蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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3 z; F) M& Q- c1 a闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
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; p$ T' U) z9 s  g* \% y* M1 S. K  E材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
+ Z7 F* ^9 b2 |$ l8 n+ l牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
; Z; G( r6 n2 S4 U  w1 G上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买
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( Y9 G8 E& S/ E/ t$ g  E7 g) i具体做法
把烤箱预热到450F，
  x  c# n- G. m& O' T) B  U然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
8 k% p6 E9 B1 M& b对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
# h; T: U( q7 M$ Z6 {; I2 b然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
1 w& B8 ?4 A4 L( D$ i# q6 g哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
& \7 o0 s7 U# L5 \+ F第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
- v9 |+ M9 @  r* x哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

聼着就知道不好吃的了。
7 O/ M7 x' w/ |9 D# z1 r, n1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
) Y  t( N+ A2 h還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
3 U  P' a" {2 a; s1 j, ajackecho 发表于 2010-2-27 22:46

& }& c: l. }& OCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。