 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
$ B6 E/ R- A! c8 b9 p* W6 S& c7 H. P. A: c; x0 s
  # X7 Y: g, e+ Y9 a, S* [& E$ s$ D
; v( P2 M- r% J- ]& f3 o. B原料：% T I0 L2 I1 K: @- w- Q
9 K6 \% [6 Q: X) t; s4 F/ F, ^ J1 x
1.面：滚圆筋斗的手擀面
) ~: |) H' c6 `& a" j0 U1 y
' y6 a. D& _/ q4 @) z7 x: F! X9 x2.酱：干黄酱和干面酱各半
$ v/ @# V# J8 y k& ]6 G" n2 K! ]6 ~$ x o/ @+ j- `
3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁* s9 U0 F, I L/ h; y# ^: p# y6 {* Y
6 K+ k/ [" e% _2 _4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
: Y' T$ ^2 t0 L) {) O' `3 W1 s" P, `- X1 u+ |3 F
步骤:7 s* Z3 o. P6 j5 b2 s/ _$ b
n% P4 ] ]- B ]+ G( N# N1 j
) W+ |! k# _+ y$ M9 [. r$ E3 ]- p6 o* k7 Q. i
1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。- ~6 `9 ]3 N% z* p; {4 I
! _! G5 I! S7 n) G6 F, ?
2 m, Y. l6 x3 c$ b1 Z9 q/ J# U0 |. C' w* Q
2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。9 l x& Q0 N" Z
1 y; o- ^% v/ h$ A: L' S 2 S: ]" [8 k1 \3 q' G
/ r" D, M* D: N0 \" E) R7 O
3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。
1 e w4 Q/ b( }! U
+ v' F' M7 y1 g8 |% i6 B4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
- y: Q g# y# [ E5 D
/ C* S2 d8 R1 C# Y* M
& m5 S+ _' [) ^! s
+ D+ ?4 m6 k. q2 k5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。6 A, \2 l2 l7 N
$ B* c) }8 D) p8 E& e, C
6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。
. P$ U3 B3 @( Q, X% @# X
; x9 ?% y0 }' p2 s+ l |
|
狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-11-27 20:34
