蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

- P  b" N) z0 Y$ z* D* ^闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
3 \9 c$ _0 o. D5 U3 u奶油--210克
- g; @& c, w, J8 J& S- V牛奶--165克
面粉--15克
3 |" G% j, u9 e( f" |2 b4 S4 I糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
2 r7 A1 n8 Q- _鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
7 n) s4 U3 |, z! k+ Y/ O上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
把烤箱预热到450F，
/ u3 {  _/ W5 K然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
. h- U2 w1 W: k+ }# ]. s对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
5 z2 Y# \6 ~" F" f  h哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

- X0 b/ W9 F- [  V7 b5 _+ D' w
3 }3 t% i  Q4 v+ R. F% ?% R聼着就知道不好吃的了。
, W% h/ M& h. f+ [9 j  ~1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
$ Q$ Y# K: g7 n8 ~8 v0 sjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

# C) G7 e: ]5 f  o* v9 }/ |, S2 ]
Custard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。