 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
# x6 D3 P6 b: T6 R. {听起来很风情- j2 M! R+ }. J7 B% f& w
听起来很苍凉
; c4 |" }* ]7 |) [听起来很浪漫' o, k. [, |* [# O
听起来很神秘
0 h: |+ d$ R% @听起来很黄沙( [. d+ r! D, e0 q4 ^
听起来很骆驼
* f# z2 K8 u1 i+ K1 q7 P: U3 p" J听起来很绿洲" a4 ]2 C4 k2 \3 i, G) L9 f* H
听起来很美女
) D" q) Y5 K: g听起来很财富+ m( O8 V* y$ c* b
的这么一个词+ ^* L8 \! k# Q: N/ Y
* _1 M4 }$ D1 l1 p1 @. Y
今天说的西域风情只是1 m* K9 T1 ^& {7 i1 Q
我要说的西域风情系列之一
2 C- p9 u0 s& l# H( L1 u+ y2 I+ Q* R以后我介绍西北 新疆的菜
( w7 K. J2 [" I* P都叫西域风情# e a% l1 J7 L% m, n- j
6 \. T0 W S0 _0 B* F2 X9 h
今天教个孜然羊肉/ R+ K/ _ {4 w/ p9 I
孜然是维吾尔语0 S/ M' s' `( B$ D3 g
意思是 安息茴香, I2 Z8 s, L+ I+ x3 c
安息 在古代就是什么% N- }' a- \8 _4 g
大月食% e, }: P) s5 l$ R
波丝之类的国家
: Q) j: a. l) e; V) v5 _2 e反正就是中亚那片
4 Z, b) D0 Q! r" w8 Q3 g; H
. h8 z" ?, [" g0 b7 _羊肉切片/ F& j$ [' E/ U5 A/ R1 z
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
5 I( X6 I K2 ]. H香菜洗干净& g2 W5 e- |; F2 c
切段
: ]& n- r& m7 G& I; i铺在盘子底
1 s2 Z: J( _; Y5 ]9 w锅烧热
- b( @' w c3 q- C. R加油; W, @ s( M+ O$ n) X
烧至六成热" w: K' E6 g; J/ e' l
放入腌好的羊肉0 x* Z/ j3 D) U" }2 c( H
用铲扒散
% } h; t& a& _/ @# j- u' i刚熟马上捞出/ B+ H8 M; z' w. k1 f' E# A4 ?
滤油/ A: }# o: u' C0 }
另起锅上火
( i4 z8 P" x' g2 R$ x7 F放少许油
+ j1 z4 i& q8 `# X+ m放入孜然
! m1 L6 i5 s7 i& ^8 @3 t8 O; m) n稍煸出香味( x. D' V X9 q' i: a, b* }0 n
即放下干辣椒碎; m) B$ T- E; S) E
炒至金黄色
9 X' N2 w: e' V a4 | ~ D速速倒入滑好的羊肉片* u' e; @9 S& d3 q! T
烹料酒2 Y- U0 B, ]" R# |
急速翻炒几遍
( u! M3 l. o3 r8 e2 a1 A5 p+ r出锅倒入铺好香菜的盘里9 B: l' h4 }# N" ~ P# R
还可点缀些香菜在上面
9 Y8 d( s' m- l9 _" R' G5 G
4 w2 |3 _# a2 b' a9 i% T4 o J吃吧
8 _. |* ] H0 g羊肉脂肪含量低
' s" J% j4 P6 {& O2 ?2 a. e. T3 z不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
