 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：
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4 w2 Y N8 l2 f7 f9 A' l0 N5 {5 W( o 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;- {: \, O; q. [3 _
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;- H) D3 |4 W; Y* ~
& \! P2 \; C9 S1 T! @# N. N3 }1 D 3、以和手温差不多的温水化开酵母;0 y3 o& `4 k8 `& V) o* X
# X$ L2 ^5 v* i$ p" J2 p 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;1 A; h7 I+ A" K `- F! W% M$ C) j. D
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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- [0 v+ W) c! a7 S! O( q 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;( Y7 Y4 G) h+ M1 u5 `0 V( [- V
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;; r, y, n' a' v- T9 Q
1 r8 c- V; ]- X. Q. A 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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5 b. N9 q9 d6 n9 P+ C3 O% L0 X 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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