冬季干燥易衰老！滋补靓汤少不了(图)

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一、莲藕腔骨汤

原料：莲藕2根(约500克)腔骨500克姜6片清水2000ml 调料：盐2茶匙(10克)

" n6 i/ W: d* O" n3 d  b/ M做法：

/ w' Y, [% f# q# I- f$ G; x7 x1、将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片。

2、锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫。
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$ g1 Y+ I/ P  \# x! q! l3、将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟。

4、放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐即可。

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5 v( O, V/ R$ U7 m二、清心润肺汤
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) L' t5 @) F% Q# ?# @4 j, e0 i汤料：罗汉果1个(10克)红枣2颗(20克)玉竹20克 蜜枣4颗(40克) 百合10克南杏10克剑花30克
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- I1 N- }/ q7 s0 |) K原料：腔骨300克猪通嵴200克 老姜1块 清水200ml 盐1茶匙(5克)
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% p9 c$ j) l$ F5 J. m0 t做法：
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/ m& ^( y! I/ P" y1、姜去皮洗净。将腔骨和猪通嵴洗净，再将猪通嵴切成约2厘米的小块。

/ g0 M7 c8 z( n# c1 Y! C, y' s# a  h6 S" k; u2、锅中倒入水，大火将水煮开后，倒入腔骨和猪通嵴焯烫，煮至变色后捞出，用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

$ a2 D. T. n/ O* M5 P3、将冲净的腔骨和猪通嵴块倒入汤煲，一次性加入足量清水(约2000毫升)。
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4、水开后，用勺子撇去浮末，放入用刀稍拍散的姜，倒入汤料，盖上盖子，转小火煲2个小时后关火，喝前调入盐即可
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三、牛骨香菰萝卜汤
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原料：牛骨500克 香菰6朵 胡萝卜2根 大葱3段 老姜3片 香菜2根 醋1茶匙(5ml) 花椒10粒 盐适量

% k1 a) r% u$ c4 j$ K/ L做法：

1、牛骨斩成5cm长的块，洗净备用。香菰用温水浸泡5分钟后去蒂洗净。胡罗卜去皮洗净后切块。

2、将牛骨放入汤煲中，一次性倒入足量清水没过牛骨。大火加热后，撇去浮沫，放入香菰，大葱，姜片和花椒。再调入醋，盖上盖子用中火煲2小时。
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" u5 p# }# }3 F+ z3、放入胡萝卜块，继续炖15分钟，调入盐。食用前，撒入香菜即可。

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四、竹荪煲鸡汤
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原料：竹荪6根 柴鸡半只 大葱4段 老姜4片 小菜心6棵 胡萝卜半根 盐2茶匙(10克)
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5 {. O6 {, C, ~3 h. x& l! }做法：
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9 N9 M" u- d" T; w2 p% T7 P1、将柴鸡半只，洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪回软发脆即可。
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- V" y% [) d! \5 N2、将鸡块放入开水中焯烫一下捞出，用清水冲净鸡块表面上的浮末。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量清水，放入大葱，姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。
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3、趁着煲汤的时间，将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟，去除竹荪的生涩味。捞出后，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煲30分钟。

4、最后，可以放一下小菜心和胡萝卜片在汤中，煮2分钟后即可关火，根据自己的口味，放盐调味即可。



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6 D$ |$ \& E' U8 W) U" j五、灰树花炖腔骨

) q, j; C  i( t. U原料：灰树花3朵 腔骨500克 大葱5段 老姜4片 花椒5颗 盐适量
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5 ~5 S4 a6 ?" f做法：
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% i; F3 n4 s8 U3 p/ B1、灰树花用温水泡发后洗净，浸泡灰树花的水沉淀后留用。

& H1 ^* d7 {1 X8 n- I) C0 w  w8 r6 d2、腔骨斩成大块洗净。锅中倒入冷水，放入腔骨，大火加热至沸腾后，继续煮3分钟。捞出后，用清水冲净。
0 y: [5 {( j+ r/ {
6 B6 P/ ?% V2 }& j* ]3、将腔骨放入砂锅中，并一次性到够足量沸水。大火煮后，撇去浮沫，倒入浸泡灰树花的汤。放入灰树花，大葱，姜片和花椒，盖上盖子，用文火煲2小时，食用前调入适量盐。

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