 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个
- e; q* P6 H$ r" J% }- o: G; I听起来很风情
6 q3 s9 U7 Q$ q- m: r听起来很苍凉9 R" ^; o4 V* c
听起来很浪漫% X K, m! \0 `
听起来很神秘 s2 z y, @7 Q( r @
听起来很黄沙
3 M/ K* ~# z0 ^; W+ @" |: H6 p听起来很骆驼
0 O3 _) I0 P8 M0 Y' U听起来很绿洲. K+ {2 \) p, M& s
听起来很美女; @/ ?( W; Q. s1 w; N2 u: F3 P
听起来很财富
& y" Z8 f2 p- r: ^) t" [9 v的这么一个词 s/ q9 k4 n) } W1 ^
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今天说的西域风情只是/ @" d7 Z5 F: u. H/ n) l, B
我要说的西域风情系列之一4 Q: t w* q7 }7 L* t# T0 X5 [4 L
以后我介绍西北 新疆的菜* Z" {; G$ m# m; ^, n& v. n9 {1 f
都叫西域风情
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9 b' E1 f5 t3 Y) W3 t7 N今天教个孜然羊肉0 Q* \4 i8 ?5 _* [6 |
孜然是维吾尔语
+ r. E; x( _3 Z1 Y' Z9 @, I意思是 安息茴香
7 P; F+ l9 u7 `9 g0 P# `安息 在古代就是什么
x$ r% M- f' d" V h' L大月食, ^0 l/ h( k2 Y" X2 _
波丝之类的国家; X$ ~& j( B; n0 S0 c% _# W" c
反正就是中亚那片
6 X" W. R$ V( f Q) u3 Q( ?3 S. _7 z C2 v0 L. s( g0 \. F
羊肉切片; @9 f# M% x5 G1 X* j3 S5 v
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟
2 u _# i/ Y( k$ _; ]+ \$ J香菜洗干净
6 ]1 Z4 q: G" _5 m切段
' J4 [/ ], O* c5 a+ W" `9 R" P铺在盘子底/ @$ s ~! i7 Q: A! q3 G: A7 j
锅烧热7 G& P- D! t: ]& K, _1 d
加油# Y4 K' a! o4 Q i9 c8 \# w8 T$ S! R! X; {* F
烧至六成热8 X5 i; I Q( U$ |6 z8 x/ Y8 v/ {4 K
放入腌好的羊肉; @/ J6 V6 Y& J6 ^) h! p- v5 A
用铲扒散! }1 F9 F9 m- R. r: R
刚熟马上捞出
* f6 o; Q! T1 D3 B5 K( B/ S' i滤油- |1 h6 g$ \1 _4 g5 D, i
另起锅上火
9 x: _- j& }% ?+ }* `放少许油
) j: i) M# x, w& t8 I% F, e& G放入孜然
" }1 q0 V+ j' G3 H, C# T9 b稍煸出香味
" i+ h' b8 B# q/ ~$ w# r" c即放下干辣椒碎7 J, Y* ~- k& ?8 A; Y; J
炒至金黄色! z# [) Y; U. k5 N" v0 f
速速倒入滑好的羊肉片% Q, c; X7 D4 k9 C1 ^) Q
烹料酒
8 z0 t' s6 ^7 r- {5 b5 [急速翻炒几遍9 V8 @1 R n. Y
出锅倒入铺好香菜的盘里
# F; ~; z) ] X6 m8 ~还可点缀些香菜在上面% J/ \6 u" ]0 X6 Y+ o) p
, q# p$ O, w. ]5 U4 H: } c吃吧$ ^" f+ ^/ P+ o( k6 X% Q
羊肉脂肪含量低
% q& ?6 F! z4 u3 l/ t不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
