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最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

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鲜花(744) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 13:52 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
材料:
5 _+ O4 O0 X! l2 x5 }0 K9 d- _: M3 ]  t( a' D8 Q; i
2个鸡蛋 解冻虾仁若干
* `% p& t: |0 |) z- n: Y6 d7 [: I9 [  h9 o) z
做法:
' S3 \. e  U: m7 ^
& b4 z! `. v4 Q0 e" I* }1、鸡蛋打散 加入虾仁
' I' m' q# c& b  T' p& k2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹,加入调料,即可食用。
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:18 | 显示全部楼层
这个简单,回头给我儿做
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:21 | 显示全部楼层
鸡蛋羹你不加水马?
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:31 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:37 | 显示全部楼层
不放调料哦?????
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 16:41 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
! N/ y( k7 m$ X- u7 s苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

3 D! M2 g" c1 o- N0 V5 h/ H) R因为鸡蛋羹里面的学问特别多,怎么蒸出平滑的鸡蛋羹,需要很多技巧。好久没做了,就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹,我喜欢放一点香菇,虾或者鲜贝。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
want to try
鲜花(26) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 16:48 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
鲜花(9) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:08 | 显示全部楼层
蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。% i; G  r# t( K9 X
4 e) A/ u. D8 h( d
据说技巧是要用凉白开,蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过,一般还能吃。
; P# `8 X. H* k1 l: G# f还有一个技巧是给一点醋,蒸出来的味道会特别鲜美,比味精都鲜。
大型搬家
鲜花(634) 鸡蛋(5)
发表于 2009-11-20 18:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html( K3 F; p, V$ Q; _( |/ F
长篇技巧,大家慢看
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-11-20 18:53 | 显示全部楼层
我就是老蒸不好,有啥技巧?
3 c$ a$ d8 D0 Y3 |( c苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

5 w( \0 T6 I* Q2 X7 q# Y: r; N& R+ ~6 Z; H; q( p
我家的方法:
; ], j) y/ ]/ l; u雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)
1 U5 \, b! J( ^! i6 a
6 k2 S: y) w! H. G如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
2 T- K% y& S( c5 G9 q/ O# u# E然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況% P* v' l9 N+ F/ R+ _7 e
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!
鲜花(86) 鸡蛋(3)
发表于 2009-11-21 22:04 | 显示全部楼层
是阿,还是3大妈仔细,应该加吧
9 p# _2 @' f3 a苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

' p5 y6 e# I0 M 我看这个得算最差菜谱,别的至少能做出来,这个做出来根本没法吃
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