 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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2 [7 u _$ M. g9 { 原料：
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$ A4 R- H- p; n2 Q* r 玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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做法：) O Y3 p% D& B, k" x r
& Z8 ^: C& z6 o( g 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;3 m, W) I ^8 e+ i) v0 @+ e
. J- k. Y, M2 Z& {- w7 X 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;) a" [( p3 j* v% P2 c# K
2 h0 J4 F6 v& \0 R7 V 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;/ ` ?+ y7 W: ?$ d: O+ j9 A
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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: P# \, F2 `' T! F6 a+ e% M 7、准备无核红枣，稍加浸泡;9 b: K. o9 N9 a: }% ]
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;; b6 E. \5 G2 O) h8 G* v
& B* g& ?* A2 O4 a F 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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' P$ f3 O$ Q$ Y 10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。1 W) l7 N; N3 R* v+ S2 G
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发表于 2009-12-9 18:53
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