 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
6 l8 F+ p+ z( L2 @4 j
2 P/ Z+ l* N2 S- a. ~0 a呵呵! D4 e3 {/ l, g: S- Y) c- `
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
|% P% Z, |- ]其实我的烧茄子也不错 y. z; G+ }4 F, Z$ U3 W) ^
既然都不错
! b+ G! B! K; b$ ]1 w今天我讲一讲
' w( u7 W$ E+ ~! W大家研究一下
! P) X3 ^5 I9 ^+ f% W" v4 J
! ]1 J) F# w) v) @% t8 G4 d! P6 _茄子去皮: D: B' L. L( z+ F
记得轻点6 x$ L' g% v! T0 J
别回头茄子皮没了 茄子也没了
3 L; d) s6 A7 A3 S/ d% {有些怕刀的女生& {4 C0 b1 z% N1 q1 a
可以站一边等着
2 n* @9 \; b7 A1 a/ \" I5 A! v等我去了茄子的皮你再过来% E5 L; n- b3 a
等等...0 `+ f4 u e) ~, h+ N
还不能过来4 G2 s. E( b4 z1 c
还没切块呢
1 g( H8 N9 @# D% q2 `3 z& {# l切成半寸厚的块) R5 c/ |% k3 z; q8 ]3 i
等等...
1 h- W* W$ F2 P/ Y1 G0 E+ s还是不能过来* {/ y8 E# ^3 f8 y2 }* {$ O9 A1 j
还得切花刀# J- V# _6 h- _+ U
切完之后( z& k A3 Z. s# u+ Y F
可以了
; `' B% `9 O: j3 u4 J/ U1 \9 G0 ?
4 v8 G8 [( e( d5 @, \; C把这茄子放一边晾着4 n: x7 N" B/ g, O8 \! S
晾一个小时- E/ R8 f1 f* `3 A7 O
2 v7 @; l6 Q( Q- @. `4 ^ Y- m
又到了油炸的时间了
) [$ |2 l# V/ J& O0 T6 y我喜欢听油炸的声音
+ R% z Z9 [$ P* O0 Q9 A$ c9 S哗啦 哗啦的) f5 ?3 l0 e. V" E7 Q+ R. ?$ n
茄子们在油锅里唱歌呢
/ {4 Z1 C* v6 h$ ]9 g5 s炸到表面焦黄! R- A9 x: E& T( ~. F6 [
捞出来/ N1 R R2 Z7 i
控干油" k( Y% Y/ D1 I. v/ z
炸的时候注意
, H7 f9 W' X; p要勤用手勺翻着
7 x/ H; L9 r9 `# O. b$ M' j# G) K' l; b! t# |0 |$ ~# Y- K
花开两朵
0 R( u, L5 C7 n咱们再表一支
7 j7 j! X2 `) N9 \把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
- y/ Q! F, ?1 U" X B* U锅内油倒出$ m' Q5 n/ ]; @5 |% f* M
留少许底油
5 u2 ?: s4 X- K& S! [再回火上烧热. Z( h. d0 C+ U( H' s/ C
放入蒜片煎黄待出香味
5 k0 f6 d' i- I, o$ n7 E7 k倒入芡汁和茄片同烧
7 j) v: M5 U# s8 D8 e( S0 z8 O/ P搅拌均匀汁芡一稠就OK了
) \4 E8 N3 W- i! t+ E6 E4 p$ l: X6 D) s/ e
如何？& \/ p- x5 U8 H x3 J- _, u& c
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
