（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
' Z: H+ F6 W  q% a% H/ [1.咸蛋2只；
7 b1 p2 g  u) \  u9 c  y0 U+ d! ~  B2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
: R+ K% f# _1 N+ S3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
) t1 L" }2 M6 T( k8 S% E
( z- L1 D: r/ A/ K! r9 y做法:
( K- L5 d  l" W将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。
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7 I# j0 z- Z' M2 X$ {    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
4 ^. |4 n- k; @6 L2 [* {2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
& b2 W. j% c0 l+ Y3 a  }, F- k3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
, @( w! P: `3 s! t9 }' F6 N, d; C４。 姜丝少许
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% E3 r: ~2 a' o做法:
) W7 T8 A. d2 e8 P" g) E- n' s+ U* O将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

! d9 F' h3 ^' q% S* v加了鸡汤后，苦味少很多了。
" q$ v% ^8 l9 l* W/ E' g7 K很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake


" u* n/ L. V5 H在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
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' p3 f1 r+ B" n+ p4 P3 E7 N! e( Q在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

' [4 b! s- `1 O我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
/ t- R9 i  k% Y1 ~! Y! N1 @# H4 N月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

8 `% P8 h. ]) b! S我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！

/ k- L' U; s  p: r8 n2 f7 E我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。