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本帖最后由 ken9999 于 2010-2-2 23:25 编辑
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原料：4 p" X, ]* Z/ v0 Y$ o# ]8 A& o
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1.面：滚圆筋斗的手擀面) e; b6 h" m$ S+ C4 ?+ v
& C' Q- [: e H6 q! Q+ ?& o2 d2.酱：干黄酱和干面酱各半
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3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁# X$ u& Q6 t. Y9 z, v% {/ f/ [
6 h) H7 A6 f/ x: s3 O# n: @; ^: Y4.菜码：黄瓜，萝卜等切丝
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步骤:/ c. Q( [% ]" t5 V6 D6 ~+ r: e
+ ~3 m. }6 f. g2 p- ~0 a* Z& @ ( B* b2 t+ n) q9 ^
" u5 U" D O# u8 C3 U0 `9 g' K1 c1.炒锅放适量油，肥肉先入锅，煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽，料酒，盛肉丁出锅。
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+ L Z3 v, V4 Y9 p, ]! a7 w: B9 ~# F2.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟，然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。炸酱的时候你可不能去看电视阿，得用铲子贴着锅底慢慢转。
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0 ?. B) O& Y% j \4 |4 z' V9 `3.炸个十分钟左右，再倒入煸炒过的肉丁，翻炒几次，快出锅时撒入葱花。) M R7 D8 i3 z. X- g6 o7 t+ r
1 B# K- W5 B' V& w( Z# B! x! k4.然后就是煮面了，这个谁都会。记得面条出锅后用凉开水过一遍，洗掉面煳。口感会更清爽。
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5.然后把菜码在沸水里过一下，脱生即可。5 J! {$ r0 y( v5 c1 ^# A7 q. D
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6.最后把酱和菜码浇在面上，拌一下就可以了。& F3 P0 [6 W) i/ s) f
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狗仔卡
发表于 2009-11-27 18:49
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发表于 2009-11-27 20:34
