父母学做简单又健康的小零食

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　　健康小零食，能更好地满足宝宝对多种维生素和矿物质的需要。宝宝的消化系统尚未发育成熟，胃容量小，在两餐之间提供1～2次有营养的零食，可以补充营养素和热量，这比只吃三餐更容易获得营养平衡。
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* b0 k' W# \4 Q' e  a　　宝宝的营养零食可选：
　　蛋类、豆制品、牛奶、酸奶——含有丰富的钙和蛋白质，有益于骨骼和牙齿生长；
　　甘薯类——含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有益生长；
( G- o$ n  s! l9 b. C1 D　　动物内脏——含有丰富的维生素A和铁，是最理想的补血佳品之一；
$ v3 R3 v4 }$ e$ v; G8 `7 `% s# E& s　　坚果类——含丰富的微量元素，既补身体又能益脑。
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　　卤香鹌鹑蛋
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　　原料：新鲜鹌鹑蛋

6 N2 s1 X. g! ?/ r. V　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒

' I2 S4 g' M* J0 c2 Z8 f3 W, e2 y　　制作：
. p/ S  m4 X# v9 U: F- y- ?　　1、鹌鹑蛋洗净，放入冷水锅中，用中火煮，水开后捞出鹌鹑蛋，用勺背轻轻将蛋壳敲裂。
　　2、锅中换干净的水，放入葱姜，烧开后用中火，倒入鹌鹑蛋，加入酱油、糖，煮开后再用小火焖3分钟左右或关火加盖焖至卤味渗透入蛋内。

! @% m7 S' M$ T5 @# Q' p4 ~% N　　营养价值：鹌鹑蛋营养全面，尤其维生素A 、D的含量较高。

) z' \. |+ x0 ^8 t　　提示：
　　1、宝宝每天食用鹌鹑蛋以不超过2个为宜。
/ J/ G' F- p1 U! W' K. f+ l# |. h9 i1 d　　2、鹌鹑蛋虽然营养丰富，但不能取代鸡蛋。

　　酱香鸡肝
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! `3 C+ r: T; e; C3 C　　原料：新鲜鸡肝

　　调料：糖、酱油、葱、姜、料酒、茴香、桂皮、盐

　　制作：
　　1、鸡肝洗净，放入沸水锅中，加料酒焯一下水捞出，用清水冲净。
0 o+ g" l* P1 U9 ~　　2、锅中换干净的水，放入葱姜、少许茴香及桂皮，烧开后放入冲净的鸡肝，加入料酒、酱油、糖、盐。
　　3、待煮沸后用中小火，加锅盖，焖烧15分钟左右。
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　　营养价值：肝脏含有丰富营养物质，是最理想的补血佳品之一。
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" {6 D1 q9 C3 c( g' Y: [　　提示：
9 k6 D0 k2 `; l$ r8 J　　1、动物内脏有腥臊味，焯水和加入多种香料能有效地去除异味，增加香味。
% G% N- x, k& N* F8 {# @: h　　2、动物肝脏不仅是储存养料的重要器官，也是动物体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟。烹调时间不能太短，若用急火爆炒至少在5分钟以上，肝片完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
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1 @" ?, D5 j7 ?　　冰糖奶香玉米棒
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　　原料：玉米棒
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　　调料：冰糖
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　　制作：
　　1、玉米棒洗净、切成3厘米厚的段。
; O9 n9 Y  M6 }& o　　2、将切好的玉米段放入锅中，加适量水，加入冰糖，用大火烧开后用中火煮30分钟左右。

　　营养价值：玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有促进胃肠蠕动、加速排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等，是适合婴幼儿的粗粮。

( T% m: I: J5 t$ \, a" t　　提示：
　　1、煮玉米的汤水可以当饮料喝。
3 z- A) n6 r  {　　2、加入少许黄油，可使玉米带有奶香味。
6 R: B( i& }  r6 [　　3、不宜常把玉米当主食吃，否则会导致营养不良，不利健康。
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　　香烤红(紫)薯

　　原料：红薯(紫薯)

9 i6 ]3 @; g' ]* X　　调料：食用油
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4 E# v8 A9 y5 j6 h6 M" }, f　　制作：
- o9 m6 U* e# n6 `　　1、红薯洗净去皮，切块。
　　2、烤盘刷油，将切好的红薯铺平放在烤盘里。
1 \( J" F" B5 ~0 Z8 S　　3、烤箱预热到160℃后放入烤盘，烤40～45分钟(具体时间根据红薯的量及烤箱的功率决定)。
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　　营养价值：红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通，而且还含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分。每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，是大米的1／4，因此它是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

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