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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头4 \) L( D9 s- \( V( H6 k3 V
写了篇东东. a  [6 e2 h3 e! j3 T1 V
字里行间流露着对我的景仰之情
. K- l; X0 f. ~3 \但是
- n% O' j( ~2 N( k' D) Y" v还是有些不实的地方- @* N  }$ d3 L% E7 S$ M
6 t2 p# R. e; m/ i% M/ L! q
我什么不会?* R! `4 M* j& h8 r) ^6 g+ |
荤的9 T: w  a5 z; x& O7 p6 q
素的0 R6 J. F  ^! [( q. b
好吃的$ T- ^) H) C# Y
好看的
  z- I0 N: z( Z, D4 Q2 U好听的* [% H3 \& L4 {/ J: o
好玩的5 S( z( w1 z* l; u3 d2 M% E
好闻难吃的
( n/ X, l/ A& a难闻好吃的
& n2 c, r0 R& H1 a' @9 y; L. A吃了之后痛快的
3 R' |9 N. D$ o- `; C( K8 e痛快时候才能吃的' c3 w$ ~7 d& A% o: ^- F
操作3天就吃一口的" L, S. U: }) B; h% l
操作半小时吃一年的
5 o9 U( P4 l, q5 e! W% K这么说吧5 u' j- W2 M, n: A0 S3 x" D5 [( `% T
我能把毒药做出八种口味来
% v' G! v/ Z. m/ a& R4 g1 e5 o1 W
# u& f( T) U* x1 B不就是白菜吗
4 @$ }# g% R& x8 ?我要做什么醋溜白菜
6 B  N% \0 K/ q, T5 m8 K9 E5 g香菇菜心
, |& }7 B) ]$ B( f. A6 t8 o( c& ^白菜汤
" V/ f) y0 ?9 }7 `) b都不算新鲜  `8 q# @7 e8 ~+ N

" C- ?7 g5 [1 @, c* y, R今天做一道乾坤大
3 }: z+ f  s+ ~" V4 g让吃草的疯妞领略一下) m% O- u4 D: o  ?! A7 k, C
什么是天外有天' P5 B) |4 T8 s% a& D& n& H
什么是乾坤大( [& j0 A+ U& H7 ]
8 N; L, ]) n# p9 U
大白菜
- i7 `( Q6 p1 D4 E  {不要白菜帮6 s7 C) T$ `/ F( d7 l7 _- O# L. S
只取白菜叶
' A- h3 i. [' c! a1 z别说我浪费: I; ~* D4 Q- Q  _/ C7 I
白菜帮我也没扔
# b4 e; o; c. l8 m3 v2 S. \. k( X5 C! X  w# `% X1 x6 F. u
大白菜写干净1 B9 h6 F. }3 p; ~7 r
备用; e# E7 Q, f& O9 o8 ?
* v# p; _9 D4 [& A& C8 u
准备隔夜米饭$ I" ?1 b  K5 T" U% u: k
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头
/ A$ x: `' ^: Q做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!/ c+ p" ?8 B; e$ r; o6 M
炒饭办法分两种介绍
/ c3 c+ C) C4 h( a5 |: n先说说荤的
, T$ l8 H. q1 z5 E8 r* Z锅底留底油9 y' q# [/ U) q- @! C5 @. A
打个鸡蛋进去7 B, F" N! b% W3 N% E
炒成蛋末
, v4 i. l% U# z  Y有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋
" z) Y2 q4 _7 [# T2 f4 D劳驾我问一下
  P* v3 p& M# j" o您是吃蛋炒饭啊
- I; y: G0 ]4 b& T还是吃饭炒蛋啊?* t4 A* ^! e1 [/ u* E7 }
所以我坚持只用一个
6 g+ p. q- R4 z' C( A再加如黄瓜丁
+ G7 J, h8 x: `/ K9 t" m' t: A火腿丁
) `  J% e% f8 w# S; p! k胡萝卜丁
% V$ m( J6 i) h7 A: ]5 q少放盐
) n3 k, [; O* k' }最后放入米饭
, J4 w- ?$ L# B8 B$ G; A以上的是荤的
1 ?" ^+ P$ X" b0 X2 `; f, u# Y. {% J5 g! g# @+ e; I
下边说说素的- o& Z! _9 \) ^; q( ~
色拉油
4 j9 N8 K. s5 K: J) |4 x9 G把直接加米饭+ S7 J' N1 ~2 a( M$ ~7 S
翻炒几下
/ [- O- j4 H- q/ J5 u( ?  X放进切好的豆腐干
5 _" b+ |* n0 @# I, i9 c6 s水发香菇丁
1 h4 ^1 G5 H' n7 Y, }0 c/ _0 E9 _黄瓜丁
) J$ _# S/ s1 [4 c7 T1 U胡萝卜丁# b" q& _6 J6 |: P) {; a
调味出锅1 y" c9 y6 C3 b# ]( _
5 y- I) y  |: Z$ J! c! s5 I
把炒饭也放一边备用
( A' z& j4 w! S6 c. N
! @, P/ \* i/ _切几片香肠$ `, Z7 j+ S; ^. s
或者酱牛肉3 V) w$ b/ q, ]2 s4 {, Q6 t
或者素鸡
2 L3 _9 Z( F; |' O切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)) T- z( [5 f2 b3 r! Q% N! i

; f* z8 T: f1 D& L% u* ?% z% F) w最主要的
6 r) j! p9 V! b0 U) b7 B; [把刚刚留下的白菜帮
: P# S" o; ?7 i, ^7 ^. Z% M$ k3 b洗干净
7 P) F" X. v  Z7 I) q9 j切成条
  y0 z0 Z# D) c! F) j辣椒油
( Z& C9 B/ I$ s6 W7 I# U少许糖 醋拌好
+ ^. }, U" f6 A# @2 A6 y4 \  {5 C2 J/ E
来!+ W0 x9 o% E1 h2 r/ |
我教你怎么吃% R1 m% l+ w. u# v6 ~. A1 w
白菜叶铺盘子上
6 P( b! u6 I3 s3 {! R. Y8 H/ S炒饭铺菜叶上+ O  Y+ ~/ z; y, n" H! p6 M
各种小菜# \( U1 n" i& G
和酸辣白菜条铺米饭上) p; g2 e. t5 x) E0 C( X# c
1 A  G% |" p2 y
铺好了?9 h3 r& R1 K% k* f4 q; I
轻轻的把白菜叶卷起来1 D/ }. l* ~. q8 m) b9 Y, F/ h
????
0 c4 c/ u# Y: p+ q) S- b2 y+ W还问下一步?
9 |* {* Y, @) z8 B& c2 u! |那还用问?& U+ ~9 O2 Q+ p/ f% u1 B8 C8 E
吃呗
! u$ v- p3 H9 s, o; {( I. b3 ?8 v, \% S9 ~% r# J0 @( H7 V) Y
我厉害吧- S& F, `6 z) R
这乾坤大8 a: g8 R% V! L. J/ I7 y, i  V
可荤
; A) n  c8 v! ?' b8 e6 p可素
# S( R$ O' A/ m: l9 }! n! U荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维
7 Q2 s0 `- _3 F7 l% r' u素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
* `+ o2 m: g/ R/ D; s' T可繁. e4 ]6 y( A; v! j& P+ [
可简; x# `6 Y6 ~, X+ W4 y4 W# V
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩
: ~( v7 r$ B1 q* z9 R$ e, s简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
# H+ G$ M; d9 d9 V, C; N可吃4 ~" o& t" U! z" g2 q# Z) A# G# H
可兜着走
( A) a6 O9 w+ Z6 p7 W' D, y* T吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
- `/ }0 R3 k0 d1 T  n6 q- q兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事) p' A5 R! e- r' _- w

, j. o$ ]: |5 }4 L呵呵
6 {% X( `1 H, J5 x1 _+ X  n要是嘴馋的' b4 l: a/ K% Y% W& M4 l  e( _) x
还可以在里边加不同的酱料
. x/ \" U4 a$ F5 [7 M5 z至于什么酱料
) I. O8 ^1 t0 A! e( z呵呵5 ^. w$ y9 }8 R3 H0 f; Z! x& L
我也学易中天老师
) d+ q& _4 e4 d. K! ~& d, P请看下回# D5 A6 k* l( ~+ _. P, W
五壶上酱1 P, r( v! x2 C9 j" \( G4 O% k

; ^  m; I! @% n; nOK& B! p1 a; I- i- h# I
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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