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[菜谱] 天津人说吃之十七----乾坤大

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 12:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有个吃草的丫头- C$ B; B- w& ]( d" {2 `/ {8 g- `
写了篇东东! D! Z$ i$ _6 i0 ?; `
字里行间流露着对我的景仰之情
# h3 w7 z% x6 h但是
' ?# p% p, n( X还是有些不实的地方- p4 u1 E, s5 j2 Q! q
. Q" }: p( P' \
我什么不会?
6 l( M, w0 r- R8 k$ B4 y( p荤的
6 J# a( _, q" F1 G, s% ^素的
9 m+ N0 p( s6 [3 J  N好吃的( W4 h9 y' d& {5 V
好看的
8 `3 ^/ q# ^; d好听的
( ~2 r2 F* h6 }$ I# H* w好玩的& D- d# V- p  b* m
好闻难吃的  X2 z/ y8 Q: E. E) z5 ~9 V& u  V
难闻好吃的/ b! Y; M  j0 I
吃了之后痛快的
4 h  r5 q% {5 E痛快时候才能吃的) b, j: Z; P& b0 N
操作3天就吃一口的7 F8 C/ `) w, D5 D- X. E5 P0 k5 t) d
操作半小时吃一年的
% F5 a+ P1 b# [9 ?+ ]这么说吧  H2 S( L! k# g1 `) M
我能把毒药做出八种口味来
( o# Y, L5 ?4 p$ e! J& X( y. Y9 D8 b4 j
不就是白菜吗
+ n, q  ~) Y. S3 v9 H& X我要做什么醋溜白菜
: m8 f5 k+ i; z% W1 H5 |+ o3 ]香菇菜心
# `: ~' Y' [* G( d& [白菜汤
) A. M# s, Y/ W* V- L: J! S) K都不算新鲜$ Z- `; [% Y( J0 t6 |2 J7 [) Z

+ J- \3 U1 m) h今天做一道乾坤大
/ G- x: }9 f/ {让吃草的疯妞领略一下* x% e7 i. z/ R% z5 g( m8 G
什么是天外有天4 u2 y8 e7 Q1 t
什么是乾坤大
0 X5 Z( O! p4 _- a' j- M: ~& c
4 z, Z; Z- Q) z大白菜
( |2 y! T2 m& e: C% g不要白菜帮
* \* V2 W' j+ b7 E7 u7 }8 u9 [只取白菜叶4 \3 f- z5 A% K& P% l- G
别说我浪费
# }' _5 ], }2 ]白菜帮我也没扔
8 k; O* \* w5 O; @( `5 W
. Q6 j, R5 D7 G5 f. b  G+ }0 O( l; s大白菜写干净
3 z8 b6 B4 M, _9 F: ^备用, d7 f. R( }( Q( V: L
# q6 R$ @5 q! t! I
准备隔夜米饭1 h& b: r6 y& z4 Y: K# f
一定要隔夜的 这样的米饭水分少 炒出来口感才好 才有嚼头* O* u2 ^" }4 l5 M8 U" F" X
做炒饭了!!!!!!!!!!!!!!" N, @) B/ n5 R, C
炒饭办法分两种介绍. g$ f' ]( D( K
先说说荤的
9 {& R) ]( d/ R. v: i锅底留底油
; X  H6 ?8 d1 {# P' n; ^% ^打个鸡蛋进去! P8 X* t! f8 B! _3 `( E( j
炒成蛋末
* _) L  V' E% R/ Q5 E有些同学炒饭的时候喜欢放很多的鸡蛋; r7 I; I. ?0 o# ], |. a
劳驾我问一下
' B( m0 G5 x. n. f您是吃蛋炒饭啊
" x$ Z; C! X. _* K7 w还是吃饭炒蛋啊?
  c2 c$ g3 B! l' H所以我坚持只用一个
) q) H/ D1 {# t, f  A再加如黄瓜丁
7 M0 a! e- r4 w8 T+ k0 D( J火腿丁
; B# S& B; z) K胡萝卜丁" T8 W$ t5 R, e$ }: l2 N6 I" \
少放盐
. C& s( b% ^1 P最后放入米饭  A/ B% y0 x& c1 h
以上的是荤的! B# D6 x9 A  M/ g! ?, O! [

4 o- X- C1 W0 t- U9 s( V下边说说素的
8 F. i! c& t, h色拉油" ?7 s1 U( ~- U1 a% U# U9 e
把直接加米饭9 X# |/ k; a, ]. u- T
翻炒几下
- e. H5 G: L' K* G: i# u/ ]  _( R放进切好的豆腐干4 \1 \- `' S" r+ g
水发香菇丁
) `& H& o- B. K& _( s0 C黄瓜丁
; W$ q. {; ?5 y胡萝卜丁
  Z3 h, [3 b2 @7 ~) S( L调味出锅
- u2 k( Z6 B* c. e3 a7 B5 L" Z( `1 ~
把炒饭也放一边备用5 V2 Y. M: W- h6 y' ?% I3 V
" w$ j( g4 O& t& Y& }, o2 n
切几片香肠" M, e) g) Z- d
或者酱牛肉
6 W9 K9 j" v9 N0 m7 [或者素鸡" m3 Z1 K, a, n- V" E) S
切点榨菜丝(像吃草疯妞那样的 允许切条)
, r4 e, c9 G. M3 E! J2 a0 g
( J, [  `6 ^$ W4 M5 z最主要的" Y# ?; @* |4 f1 y
把刚刚留下的白菜帮
. _$ @6 c8 t4 ~: Q; M& y洗干净
4 R7 \6 F8 A; m0 {3 }6 R8 N- n切成条2 J( u0 i/ D) a$ n
辣椒油
8 y* S. G, g+ b) k, a! C7 v# M少许糖 醋拌好6 C. X: f! R& m. L) ~
2 X1 y$ S+ T" `" g  K  t% L6 }2 P
来!: o6 S- F+ {* I' u4 t
我教你怎么吃
5 c4 {5 M. u9 {7 V6 r白菜叶铺盘子上, h- F: j3 I3 ]$ o
炒饭铺菜叶上/ D/ S8 X0 P1 }: t6 m
各种小菜# Y; u& @0 x4 Y# B# [
和酸辣白菜条铺米饭上
! r; y" e8 A+ K# D$ Q* r
" O: N; G( F( n/ ~- ^铺好了?
7 j6 O9 Q, Y" p- C& ^9 l9 K/ t轻轻的把白菜叶卷起来
4 x: O0 E* v2 Y: y3 K1 Y8 E????3 `8 h7 s, r7 [, B; T  V" Q
还问下一步?( F+ p' ?' k7 t$ R
那还用问?
- y. s6 w1 w' K" p吃呗9 e. s! ^0 m3 i$ k3 l

% m& K2 [6 i/ n3 B8 i8 d我厉害吧
, @( E' O& z" F5 P, I这乾坤大
: u7 d. U7 r. P0 {7 b( D4 M/ q- }# F可荤" e3 y4 X  ]/ ]3 p) ~  q
可素
0 C& d9 z5 g& C4 ~! [荤时 可以加各种材料 白菜提供了维生素和植物纤维- ~( R8 _# B' @$ x* A) T3 D5 x1 D+ e
素时 可以配一定的豆制品 弥补了白菜和蔬菜在蛋白质上的匮乏
/ @3 [1 L" h5 D3 m) j$ U5 M可繁
1 d+ N- Q; p# x  s可简2 k: s. l( G( t! k1 k
繁时 可以精心料理里边的东西 让乾坤之内流光溢彩" C0 C+ y* C1 ]7 P3 C$ n" `' J
简时 可以随便的一份米饭配点咸菜 乾坤之内一片凝练简约之美
% f2 O+ R+ r4 A! \6 \) Y- a可吃/ e  b4 U" P! t
可兜着走
& L  t* w/ [4 p吃时 做下就卷 卷了就吃 省事
% G7 ~* u- K1 }1 Y& n兜着走时 卷好了先吃 吃完再卷几个带上 饿的时候掏出来就甜肚子更省事
0 t2 j) T% W4 s7 }! N3 a- W9 Y3 @$ O" |9 S( e, X6 R
呵呵2 a& T9 ]) S3 l. A
要是嘴馋的7 A( ?- r: ^9 O- F
还可以在里边加不同的酱料
+ K1 H2 Z. v" P5 p& q至于什么酱料* C6 q: g" j1 z' |
呵呵/ \# @" ?) O- f! G: Q0 v( S! J
我也学易中天老师
, C2 E7 D6 }) L! b5 ~请看下回
  G9 e  J) }9 Z8 d五壶上酱
% p4 `# J0 X6 R( y$ {7 `9 X; N& E  g% L: ~( ^6 ^, a
OK3 W4 Q9 L6 G( B) c
收功
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-25 13:37 | 显示全部楼层
乾坤大?我姥姥和我妈从没说过。
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