請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
: Q, w6 o+ Q- `9 M  e7 Q1 G& d有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
: y7 U# ]3 K% s% o5 Z: v5 k多加牛油? 水? 還是..???
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4 I" H% b5 \! L. t$ A. y2 Z  V: ?thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
$ A8 b5 l# g; V- |4 T(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃

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2 y; _; o; i6 s; G 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬




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5# 向往宁静

tobenai

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* v% t% c6 z) ^3 c! @3 _2 e# C6 Q. q1 j8 b好吃!!!
+ E! q5 `& p) e7 B3 X: A5 y% |老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!