 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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虾味鸡
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◆材料◆鸡脯肉100克、鲜虾仁50克。
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◆调料◆植物油、盐、料酒、胡椒粉、淀粉各适量。
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做法：- Z, D6 Y! f( `$ M
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[1]虾仁剁碎，加盐、料酒、胡椒粉拌匀；鸡脯肉加盐和料酒腌一下。
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' B/ Y# o4 Q2 o [2]将鸡脯肉裹上一层淀粉，将虾仁煳涂在鸡脯肉上，放入热油锅中用小火炸至金黄后，取出沥干油即可。
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蘑菰炖鸡
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◆材料◆鲜蘑菰100克、鸡腿2只。, Z1 F. Y* c' p/ a3 N; p
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◆调料◆料酒、盐、植物油、姜片各适量。; Y+ n' m% W; N
6 Q8 O! @1 o+ C* S' q& w 做法：
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1 D V) v( S* [4 d0 C [1]鲜蘑菰洗净后，撕成小块；鸡腿洗净，切成块。: H. O0 c2 o; k' q. Z0 c6 ^
' E- ?( b& U2 s$ C [2]锅内倒油烧热，下入姜片煸炒，然后下入鸡腿块翻炒并倒入料酒，接着放入蘑菰块炒几下后，加入适量水，用小火炖20分钟，加盐调味即可。& c( e# L# C2 I! u( h
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苹果鸡: z2 R4 p5 T$ O4 I( N& N9 W
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◆材料◆苹果2个、净鸡1只。
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◆调料◆葱段、姜丝、生抽、白糖、料酒、水淀粉、香油、植物油各适量。7 m) C: I4 C6 J9 @& q- _5 r
. g I/ ~- H. ^/ n* d: }# c 做法：
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& ^1 O5 e3 \7 Q) W) d3 ] [1]苹果洗净，去皮、核，切块；鸡肉洗净，切块。
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0 a" ^' N0 e0 k3 Y. g1 ~ u [2]油锅烧热，爆香葱段、姜丝后，下鸡肉块炒至半熟，再加入生抽拌炒上色，接着加入料酒、白糖等调味料入味，再下入苹果块以小火烧约40分钟，待汤汁快收干时，用水淀粉勾芡并淋上香油即可。
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狗仔卡
发表于 2009-11-7 17:19
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