（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
6 h- x/ z* S* C7 S: I1.咸蛋2只；
0 a  [' R1 J1 I% N2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
2 ^1 O! m" W0 E8 x  J, ]7 E$ x3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
& j- A9 e2 G% Y! ^４。 姜丝少许

, ?& s: O; t/ I* ]- @做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
5 U) g. p2 Q. n. D1 n8 W
    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
, i3 U, I, I9 b' |& l1.咸蛋2只；
2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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做法:
. x  [7 w4 t+ ~0 ^& z; Z+ K/ U, }将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

! A  L+ ]4 s3 n" _/ V1 z芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
1 \* I8 T  b- b我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
" D. d2 M- y7 W  D) z悟空 发表于 2009-11-25 15:31

  k+ r6 @/ u$ i7 K, A8 N加了鸡汤后，苦味少很多了。
0 N& H1 `& e1 k' g3 C很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
# o' E4 b+ P5 @0 N2 \% X

在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
1 p2 B: E! W" c" Q9 Y我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake


4 z& N; v& A6 Z/ ?3 P) J: f6 E# d在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
! y* [( C9 X9 k( D1 o我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
4 i4 I7 H1 T3 }8 i7 g) r月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

+ x$ p: V+ y7 X! o! }+ I, o) d
! |5 d7 F2 a* L) X/ g! R我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
. c. N- A' b& P很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

/ C% x8 v2 X* R3 z9 g4 O% M我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

8 R- i0 j' w; U# w# M* S. z% h; G我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。