蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～
7 n, _' Y  R5 g+ N" V2 i+ t# O3 _& K
9 @( }; W. }8 G; g1 x; C2 a; ^) [材料：
最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
3 j) ?& F+ b" A% [+ n牛奶--165克
面粉--15克
' A9 h% u0 o1 r糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
. X: a0 t  Q$ d5 u鸡蛋--2个，只要蛋黄
& @$ }* Q/ d) R, l3 n5 D3 r我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

具体做法
. M: b& x% W8 I  \; A% S; d把烤箱预热到450F，
: N$ `. V: I0 J+ Z* A' @然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
: j# _4 g) x0 [. K0 V; B3 ^' `对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
6 y+ L1 W! [: r. Y1 ^; N; j5 P. g4 N( \哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
. k; i0 Y% F  ]2 Q- T) t第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
0 D( j7 a( V0 K. p3 ], T6 [: \$ H谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

) `7 D: N' T7 \" T聼着就知道不好吃的了。
! m  _% n+ V0 E1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
! k7 b( ]) S% s; k( K. s! h, y1 Y7 Xjackecho 发表于 2010-2-27 22:46

( S. b4 a2 H, F8 h" cCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。