 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
* M: e2 a7 O k) J+ S- R7 i听起来很风情4 V0 N* E" k; i9 e
听起来很苍凉
# {/ L8 T5 Q4 B/ w `听起来很浪漫
3 H7 j" u* ~/ G, j i r听起来很神秘9 E, E* N j9 g" b9 M+ ^
听起来很黄沙
6 r8 K& q3 e! \8 b# N3 _听起来很骆驼
, y- {2 J0 {6 T4 S$ A. R- }8 C听起来很绿洲
) Z* }' f- ^ F ], {听起来很美女
9 O3 O. Z, H( n6 e% y7 X/ s+ @听起来很财富1 }, c( T1 p" H5 v0 V
的这么一个词" `( h5 `. ?1 v7 {4 L$ V/ t: U$ l
9 @. F4 V ?" _0 `! G0 U& G6 O
今天说的西域风情只是: T1 W f; A- l# C! M& S
我要说的西域风情系列之一$ p( X% E4 s% J ~$ U m
以后我介绍西北 新疆的菜- k9 B6 V) x! W
都叫西域风情0 l+ @# |) B* g$ {/ }
. S* r" {9 s M2 N$ t今天教个孜然羊肉6 N9 T9 n' |2 z) p! V
孜然是维吾尔语
* {1 S5 i- ~, d/ G7 z& s$ J* l3 h$ I* ^4 Y意思是 安息茴香; J8 P. J+ {/ ^9 u6 O
安息 在古代就是什么: ?% F4 x/ d0 [
大月食6 t8 i( C; g& p& C1 d4 g- Z
波丝之类的国家% B" T$ l. h# G) F* {8 m# a
反正就是中亚那片; R# ]- c; H# ~+ s# B9 x0 M6 O8 }
5 ?$ ]8 {; \3 ~& k; u8 ^羊肉切片
4 ]% m0 X5 d" l2 `/ U! E加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟3 F7 ]5 Q- J, P, }
香菜洗干净! s1 W( o" k! T" k0 {
切段
' S! X% o8 {; y& E' j1 P! p( g( a铺在盘子底
/ g1 S9 E- j: A2 L: w; J- O锅烧热
3 L6 H$ @5 W0 v加油
9 j9 |% D% p; |* y. r! ~! p9 L烧至六成热: {0 |. s; ^5 H4 z
放入腌好的羊肉# }+ L" W! `" x; Q9 E& \: _5 Q
用铲扒散
S- g3 L+ {1 B刚熟马上捞出8 ^$ e$ `2 c0 m# b6 h
滤油
' L$ x4 e1 N* p- u另起锅上火
5 ` b: Z" a2 ^放少许油
) l! u5 i |8 W B5 F" z, \ {放入孜然
* ^! W b5 B e/ I9 R稍煸出香味
# ]3 x$ m8 G. i; [即放下干辣椒碎! R2 i G2 e1 N: O+ t
炒至金黄色
; w/ t# v* _+ p3 E速速倒入滑好的羊肉片
! y! R! i' ^! z3 r4 a" u烹料酒$ `+ ?/ C/ o) w3 q7 z: H
急速翻炒几遍
P- R1 c( ]# I1 c2 |- P* d9 F出锅倒入铺好香菜的盘里
7 V7 u# Q, n& @) Q+ m- ?( n% N还可点缀些香菜在上面/ ]: q# g$ T) v! Y8 \) j$ b
/ f+ Y: o* I" U8 z' B- d
吃吧' e( V) e' o( _: ]
羊肉脂肪含量低
9 R+ T# a( |( O p. j9 i: V) K6 t不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
