 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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7 u/ X! d% q3 E: Z1 K 原料：7 ~, ?; k9 A7 }# ]. H
l" w$ O( _6 v: R, B5 y 玉米面、面粉、酵母、无核红枣' ]3 a. \: J% x+ V5 v
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做法：
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( @, c1 n; T& v3 v3 G( Q 1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;, w+ M/ V ~% _* p- c+ F' ~
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2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;" j$ w3 x+ f2 I& y0 | r$ B: B0 e
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3、以和手温差不多的温水化开酵母;( s! R2 Z+ {9 h* H6 m$ j
A3 [6 y6 j* p7 C 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
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6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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- N" F. r! f, F, `8 E 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。
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发表于 2009-12-9 18:53
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