天津人说之十二----这个你会不会呢？

ken9999

我说了
" N1 x% e! N) `$ Y要跟茄子战斗到底
! S) I# h$ s4 H, h今天还是来茄子
在虐待茄子之前
先给他们洗个澡
往下就残忍了
1 a8 R/ r& h- W5 \; i8 _! _去掉茄子的皮
2 g# y' S7 P- u建议有些刀法不好的疯妞
' S+ y4 }' `9 ^" v' M去买个刮皮器
; d9 P; _+ g6 J1 e
我跟大家透漏个事
, e. w4 B/ O% G# B1 c' U3 t有个刀法不好的丫头
% w6 {. f$ f! ?$ c我教她做冬瓜
冬瓜去皮汆丸子
$ l4 C: Y4 V) w! D" ?2 ?1 G教完她就说马上去做
过一会回来了
说能不能直接做丸子不用冬瓜
我说怎么了？
- w& j; z" w) E5 F- Y她说冬瓜没了
我就问她啊 刚刚不还有吗
她说 是啊 刚刚还有 可等我去完皮 冬瓜就没了
: h' c& i9 g! n# e* p) j2 Y
/ I. L6 k4 H' w- j咱们接着说正经的
茄子去皮 切块
# p- r+ v6 q* q9 |# ?平面剞十字花刀

3 Y' i2 ]" g8 D: G& `: t+ n把油烧到七成热
, p3 B3 o  _; }) i2 L5 |3 j下锅炸茄子
5 q; k$ X! a* ^/ t, Y% Y把那茄子炸到发红就捞出来
/ A8 r4 I+ s0 Q# V) H摆在大碗底
! `' q- l; f/ U) e+ f* P5 N5 a' w
热锅
加油
炒猪肉馅
) n2 R& K( W( B. t5 Q0 B2 X- [肉馅发白的时候
加葱姜末微炒
* n# J; L2 v3 L  Z* `9 q再放入酱油、盐、味精、白糖、料酒
' A0 P( \( i8 f" F% p8 s再加少量的高汤
( G1 Y* v8 p1 g" F# _汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟
2 M* T3 W1 {" r3 I! ?0 {蒸好之后
把碗里的汤控到锅里备用
碗里的茄子扣到盘子上
把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可

* Z6 t; D' V" h这两天有个馋鬼
嚷嚷这要吃肉
/ U/ [8 K+ `8 _0 G( m+ [# e% Z0 d我悲天悯人
1 c8 J) Q0 K9 i/ N9 C* y弄点肉馅给你吃吧
1 R( N2 J( I0 L& y
% P1 V% ?9 Q! S% _* c东坡茄子
不晓得你会不会做？
疑问中