 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：; @2 u# A5 v, ]
, E1 H4 U$ Q3 P0 s9 t# I$ A% K0 P 玉米面、面粉、酵母、无核红枣8 R/ f1 H; J. A& ~
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做法：2 G/ K, g# `. L: @% x- p* j) z
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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& H% ~) i. _& K. H* G+ v l. d 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;5 C2 B& e7 s8 `0 y4 d
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;
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4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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' D& X& G2 b: o; o% N% [7 \# s4 u, A! q 5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;8 e* }4 _. _( H. v7 S. I; q1 `: r; T# \
4 s1 i; B' \3 }6 o) N+ c2 y1 s 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;% N1 v) o5 J3 }
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;1 h- | |# y1 T4 o
% X b N: `; F9 G Q" W& q! w- }6 [ 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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