 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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Fresh Grade Legs 大鸡腿
$ r F) s; S4 [( aFresh Grade Breast 鸡胸肉 , R. s5 c7 U0 ]* z" Z* `7 J* ]6 V2 G
Chicken Drumsticks 小鸡腿
/ r% b, U+ {8 ~8 K1 R: c) EChicken Wings 鸡翅膀
4 H5 U% G% q2 TMinced Steak 绞肉
( ]# k! L8 I8 Y/ U: MPigs Liver 猪肝 ; Q n; d7 ^% U. |& g5 M
Pigs feet 猪脚
4 u! m* Q" [3 c1 h zPigs Kidney 猪腰
# y5 W, j6 p: TPigs Hearts 猪心$ Z4 ]3 A9 L/ w( q3 M4 B" U8 [
Pork Steak 没骨头的猪排 3 ?; {9 i+ T1 M5 ?! \$ e
Pork Chops 连骨头的猪排
7 r: A V" A) q# ?8 k: d7 wRolled Porkloin 卷好的腰部瘦肉
2 o+ t! `# e" m. ARolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉连带皮
: u0 Z6 q% K/ G! z9 [Pork sausage meat 做香肠的绞肉
% D& G) J4 _2 A9 E6 cSmoked Bacon 醺肉
1 x/ G% t! w* ]2 tPork Fillet 小里肌肉
/ F5 W7 }5 m3 {) ?- NSpare Rib Pork chops 带骨的瘦肉
6 ?, D2 m% k0 u- ]6 H: ]2 ESpare Rib of Pork 小排骨肉 " r( I5 a4 T: `+ c0 s( x9 n7 E
Pork ribs 肋骨可煮汤食用
6 {+ W9 X6 L, v5 k% [9 t& SBlack Pudding 黑香肠 : s% t$ Q9 q* b' W' L C
Pork Burgers 汉堡肉 % V$ D" a1 M/ s1 l" {$ t
Pork-pieces 一块块的廋肉
6 W: f' F3 P$ e$ F/ A) ePork Dripping 猪油滴
5 j9 N: U( N4 X* P! mLard 猪油 & |' k0 `) n% x' h T. ?
Hock 蹄膀 5 L( R% A1 v o4 V, R
Casserole Pork 中间带骨的腿肉 " q+ i' I! v5 L' P5 b
Joint 有骨的大块肉
/ `9 [3 V4 |4 Z3 ~/ n1 K. l5 LStewing Beef 小块的瘦肉 # |% l/ b' E4 k; x
Steak & Kidney 牛肉块加牛腰 c% ?% o# ? C0 T& m. b( I m
Frying steak 可煎食的大片牛排
3 \. o% v3 T& |: O2 H# c4 D' rMimced Beef 牛绞肉 ! l+ M/ S: F. ~6 ~
Rump Steak 大块牛排 & u! F8 U) P4 P( e. P
Leg Beef 牛键肉 2 s4 i v9 P0 h1 }- E9 l8 j5 b' }
OX-Tail 牛尾 7 T! m4 r5 z" f+ v$ n2 \
OX-heart 牛心
" }% { O0 E9 [; @3 Y2 {OX-Tongues 牛舌 * U4 x, |, t/ \- w. B( H
Barnsley Chops 带骨的腿肉
5 c' v$ i- P! }Shoulder Chops 肩肉0 W" s, L K7 z1 r1 ?" d/ F) ?1 }
Porter House Steak 腰上的牛排肉
& y3 Q! D- k4 YChuck Steak 头肩肉筋、油较多 ; p1 Z8 }! C) m h# s
Tenderised Steak 拍打过的牛排 - k: A2 G8 o3 r, o5 b
Roll 牛肠 0 ~, B6 K( c' @" p, |) }
Cowhells 牛筋 ( }% L1 u5 e1 x- y8 Z% C. w
Pig bag 猪肚
6 |! R+ J7 M# V8 z+ [Homeycome Tripe 蜂窝牛肚
/ U- n4 x; A, S( ?6 X. LTripe Pieces 牛肚块
) h- {. r$ v5 cBest thick seam 白牛肚 : j4 X- {2 a% C. |. \/ W
B. 海产类
% ?$ x) _! \! i, y* F6 a" z( @- VHerring 鲱 5 `; k# A# ^7 }$ I3 z c
Salmon 鲑
- s4 d% V& ^% Z7 bCod 鳕 G$ B+ j4 T8 G( `
Tuna 鲔鱼 2 b% |2 q- R! z: u3 P; D+ H8 t
Plaice 比目鱼 + z2 j9 X9 Q. n0 v$ U3 I+ ?& `8 P- C6 O
Octopus 鱆鱼
& \% w2 X; V' z* W5 RSquid 乌贼+ `5 r0 c) w+ |: z/ ~1 d3 j
Dressed squid 花枝
: ~* P" W% ^$ cMackerel 鲭
+ H2 P1 o% L7 ^# [0 j# \5 HHaddock 北大西洋产的鳕鱼
- X1 @6 K% H# _# N0 lTrout 鳟鱼、适合蒸来吃 % e! m1 q1 u" x1 E. [% r& B
Carp 鲤鱼 . k; Y* L2 I( N% v4 D2 y
Cod Fillets 鳕鱼块，可做鱼羹，或炸酥鱼片都很好吃
; x6 h* ~, n* b+ KConger (Eel) 海鳗
" ~/ l. R) t. `) B9 A, }6 M3 }Sea Bream 海鲤 ' S! l* `4 Z- P A
Hake 鳕鱼类
# p# A( q5 n% J+ kRed Mullet 红鲣，可煎或红烧 来吃
# Q% s; f& Q7 ~' R/ @' OSmoked Salmon 熏鲑*
3 f' x, s( X& w9 c% nSmoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭*
! l/ d) u9 D6 h8 A2 d9 LHerring roes 鲱鱼子 : w7 c1 ^$ N+ {- k* ]4 G. T
Boiled Cod roes 鳕鱼子
; R" x2 Q6 V: m( t, K: fOyster 牡犡 5 w4 ` \8 K$ L# h3 u' b
Mussel 蚌、黑色、椭圆形、没壳的即为淡菜
& u; I" E) N9 H0 D3 FCrab 螃蟹
: d$ J; P: t& `& PPrawn 虾 : v+ w2 A6 i/ \' U5 } S9 X5 Q" Z
Crab stick 蟹肉条
8 Q" ?7 p9 W) M; kPeeled Prawns 虾仁 / X9 O6 b& J9 m4 ?* q9 t
King Prawns 大虾
9 q0 {) E6 X) A* W* KWinkles 田螺
0 I& e; |, c9 W& o# |Whelks Tops 小螺肉
P; n( E" S# P& ?Shrimps 小虾米 6 A0 A8 q0 d$ P) s9 S" I6 X
Cockles 小贝肉 % l: P: y% N. U" e. e \ m
Labster 龙虾
# K; y, `4 f/ k6 n4 aC. 蔬果类 " [ @$ ?$ k1 k8 P, q5 R
Potato 马铃薯 ' R) A8 E" S2 H" n" i% F
Carrot 红萝卜 3 B2 |. {) w' I3 U
Onion 洋葱 7 g5 l6 k4 c" G$ V4 ~
Aubergine 茄子
5 U: W) Z1 s" ?! rCelery 芹菜 $ x' D' i# T' x, c4 }! c5 X+ o
White Cabbage 包心菜 8 a/ l9 U3 P9 a( ?4 g2 L( S3 L
Red cabbage 紫色包心菜 - {& ~4 {& a8 N/ y
Cucumber 大黄瓜 ) i8 Y6 T% k8 J# r$ L2 Q! L
Tomato 蕃茄 ( d1 @: a0 [2 w& w
Radish 小红萝卜
% [3 `8 m2 L2 a* A* c5 j9 c# sMooli 白萝卜
, u9 e- Y5 I; Z& mWatercress 西洋菜 % R& w4 ]8 e8 k0 I6 L6 x
Baby corn 玉米尖
; ~* V* D* Y6 G2 sSweet corn 玉米 ( v! h5 i7 Q3 j& a0 _0 i/ H
Cauliflower 白花菜 % l) V- F& ~$ o) ?; c' B
Spring onions 葱
3 w7 C5 ^. n l! T, sGarlic 大蒜 Ginger 姜
- @# h% ]2 f/ n- M; ~7 fChinese leaves 大白菜 9 |3 c( f! w0 O2 K. i4 A; b: H
Leeks 大葱 / M5 V3 T* }- u7 K
Mustard & cress 芥菜苗 $ _! y' G I" H7 g2 x9 P& W
Green Pepper 青椒
5 L. m) [2 G7 u- r- n5 ?, KRed pepper 红椒 ) {, G& l/ g; |! A9 }
Yellow pepper 黄椒
$ ~. A: b, }; bMushroom 洋菇
* P* L# I/ d$ b3 d3 }7 IBroccoliflorets 绿花菜
* ]1 B' B; X" JCourgettes 绿皮南瓜，形状似小黄瓜，但不可生食 1 U- s, S6 r7 P+ Y; i$ j
Coriander 香菜 7 n7 P# `. f8 {3 R
Dwarf Bean 四季豆
( q: J3 k: q5 M2 d) D+ _Flat Beans 长形平豆 9 `5 H8 ?7 C# o: u; Q1 L2 L
Iceberg 透明包心菜
1 Y- D) h9 a, E0 _# KLettuce 莴苣菜 * q& C/ s. o! O) Z _4 x
Swede or Turnip 芜菁 . I( J3 G0 _/ P6 {. z7 c
Okra 秋葵 : r+ m" {2 e+ O3 v$ q
Chillies 辣椒
U2 o1 L7 ?6 K+ tEddoes 小芋头
' B W1 x% D# h1 B) uTaro 大芋头 , ]/ y& m3 f: S; \
Sweet potato 蕃薯 4 a& Z2 H2 U* E: ?! [( S" c0 r
Spinach 菠菜
! u3 R) U& u7 z5 s) H' ]9 [Beansprots 绿豆芽 & b _. ~6 y" R' q! P
Peas 碗豆
9 {, R! x& f8 P' F" ]& p# v1 TCorn 玉米粒 8 _1 t7 ^0 P! W
Sprot 高丽小菜心 # U- Z6 L2 V: }, q! y1 j
Lemon 柠檬 3 U5 ^- {- ]# {
Pear 梨子 * Q7 {# x" j% t( o; `' G
Banana 香蕉
* j( |0 e+ B$ u+ fGrape 葡萄
& T, ^, d: O, dGolden apple 黄绿苹果、脆甜
# a$ M8 R: Q4 ]" _5 a% UGranny smith 绿苹果、较酸
# k2 L( R" \2 X( M6 WBramleys 可煮食的苹果 ( [* O {4 C" e% y- v4 Z
Peach 桃子 7 W! Q1 J2 ]% ~: l
Orange 橙 ?& d3 R5 ?- v" Y
Strawberry 草莓
6 b. J# I7 ?: ?% I2 {Mango 芒果
7 L- d+ o3 ^- zPine apple 菠萝
2 C* |/ Z0 a6 \8 |- S* W# P7 IKiwi 奇异果 3 ]% K% n4 `- m+ ]
Starfruit 杨桃
0 }" `0 L* @- X* m, V0 T( q, P2 ^Honeydew-melon 蜜瓜
) f% S6 G. S( [5 Q. S3 lCherry 樱桃 2 _) o: O8 V" a9 A q* U
Date 枣子 3 X6 h' t) K( H- J( K
lychee 荔枝
) A8 x6 b% l' c6 F3 w- rGrape fruit 葡萄柚 3 J! f s* ^1 R2 D
Coconut 椰子
" K/ \, x" r) Y4 N! N9 h: yFig 无花果 % G3 t) K" Y" `/ |& l9 O: o
D. 其它 , n8 W' W4 P- n, v
Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时
4 g& b3 m$ z' `/ _9 F# \3 L- BPudding rice or short rice 短米，较软
: C6 @% t' [! }! _. TBrown rice 糙米
7 U, Q# u, K0 RTHAI Fragrant rice 泰国香米* ( l8 {3 f1 J' {9 Q3 p m% G
Glutinous rice 糯米* . R9 M9 X) F' u( \ ]
Strong flour 高筋面粉
# D. v' ?* F' s1 J. `( ]Plain flour 中筋面粉 + x6 W( c0 z& @" o
Self- raising flour 低筋面粉 ; f: ~6 E! w. b7 C1 @5 ^- W
Whole meal flour 小麦面粉
6 a+ G6 A( {. j# r, m: Z- pBrown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）
! {) B) |/ W$ B) n% C7 v tdark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用） : S7 O, {7 V' c% E: a
Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点） + T) C! p6 G8 ?7 k9 }/ ^( k( f4 X
Icing Sugar 糖粉
% c! l3 G7 \$ X4 E, ]Rock Sugar 冰糖
. I3 Q& M, b; e8 xNoodles 面条 & n5 N, T ^7 w1 j" T* @: ^
Instant noodles 方便面 3 G* X7 w) c7 H* \; |, I
Soy sauce 酱油，分生抽浅色及老抽深色两种
9 D; K: c+ |+ w: KVinger 醋
/ w1 Q4 Y( v6 E+ XCornstarch 太白粉 3 ?; _' h; L) o# y1 k j$ [* c
Maltose 麦芽糖 " [, S. h2 X/ i5 Q2 N: Y
Sesame Seeds 芝麻
$ u& r I+ ?! T5 ^, M' i4 uSesame oil 麻油
+ e1 q5 i F3 z1 zOyster sauce 蚝油
' m2 M! r0 |: B& M7 f& _) TPepper 胡椒
9 _% k- j$ @/ r6 y8 T( M) pRed chilli powder 辣椒粉
. [3 l/ \1 b# Q/ W5 \/ i0 _Sesame paste 芝麻酱
( ?" N' s) \8 RBeancurd sheet 腐皮
/ U1 h) X2 }( V9 e- d: vTofu 豆腐 ' Y3 o7 W( h3 t2 p
Sago 西贾米 & g2 e- I3 T1 Q1 U. R
Creamed Coconut 椰油
- C2 t- a6 J, Q# ]! l$ B( X) rMonosidum glutanate 味精
/ n9 m0 b5 b Q" m; S- [. tChinese red pepper 花椒
: F7 P' ^: }5 M$ [5 ?Salt black bean 豆鼓
7 I( d6 ?; v }2 {- qDried fish 鱼干 / e, D/ |( p5 \# s2 A E
Sea vegetable or Sea weed 海带
9 x: {" I0 D, lGreen bean 绿豆 1 Z$ b) h- ]- {1 k- C
Red Bean 红豆 ( `% I) `' l K- z8 S
Black bean 黑豆
k1 J' I5 ?* |0 r4 l( R9 ^& h5 cRed kidney bean 大红豆 ; B3 u+ Y+ R* u n. E' m$ c- `7 }
Dried black mushroom 冬菇 0 g, T4 C& s; @( \; b: [8 I
Pickled mustard-green 酸菜
. a' f7 u( n$ {Silk noodles 粉丝
) V4 n: E' [0 B2 a: I0 fAgar-agar 燕菜
# U+ t; m# t2 b! BRice-noodle 米粉 3 c8 N2 U3 L/ s8 F- ^
Bamboo shoots 竹笋罐头
3 A4 n# x; M/ b8 sStar anise 八角
% G4 s5 `4 A ~4 oWantun skin 馄饨皮 ; h. y2 `1 Q% S+ `% F( n2 n
Dried chestuts 干粟子 2 Y; G1 O1 E8 p: g: j/ o
Tiger lily buds 金针
+ F. y, t& ?" P5 K HRed date 红枣 ' J6 d% V, J( T. W% `1 M- Q
Water chestnuts 荸荠罐头 4 j! W! m2 ~5 d+ q! |9 [, [
Mu-er 木耳
5 a0 ~* [4 E& {5 BDried shrimps 虾米 |
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狗仔卡
发表于 2005-9-2 16:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡