 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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说是挺难弄的，不过试过的人都是一次做成--这估计就是现在有了压力锅的缘故？！！
3 S9 E$ R0 z9 B! X8 S8 v+ g5 _来源于印度？著名印度小食？我这都是听说。, o' f+ J/ p0 Q, t2 p8 D
原材料用鲜牛奶。我这个老妈比较坏：总是买大桶奶，为了省钱。但孩子经常喝不完，牛奶就凝固成啫喱状了，于是我用这种奶做奶蛋--不过因为有一个冲洗环节，所以还好，没臭味。
+ A. o. E8 D! b) d% V8 Q# d具体步骤如下：
/ N: L+ `; _9 n0 M7 y4 ]1.牛奶煮开，挤几滴柠檬汁，让牛奶变成啫喱状，静置十分钟。
5 `9 y9 ~! h% P8 }, o; {2.将啫喱状牛奶倒进纱布袋--纱布袋和平有卖，是用来装煮肉调料用的。
/ u& W4 B2 q/ k3.以水冲洗，挤干水份，成奶酪状--不能太干，以能捏成团为好。
% e( ? A! t4 O; D4 Q4.将奶酪放进碗中揉搓至感觉有韧劲为止。不要揉得太过，据说是会变成硬团，不过我至今还没遇见过。也不能揉的不够，奶球会散，不过这种情况也没遇见过。所以做起来还算容易。
$ m2 Q) s9 O* \: T! E5.搓成元宵状的奶球，放进压力锅中煮10分钟。善意提醒，一次不能放太多，因为一般情况奶球煮后会膨大1倍。
7 p" i. g: U1 _$ N好了，喜欢糖水或者醪糟的，就放到一起来吃吧，上面洒点红花或枸杞，很漂亮。* B; H$ `: F2 b4 B
请客时一只小碗里放一个，虽然不值钱，可做起来怪费劲儿的。
' I0 i. z9 Y7 B8 ~, U（不知道压力锅的菜谱里有没有这个，没时间看。上星期费劲写了一遍，操作失误丢了。今天就这点时间，再写一遍，希望大家喜欢。最近是没时间拍照片，以后有空再进一步切磋！5 d: y, ?6 |7 {1 u6 n
谢谢！）4 t! G, c/ i% J% W7 O; N, |
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狗仔卡
发表于 2010-3-14 13:39
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楼主
发表于 2010-3-14 16:02
发表于 2010-3-14 20:05
