 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了* t+ {# j+ r+ m0 V
要跟茄子战斗到底
1 p7 W* O1 R% X* V# a, n8 F今天还是来茄子- D" r- h+ c+ Y2 n# ?5 [( E6 h! \
在虐待茄子之前
$ N; _( f C( n先给他们洗个澡2 Y$ B& v: H% t5 y: r
往下就残忍了
# e- k5 O9 B$ R0 d0 q* B去掉茄子的皮
' _, R- j: R5 R r建议有些刀法不好的疯妞( ~# V1 j* k [+ [* F
去买个刮皮器- P! `( U# m7 c/ j: ^6 v
& M5 m% P, M& {. d我跟大家透漏个事% U$ ~8 z& J! r8 s
有个刀法不好的丫头
7 X9 t' |. S0 o; v1 f9 _0 M我教她做冬瓜
& H" \, q# E: T3 G% r冬瓜去皮汆丸子 p, F9 z) t( r% \/ D& T% J
教完她就说马上去做8 h8 z& k& D& J6 G
过一会回来了
& O1 Q( I$ A' n0 {说能不能直接做丸子不用冬瓜2 E/ Q+ {3 a+ ?, {: W
我说怎么了？
: r6 P7 f6 I2 e" |/ \4 s; e9 u她说冬瓜没了
7 X5 ~0 x$ e2 L. _6 e2 ^- O我就问她啊 刚刚不还有吗' b# K7 \4 ~8 e4 o, N
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
& F0 w( S. [& Y2 W% R
3 r& i/ h# L7 x3 X% ~9 p咱们接着说正经的
6 N* f( S+ U1 E9 P8 W* s5 g茄子去皮 切块
+ s" B/ {. q d平面剞十字花刀1 ?% h5 a( z" x3 b
- p0 i% z4 e. b& o. i
把油烧到七成热
! c G) O# D$ S+ c7 J. A2 q4 y下锅炸茄子4 H2 X) a4 n; B% y3 ]# d
把那茄子炸到发红就捞出来) _8 D, l5 G! u* ?( H! C
摆在大碗底
' f ^8 g0 n0 s* e7 K
, S7 O7 x3 @% _. ^- J热锅
u3 I% S% \3 s+ k \8 U加油- }" f5 _" a- P& _- e( `$ G
炒猪肉馅
; E7 S5 Z: `6 r+ g- J7 a# n/ j; f肉馅发白的时候
9 c* T& `/ p" Y6 y- M加葱姜末微炒
h) y' H# N. m, t" N; W8 L) e再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
$ m D2 A5 @! x再加少量的高汤; t/ X2 F7 y/ i' y5 w w1 a
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟7 s% B; M. S4 U$ {7 B- L
蒸好之后7 J7 b t, r$ B; z3 z
把碗里的汤控到锅里备用4 X) p. t) |/ c8 i7 v: f! X5 S
碗里的茄子扣到盘子上6 b$ Y) K, E) `" D( M. j2 ~" g2 Q
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可, k' V) V; m* W& d4 b8 o
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这两天有个馋鬼0 R. ^) G: J8 V+ Z) t
嚷嚷这要吃肉
# S) A5 M4 Q4 ]" o1 \# n- z, J我悲天悯人
& `+ ~. s! s2 @, e0 }弄点肉馅给你吃吧% z/ K0 N' G& L' p {0 h
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东坡茄子9 T1 C7 E* ~9 n
不晓得你会不会做？. V4 V4 w& H: T6 e I
疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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