（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
3 R  ~) k1 G0 s) D1.咸蛋2只；
9 n; i. U" h0 A1 O. Q2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
/ S$ b0 ~4 W( V! n0 u' X1 d7 m3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
, _  J7 U! Z8 E2 C# k４。 姜丝少许

8 H( A9 N+ R  Y( _0 L; O做法:
; a9 ?7 u4 I6 I$ y/ z) W5 \3 a将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
1 r) C) k3 y* Z+ h6 ?; i2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
% Z4 u! Y3 d% K7 D  R. t４。 姜丝少许

做法:
. `8 r$ M4 {! g$ G将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
( V( {# C0 ?3 L4 X* }2 A月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
5 z; a, s  b2 p, n& m7 Y悟空 发表于 2009-11-25 15:31

加了鸡汤后，苦味少很多了。
! {  Q' C; O$ K% K/ q很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake
2 u; y# h( }. w3 Q* _, I9 c

/ B/ `% ?' x# A) {, s/ J7 ~+ |' D! U在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
6 ~1 [  ]$ t/ @& A/ i/ j5 \- s我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
3 ], C5 A, _$ x1 v  ~; a# g: G
+ T7 W' ^9 C2 n4 S+ V+ N
5 r" {$ `1 f1 k0 A在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
/ u1 y/ y( h  {月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

$ r8 j. Q5 P9 n3 f; h4 n( s
我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
: E' p5 \1 m$ F) r/ W) l3 y很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
8 w3 V3 g0 n$ _) J9 y- u月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。