（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

' I: @; X* G" d$ P; W0 I( }
准备：
少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。
$ e; a  J& h+ @4 Q% Q) @
4 ^8 ]7 ^8 {# O+ _, w  I' Q' M+ O2 q
% M& `+ F7 W' M! L6 q- F- s1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
: p; n3 M9 E  ], V. b7 L2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
' |/ \- @# y$ l: p  b
特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
P.S.
根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 B! b5 E( G9 [# R- H另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

! Q! c$ f6 H. `( v! \不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
; g6 t( D: W5 w另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

! D* @) t+ {( I7 X7 U" N鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
' K) _! F. X# c7 J% R, i  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.

' w# V" J3 L1 t! t! X1 Y 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

! U$ M1 v/ r0 g2 w9 N
yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。

煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
5 `, t, d: ~& }* v早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

6 F7 F; ]6 I% ]1 R; ^  n

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
& T3 Z* H! ?; {9 a! b可能加了魚，味道還算不錯吧。
+ ?) {1 `/ K- [4 I/ ]" d
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

" y% }1 g& i7 j2 C/ u+ _: l這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
+ A' d1 A6 ~9 g0 Y6 l" C可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
+ h9 F, E2 E! Y4 x+ K( y( j1 q好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
$ B* s/ J  A$ U+ ]8 Z- \好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
- E7 Z5 y% T" l好，晚點我過來嘗嘗吧。
# ?3 ^8 \9 f8 `5 j+ Jkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

8 ?4 n; j: |1 F/ ^+ h( \I'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

" B" m9 a/ s! |$ k, U: Q( sThat's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
; [, I4 {& }" c4 |) Z2 r  R; B竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
! |* x* ^4 E- L* L5 \: q

是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿
9 `! u; `1 f, x3 f/ \
8 t, l5 ]  A7 ?0 E" z% J' ^9 \
- ]) }1 u7 ^- U4 e是你劳工的手艺吧？
- X0 s; [' Q& V悟空 发表于 2009-11-24 20:19

很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
大家一般用什么鱼片？ 有何心得？

0 p* X1 M' }, ^+ w* J7 W另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
简直太棒了。