最简单的菜-蒸虾仁鸡蛋羹

flyingpig

材料：
! ]( E/ |. G. d9 S9 a1 C: V
3 ~- a1 d) ~& A( ~- _2个鸡蛋 解冻虾仁若干

做法：

7 c( J& J$ b5 H3 Q) X! p1、鸡蛋打散 加入虾仁
2. 上锅蒸大概8~10分钟,取出鸡蛋羹，加入调料，即可食用。

苦咖啡

这个简单，回头给我儿做

三思

鸡蛋羹你不加水马？

苦咖啡

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧

那年10月

不放调料哦？？？？？

三思

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
; {: ^# M& b+ f8 j3 [9 ]4 D苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

因为鸡蛋羹里面的学问特别多，怎么蒸出平滑的鸡蛋羹，需要很多技巧。好久没做了，就是因为我老记不住那么多技巧。不过鸡蛋羹，我喜欢放一点香菇，虾或者鲜贝。

DBT

want to try

苦咖啡

我就是老蒸不好，有啥技巧？

竹帘儿

蒸鸡蛋配干贝最好吃的菜了。
; O7 h; a0 `5 x
据说技巧是要用凉白开，蒸出来就会幼嫩平滑不起泡。 不过我从来没有试过，一般还能吃。
! U6 F( j/ C6 Z1 T* M/ y还有一个技巧是给一点醋，蒸出来的味道会特别鲜美，比味精都鲜。

三思

http://zhidao.baidu.com/question/25890676.html
- r: e+ o+ `) A, t长篇技巧，大家慢看

tobenai

我就是老蒸不好，有啥技巧？
8 v8 l) U# m) _3 q& W/ u3 N/ J苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:48

" q" s0 I  u% \0 F- W我家的方法:
) X1 O. X: T- g" L" C雞蛋:水  1:1 (用蛋殼量水!!)

1 ^* K0 ~, I8 M9 N9 [如果用電飯鍋﹐ 當飯一滾/開了﹐就下蛋漿(當然是用碟子盛著)
: D' r7 Q; k! U+ E+ B" L  I然後等4﹑5分鐘﹐如果蓋子是玻璃的﹐就可以一路觀察裡面的情況
等中間已經熟透 (應該會辨認吧?) 就馬上離鍋!!!

pchell

是阿，还是3大妈仔细，应该加吧
苦咖啡 发表于 2009-11-20 16:31

/ v" [2 L* A, |6 d  H 我看这个得算最差菜谱，别的至少能做出来，这个做出来根本没法吃