（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
7 ^9 k- q( f4 e1 X2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
$ [9 E4 ?3 e* r  ^" ^; k４。 姜丝少许

8 _3 r; I* k9 G4 M做法:
# F  i! a/ I" ~! _/ `8 M将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
) j1 ]+ u, P, I- n$ \* F
) {4 G0 }3 z# d/ Z! j    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
$ L; x# B3 k: A9 u1.咸蛋2只；
0 G4 R# _5 {- T& s/ W2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
- p$ h* X! v7 N4 q; I6 E3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
+ {9 _& O* W( Z+ t４。 姜丝少许
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" ^; s  J2 R  Q4 O4 ^, C做法:
% s6 y9 k' ~, s将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
0 G! V- m" g3 V+ b# g月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

% }  r: n( D+ N. V" D- k芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
5 M, Q- K& H* s0 Z+ S6 e我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
9 r  y# ~/ @2 b. W悟空 发表于 2009-11-25 15:31

0 ^5 F" f. Z' u1 \' y- s  z% f& p加了鸡汤后，苦味少很多了。
) x  ?, r( P$ E3 O( E很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

( U5 S/ m8 ~1 U6 m# F% V
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
% G1 h9 _$ U) n* D  ~我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


& _3 i6 ^$ T( ~: Y! D5 }在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

: {0 I! I( r) _4 B我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
7 X, ~; \) a" s& G" ]1 ^7 x月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

, a, A- n; f+ `' k5 C: X8 x我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。