 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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我说了
$ Y$ T" I" e6 }# T7 {% D3 E; x7 k要跟茄子战斗到底( R$ p5 N' S& L6 @% H1 F
今天还是来茄子7 q5 }8 u+ }- A$ ]8 M
在虐待茄子之前% C2 {: E" [) m1 l3 j
先给他们洗个澡) }* G2 P3 K! E8 Z
往下就残忍了
* B/ V: |$ Q& E) d去掉茄子的皮% G8 v9 g% z0 h7 l
建议有些刀法不好的疯妞 G( G" }/ |, a+ b0 l [# z
去买个刮皮器
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$ I5 c$ g0 j8 i+ s我跟大家透漏个事
% x# [3 e) @( y6 Y有个刀法不好的丫头1 o- B- g7 A6 ~: ~* E& }
我教她做冬瓜- p& N7 c l. [8 R% g% I
冬瓜去皮汆丸子- @- h0 X: P' y$ c
教完她就说马上去做9 S: V1 s. m& `/ j' S
过一会回来了7 ]6 T8 J+ V' W. N8 W3 [
说能不能直接做丸子不用冬瓜9 b. u$ U' @& Q# ?" O! L
我说怎么了？& [8 I9 H- A5 _. K5 n
她说冬瓜没了0 c% y: e% j1 y* v) P
我就问她啊 刚刚不还有吗4 ?; S x4 ~3 p0 D- E8 q
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
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3 q& b' `" I* N* Q咱们接着说正经的/ L- P( F0 y8 Z8 j" B
茄子去皮 切块( j/ w, H. N6 L4 b3 V6 K% I
平面剞十字花刀
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6 O/ Y1 \. q0 q: F% G* w1 q, U' q把油烧到七成热# y; k3 T& q4 U4 c
下锅炸茄子, J' k: C& v. Q
把那茄子炸到发红就捞出来
; k$ s2 E5 G* c. A+ g摆在大碗底& |# K; r: T3 y& \0 C# ]
4 J3 s1 D* x* D y- u热锅! [. r6 ]: a& T9 P6 h# J
加油2 _: A: J% w c: E3 H! H, U
炒猪肉馅9 z0 Q6 T, O( m; G, A
肉馅发白的时候7 e5 [( Y3 T, r. s @9 f, {
加葱姜末微炒
$ b/ m/ e* D' ?6 q再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
9 W9 e( y( q! g# g2 o9 W8 U再加少量的高汤
2 R0 u+ j/ Z( J) a汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
# F5 X# m+ O9 q" t k9 ?4 E; W0 z蒸好之后
3 o/ L/ W4 O7 l% {/ t W) p9 B把碗里的汤控到锅里备用2 k' T, k& b% i& d$ n+ x0 n4 K
碗里的茄子扣到盘子上' o- }& Q( c: W* N
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可9 E% U' {. y; y8 f
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这两天有个馋鬼) l6 R* t3 H z* Y$ C
嚷嚷这要吃肉" d- B4 j2 `: z5 J! ?6 _
我悲天悯人% H" S7 k q7 k
弄点肉馅给你吃吧
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东坡茄子
- }* I) q2 w1 ]5 F8 u1 X4 h不晓得你会不会做？
$ a( S6 b; P+ i5 y疑问中 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-25 15:24
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