楚楚动人的玉米红枣小窝窝头(图)

dafou66

- j; m* o, \. }1 D9 a　　原料：
9 H+ i2 i1 Q! R0 i& C3 z
8 H! n* R2 V$ m/ n　　玉米面、面粉、酵母、无核红枣
6 T! I+ N. e, [- a  a0 G- o; i
　　做法：
  m7 H. T- V" q
　　1、玉米粉和面粉比例1:1溷合均匀;
# a4 a4 x% ]7 x' b; U& A: J1 L: Q
　　2、小碗里倒入酵母，可多可少，多了发酵时间短点;

　　3、以和手温差不多的温水化开酵母;

- C5 X" e6 C1 w- T* }2 }1 B5 s  ^　　4、将3倒入面粉搅拌均匀，再以差不多的温水揉成光滑的面团;

8 c  ]) L- N" k5 h6 Z% R　　5、盆上覆盖一块湿润的纱布，放在温暖处发酵40-60分钟;
6 a! u! t' W" }: A" p
2 M& s0 a0 @" ~9 W) {　　6、揭开面团呈现小孔状即可;

+ t; Q6 `# R% R% W' N　　7、准备无核红枣，稍加浸泡;
8 |# H# D) O% P6 }1 X( G* |6 `
6 c! q3 @6 C$ W( v% P　　8、抓一小团面团，揉成宽条，以红枣为中心转一圈，成一个小窝窝;
4 H. e) z9 }' f, K. t
　　9、同样方法做好剩下的面团，摆放入蒸屉;
$ C, q) g# ]8 o' Z
, }& ^2 G/ u$ x9 R　　10、锅内烧水，水沸后置上蒸屉，用手指弹上薄薄一层清水，蒸制20-25分钟即可。

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紫竹含泪

雅馨

看着就好吃。请问，玉米面要不要用开水烫一下？

candytree213

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