 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
; e" Y, s! ^) a; R& p: s: j6 D7 P+ J/ [1 F3 I ?
呵呵
2 G) K1 i- D" p3 G有个哥们儿说他做的烧茄子不错7 i- P- `! L, C/ P
其实我的烧茄子也不错" n8 r# Z; Y6 r# H1 |- P3 C
既然都不错$ e+ C9 k1 X* \% R% q {; u l
今天我讲一讲 y0 O9 M( z9 q" I1 G" l9 |
大家研究一下
" h- z# [8 o. N: |3 L, l& i2 _- ]; H5 v
茄子去皮
$ w7 h+ X$ S& q2 H+ A* w记得轻点
" a6 {0 `- r3 i5 T9 m1 ~5 a/ a别回头茄子皮没了 茄子也没了. }* g7 I- l8 W
有些怕刀的女生
! Z/ V! j: N3 r7 Z3 d可以站一边等着
8 i% y% m o F2 e等我去了茄子的皮你再过来+ o3 K% z2 s8 b* r
等等...
" x, f6 \7 g7 w' x1 S) w8 L还不能过来
5 s" e2 q1 h2 k6 a还没切块呢3 g; k9 B d3 v0 w) b
切成半寸厚的块
) j% d, x b4 }6 M等等...
5 Q/ E" o( p, Y( U1 [还是不能过来
% |& i7 Y4 y# ^8 O3 L还得切花刀 d, R2 g: u: O; z
切完之后/ S' D5 y9 M0 b6 d$ |( E
可以了5 _7 V9 ]0 O! i1 z& g
7 {0 P2 a) P l s把这茄子放一边晾着" P6 p; [/ Z$ `& Z# `7 d% s
晾一个小时
9 O" r4 m+ J4 Q8 a( c; t7 x
! S* e& _$ }4 F& x( Y" ?又到了油炸的时间了
$ r% J/ a% p' c ^. y5 w* E P" E, Q我喜欢听油炸的声音
, b, S: D; D/ j0 I4 {8 V, w( E哗啦 哗啦的
; k+ A4 W0 [% j茄子们在油锅里唱歌呢' W: n7 ~- D* m) ?8 ?! }
炸到表面焦黄/ s# H$ S# |% ]; Z, G
捞出来
' h; ?% q% M# P, x" c) G控干油' d& e+ \3 p* c5 L G
炸的时候注意2 |3 _8 K5 t$ ]4 y
要勤用手勺翻着+ p0 w( r+ o5 A5 W) I r5 G
5 R& W( {! r+ E ~7 ~, o花开两朵2 r) [+ s3 F0 E, }$ W5 P
咱们再表一支
% y% p" c, R+ E3 _把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁3 s' o% u( W0 d( B- j0 z5 n
锅内油倒出
/ F0 A. S" I& y7 \8 t3 U9 y留少许底油
& u, h4 R: E4 U" N: t# S再回火上烧热
' {0 D U; ?% [& s放入蒜片煎黄待出香味' z8 M5 ~* k) U0 [* ?3 N7 _3 R% P
倒入芡汁和茄片同烧
7 f M/ w# G& A* p, y搅拌均匀汁芡一稠就OK了) \. i/ n8 Q, v8 E
% Z) t2 m' B n; b/ W$ T; D如何？$ l' ]# N& j# \$ \8 s; ?+ k
和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
