（简餐活动）咸蛋芥菜粥

月亮山

材料：
1.咸蛋2只；
9 o( ^  g, J3 c8 M# M* Z2 C2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
  U2 F! Z2 W; L  V3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
8 d; F! \/ v1 _４。 姜丝少许

做法:
9 e6 E# U' @% S: ?9 ~/ H) N将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后，打入咸蛋，用锅铲或筷子一直搅动，注意把咸蛋黄搅碎。滚大概5分钟后，加盐调味，撒上点生抽，滴上数滴麻油即可。

* O$ T. K8 v, @7 Z9 ~" Y: U    Tips：生姜不能少，因为芥菜性寒，加姜后能祛寒。上火的同学或小朋友喝此粥能降火的说。。。

悟空

材料：
1.咸蛋2只；
- m" y  t& d" B9 l2. 小芥菜（几家华人超市均有卖）洗干净，切成0.5CM左右的小粒；
: k2 F9 G! K9 u7 _' y. e6 D, x* G3. 清鸡汤一罐250 ML （任何牌子都可以）
４。 姜丝少许
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6 h* d' {0 y$ T$ c3 A* g做法:
将煲好的粥底加入鸡汤底滚开，先放入姜丝、芥菜，滚开后 ...
月亮山 发表于 2009-11-25 15:13

+ `; @% |: E4 c5 ~3 J7 Y/ e; l  V芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？

月亮山

是有点点苦味，但我就喜欢那个味道。
我还经常做芥菜瘦肉汤，或咸蛋芥菜汤。都有清凉降火的功能

月亮山

芥菜我家都是清炒。做汤会不会有点苦？
悟空 发表于 2009-11-25 15:31

6 F4 R1 q# ^4 A" c- S/ A5 d0 ], {* A6 o" e加了鸡汤后，苦味少很多了。
1 v5 A$ Q; i2 R6 _3 y* c6 x2 K很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。

kingsnake

可惜在這裏就從來未買過隻像樣的鹹蛋。

月亮山

5# kingsnake

7 L1 v! v+ c& w
在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了

green_w

5# kingsnake
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: r  U# y' M  b+ K2 v5 j8 t7 O
0 `/ c2 u, z0 v3 h' W/ Y在国内我妈妈经常自己泡咸蛋。
我很怀念广西钦州的一种海鸭蛋，鸭子是放养在红树林里面吃小鱼小虾长大的，下的蛋黄特黄，用它做的咸蛋味道好极了
月亮山 发表于 2009-11-25 16:17

+ ?0 o1 W& y! y4 n
9 K7 b. Q$ k8 t& @我妈妈也自己做的，泡在盐水里，还做皮蛋，比外面买的都香好多。

悟空

加了鸡汤后，苦味少很多了。
9 w; x, r: N& w5 s很多人喜欢吃苦嘛菜，茼蒿菜，苦瓜，也是有苦味的菜。只是个人口味的差异罢了。
月亮山 发表于 2009-11-25 15:42

1 E& i: w6 R0 ^% N, c我喜欢吃带苦味的蔬菜，苦瓜介菜茼蒿我都爱。我想培养孩子们吃这些菜，但孩子们坚决不从。

莫迭儿

简单实用。好！
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我用“简餐活动”搜索标题，27个相关主题列出来。非常方便，有空逐一实践一下，一天做一简餐，一个月就差不多混过去了。