天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
( R6 R) d' e( Z1 v) ]0 m; r1 `要跟茄子战斗到底
5 W/ {* H& `* r3 l; T/ e今天还是来茄子
在虐待茄子之前
# m' Y& C7 Q% W  m8 |" @先给他们洗个澡
往下就残忍了
去掉茄子的皮
& d! h/ U' y1 p1 p0 Z4 E: p建议有些刀法不好的疯妞
去买个刮皮器

我跟大家透漏个事
0 q$ H! ?. d+ ]. Z有个刀法不好的丫头
我教她做冬瓜
( j; d8 r. Y. I7 T冬瓜去皮汆丸子
4 L" G9 }9 W* @教完她就说马上去做
过一会回来了
0 V; X9 ?( r* D5 O: A" E! z% c说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
9 a9 |1 B$ w) [! l& l+ M她说冬瓜没了
5 B0 S8 f) F. u$ @+ e我就问她啊 刚刚不还有吗
8 |( ?( H  a& v# Y  T0 Q) J她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
& A5 G+ O2 s! i+ k6 q
2 k4 [% U& Y+ C& r咱们接着说正经的
4 g- Z$ |3 V% u4 p$ O- ?6 I) @. i1 ]# C茄子去皮 切块
平面剞十字花刀
! d( A; R7 e8 F* [  R, }
把油烧到七成热
7 e$ A& e* y) K  I下锅炸茄子
把那茄子炸到发红就捞出来
& a& M* B0 T4 w/ b( W摆在大碗底

% ^( H2 M+ i4 Y7 q6 p热锅
加油
0 {- ^# f' @2 k1 |3 W5 n) j3 w炒猪肉馅
肉馅发白的时候
6 X) h. z* G; I" ?+ u% G" H: a加葱姜末微炒
* t- Q! ?$ o+ v; e0 x8 o; X3 A再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
) B" }" \& g$ Q3 Z" R再加少量的高汤
汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
# G! U# A) x1 k蒸好之后
% _9 d: Q  Y5 N1 r% U: w( v0 M把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可
' L1 W, F& R( F' _" u, [# ?9 T
这两天有个馋鬼
# w4 C# p) M# J嚷嚷这要吃肉
* [4 [2 q- r2 r* U& T2 B! J: c我悲天悯人
弄点肉馅给你吃吧

东坡茄子
& t: F# K: u' S2 l3 K不晓得你会不会做？
0 U; h: D# G& x9 N& g* q$ ^疑问中