 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-8 22:21 编辑
- J$ Z% e* w# M: \0 s+ i2 n
: z- q# }, n) D7 W0 w, K 蛤蜊-蚌，俗名河蛤蜊。近年来发现蚌有显着的抗癌活性，其肉、其壳、分泌液均可药用或食用，具有很高的营养和药用价值，用来做饭也是一个不错的选择，再配以芦笋，虽说不上是味道极美，但给人的感觉很不错。) p6 J& S/ N0 O' f
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选料% M* y/ c: a0 G% }
) A+ j; F! t% u. V! p 主料：芦笋6支，蛤蜊1/2斤，海苔丝1大匙，姜丝1大匙，辣椒片1大匙，白米2杯，水2杯。& ~0 L1 x, C4 \
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调味料：红酒醋2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙，香油2小匙，胡椒粉1小匙。1 l; \% f& S E- U" a; D$ E
7 A$ m7 [) W3 V4 f1 o' A1 x 制法% ]' F7 m' Y* K* i1 v5 g
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1.将芦笋洗净，切成2-3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。
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2.将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15-20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。# ^* Q# g, T" k- J2 U% r
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3.盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。0 h8 z! i. ~: A. `% N; }- t3 {( S
% r% ]5 K" Q }5 E2 _4 K# j6 f 4.煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝，加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。 |
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狗仔卡
发表于 2009-12-28 20:20
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