蛋挞的超简单做法~~献给跟我一样不会做东西的姐妹们～

小谁家的老谁

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: A7 I: M' `2 G5 f7 i' p闲来没事，突然想吃蛋挞。。。大统华的太贵，哈哈，干脆自己在家做～～

9 q' `1 n& C0 r/ a( [7 W. G8 W! g% R材料：
3 k" Z/ b$ f; J0 P) q最难的蛋挞皮---大统华买的，哈哈，12个好像3块多～～哈哈，我们只要自己做蛋挞水就好啦～～
奶油--210克
0 f9 s- m" x% D7 _7 G; J7 F+ |牛奶--165克
面粉--15克
糖--我放了大概55克，我觉得有点甜了。。。喜欢吃甜的姐妹可以再多放点
( n& P9 {! q' Z" X' d6 m鸡蛋--2个，只要蛋黄
我还放了点儿吉士粉--大概20克左右～～
* E7 K  L$ Z5 X0 K' x* q) W) g& [上面这些东西超市里都有～～我在costco看到过120个蛋挞皮。。好像也才12块多。。不过实在太多了。。。没买

1 G6 g2 E5 a+ m! I; J* U具体做法
) {' m! ^4 j" E( e# @- V把烤箱预热到450F，
5 {4 J) w1 C8 J# c  N然后就把奶油，牛奶，面粉，糖放到个小锅里，煮到稍微有一点沸了就行了，煮的时候要搅拌搅拌～～然后关火，加蛋黄和吉士粉～～～搅拌均匀～～
对了，我在superstore买了一个9.99的搅拌器～～很好用，哈哈～～姐妹们也可以去看看～～
5 a' ~5 m8 ~$ x  F1 C$ E6 k然后就把弄好的蛋挞水倒到模子里就可以啦～～大概倒个8成满～～
6 P5 _3 Y$ f# h1 h! w0 J' R放到烤箱里烤就好啦～～我一开始烤了15分钟。。。觉得不是很好。。。又烤了15分钟。。。有点糊了。。-_-
2 O: o: C) N# `+ t" p哈哈，不过尝了尝，还是不错滴～～
第一次做～～～算成功啦！！！^0^

小谁家的老谁

为什么发布上图？？？
哭！！！！
- [. O  n: y8 X1 \" U8 P" K% L- O6 m谁教教我怎么发图啊！！！！

kingsnake

+ F; x2 {1 g" ^" }
, n" j8 A1 h1 r+ ]' M聼着就知道不好吃的了。
1  蛋撻的撻皮跟一般的都不一樣，所謂油皮，一定要鬆化的才好吃。
9 }$ ?, P& W& P% g4 x9 M7 n2  蛋漿也感覺得不對，可以不用蛋黃，但絕對需要蛋白（蛋清）才滑，有蛋黃更香 。
% l, O9 ?" J- T9 X& v還是買的好吃點吧。

jackecho

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？

kingsnake

吉士粉是啥东西？英文咋说？是不是和面粉放在一起？
jackecho 发表于 2010-2-27 22:46

. T: J, ^1 E: M8 pCustard powder 用 豆粉，奶粉，蛋黃，糖 和 vanilla 制成。西人用來做 custard tart 等甜品。茶樓也有用作 奶黃包的餡。