（簡餐活動）生滚鱼片粥

莫迭儿

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0 B$ t2 ^( z" {& B* @准备：
% v4 B7 _9 k0 e7 C# X" _2 E1 x少许生姜片/姜丝，将鱼片切块，或鱼块切片。（“sole fillets””龙蜊鱼柳切块，或其他无骨鱼切片），少许葱花或香菜。

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1 h- _  {# _7 T& \1. 煮稀饭一锅，比平时稀和略烂些。
2. 待稀饭煮好时，在稀饭里添鱼柳块，同时加生姜片
3. 大火煮3-5分钟，关火，出锅前，加盐和少许葱花/或香菜。
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特点：香滑可口开胃，易吸收。尤其对老人孩子口胃
# I* y& l6 [+ y3 B  O9 rP.S.
% \* I% W9 ?% U9 P8 V6 N' ]+ [根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。

竹帘儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。

就为这个

我这就让我老婆来看看，今晚回家就吃它了。

不过我目前最喜欢吃的一种吃法，就是鱼丸子。不知咋做，就知道咋吃，就弄熟了吃。

莫迭儿

哎呀，这个和我的胃口，鱼片不需要腌一下吗？
1 p. o9 W# P* a另外，你家拿什么煮粥啊？ 我拿高压锅，要是煮好后就开锅难度很大啊。
& g5 F8 H# I& D% X0 i竹帘儿 发表于 2009-11-23 06:30

+ N" Q8 a; j+ b( V5 c1 l
! k0 A/ n7 X- }; a4 _1 n4 a7 d鱼片不需要腌一下吗 ?-See above, 根据个人口味，鱼片可直接投入粥锅中煮食，复杂些的可在鱼投入粥锅前加姜丝、少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀。
1 k, }7 D6 p- k1 B* e  You don't have to 腌一下. But if you like to  腌一下 , you can either simply add a little salt to 鱼片, or you can add "少许料酒、盐、黑胡椒粉、少许油拌匀 一下" and stay for 3-5 minitues.
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: t  B# @9 |1 g' N 你家拿什么煮粥啊-Same, 高压锅. It takes 15 mins to cook and  another10 minitues to release. If you cook congee in a 高压锅 without the lid on, it will probably takes 20 minitues.

莫迭儿

The longer you cook, the better it taste.

kingsnake

* {* I; E& F/ G5 Xyuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
可能加了魚，味道還算不錯吧。
/ p! f5 }% ^0 ~: U6 @4 {5 c- W
煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
早上加姜，煮棉了才下魚的。

莫迭儿

: y# j, ^, s6 l( m& Z/ @

yuk. 這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。
# ^4 D8 l; u: |3 a" U8 Z- h可能加了魚，味道還算不錯吧。

3 G7 v2 w2 a0 c( H9 _煮粥通常都要預先把米浸透，加些少鹽。
5 P! Z0 i4 @' N  a! }: t早上加姜，煮棉了才下魚的。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:04

這是什麽粥？像冷飯泡水的樣子。--I didn't add enough water when I cooked the congee last time...but that was  not 冷飯泡水
可能加了魚，味道還算不錯吧。--Yes.
We don't have to 預先把米浸透，加些少鹽 . -That's a personal preference. :)
The 生滚鱼片粥 pic below looks better...
+ Z: ?( V% g1 i/ F. p5 e) f

pchell

这个好！！容易做。学习了！

kingsnake

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。

pchell

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
, F6 L# d1 r$ D# s# K' p* c  xkingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

* B, L* l+ W& u- o. t  {不准欺负莫迭儿MM！！！

莫迭儿

哈哈。莫迭兒脾氣真好。
好，晚點我過來嘗嘗吧。
kingsnake 发表于 2009-11-23 10:27

; c7 Z4 I# n" c% l* j7 X! s* j1 NI'm looking forward to seeing you tonight, a real 冷飯泡水 will be prepared for you, Mr. Kingsnake.

竹帘儿

今天早上做了，美味呀美味。

莫迭儿

不准欺负莫迭儿MM！！！
pchell 发表于 2009-11-23 10:32

That's a good boy!!!

莫迭儿

今天早上做了，美味呀美味。
- B3 v& Z6 b) n7 H" E' |' W! _竹帘儿 发表于 2009-11-24 08:17

So glad to hear that! You are the best! :)

悟空

1# 莫迭儿
+ O" F- z7 g! R/ L' E5 E

6 |  j. M$ t0 X( Z, x# ~是你劳工的手艺吧？

莫迭儿

1# 莫迭儿

# _3 b6 n, o3 w% y7 y! A" p
是你劳工的手艺吧？
悟空 发表于 2009-11-24 20:19

( ]2 Y5 C4 D, ^$ E7 P3 ~) R很遗憾，猴哥猜错啦... 简餐嘛，煮稀饭和加鱼片这点小活我还是能做嘀 太复杂的菜肯定要我老公上。

竹帘儿

今天又做了，味道大不如上次，为何？ 用的鱼片不同。
上次是tilapia鱼片，给了一点整锅粥跟下了大把味精一样鲜，这次用龙利鱼片，粥跟鱼都是淡淡的，没什么味道。
2 D; [* H6 v9 Q8 Y2 z" n大家一般用什么鱼片？ 有何心得？
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另外，真的推荐这个简餐，做早餐再好不过了。 粥头天晚上熬好，冻鱼片头天晚上拿到冷藏室。 早上起来热开粥，放鱼片，同时热锅煎葱油饼。 吃着热粥配薄脆的饼，完了再来点水果，今天我们是一小盒黑莓，
8 f9 F4 g4 I! K7 G6 M3 D  l简直太棒了。