一 品 豆 腐

松杉

原 料：
1 K, h9 `' {: ^豆 腐 750 克
9 J9 o% r) u3 |# H% y* A8 T水 发 口 蘑 、 冬 笋 、 荸 荠 、 火 腿 各 25 克、水 发干 贝 、 水 发 海 参 、 猪 肥 瘦 肉 、 鲜 虾 仁 各 50 克 。   
% Z+ i0 L, c! W制 法：
6 ]3 M( H" i% w; I! h& {% u5 J
3 y% B6 ~2 ?* @) y8 J1.干 贝 、 海 参 、 口 蘑 、 冬 笋 、 肥 瘦 肉 、 荸 荠、 火 腿 切 丁 ， 同 虾 仁 一 齐 焯 水 控 干 ；

2.加 料 酒 ， 精 盐 腌 渍 ；
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( R1 f9 L7 B( O) f' v3.肘 子 切 片；
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1 r( q; u- V$ J" |& ~* _$ M4.将 豆 腐 片 去 皮 ， 在 片 一 块 作 盖 ， 中 间 挖 洞填 入 馅 ， 盖 好 盖 儿 ， 四 周 放 肘 子 片 装 沙锅 内， 加 入 高 汤 及 调 料 ， 慢 火 烧 1 小 时 扣 入 钵 内；
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5.原 汤 烧 开 勾 芡 ，浇 在 豆 腐 上 即 成

linda

看起来不难做!

coc

angela77

謝謝~~~~~~