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油豆腐粉丝烫(正中上海街边小食)

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发表于 2004-7-14 23:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
牛骨沸水出水后洗净污渣。放入上烫锅里和罗卜,姜,洋葱,八角一起等水菲后; T  l+ U' u: g) f; V  ]
慢火煮上2小时,用网兜把牛骨掺渣捞起,待牛骨冷却后,用小刀起出牛骨周围的滑肉部份,放回牛骨汤里,加上盐,糖少许,鱼露。
1 f, c, r- B. f8 Y6 S油豆腐切片,上海粉丝(如买不到,韩国粉丝基本一样)热水泡开,绿葱花,香菜放碗里用煮好的牛骨汤浇入即可。(可放点胡椒粉或素辣椒酱)
3 e& y" m- h4 `0 g; a' ]1 g强身防老,酒后一招。
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发表于 2004-7-15 08:31 | 显示全部楼层
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
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发表于 2004-7-15 13:32 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:
, H/ U$ ?% ^! Q4 x. @' v& I% R5 _孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
- s& [7 d2 T* r

( H+ F+ k: C& b! C5 [8 A. a+ nha, ha, me too
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 13:34 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 08:31 AM:" R; G5 m* L8 b! S6 h2 {2 h
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?
) e+ X6 J7 M2 E& l
3 s& J# J) t& l! W3 }

  F4 p; s3 R2 B" H  `- ZBTW, 上海宁?:)
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发表于 2004-7-15 13:36 | 显示全部楼层
Originally posted by xyma at 2004-7-15 04:34 PM:
% w- G. B2 l3 t$ U3 C2 t" SBTW, 上海宁?:)
7 F9 E/ C2 n7 e! \1 T
啥叫BTW啊,
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发表于 2004-7-15 13:37 | 显示全部楼层
偶只晓得BMW
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发表于 2004-7-15 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 01:37 PM:
* s+ ^2 x8 _+ v) P偶只晓得BMW

5 x# l# j. A2 f$ K5 s, v) h2 F9 j% t; y/ z6 \9 y
1 Y4 T: ]5 P) f* u- u
侬有BMW?My dream:lol:
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发表于 2004-7-15 13:47 | 显示全部楼层
呵呵,侬想要还蛮便当格,只要今朝夜倒,先弄塔一瓶花雕,早点汏脚困觉,不要讲BMW,想要啥有啥.! n7 i3 [) A; |- }- P

1 ]6 Q! s1 p1 T2 f& C帮侬打打碰,不要动气噢.
3 j2 X, r5 I% |+ S5 p& O6 Y4 V6 I# E. W) j" R4 c, x
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 05:01 PM ]
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发表于 2004-7-15 14:19 | 显示全部楼层
BTW is by the way....
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 楼主| 发表于 2004-7-15 15:11 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 11:31 AM:2 j- E+ i9 B  @4 c
孱吐水嗒嗒滴.用牛尾骨好做伐?

+ B: M% p  Y! ^' K浓假使用牛米波做汤底,成本就会高一点,而且有点偏离传统的上海味。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2004-7-15 15:53 | 显示全部楼层
I never have it before , but I like SHANG HAI "soup bread"
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发表于 2004-7-15 17:20 | 显示全部楼层
What do you mean "soup bread", 汤包啊,还是小笼馒头?
- Q+ j- I1 I1 m9 A* z% w: C
5 x8 W, G+ P( e9 m- S" v. q" n
- _: V5 X$ ~2 b3 m7 _5 _7 i8 ]
4 V+ ^. q, {/ i  Q" A2 Y2 E. O0 T  b+ T/ v
[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 08:38 PM ]
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发表于 2004-7-15 17:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
小时候住杭州,记得有一种早餐叫粉丝汤,很好吃,不知道是不是这种,呵呵,记得一次太贪心,没有大人看着,我一次吃了两大碗,结果撑得我难受。
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发表于 2004-7-15 17:38 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
要讲“油豆腐细粉汤”,还是老早点苏州观前街上头格玄妙观里做的最好,现在大概不已定有了。
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发表于 2004-7-15 18:22 | 显示全部楼层
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。
: G: ]: B! {0 J8 ^7 J不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做了蛮好吃格,特别一只焖肉面,渍渍,  肥而不腻,肉香扑鼻,入口即化。。。呢等沓一些,我去余只下巴袋再来。。。
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 楼主| 发表于 2004-7-15 18:39 | 显示全部楼层
Originally posted by 社员都是向阳花 at 2004-7-15 09:22 PM:- k# U' h0 ^1 \
格得有家上海饭店,老板老早点是淮海路高头--绿波廊里头的大师傅,老早去个辰光,伊帮我吹牛比讲伊是八几年去澳门格,出起前头来了中南海帮国家领导人烧菜:o。' e; `  d, u5 M7 ^* |( g2 m9 w
不过闲话讲转来,虽然讲菜式老点,但伊有两只菜是做 ...

1 X$ x" N+ \0 C$ ?个嘎上海店了拉哈里得?啥辰光一到去弄一顿。
大型搬家
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发表于 2004-7-15 18:51 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好格,我帮你一道去,格饭店叫--369,拉现钞,---对不起,拉现钞是我自家加上起的,伊就叫369, 老早来了DOWNTOWN个,个的一羌据说讲搬特了,我起了解好子来约侬。: W1 N* E. F: L7 K+ B

  l0 x1 C% {1 e: N4 y/ M[ Last edited by 社员都是向阳花 on 2004-7-15 at 09:52 PM ]
大型搬家
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 楼主| 发表于 2004-7-16 02:05 | 显示全部楼层
棒友,浓是小苏州还是小无锡?上海亥话不正中嘛?
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发表于 2004-7-16 07:07 | 显示全部楼层
侬到是蛮结棍格吗,居然看出我上海闲话不正宗:mad:7 ~6 q; s# A" ?
侬是刚来艾得猛蹬啊? 是来读书的还是移民啦,有辰光一道吹吹牛比.
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