 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
. c: d X9 z( l+ q3 f+ a( f6 b |8 j% m; C* w' _0 N- j
呵呵* P2 o6 }& J/ C2 E
有个哥们儿说他做的烧茄子不错
O7 g: V Y6 I0 ~* ~% Y其实我的烧茄子也不错; K% V+ k% _) R9 U" u) v. b3 Y
既然都不错# v8 X, Y8 P9 x U- H7 z
今天我讲一讲3 P! H" |" W' x+ G+ L. x8 A
大家研究一下3 E/ Z# j6 {* O" ~0 j
7 L# R2 B6 h* n+ l5 k% Q茄子去皮
- M0 E$ P6 k/ n7 K9 Y7 k2 ^, V记得轻点
/ t4 i; R( E) q M8 N6 U8 U, _. y别回头茄子皮没了 茄子也没了
. }/ {# a3 q$ v有些怕刀的女生& R6 x- m0 y- M% ?6 |
可以站一边等着0 ` }5 A: u. {) a
等我去了茄子的皮你再过来
( T7 C1 R O2 R# i% q0 q& ^等等...
8 W$ _: |3 D: ~! X还不能过来
& y0 G8 C" ?2 f% E, O6 A4 V: L: `还没切块呢
) Q6 ?( m8 r, w' n) G& W# g t切成半寸厚的块
% `" v9 @3 h# c3 h等等...
, l* B, D7 w4 t* N1 L2 H# r还是不能过来7 o4 b, G: |3 a1 [( X# X5 j4 i
还得切花刀
; p( d6 w7 x( M" x5 V! K切完之后
, p( y' ^, x( B7 P. |可以了 h) z& u( V. P+ w$ O
% |2 T7 |! H q+ h) ^& E把这茄子放一边晾着, Y8 s4 p, {5 J, O1 m/ o
晾一个小时! m- `( J1 N5 [
1 H+ v) G) N+ q# V0 e5 i% e U) Z又到了油炸的时间了7 r9 k% U, i; K% E! B
我喜欢听油炸的声音9 _1 _( T0 `/ i4 j$ N. C$ o: b% \
哗啦 哗啦的% l- b; c: u! a* N- C% O
茄子们在油锅里唱歌呢
! {% R! Y% W' Q6 e炸到表面焦黄' |2 s& X9 G' W7 I$ E1 \: @. A
捞出来
* q( K b* t* b/ g- n. ~. b* B5 H控干油8 C& f1 m2 l, p3 e% v% @
炸的时候注意# M0 |3 t0 `. Y2 P* ?
要勤用手勺翻着/ E" s; Z1 Y) J! K' ]' Y
+ w/ B7 Y3 d; l$ r花开两朵
* E. y& m( I! o咱们再表一支! Z3 k+ u% H: q+ U& Y7 {$ Y g
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁( {; q! S3 Q% z2 j2 h8 M2 }& v* ~; r
锅内油倒出2 d( _/ [' j) Z: a: H/ [" ~7 P: \) L# D
留少许底油3 Z7 }4 P) D/ L7 h- h8 p
再回火上烧热
+ @# z" r$ b( J7 Q- s放入蒜片煎黄待出香味2 N9 X# Y! u( L0 D- r
倒入芡汁和茄片同烧
6 L q0 L Q- t搅拌均匀汁芡一稠就OK了+ {3 x2 z: u' ?3 X% ]4 p# T$ R. Z
! M8 ^, `0 q3 J- m* t g如何？
( G5 y' r- x+ p! w和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
