 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着, `6 m4 j* v6 D- Q
继续说吃! C# C2 ?% R* p& G0 N* q2 X/ q( L# y0 ~
我到要看看失眠厉害
) B. S |5 Q# {2 K+ S5 z还是我的手艺好# v! J1 q6 w* a% m& U5 D t* [
. d' ]0 g& h7 y) [
翠幔藏珍, c6 U1 i& o1 y9 a9 l0 L E& D p
是个餐馆的招牌菜
: I0 b5 i% Y1 }$ E! z. }# M9 e; T我吃了十多次5 ^( N$ `7 L1 R) k
吃明白了
! H% X) k; y4 z q6 B呵呵% J7 w2 O1 [5 V
我做人很厚道6 e/ n9 ^) I# K, K; b2 Z' `1 b
没给他传出去
* E! Y! i. E+ C5 o. ~4 G- `$ q
3 O/ j$ P1 E3 n0 @鸡肉/ Z+ o9 J7 _5 z0 ?' s
猪肉; q# W% A2 z9 R7 e
猪肥膘
& i% O' d: z5 a* M虾仁
6 l. ^" b3 o+ r+ Q+ D; ?(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
3 a1 ^+ U& A# V! g& k
8 k6 O9 i/ O! E4 L0 @" A* v! Z' F把上边说的那些剁了1 a3 s# Q+ k5 V4 @. ]
剁啊
l# x5 G& n% V6 o! t' a# `剁啊. h3 _! T0 J- r7 S2 d0 n( o7 \/ `3 J
剁成茸/ r N0 V1 h" {3 R/ a! q% S4 n
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香菇切丁
1 A- F8 @5 y' f% } E8 v: `! ?揉进肉茸里" T( U: q r5 G5 V1 Z& ]/ [
; o5 _) n; t/ ^0 R- Y. x* e9 c加入淀粉给肉茸上劲3 j$ s3 I# D0 Y' J9 W
上劲不懂?
" h9 V8 w, y# i4 R, l: ~3 M晕
' Y6 V$ i3 d$ m( c6 K7 r就是顺一个方向搅
_" k, x1 H# q1 ^: n" C, j" X" ]越快越好
; p! ]* Y* g% |" V" M3 @4 N3 S. h, d' B期间
% [) X3 E1 u" ]# I间隔的往里撒盐( N: y8 o) b( b$ e+ g' M- T8 x1 t0 e
倒点料酒2 T$ U ]) P4 g6 B3 c Z
加味精或者鸡精
1 Z! p" T7 | j% D8 D/ b加胡椒粉
" t5 W9 l: z/ Z( O7 A5 w% o搅到你手臂发酸再也搅不动: K- l7 ?6 u. o# S
0 I4 ?: y" o- C1 l0 Q
准备骨头
( P% Q0 z* i) j8 p1 @5 N吊高汤
$ V: J3 R* r$ @/ D+ y: [骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）. R e: {- S' B) E; y- y. v
# a0 D3 A+ H5 M" g用大片白菜叶 或者生菜叶3 v3 s* P# g% J$ o) Q
把上好劲的肉蓉包好
+ ]1 `3 c( j# \/ z: |" F2 h放在沙锅底4 R$ e8 A0 o4 t' u
把吊好的汤加进去- @1 r1 s5 \$ S" y
一定要小心4 E3 a6 `+ Z4 ?2 U9 w( x4 S
别把白菜叶冲开! T/ `& ^5 q" B" \
大火加热
; j1 |2 Y& V9 x8 }2 Y汤烧开之后改小火
$ [6 b* W% v& D& `& Z15分钟
+ S% N. t6 U. C' ^- K3 @# m3 E- @/ [8 c3 Q" ]( T% ]
OK成了/ R$ j( T: r( R
汤鲜肉嫩( a3 B; x) i+ L% [# \
外边包了菜叶
; h2 u6 \$ b$ [% ?9 T% N, `肉不会散& e% m3 Y$ p" k+ Z; _- e
- j6 d) p$ b4 b! F- E+ G J1 w
这道菜最大的好处就是
. `, T; m ]2 U5 g4 c* p! ^' T6 E5 e不但可以当菜吃$ E& O2 b- R/ v3 ?% i
而且可以汤泡饭
_3 d6 u6 x$ I. v* N! `/ q% R1 J" V: m; b3 Z1 G- ]
我最喜欢汤泡饭
6 b/ D% T0 M/ U4 E8 f大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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