 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。" y" Z7 k9 J: A# M
' z4 @5 l( i" [+ r1 N咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。3 _& I. O) }% [# x3 ~7 }
把咸蛋黄切丁，细碎一点。* x) A9 ]; e: Z, R+ D; c+ W
准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。3 D+ X1 P6 ^' Z4 K% @5 F
虾仁去掉虾线。
( n- ^( e9 ?# p' ]9 ^; P6 Z# ^; ~腰果和开心果选好，开心果去壳。# W4 N6 K) o7 J# j0 r: t
西兰花用手撕好。 {/ P/ g$ q$ T& i
青豆洗干净.3 P6 h& `3 |' C5 O! n0 ^
胡萝卜丁放那备用就成。3 w, v# M6 P- P/ L0 ~$ D9 v
( E( o# ]: \' |4 u& Y锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。
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$ S$ T: r4 s2 b: x7 B# ^2 u这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。$ ~* j8 g' C- y8 i# q. |9 [ T& ^
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什么？- K- S: A7 B, @7 A
为什么叫咸蛋超人？. A6 n% b$ v+ |
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。