 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。! t0 _5 S3 V1 U, N6 G6 `( F
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咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。/ O H3 Q5 M- W4 N7 l
把咸蛋黄切丁，细碎一点。
$ B( U( Y3 L* z4 ^" f% }! F准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。# x M# u/ @3 }
虾仁去掉虾线。
# E9 I8 h$ D8 G6 @( ?2 S! ~腰果和开心果选好，开心果去壳。
" {3 g5 M# A0 ]( s ^+ A西兰花用手撕好。' q/ a' ~+ i4 X+ {# o4 c6 ]/ o+ |
青豆洗干净./ B! }. u' _* j$ }7 j( u
胡萝卜丁放那备用就成。
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。; A$ T- b) J# @7 D/ Q' A& ?, b9 |
' e5 P" q; I* ]; g4 k这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。0 H m8 r, E- }
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什么？, T" z, Q2 c; z. V. Q2 u3 {
为什么叫咸蛋超人？1 G. ~7 s2 A# E) B7 b7 J* E
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。! s* P+ H" `7 H# e
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
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沉默卡
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变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。