 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
_7 K& V! |9 L( N# |
& o2 D3 ?0 J8 I. m/ F呵呵
0 W& w5 r9 V* U6 S有个哥们儿说他做的烧茄子不错6 O" ?; x: S$ S- i
其实我的烧茄子也不错) Z0 O7 [! E! D" g
既然都不错
+ f# S. N! C" U2 B6 w今天我讲一讲* Q. L* G1 h, j% `
大家研究一下
5 C1 F& N, t% T( T7 w) _( D' ` i7 u4 J. |$ d9 E
茄子去皮
8 p! L% H$ [& N# i" A记得轻点
9 }; Q; n) o, m! Y别回头茄子皮没了 茄子也没了
- q; w; n( W# K有些怕刀的女生+ q! s- Y% M* N" |3 C
可以站一边等着
3 T) a- S) M6 Q8 D$ M, s1 V" x C等我去了茄子的皮你再过来
$ n, }: @6 V5 I* R2 [5 A等等...
3 z# Q2 ^7 J# Z5 p3 f5 [) l( Y还不能过来" L/ a) ~( O( x F# ?: z5 }
还没切块呢
. ?$ F7 P- t5 L# K切成半寸厚的块8 o Z" n6 m9 F' B A! d
等等...
9 `, J. ?% r3 D3 c# g还是不能过来
) ]! P$ f9 Z$ p; j6 {还得切花刀
6 |+ Y# O, c, r. K5 \8 F切完之后2 b( [9 |* ~ J3 U
可以了
' G1 K5 t j. t# s0 P
4 ?( z: W; W5 u$ D" A" t把这茄子放一边晾着
0 }9 \: L7 L \4 c" D" [晾一个小时) T! _. O9 H8 r/ k
7 y* H( }' k/ v& V
又到了油炸的时间了" G! s, j2 n: m$ d" E
我喜欢听油炸的声音5 D; a( _6 N# G7 b# P+ P
哗啦 哗啦的' D) g* C5 c; g$ C- `3 e# l
茄子们在油锅里唱歌呢# q8 F( V) C7 Z3 F+ {$ s
炸到表面焦黄' U* V I0 s1 t8 T* i
捞出来
5 d7 _, |! |; O控干油
& L1 c! g# i5 o- H5 c# p) w: f炸的时候注意+ G+ [" N) Q, s3 V5 D/ |% ]
要勤用手勺翻着( ^" Z& w$ V; g7 ` ?
! v4 I6 F- r# Z6 ?0 {( \# N z; t
花开两朵$ n$ S8 Z9 K5 I- H) B6 W
咱们再表一支! w/ L3 |) y' K+ {4 w p
把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁. h$ T/ O& T$ i8 T6 `
锅内油倒出/ j* w4 A2 c( \+ k6 F5 D# h n
留少许底油' M0 d& _3 H# q: u1 z1 c8 [
再回火上烧热; `1 r' e; S; }2 x* r2 d7 [2 s* L8 o
放入蒜片煎黄待出香味/ u; u9 d3 s0 `7 l" c. H
倒入芡汁和茄片同烧
+ K! B" k L2 }! D) B7 G搅拌均匀汁芡一稠就OK了" w# `: V+ \2 r' w9 l: S
, I5 m3 J& o! j
如何？
: z$ \) H; d" T/ F0 i和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
