防治感冒 中医教你怎样煲汤

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* F* {6 c$ d2 S) T  l　中医和民间都有一些防治感冒的汤水，对预防和辅助治疗感冒都有显着的效果。  
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" U7 J5 ?, l" T　　1.咸橄榄芦根汤

    橄榄有清热利咽的功效，咸橄榄是以鲜品加食盐腌制而成，能增强降火作用，而中药芦根有清热生津之功，《药性论》认为“能解大热”。  　
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* [) j+ h8 j6 a# j5 L# i4 I　橄榄煲芦根有清热生津、解毒利咽、降火除烦的功效，有助治疗感冒、流行性感冒、咽喉炎、胃热牙痛、肺热咳嗽等症。  

7 U( ^" h9 {  c, o4 n　　材料 　
6 z  E# A& X0 Y/ Z/ F) f　芦根60克(中药店有售)、橄榄8个。  
　
　 烹制 　
　芦根洗净，稍浸泡。橄榄洗净，用食盐腌4小时左右。在瓦煲内加入清水1250毫升(约5碗量)，并下芦根、咸橄榄，煮沸后改为中火煲至500—600毫升(约2碗到2碗半)，宜趁热进饮。  
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　此量可供2—3人用，若人数多则按此比例增加。  

　　2.白芷芫荽滚鱼头汤  　
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　中药白芷为解表药，其性温味辛，具祛风燥湿、排脓止痛的功效，常用于感冒头痛、鼻塞、眉棱骨痛等。  
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( |& M) ~5 o" Q$ j- Q. T　其辛香升散、通窍止痛作用特强。配以发汗的芜荽滚鱼头，辛香可口，能驱寒散热，对感冒初起、鼻渊不适、流涕以及风寒感冒十分奏效。  

. w3 ^4 l5 W" t* t　　材料 　
　白芷10克(中药店有售)、芫荽30—40克、鱼头1个、猪瘦肉100克、生姜5片。
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( e, t; a3 H5 o+ U% c  d　　烹制 　
( Y; ]* z4 A0 i- c; W* B5 m! n0 z% y　各物洗净，鱼头去鳃对半切，猪瘦肉切薄片。  
　
　先把白芷放进瓦煲内加水1500毫升(6碗量)滚沸10分钟，滤出药液下铁镬，并下姜滚沸后，下鱼头、猪瘦肉滚至熟，下芫荽和食盐即可。此量可供3—4人用。
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