 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 ken9999 于 2009-12-6 12:51 编辑
/ f( O0 U I- E& A( y9 e' n1 S# K) J! U; m! G
呵呵
+ }- @# t4 h7 I3 }3 J9 Z有个哥们儿说他做的烧茄子不错
; }) [$ r* {' @3 ]其实我的烧茄子也不错- X; _2 Q# i( Y1 |0 \
既然都不错
& B! Q/ @9 j; \) ] V% s4 S5 Z今天我讲一讲
+ C: p$ o! z2 w; @大家研究一下
- G6 c. n" g6 O. g
4 P( s* Z1 E/ ]1 |+ z* i茄子去皮
+ v1 @9 g% T5 j5 U! T; Y+ J记得轻点
7 y+ N Y. h' A- H别回头茄子皮没了 茄子也没了
% |7 D7 u7 _9 |8 h7 B3 U7 J* M* ^有些怕刀的女生
" Y" a' o( x+ Q: W% C& P3 `: F可以站一边等着
; [% @% Q, T, ]; t3 j) |. R等我去了茄子的皮你再过来8 n" A5 b$ s' u9 f/ ~
等等...
, O+ E8 L* ^" C- d4 H' G还不能过来% A( B$ `8 i9 o3 i& g
还没切块呢' V0 q; U, m! \6 s* g
切成半寸厚的块5 M7 y( z9 E+ i2 {( g1 j( x
等等...
7 i5 D5 ^6 O0 z( v G还是不能过来
+ ~" ~; X3 f& D. g3 n: \- |1 U3 |# e还得切花刀) G: R3 f+ z, ~! N
切完之后
5 K( m% d# A7 i5 u: G' q0 ?可以了) Z; l. T0 |! X6 Y
; \: d8 E: s7 O2 p
把这茄子放一边晾着/ }& |4 S5 V( ]2 d* z" f; {
晾一个小时+ z2 x* S/ I% F- O. j; b
# \$ T M* d: ?0 I9 }又到了油炸的时间了" a+ }3 S9 ^$ A) Z$ e9 w9 c
我喜欢听油炸的声音3 K3 {6 C: {; \! Y5 S2 a1 N! D, g
哗啦 哗啦的9 Q r) }/ A: ^( u6 P+ P" S& v
茄子们在油锅里唱歌呢' u3 M& v9 A8 ~+ H
炸到表面焦黄
5 @2 m" T0 J) Y, |$ i J捞出来" r3 x1 Z3 Z& T* L* p# e! |
控干油% N5 Y$ Q) |3 A$ |5 S' t
炸的时候注意& t! \$ ~" H8 u2 d
要勤用手勺翻着1 z' S* A, s5 v( p7 _
: t* g& y3 K2 F" l* W花开两朵
; I$ |3 V7 D8 N* F7 L咱们再表一支
; u- `8 c+ q1 B! T把番茄酱 酱油 味精 精盐 葱 姜 蒜末 水淀粉 清水调成芡汁
1 X2 f# W3 I9 N1 f0 |锅内油倒出1 g- k; A% w# u
留少许底油
- c" y4 b! y) g, ^再回火上烧热$ h0 }2 J) q" m! E; _
放入蒜片煎黄待出香味" {& M- _% k$ b& K
倒入芡汁和茄片同烧9 i t# a7 L0 @/ @+ [
搅拌均匀汁芡一稠就OK了
2 a W( A# x0 k! d( m! Q4 \) H3 q) X! j4 w) M
如何？
! E+ E R; s K1 l4 Q5 y( C和你会的一样吗？ |
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狗仔卡
发表于 2009-9-21 14:57
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-21 17:04
