推荐四款药膳 乌发润肤又减肥

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      首乌鸡

　　原料：鸡肉500克，何首乌50克，笋丁50克，料酒、精盐、味精、酱油、淀粉、花生油各适量。

　　制作：
　　1.将首乌放沙锅内，加适量水煮好，滗出煎汁备用;将鸡肉洗净，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精盐、淀粉上好浆备用。
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; \. N$ c/ Z2 @　　2.炒锅加花生油烧热，将浆好的鸡丁下油锅内氽炸，熟后倒入漏勺备用。
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1 X* J; W/ S4 B4 G( L* J　　3.锅中留少许底油，加入鸡丁、料酒、精盐、酱油、笋丁、首乌汁，快速颠炒，入味后用湿淀粉勾芡，加味精，出锅装盘即成。
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3 R0 W7 H" P' Y0 v- u5 z　　特点：鸡肉熟烂，味鲜香，稍有首乌味。
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　　说明：鸡肉有温中、益气、补虚的作用。它还含有丰富的维生素，有润肤作用。

5 p% P2 e; p* [  l　　何首乌可滋补肝肾、乌须发、悦颜色、延寿命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使头发乌黑油亮，容颜白里透红，显得漂亮年轻。
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  W, a  ~0 P- C) O0 f　　养颜生发汤
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      原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黄豆30克，芡实20克，猪瘦肉60克。

8 P. H- t0 m* _) f( {　　做法：将上料洗净，猪瘦肉切小块，同放人沙锅内，加清水适量，煎至猪瘦肉熟烂为止。饮汤，吃猪瘦肉。每天1料。
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% A8 H1 ~% u- M0 I1 I4 t5 d; s　　功效：补益脾肾、美颜健体。用于脾肾亏虚及年老体虚、容颜憔悴。  


　　素炒黄豆芽
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      原料：黄豆芽500克，精盐、酱油、白糖、姜片、花生油各适量。
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- d" K1 z" |6 w7 O/ h; L, R　　制作：1.将黄豆芽去皮，去根毛，洗净。2.将锅烧热，加入花生油，将油烧热，倒入黄豆芽，煸炒至半熟，加酱油、精盐、姜片及适量水，继续煸炒，加入白糖再烧一段时间即可出锅装盘。

　　特点：食之清脆，不腻爽口。

- K; h0 F% x9 C8 \( e+ D& B$ O9 H　　说明：黄豆芽性味甘寒，内含有蛋白质、脂肪和较高的维生素C、胡萝卜素、矿物质等物质。
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9 ?4 f, g' W7 @/ {# `5 O6 z; o. E& v+ P　　豆芽含有较多的纤维素，有利减肥。因此，黄豆芽能改善头发组织，使人保持头发乌黑发亮。女性多吃黄豆芽可以得到乌发、润肤、减肥三方面的美容效果。
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　　玻璃核桃仁
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: a4 u! `9 V  R! k7 {　　原料：核桃仁250克，白糖、花生油各适量。
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　　制作：1.将核桃仁放开水中泡至内皮发软时，剥去，再放入沸水锅中焯一下，捞出沥水。

" i( @# R5 f. S2 u4 I　　2.炒锅放花生油，烧至四成热时，放入核桃仁炸至漂起时捞出，控油。

" x  O/ `% m6 N. j# E　　3.锅内留少许底油，烧至五成热时放入白糖搅炒，待糖溶化起小泡时，倒入核桃仁，颠翻拌匀，使糖匀布于核桃仁上，随即倒入盘中用筷子逐个拨开，晾凉即可食用。

+ y2 {0 y2 \2 I. t/ |1 D# I  B: X　　特点：核桃仁酥脆适口，甜润香醇，可佐餐，也可作零食吃。
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　　提示：掌握火候，不可炸煳。
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　　说明：核桃仁含脂肪40%-50%，主要为亚油酸甘油脂。还含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素E等。
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　　《开宝本草》说：“常食核桃，令人肥健，润肌、黑须发。”唐代医学家孟洗说核桃仁能“通经脉，润血脉，黑须发”。核桃仁是很好的乌发健美、强身的食品。
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　　以上各药膳方均有一定疗效。请您不妨一试。

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