 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
6 A E1 \& D s/ ^6 {/ L
1 W: U6 Y$ e( n7 }8 Y/ X 选料! D( f" z9 m. Y8 Y
4 l3 S+ p4 S' w6 p& ^: j" } 去骨鸡腿肉250g，香菰20g，青菜25g，姜片适量，蒜适量，辣椒适量，白米适量，芝麻油适量，酱油适量，酒适量，五香粉适量，胡椒粉适量，香油适量，糖适量，蒜适量。$ g, |. _( p+ X% A& ?3 i# R
% l; ~5 x* I9 |3 F
制法! c: |) z; Z9 U0 b7 b; E
% q$ M5 @9 Z2 x$ X' t/ X6 P' G
1.鸡腿肉切块并用酱油、酒、五香粉、胡椒粉、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时(约几秒钟时间)即可马上捞起。捞起的青菜马上降温(可多换几次水，直到水温变冷)。
7 s- Z a+ A: u$ e- P/ x3 b* A, g
2.预先把调味酱汁调好：酒、酱油、糖比例是1:1:0.5(这是三杯基础酱汁，用相同的方法做三杯花枝或炒蛤也很好吃唷)。把整朵香菰泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2-3汤匙拌匀调味备用。
1 l# @& l9 D$ P2 _$ l- |! I' X0 G8 U+ @, f
3.锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味(切记)，如果没有芝麻则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些)。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1-2分钟即可起锅待用(别煮得肉熟唷！因为待会儿还要放入砂锅中焖) 。; U; t1 l. ~# `5 u9 ^
7 r7 ?0 ^/ b5 q- |$ x 4.把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菰，再盖上锅盖小火闷煮十分钟(鸡肉的汤汁待会儿才会用到)。
# K% e' r& ~+ v$ e9 \9 w7 O# {! r7 i: |3 ^7 E$ i4 m% ~( V$ h
5.十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火啰！ 北菰滑鸡煲仔饭煮好了，赶快趁热吃吧！) [- B1 c" m) T! t; V4 K6 I# @/ u
* s6 m! x, q9 ~9 f% | I1 r* I5 ?
MY BLOG; z; C' K3 z( _2 ]5 @$ q
1 }% K' }. A: s
中草药减肥 一些常用问题. M1 \! E4 y& a" m, E# D
7 R, M9 r9 O" Q: ^( Q3个简单步骤 减掉腹部脂肪: }3 [3 R6 D, C- z
0 F$ H& d1 Y' k8 L4 m9 k' m' f/ I7个健康提示 提高新陈代谢
' ^8 d* `7 O, V
+ g# V5 ?+ X" X! V) ]! e2 [如何减肥 一些好的减肥方法, P: x2 [5 n2 _, o6 {
|
|
狗仔卡
发表于 2009-12-13 19:54
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
