四道鲜虾菜谱 营养壮阳

黛云

一、凤尾大虾
* \- o/ d7 z0 E) h+ n+ y8 |
【特点】 形如凤尾，色泽金黄，虾尾鲜红，鲜嫩酥香。
& u/ `* _1 o' V6 ~
【原料】 大虾13个,面包渣100克,料酒l0克，精盐3克，味精5克，葱、姜末5克，鸡蛋清50克，面粉50克，猪油150克。
　
【制作过程】1.将大虾去头、去皮、留尾洗净，取出沙线

  X! i* j4 q6 S7 C2.用刀片从虾背开成扇面状，用料酒、精盐、味精、葱姜末腌制15分钟入味后。　

7 Q! K' }( ^! L3 `& t' {3.粘上面粉、鸡蛋清用在虾身两面粘上面包渣，下入七成热的猪油锅中炸成金黄色时，转至微火炸透再转至旺火略炸后捞出，改刀后放入盘中即可。

6 k/ s: I" \+ ~% {二、油焖大虾 　
　
7 [6 N5 f0 [, S【特点】 滋味清澹，鲜咸宜人 　
4 G0 m7 z1 X  M$ b
【原料】 对虾10个。调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。 　
6 D% s( Q6 [4 b5 J8 ]$ m( T3 `
【制作过程】1、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
; r9 x* I, V- ]# `' O7 d, I
' [& H! X1 t1 T5 m" W1 n2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。 　


1 U. ^) F  h1 r6 p三、落叶琵琶虾 　
　
【特点】 外型美观，鲜香味美
+ V% r# {1 D! v: _
, u& ^# I1 r, i- s$ y: _" a& H0 r【原料】 鲜大河虾250克。 碗豆苗50克、熟猪油100克。精盐3克、绍酒20克、葱姜末15克。
　
4 K7 h" x. ?. h6 L6 L  K【制作过程】1.将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、绍酒腌渍入味.
( S& ^: z2 u0 h5 \. N
2.将腌渍好的虾放在于淀粉上，用擀面杖把虾逐个压成形似的琵琶的薄片，放入沸水中汆过，豌豆苗叶洗净用沸水焯过
/ d2 W. |! v3 L$ O& |& z4 ^4 G+ c. m
$ [9 x! B4 N2 L# m7 V0 T% q3.炒锅内加入熟猪油，中火烧至六成热(约132℃)时，放葱姜末炸出香味，加清汤绍酒、精盐、烧沸，放入虾片。烧1分钟后将虾片捞出盘内，锅内汤汁用湿淀粉勾芡烧沸放入姜汁、葱油搅匀，迅速倒在放虾片的盘中，再撒上豌豆苗叶即成。
& ]. M6 H9 T$ B: R2 S$ }( Q: L
9 o* T' S  i8 `4 n( J3 R
1 _# ], N, N+ W, C! D四、吉利大虾 　
7 `. |: `- q5 {2 t/ M6 @0 ?
( q# ?! W+ \  S) n$ k【特点】 外酥肉嫩金黄，具有西餐风味，辣椒酱油佐食，味道更加鲜美。 　
. @  Z4 ~+ k1 N+ j
) Z; `6 r9 x8 j0 N- O+ }' i【原料】 大虾600克，面包渣60克，鸡蛋1个。调料 植物油800克(实耗约80克)，面粉30克，盐3克，胡椒粉3克。

【制作过程】 1. 将大虾的头、皮、腿、尾去掉，取出嵴背黑线，洗干净，用小刀划开嵴背至尾，平铺在菜板上，剞斜象眼花刀。

  Q; Z4 q6 m( Q- A9 c0 ^. c1 |. J2. 将大虾肉放入碗内，加入盐、胡椒粉搅拌均匀，两面蘸一层面粉。

; i$ }9 ~0 R2 H/ E6 R6 q　　 3.将大虾下入七分热的油中，炸至金黄色，入盘即可食用。

MY BLOG
9 C# J! w8 R; B0 \6 O0 ^" r
今天就启动您的饮食减肥计划
6 w" l. Q/ k* r. q" _, s
简单腿部运动 塑造性感美腿

瑜伽培训计划 缓解你的压力

0 e) ?/ ?9 e# J, q9 x三个简单方法 让你快速减肥
　　　　　

月亮山

喜欢虾，但这几种做法都需要炸，对我的厨房实在是一种极大的挑战，还是用白灼或清蒸或小炒比较好。呵呵。。。。哪天我有用车库改装的厨房了，也会试这几个大菜。

newyear

Arlys

喜欢吃吓，方法二的做法比较简单，下次试一试。 我做虾的方法也简单， 就是把吓炒干，盛出. 再用辣椒酱， 葱，姜 一起炒，味道也不错。

Heineken

Fontainebleau