 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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菠萝蜜酱$ f4 ]' M, i& p* t
+ L; m4 n* [) K, y6 Y 特色
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" z5 h8 q/ H5 W 果酱是秋天甜蜜的尾巴，让我们久久回味……果酱做起来一点都不难，不妨动动手指，挑战一次吧~- u5 w. h7 h* ~; V/ F, |' r
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用料7 q( V) H& {+ x4 E; Y% w
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菠萝 200g
0 i2 i' [1 R/ U4 q7 l$ V( ~; C. H3 G 白砂糖 150g
: ]% ~4 v' I: @* J6 {1 | 桂花(干) 10g
5 K7 q' h( o h5 `; s% t5 X 麦芽糖(或蜂蜜) 100g
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做法
0 ]# w: l8 J% s# h0 x0 l 1. 将菠萝切去外皮，切成小丁。将砂糖均匀地撒在菠萝丁上，腌制3小时。( y# V7 |/ G$ Q# M
! ^* R: c/ |8 f 2. 将腌好的菠萝撒上桂花一起放在火上，用小火炖煮，直到菠萝慢慢收汁，变成酱酱的状态。3 P# l/ _7 K- n' ^* q- K5 f; p
8 Y# p: P# K1 K- F+ c' ^" q 3. 最后调入麦芽糖或者蜂蜜，稍稍搅拌，晾凉后密封入罐子，放入冰箱保藏即可。8 j8 H! z1 u+ Z
) @3 R( f( F4 ?5 Y6 y: J6 r% b& y 小贴士
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1. 品种：几乎所有多汁的果实品种都可以来制作果酱，比如苹果、桑葚、柠檬、橙子等，只有你想不到，没有做不出来的。; \ {9 z" p. ~8 R* ^0 M5 k
, {5 B& P% c4 D0 k4 L. n3 X 2. 搅拌：果酱在熬煮的过程中因为加入了大量的糖，因此极容易粘锅，因此要不停地搅拌。
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8 r R2 ^# z. j. F3 x$ h6 R6 g 3. 腌制：果酱在制作过程中几乎不用加入水分，因为在腌制过程中，果汁会大量渗出，因此果酱熬制的过程主要是水分蒸发糖分聚集的过程。果酱在熬制过程中都会渗出大量的白色泡沫，如果你不喜欢可以把它们都捞出来，但是不要丢弃，可以用来冲水喝，很好喝的。8 n/ a3 Z' } }4 I% W) c7 z! F# V
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4. 瓶子：盛放果酱的瓶子一定要经过消毒才能使用，可以将你要装果酱的瓶子用开水烫煮5 分钟，捞出，晾干，之后用来装果酱，注意千万不要在瓶子中还有水的时候就把果酱放进去。装瓶之后即刻放入冰箱冷藏室保存，可以保鲜一周左右。
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中草药减肥 一些常用问题
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如何减肥 一些好的减肥方法
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狗仔卡
发表于 2009-12-21 19:48
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