 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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玉米面、面粉、酵母、无核红枣
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$ J, ~$ ?) t! C1 V6 L 做法：
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1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
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i' I# x% P7 x0 F( @( j 2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;
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3 V& z M# g- a! n5 {& K 3、以和手温差不多的温水化开酵母;" r7 R3 k! `2 z. @3 A1 r
& X \+ \+ I8 \' ~' q% w 4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;+ X" } X7 E3 `% y! R/ `
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5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;! i8 j0 k$ [$ w$ I. k! {( q& c
* R j4 O8 M9 u( G$ A 6、揭开面团呈现小孔状即可;
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7、准备无核红枣，稍加浸泡;8 B4 L) p9 v: n6 Z
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8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
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* r4 k9 K) x7 }" c5 b 9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;5 R0 a2 ]) I( B O6 J4 z0 |
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10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。2 F3 B# g3 h& Z+ M% h8 o. s
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发表于 2009-12-9 18:53
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