 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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小杨，快看咸蛋超人。
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天津人的想象力是无穷的，天津人的创造力也是无穷的。不然我也不会以如此的大智慧把咸蛋超人变成一道菜。
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& [! P, G! f: v( i( \咸蛋黄，超市里卖的那种就可以。
U# e% z; l8 K/ ?5 d$ s9 B把咸蛋黄切丁，细碎一点。
$ |1 K8 j. v# S2 @0 J3 H- y准备好虾仁，腰果，开心果，西兰花，青豆，胡萝卜丁。
' y- P7 X3 y" w! z- f( r# O虾仁去掉虾线。; |! A* P( f: E2 @. [! z8 B
腰果和开心果选好，开心果去壳。4 l; @7 C9 _$ L0 [$ p
西兰花用手撕好。! Y- \8 P' ^5 } |
青豆洗干净., w; U: m) O) S; H
胡萝卜丁放那备用就成。, ]! K/ ~0 F6 D
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锅烧热，下少许色拉油，腰果、青豆和开心果先炒下锅，在腰果变得微黄的时候，下西兰花和胡萝卜丁。炒啊，炒啊，略微出水的时候，把虾仁和咸蛋黄倒进去，开大火，一边翻炒，一边加盐，少许糖，蘑菇精。翻炒一会。虾仁局部变红就可以出锅了。, W4 @" \- C C- N! U! K
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这道菜的关键是火候的掌握，尤其是虾仁和蛋黄入锅后，火要猛，炒的要急，算爆炒。' e% p& _0 e9 H3 c+ x/ x
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我们看一下，有白的，有红的，有黄的，有绿的。还有噱头。
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1 k( t) _; s( I什么？# ~9 h0 K+ l5 K) n" p! Z% K# A
为什么叫咸蛋超人？1 K; A! t. _% E2 b4 G8 Z* o
其实是咸蛋炒仁（有虾仁，有果仁）我出众的智慧把这道菜谐音了一下，就成了咸蛋超人。 R2 |/ b5 w# j* x# W3 t
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大家请鼓掌！！！ |
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狗仔卡
发表于 2010-2-19 20:36
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-2-19 20:47
咸蛋超人，我儿子的最爱。呵呵。