請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
. g$ s1 A, |6 u多加牛油? 水? 還是..???

2 q2 A. `& I# i: c9 {  |4 Hthanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262

是這個嗎??

好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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& K+ b6 V0 t' ^# y* ~6 N 3# tobenai

向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬

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tobenai

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# r) E) |8 s! b( q0 H% B; `好吃!!!
) r" N+ i, f7 w5 Q, |. I老爸老媽都喜歡~~~
9 R9 \5 z& B- i7 `我的貓咪也吃!