（简餐活动）-蒜蓉豆豉蒸三文鱼

简易人生 · 发表于 2009-11-20 12:23

本帖最后由竹帘儿于 2009-11-23 06:31 编辑

材料:三文鱼扒一块李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀)
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放)
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看鱼扒的大小.

西子妈妈 · 发表于 2009-11-20 13:11

高级厨师来了，呵呵

西子妈妈 · 发表于 2009-11-20 13:12

你应该把那个蒸排骨上上来，那个菜谱太简单实用了，

简易人生 · 发表于 2009-11-20 15:25

2# 西子妈妈
美女妈妈
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.

三思 · 发表于 2009-11-20 16:06

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了

竹帘儿 · 发表于 2009-11-20 18:28

蒸排骨的方子呢？

悟空 · 发表于 2009-11-20 20:12

材料:三文鱼扒一块李锦记蒜蓉豆豉酱(节省时间做法))(自己做酱味道更香,蒜加豆豉剁碎加少许糖,加少许油拌匀), W) l& C) z4 ?) K" r
做法:1.三文鱼扒洗净,擦干,上碟.. Z1 D4 w% [4 S9 R1 {
2.放一至2勺酱,放少许姜丝(可放可不放). E7 \! w. b6 n5 z9 ~
3.待水滚上蒸锅10-15分钟,看 ...0 O4 e, m" g/ o: N) ?* \
简易人生发表于 2009-11-20 12:23

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？

西子妈妈 · 发表于 2009-11-20 22:48

2# 西子妈妈 ; N+ O2 b0 V) w. Z
美女妈妈7 O8 d1 r6 s( c5 x9 U
你还有时间回帖,还不去看一看你的菜地.6 O1 q- U. H% s; ]+ N) i" w
简易人生发表于 2009-11-20 15:25

这段时间我家菜地任人拿, 没时间管,你也不能帮我管了,呵呵

DBT · 发表于 2009-11-21 09:43

简易人生 · 发表于 2009-11-21 20:45

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了
$ H0 i1 d Q) A2 c三思发表于 2009-11-20 16:06

这种做法会更香口,更美味.但我LG不能经常这样吃,哎!广东人,毛病多,动不动就热气,要多吃蒸的,少吃煎炸的.

简易人生 · 发表于 2009-11-21 20:52

蒸排骨的方子呢？% M/ I% _$ Y% A! Z
竹帘儿发表于 2009-11-20 18:28

等我倒出空,上菜谱.我的小宝宝刚一个月,正闹着呢,我上网都是偷鸡那样来一下.

简易人生 · 发表于 2009-11-21 20:56

三文鱼抹上作料后不用放上一阵再上锅么？
$ s2 i+ a+ Y0 N; V3 _悟空发表于 2009-11-20 20:12

不需要,豆豉和蒜蓉的味道非常浓,很容易强到鱼的鲜味.

简易人生 · 发表于 2009-11-21 21:05

我做法类似，我每次都把酱提前做好（我按照毛毛妈的菜谱，还放其它一些佐料），然后放在小罐子里存在冰箱里。每次吃的时候，锅里放一点点油，然后把三文鱼下锅，倒几勺酱，小火煎熟就好了2 @. J7 {. P: B
三思发表于 2009-11-20 16:06

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.

pchell · 发表于 2009-11-21 21:30

这个不错！！

困在爱城 · 发表于 2009-11-21 23:56

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。

简易人生 · 发表于 2009-11-22 09:46

这样的我会做蒜蓉粉丝虾，儿子爱吃的很。
( @. x& x' b P# L7 a2 b困在爱城发表于 2009-11-21 23:56

用蒜蓉做的菜,真的好美味,可以用蒜蓉蒸大白菜,非常好吃. 粉丝要切碎吗?

三思 · 发表于 2009-11-22 11:19

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.
! k6 s" z$ P! ^- u# b% q! ~ ]简易人生发表于 2009-11-21 21:05

这个也是我常作的，每次蛋黄酱里掺一点日本wasabi, 一点点清酱油，烤出来很受欢迎

梨涡浅笑 · 发表于 2009-11-22 11:23

还有一种做法也很美味,用沙律酱烤.把沙律酱抹在鱼扒上,烤盘垫锡纸,放入烤箱,待鱼皮脆就可以.可根据个人口味的酱来烤.$ [3 F$ A, q( ?" O+ {3 }4 m- L
简易人生发表于 2009-11-21 21:05

我试过把香草面包碎放在沙律酱上，效果很好。

简易人生 · 发表于 2009-11-22 20:57

学到了

楼上两位谢了!

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