P+ C  DPotato 马铃薯
Carrot 红萝卜
- F7 @4 ?+ G  j" \0 mOnion 洋葱
Aubergine 茄子
. F8 u7 G- d3 }3 k0 G9 J* JCelery 芹菜
; _' q! p7 G3 ~White Cabbage 包心菜
Red cabbage 紫色包心菜
6 e7 J2 g0 r4 vCucumber 大黄瓜
( R1 P/ R9 ^& V9 g3 ]# N, L+ wTomato 蕃茄
Radish 小红萝卜
8 R- M+ K8 ^0 H; OMooli 白萝卜
Watercress 西洋菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
& g4 M2 L" P8 f) m  HCauliflower 白花菜
Spring onions 葱
6 c2 _* F1 C  J/ c. q$ B' bGarlic 大蒜 Ginger 姜
' f9 d8 ~( @. L7 {5 z" ZChinese leaves 大白菜
Leeks 大葱
Mustard & cress 芥菜苗
Green Pepper 青椒
$ W: ~2 N( P" IRed pepper 红椒
" I4 |$ l* ^6 v$ iYellow pepper 黄椒
Mushroom 洋菇
+ V" u8 G- Y: w  x; H) q# u7 MBroccoliflorets 绿花菜
Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食
8 g: m) s7 O* L+ P- K# nCoriander 香菜
0 M" S8 K9 w- J, ?2 A/ JDwarf Bean 四季豆
Flat Beans 长形平豆
Iceberg 透明包心菜
Lettuce 莴苣菜
9 S& h( g3 f7 T. _Swede or Turnip 芜菁
# T# m& @5 O/ {0 i9 G, QOkra 秋葵
Chillies 辣椒
Eddoes 小芋头
  x! a: N  {7 b# ETaro 大芋头
Sweet potato 蕃薯
Spinach 菠菜
& A! B1 W9 g* c* I1 GBeansprots 绿豆芽
: [8 j  h5 b! T" U9 D" UPeas 碗豆
# s" i8 {' x, y* [4 VCorn 玉米粒
Sprot 高丽小菜心 　 　
Lemon 柠檬
% `$ S" u+ x& M/ i: {8 e5 L0 I% ~  YPear 梨子
Banana 香蕉
( K5 L4 w% \  R5 Z6 u) n9 i/ [- NGrape 葡萄
; t: \) W1 E1 }% x& rGolden apple 黄绿苹果、脆甜
' f: N' V2 ~& p" u# mGranny smith 绿苹果、较酸
& M9 ~" b6 }( v) c7 W, ABramleys 可煮食的苹果
3 w- b, a* j  y0 N1 VPeach 桃子
Orange 橙
  p6 g. w" K7 Y' cStrawberry 草莓
' h' z' m8 i* |; |* r$ I: h8 O+ fMango 芒果
Pine apple 菠萝
! F4 H8 r- t2 @Kiwi 奇异果
. D# c- @7 Q1 b6 p0 cStarfruit 杨桃
+ y& P1 }2 z$ f/ l% m% cHoneydew-melon 蜜瓜
Cherry 樱桃
* j5 D. N% A. [$ uDate 枣子
lychee 荔枝
Grape fruit 葡萄柚
3 e! E1 t( ~7 ^, a7 G. fCoconut 椰子
Fig 无花果 　 　
D. 其它
6 `, t, ~% S" uLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
Pudding rice or short rice 短米，较软
Brown rice 糙米 　 　
9 w5 r9 o# m- ]) uTHAI Fragrant rice 泰国香米*
Glutinous rice 糯米*
1 O! m' @/ n: D7 e' J0 qStrong flour 高筋面粉
6 b3 v1 F& T' D* H1 JPlain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麦面粉
( }, {. L8 z1 N7 f9 s- xBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
6 B0 X% l  S+ zdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
6 k$ C  y4 v' @9 R+ ^2 e$ S0 nCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖 　 　
Noodles 面条
6 _" P; |) t  L1 f; L5 t" N7 m! CInstant　noodles 方便面
4 i& E0 K9 A$ f' ESoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
Vinger 醋
Cornstarch 太白粉
Maltose 麦芽糖
, |; H1 P! w7 ]  a. E7 T% USesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蚝油
& O( Z5 g$ N. H* ]1 J/ BPepper 胡椒
6 o- i  }! f) `0 f4 h. z7 [4 RRed chilli powder 辣椒粉
9 P) \3 t7 O3 s% ~) H* A6 }Sesame paste 芝麻酱
Beancurd sheet 腐皮
Tofu 豆腐
( X5 b( t) x8 ?& i2 Q0 kSago 西贾米
+ d" q3 _& U1 U" `# i$ h  m* VCreamed Coconut 椰油
Monosidum glutanate 味精
" O9 S( `3 w: S$ F* p8 Y4 GChinese red pepper 花椒
/ w( _3 d2 {9 E7 T) \* w, p& W! pSalt black bean 豆鼓
Dried fish 鱼干
Sea vegetable or Sea weed 海带
% }$ a5 t: d( H/ f& {/ X7 [Green bean 绿豆
8 h- s/ [, j% t( x7 n3 ZRed Bean 红豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大红豆
- P* e1 X1 A6 E7 O: z7 M: eDried black mushroom 冬菇
. X( d, J6 P* u6 G" x5 TPickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉丝
8 \! X: ?9 J' I; w8 G5 K$ D. K3 ZAgar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
6 T6 F  v- i0 T* j& c3 I0 ~% y( ^! ]Bamboo shoots 竹笋罐头
$ H. w6 T: }9 T; I' fStar anise 八角
& i# y7 N6 S) G# |. GWantun skin 馄饨皮
Dried chestuts 干粟子
Tiger lily buds 金针
Red date 红枣
' Q$ M) v/ F' O( x7 TWater chestnuts 荸荠罐头
1 R" G8 T, o" ?8 s, s5 w& ?4 BMu-er 木耳
5 y( y2 c: z! R+ s& V) I; P9 HDried shrimps 虾米