楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

　　原料：
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　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
) `2 g0 W5 v) F" Z3 `. E
) x6 Z7 z1 z. b! t　　做法：

2 }  b# M1 y% l' N4 d! w) y　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;

% @4 i/ Y7 z/ t3 Y' V　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

) D" M2 v0 `3 N9 B/ l3 X4 M4 s. r4 O　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
3 @" R; F. f: a
# s! Z+ L' {5 d: H. e　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;

　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

4 ~" x0 B! ~4 n4 I2 E8 o! Z& g　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;

　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;

4 P  Y0 Q6 `% c　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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