 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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主 料: 西兰花 虾
9 Q& U) ^' v* p0 M( w* x* u; R, `辅 料: 辣椒 料酒 香油
5 n$ p4 {6 m) L, F& Y材料:西兰花,鲜虾,红椒。( R+ R3 N" N9 Z2 r
调料:料酒,盐,蒜末,香油。, w5 y& s( V" {6 d" |) _5 M
' f9 r2 y) I( e% ~做法:
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1.西兰花去粗茎,掰成小;蒜切成末;红椒洗净后切菱形片;鲜虾去皮、须、头尾、虾肠,清洗干净后备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下,也可等炒菜时烹入料酒)
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7 K0 v2 g+ N# F2.将西兰花放入沸水中焯一下,在用冷水过一下,捞出沥干水分。(在沸水中添加少许盐焯烫[localimg=133,150]1[/localimg]西兰花)9 \) Q2 A B, Y1 C/ \, s" A+ ^
+ |8 W: l( I4 l0 c/ n- h4 ~9 K3.炒锅倒入油烧热,用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒,放入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋入香油即可。
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这道菜基本是我的保留节目。我家一大一小两孩子都很爱吃。颜色鲜艳,简单易做,营养均衡。 |
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