 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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主料：金华火腿、豆腐皮1 Q9 A5 @" w# C. |+ N
7 D6 [% M! h1 k+ V, C; O 辅料：青椒 a) j* N0 f. S0 q2 |) _0 _6 q1 d4 [5 S
) t& R( Q& b0 v* i 调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油
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做法：
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h: r- i) c" {! s( y 1、将火腿、青椒切成条；, g3 S1 W+ _7 [! R, s* u$ y
/ F- x7 A1 J+ h3 l 2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；; v$ V a7 A! r2 y
) r+ w5 A2 f/ Z* Z 3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。9 E3 n$ ]- r4 _* F5 l
6 @) P, R, _* ?+ A 特点：味香醇浓。
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天天提示：豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。 |
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狗仔卡
发表于 2005-7-12 11:14
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