請大家指點 >> 自制麵包

tobenai

我這些天在家裡摸索做麵包
( A  U$ a* k1 l5 |有麵包機可以揉麵團﹐可是出爐的麵包總是很干﹐怎樣才能做出鬆軟的麵包?
多加牛油? 水? 還是..???
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thanks!!!!

向往宁静

到文学城去搜， 我前一段时间看了一个“终于吃上北海道面包了”，照着她的方子做了，很成功

tobenai

http://blog.wenxuecity.com/bloga ... 09&postID=12262
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# Y: [/ g5 d7 l* U+ K! |是這個嗎??
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好﹐今天再努力!!!!
(不過上次做下的還未吃完....)

timmywang159357

應該是水的分量， 高筋面團搓揉筋的程度， 和酵母菌發酵的程度有關

向往宁静

就是这个，我还在此基础上，加了椰丝，还有果酱都很好吃
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向往宁静

一定记得要拍气，然后再醒半个小时，我第一次没有拍气，就很硬
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5# 向往宁静

tobenai

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& @9 V. h3 u* |* P( n$ j
/ i( L" J9 z: E3 ~好吃!!!
! B( x2 v) ]7 u, |老爸老媽都喜歡~~~
我的貓咪也吃!