煎蛋的各种做法

jingjoyo

油煎荷包蛋
. l! D/ ]. Y# o4 r* |用料：鸡蛋1粒，酱油少许
+ ~3 U! @' f& h/ R　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，
　　可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。
$ g6 S; l! f; T! E　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

水煮菏包蛋
) `& c, N: C1 D5 I0 W- N用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。
　　做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

1 s8 L& A; W+ a. c, Y微波炉煎荷包蛋(两种)
; R: v! }2 s, C  D- r! N& O　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
* ]9 O; b  e7 S" t7 z　　2.先在碗里加一小勺水（(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下，注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。
1 G& L4 E( s9 Q8 J. u3 n
0 O* N$ l0 @1 c5 k3 E. e0 i生煎荷包蛋
用料：1粒蛋，2汤匙油，¼碗水
　　做法：用小火烧热锅，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，将水倒入锅中，再慢煮至自己要的熟度。
  U; g! @3 l* P* A6 s: Z% J更多的你可以上diggdigest.cn去如何学习做中国菜！