 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿 ; V7 d0 v J" \+ O" q& Z4 j
Fresh Grade Breast 鸡胸肉
\7 q2 ~! ~, PChicken Drumsticks 小鸡腿
. V. Q5 f9 l% c8 d) z |# VChicken Wings 鸡翅膀
) F% P2 Q8 ^/ n4 MMinced Steak 绞肉
1 x4 b2 E" a. f& }Pigs Liver 猪肝
0 {6 |' b: G. `, f) E7 \( @4 aPigs feet 猪脚
& ~* L# Q" U; L( V( M3 `0 ZPigs Kidney 猪腰
# t3 }/ Z6 Z4 a( n- |: APigs Hearts 猪心( i2 B5 z: v8 p e& M6 k9 S, f
Pork Steak 没骨头的猪排
4 |4 A! m% k/ a9 j. K0 G5 q6 B- H/ lPork Chops 连骨头的猪排
4 L- q! I& r' _6 FRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉 / w3 N1 y/ g: r& N5 u! h
Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮 , F0 O& X# V9 i' s/ \" W
Pork sausage meat 做香肠的绞肉
# q# |5 R n2 n" N6 `; w; USmoked Bacon 醺肉
1 O, l( L2 S7 F0 R$ r7 X+ \9 lPork Fillet 小里肌肉
- F0 j0 k1 z9 ]9 S6 r6 m; SSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
/ D0 ^/ B4 [; CSpare Rib of Pork 小排骨肉 5 U! p$ Y. ~5 q) E: K5 C
Pork ribs 肋骨可煮汤食用 W; w6 h5 n2 c
Black Pudding 黑香肠
9 ^. b" J4 F$ ]; i. zPork Burgers 汉堡肉
8 M4 }/ ~0 K9 B+ gPork-pieces 一块块的廋肉 1 z/ y4 ]; X0 z* p
Pork Dripping 猪油滴 5 B( K5 y( k4 E8 J7 u
Lard 猪油 ; \+ N: I* v0 @
Hock 蹄膀
s8 Z6 i) W2 dCasserole Pork 中间带骨的腿肉 $ S7 d' g! r0 `/ E- |' {
Joint 有骨的大块肉 ) J. l3 R6 _3 k3 a
Stewing Beef 小块的瘦肉 ) |+ H5 b: O+ k& [% M; h0 {
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰
8 C5 e' u* i$ G9 R. o4 d% V4 W" \) AFrying steak 可煎食的大片牛排
' t! d* ]$ w% d! j2 b$ hMimced Beef 牛绞肉
5 B9 A% n0 f% ARump Steak 大块牛排
; y0 B6 {. V2 l3 ^- k2 wLeg Beef 牛键肉 + s$ }$ g1 w. z F% q; g# A
OX-Tail 牛尾 ; W0 ~" n. `7 z: i5 t6 |/ X
OX-heart 牛心 # l4 t% d' Y# L' G) H0 f- r. Z+ h
OX-Tongues 牛舌 / E0 v8 e; V$ S1 t" i c7 Y% G
Barnsley Chops 带骨的腿肉 . P0 `6 z) E+ X1 V
Shoulder Chops 肩肉" _; y( G3 D4 `" X1 c
Porter House Steak 腰上的牛排肉 , d1 s- H- L6 i1 x: [) H
Chuck Steak 头肩肉筋、油较多 0 S3 |. B! S- c( i; Z: u! q
Tenderised Steak 拍打过的牛排
" `% [9 k+ w7 I5 a- G- R& ZRoll 牛肠
/ W* N) ?6 g( _Cowhells 牛筋 ( Z4 ~& {( w! x3 m- ?
Pig bag 猪肚
% {) u% a0 A- bHomeycome Tripe 蜂窝牛肚
2 A8 |, ~: H+ |- V' pTripe Pieces 牛肚块 ; d% P; t* g- q4 r5 D8 @% F9 |% c
Best thick seam 白牛肚 ' F2 y, A3 O2 j. C2 ]/ a7 J" M- m+ f8 `
B. 海产类 3 r& e6 P" U# V& Z/ a6 m
Herring 鲱 * f2 v8 j) ]6 A6 n
Salmon 鲑
5 ~: c% A w9 j. i5 B; oCod 鳕
) w% U% T& b I7 G# r) f* N& VTuna 鲔鱼 ; E0 O( D2 K2 ~
Plaice 比目鱼 - `/ h8 m0 V5 f2 k
Octopus 鱆鱼
: W: u( R0 X1 C5 Z2 W0 \Squid 乌贼
7 K$ h: W* t& CDressed squid 花枝
1 P9 S6 ]: w1 u, l7 D2 ZMackerel 鲭
7 R- _5 H+ V* P v2 F8 M/ kHaddock 北大西洋产的鳕鱼 Z" B$ [; r* @' S! ?8 ~1 s
Trout 鳟鱼、适合蒸来吃 O4 `( J1 x' U* Y- H
Carp 鲤鱼 ' ?2 o( h* F* Z9 N5 |3 W% t) z$ {
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃 $ { K$ t9 Z; w; A
Conger (Eel) 海鳗
f9 z& c% F6 {- d' f5 ~Sea Bream 海鲤 8 H" z- b- W. b, Z* c8 m' K N
Hake 鳕鱼类
" f7 \3 h, _! p) e4 ERed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
+ w4 U8 t4 A9 j! m" K. L5 oSmoked Salmon 熏鲑* * |8 }; R& ]. z: V
Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
- V; Y7 x/ c( Z- ?( Q0 OHerring roes 鲱鱼子
( `6 X2 _( K9 L* L: S, O' l. n V) VBoiled Cod roes 鳕鱼子 ~" x' B. D& r$ h, ~3 T8 K% L
Oyster 牡犡
. c" R4 r: G1 {, J' L$ H% \Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜 4 b- e9 T3 ], `3 c! z* J
Crab 螃蟹 $ E" x! {; a! A: h
Prawn 虾 # R$ {( d) n% D7 @. ]/ c3 @' f
Crab stick 蟹肉条
6 |% r7 Q m4 \# }& |Peeled Prawns 虾仁 / U3 e/ X$ l' i1 `5 @) [
King Prawns 大虾
/ A7 F) M1 r$ q3 I* {) YWinkles 田螺 . ~% ^- W/ J1 k3 m! p5 {( K
Whelks Tops 小螺肉
% O9 f3 S+ [& p9 {. y0 v. ]Shrimps 小虾米
& Y0 V) R L2 J, UCockles 小贝肉
1 i- ?' @1 g: N( W# d/ K6 O o6 ZLabster 龙虾 ( w, ?! X# k7 F" Y: P; ]
C. 蔬果类
7 G' y" b; E" ~+ j, m" cPotato 马铃薯 ) ?! }( F1 s! P" r, Z2 K
Carrot 红萝卜
, X. v' h% d, ]' x; U3 POnion 洋葱
, }& x$ `2 S: j# JAubergine 茄子 5 l/ G P8 d" C- N0 s0 D; Z
Celery 芹菜
) J+ B7 o# E( S- O9 b Z2 j5 x7 ^9 \White Cabbage 包心菜
9 y8 K0 Z# \5 x9 g: yRed cabbage 紫色包心菜
6 C) F6 }/ w4 ~2 wCucumber 大黄瓜 7 K+ ?$ _9 p- T" p9 F5 Y- ]; e; L0 B
Tomato 蕃茄
- A& _3 D; h g0 URadish 小红萝卜 / X9 F9 `9 n5 [* I5 I* Q
Mooli 白萝卜
$ e: U7 H& o |. V, e W2 r; [ uWatercress 西洋菜 ; A. W& ?8 J9 o6 a% M* k! L
Baby corn 玉米尖
1 \; H C* ~6 H+ k) }Sweet corn 玉米
0 i/ @1 h( w* ZCauliflower 白花菜
, n, e" _# S3 r) f) n7 R7 SSpring onions 葱
9 j E6 r( \3 x5 I( yGarlic 大蒜 Ginger 姜 ! t- x, M% X. `' ?
Chinese leaves 大白菜 2 p- B$ }; y8 ` [& Y
Leeks 大葱 2 s0 M L. x) n5 s7 f7 K
Mustard & cress 芥菜苗 6 S- P4 ?5 Z5 `* a
Green Pepper 青椒 4 I% y" _& A6 K6 j7 k; ]2 _ X4 A
Red pepper 红椒
# s* o+ \& ?& d) ^. U) W2 nYellow pepper 黄椒 8 d* ~ q# j6 k! m: a2 E1 J1 x9 F
Mushroom 洋菇
% I% {% f, O- @8 [9 R$ z2 vBroccoliflorets 绿花菜
$ S( U) M! z9 v, m/ @& @, z$ _Courgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 + J) K2 X6 ^2 x! o5 o- R& H9 p
Coriander 香菜
! Q) v: G% W6 XDwarf Bean 四季豆
8 {7 k. w; ^% t: [ y0 [4 [8 GFlat Beans 长形平豆
& ?# T/ r6 d( i6 Q+ S, \Iceberg 透明包心菜
! o2 i! \/ _$ l! @Lettuce 莴苣菜
2 D, \6 ~* m/ g- ?& G6 `1 m" x$ iSwede or Turnip 芜菁 # G7 V# T: w; a, B: f( `
Okra 秋葵
$ E) }7 D. z( k3 ?+ }Chillies 辣椒
$ J5 W# ^$ @. j: F' A7 sEddoes 小芋头 ; ]# _4 w" o' F3 n( E
Taro 大芋头
# e6 v; l2 Z' vSweet potato 蕃薯
x7 \* P) _9 L; W, sSpinach 菠菜 ' B. o3 y, D3 X( C" ~" R1 @
Beansprots 绿豆芽
+ i: p0 B8 _! I4 F$ l6 }$ a) s$ }Peas 碗豆 - m' m6 W, Q0 s
Corn 玉米粒
8 c9 {% _& ~- W2 R! w3 G6 ]/ PSprot 高丽小菜心 8 ~$ Q* [. F( B6 v3 e
Lemon 柠檬
# F# K* |/ j& h2 r* x+ [3 L7 QPear 梨子 2 B4 s2 `7 r5 S1 [. }
Banana 香蕉 2 `1 O& k% P- O5 s& W' e9 l
Grape 葡萄 0 V. @: ^3 v- U( a, Y p
Golden apple 黄绿苹果、脆甜% b8 m* K* H7 W1 y
Granny smith 绿苹果、较酸
% G. Q5 L: |* H& ^/ W; |& vBramleys 可煮食的苹果 4 V3 a' g6 O' d5 K" g
Peach 桃子 ! @8 b* a6 K& w
Orange 橙 , d" z f J1 {) z) r; f* D
Strawberry 草莓
3 |- e, w( K6 l- XMango 芒果 ! N) G8 \0 V" m [8 Z: Q H, p% Y
Pine apple 菠萝
0 y0 _9 R- k8 W# SKiwi 奇异果
, C5 D5 N1 A/ s2 ^$ p& M, M, ^* m' ]Starfruit 杨桃 " o+ V3 J, }, r- E1 i$ t# k
Honeydew-melon 蜜瓜 ( S: X4 y4 ~! W( P! n
Cherry 樱桃 $ z1 B& { `7 z: S; C( _# m& I
Date 枣子 # c% h* f4 g+ O8 K
lychee 荔枝 % J' t2 p( A# S$ m& B7 }. d
Grape fruit 葡萄柚
; B8 |4 b' ^ v) JCoconut 椰子 2 e2 o: l0 Q: q* j! L3 n' H$ K
Fig 无花果
$ h! L* ~/ |. l. V7 ?% B& JD. 其它
4 D/ I+ L( W* g7 O, k3 l; n. L# zLong rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时 # g' u! p0 Y2 F6 w, b* K3 X
Pudding rice or short rice 短米，较软 / G% \. }/ s$ D4 W F
Brown rice 糙米 / f9 Z/ d, e6 Z% H( n& l, l
THAI Fragrant rice 泰国香米*
2 c3 a$ c0 U$ n( s& IGlutinous rice 糯米* % W# ~- {5 V2 f M z: d
Strong flour 高筋面粉
: l' a! a! |& Y2 f# TPlain flour 中筋面粉 2 t: B9 t# \4 _
Self- raising flour 低筋面粉
: L4 r R: f; QWhole meal flour 小麦面粉 ( j2 k7 Q3 y. B; J6 r! a
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
. a c; g, \5 L( a1 [ X( w6 u l; pdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）
g5 b% G% `$ J0 i1 ~ MCuster sugar 白砂糖（适用于做糕点） + ^. J5 M/ c/ k! p! C4 K0 B
Icing Sugar 糖粉 6 Z T1 c" d8 c. t2 Z
Rock Sugar 冰糖 ) [+ s9 v; F T7 N/ L. X
Noodles 面条
7 Q( x* U3 l- N. [: N1 [; F0 ]- nInstant noodles 方便面
8 r. \7 _+ @* ]! w2 N* USoy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
; P2 t4 x5 i% F" v( r" h4 i' Z" {Vinger 醋
; b1 J3 I# k3 K' n) A# \; ICornstarch 太白粉 + d0 |& O6 i5 Q5 a. {& J
Maltose 麦芽糖 / m, O2 p3 u6 ?" m: ^# ]
Sesame Seeds 芝麻
6 }9 G5 b1 b9 V7 |& cSesame oil 麻油 & }( ?* E* j2 g' T( W n
Oyster sauce 蚝油
( c+ z3 }/ G: c$ t/ zPepper 胡椒
/ e5 P! h8 C4 Y3 y9 WRed chilli powder 辣椒粉 * W# A% i4 }& L$ W% K
Sesame paste 芝麻酱 % [/ f7 H% \" ]2 D2 U
Beancurd sheet 腐皮 1 @( N9 e1 Y X5 z$ Z6 g" U
Tofu 豆腐 % v$ c4 c6 v) [1 W( \9 ?
Sago 西贾米 9 K/ P$ T% {/ R1 e" Z) t
Creamed Coconut 椰油
) |! V, \' C1 c/ r" y4 S4 gMonosidum glutanate 味精 8 K* I4 M7 ]4 n7 ?! V W* B
Chinese red pepper 花椒
]; H* ^( s$ P0 a8 ?+ G8 ~Salt black bean 豆鼓 + ?3 L2 I! K, y
Dried fish 鱼干 / ]# B, v# N- e$ t! q
Sea vegetable or Sea weed 海带 $ v& H q V N! \$ e
Green bean 绿豆
& S0 r) _. j7 ?1 I& o- v! ^Red Bean 红豆
" Y5 k( v+ `# |& V0 s1 f4 A" bBlack bean 黑豆
$ N0 Q; a# i; U8 m. JRed kidney bean 大红豆 ! @% {) S1 @+ t9 v/ @
Dried black mushroom 冬菇 & a5 ?; x% |! T( N; ]5 a+ w! k
Pickled mustard-green 酸菜
5 D( [! e% Q7 I* ?Silk noodles 粉丝 8 K" d& x) `8 Y- q
Agar-agar 燕菜
; w* X# }+ a. U' ~, ?Rice-noodle 米粉
. X* p8 C; T2 m; t; yBamboo shoots 竹笋罐头 ( n8 X/ q/ x: B6 D9 L
Star anise 八角
6 Y$ `4 W! Z( h/ p! ~Wantun skin 馄饨皮
u0 d1 S7 y9 E8 X) n' f6 ~Dried chestuts 干粟子 , u O) c( S: L3 e0 I+ [# {
Tiger lily buds 金针
/ J7 w% X. R- k! B& d9 o7 JRed date 红枣
0 c! Q8 W, x A; DWater chestnuts 荸荠罐头
% i& z+ I4 X3 R, u+ m$ f- ~& |! @Mu-er 木耳 ; G- x c5 h3 E' W5 i: ^6 r, C8 I
Dried shrimps 虾米 |
|
狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
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喧嚣卡
变色卡
显身卡