（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
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1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2 L% g- Y# C$ d0 l2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。

特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
- M1 c; a1 I' L/ K5 |4 P8 TP.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

7 I& v1 Y$ V4 ^) ~8 s' l不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
2 I# _" n' @0 k: H& i另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

# ^' c; N; {3 |& b8 ^2 f4 e* p
鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
+ t2 A! m$ R, a- L7 {9 {& u4 N  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
6 @, s. ~; Z1 l1 @3 K% o
你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

" Y3 ^; g" w) i9 c  U; v9 _
: ?- Q3 s9 }# kyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
) h. v. F6 U& W+ S/ P4 w  X
& E$ \1 r, i/ b. V  y煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
0 w5 z: M4 ], m8 h. f+ Y早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

% N( k8 S" Q+ x: \* }1 @

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
9 }9 d: w3 s3 B$ i  ]/ U4 r可能加了魚，味道還算不錯吧。
: a) f6 y7 M& ?+ {: r$ e) @3 z
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
( G7 E0 G7 M" N2 u+ e4 p4 F3 t$ S可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
6 Z6 c2 K6 N" A# p好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
4 w; U5 i% H' {" u好，晚點我過來嘗嘗吧。
9 |0 q8 C, }/ ~% g- u8 x6 W8 }5 v: \kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
# b$ H/ T4 B& Z' c9 _好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

3 c% u" i1 j3 W  M) r! M, N( jI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
# N& d5 L0 z7 d8 |- xpchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
) D' S2 y9 W/ R  P" ^竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
; ~6 M4 U4 O3 o% e
& A* F0 V. Y8 ~" e  ?
是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿


是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

6 d* h2 v; {4 g很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
& J6 D6 M1 N% ]  n- M简直太棒了。