請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
( o8 x0 s# M7 I有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
$ Q  J( z9 A- z' X9 R) h* X( r  `% a多加牛油? 水? 還是..???
# f: F' ~3 b; B  n* W
5 [* [2 [! g# q; [' n  athanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
% i1 n1 S: g/ Z9 h
4 v6 l$ _4 d4 r5 _是這個嗎??
$ t$ q2 Z) U/ y) y; O6 @
好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
" X& M" p8 y, |1 A
5 e. [9 ?6 |1 B" v8 w
$ t. h! Y6 u. E0 Y# B4 n$ Q7 r" B

, d% z3 b1 \+ {! o1 P4 s8 C$ B6 P- j 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

3 r6 H: g( R. w* Y' l8 C


4 ~7 X  s9 q; v( W

5 p$ J4 ^) ?7 u1 w
6 Z7 o! P7 S. j) Y 5# 向往宁静

tobenai

3 V" x6 _6 O) }  L0 S
, @1 I# d4 [' {, x5 `9 S2 W$ v


7 |; E- e$ K( }3 a/ t3 Q
0 h1 W$ ?. Q. d4 k0 [( Q3 D1 s

好吃!!!
老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!