 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这今天睡不着
( G j: m0 |. Z# Q* x. p8 i继续说吃
! J% Y5 I s3 c( o0 C) I我到要看看失眠厉害
) r4 ^ }& r! b+ [) l, f$ h- n还是我的手艺好
) a& z! }. E1 h8 P V0 [/ x( k9 o8 {: I! m# Q
翠幔藏珍$ X9 O+ l1 t0 R
是个餐馆的招牌菜
, `2 D% P, e% P3 `' m* ^6 b我吃了十多次2 E# ]2 K- F, x; `& U( W% D6 @
吃明白了
. g* g6 v% \# A, _呵呵
8 c2 m! C. H' `5 W! g0 i我做人很厚道
% Q4 K3 ^* } w2 p没给他传出去
, j/ |/ ]& h1 v! m, _4 d) V# F+ m
* ]1 I% f; D# ~+ o0 q9 H L鸡肉
" s- ? A, }5 \& }* Y" l猪肉+ H6 b* B) [+ N% n
猪肥膘
8 Q4 }7 K# J9 \5 b8 R5 a1 f. M虾仁% H+ o! p7 I/ K+ e) n
(看到这 00同学可以下课了 呵呵)
1 p% v4 Z: k8 N/ y9 Z4 v1 m& |0 m
; n% Q O. C* q# ~5 [把上边说的那些剁了
! G& J9 V' G6 u! t+ D剁啊
# k( n) x8 x* I/ z" O+ z+ M剁啊5 w8 V4 b+ x$ ]' u0 }5 n/ s: E
剁成茸
$ K! ~5 ~* D( r' t: w
3 L/ [- d n; K& Q$ G香菇切丁
& t$ v& I" o2 p1 G( z) R$ T3 Z揉进肉茸里
: I1 |% U$ w, t6 t, g) M" N+ `6 g7 y" F) j l' J! c
加入淀粉给肉茸上劲
7 n0 S3 w; ]# B. i r) ?: w上劲不懂?
s8 |2 ~2 ?; a晕
5 G* S$ I6 T+ E, w3 I8 [就是顺一个方向搅& [2 n3 b% I+ [. G) ?/ _4 T+ c
越快越好. j ~* h' n0 j, a$ i+ M
期间6 r* y& X9 P( k) l. }% B6 f
间隔的往里撒盐
' C+ `- K5 k9 ^& D- t倒点料酒
4 h; w3 Z1 {+ H9 _) \( w加味精或者鸡精- s8 }; W% X \3 ?* Z. _2 m9 b! {
加胡椒粉' F9 o$ j/ t& d7 n# Z2 J# O9 K m
搅到你手臂发酸再也搅不动 D/ X, [2 t# K( ? \) o/ y! r
7 t$ ]' L7 {$ e
准备骨头
, y; P; V7 ?8 N" n6 ]) ?吊高汤- Y8 h+ X% N6 |% t+ X# ^( }
骨汤吊好之后（什么没骨头？得了，汤料也就就乎了）
9 j: E7 V! d% V% Z8 c" c: M+ X* M8 t w. A: C5 ]
用大片白菜叶 或者生菜叶
, i1 I: _, ~! t8 w把上好劲的肉蓉包好+ q) q* E% X& `; a
放在沙锅底
+ g- w& `9 a. ]* F' E; }& x把吊好的汤加进去5 F/ M/ q; q7 G1 l5 V& [* q
一定要小心
1 h! Q! Z+ J7 `5 v u别把白菜叶冲开
/ I- h" O! u( L% s, N大火加热) s9 F+ j9 Y/ A
汤烧开之后改小火8 X4 f4 ~; ?5 g$ \
15分钟( F, l" A6 t; b) Z5 H) ^$ \: L
! ~6 q+ ~: Q2 ` t4 W( K" A. S
OK成了6 O! Y7 g: y/ S4 h
汤鲜肉嫩
. c5 t+ d" Z8 P6 u5 i1 R4 }外边包了菜叶
( V. n2 E4 W! w' m( V肉不会散
" q, v0 k8 J- e( H7 o% K4 L N9 c; |# r% `, \4 ^0 P
这道菜最大的好处就是* @! `; S. f9 M$ `( ^8 P- k
不但可以当菜吃* [3 Y4 k+ V, J W b
而且可以汤泡饭
; O' V# p' C8 U: P) x8 ]* {8 x: [4 `7 U* Y& Y
我最喜欢汤泡饭
9 \4 ^% C8 u8 U大家可以试试 |
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狗仔卡
发表于 2010-1-30 12:35
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