 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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西域是个" R3 f, A% b/ L4 R' x! g
听起来很风情; w' s6 [9 J7 b7 X; X D) M
听起来很苍凉
% F& n6 m8 o4 c( W$ g4 a听起来很浪漫
4 }$ U5 l/ r- w听起来很神秘
% T. v. `0 q! x/ f# `听起来很黄沙" f# {: z2 O/ t" ^' H! Q
听起来很骆驼
8 w- c7 _% j" f0 X2 t: w# o1 T. G听起来很绿洲
4 [& u$ y) j7 U, M5 _4 }听起来很美女, q/ o0 [% g' x6 u3 K) b7 O
听起来很财富8 F6 m% `6 D: j' @! k; }/ X! A6 r
的这么一个词' B8 i( |, N/ a l# B/ x7 s" o
: a' C S! c8 _ A0 i
今天说的西域风情只是* ~( m+ |- N* J3 r: a
我要说的西域风情系列之一
! z8 v0 [6 x) S1 Y! s" r( W以后我介绍西北 新疆的菜
' F0 D9 e, x2 t9 B' A都叫西域风情& d- F; w; F, k0 P0 L2 L" r
( f# z2 M4 t9 o8 `! v
今天教个孜然羊肉
3 a! Y. ?( i9 D9 f" p- l孜然是维吾尔语1 U+ V# k/ t" w$ q- v$ a& `
意思是 安息茴香
! E3 ^2 P4 M" \+ B; H; [/ k% Y. a+ {安息 在古代就是什么/ O t" ?2 O& U, G7 i( \" R
大月食- p5 B( u, n, h# {
波丝之类的国家1 x1 E5 C) ?& X1 v( [
反正就是中亚那片2 C0 [- t; ?1 ^ g
: t$ x' S" @& [4 k0 X
羊肉切片! K( w/ q+ t4 D! \0 Y* B
加嫩肉粉 盐 料酒 姜末 味精腌十分钟' c, o- }1 o/ l) i0 P% t, K
香菜洗干净
7 y5 K+ O% F% o/ \! Z( m- L- n2 O切段* ^; e" z3 O9 h7 X
铺在盘子底
+ _* m7 Z" d: W- Q0 F( _; g锅烧热
6 D5 [, j5 E7 d/ t加油& Y6 j* s$ z2 X- I
烧至六成热
1 N) s5 g3 W8 O1 s( Y, I! C( I放入腌好的羊肉+ u; h/ x) B* K( a3 _, f D) I
用铲扒散
, q n+ V% R6 m( P, }刚熟马上捞出& ]% u& j% v9 |9 F
滤油
+ ~7 q2 W, Y* H8 ^1 k7 S另起锅上火
9 v. L1 z& b- F. F* e8 C! @' T放少许油
5 d! f: g/ H. z _5 |& P放入孜然
2 z) i' }& `. Y& `稍煸出香味' B8 L; q2 j$ r0 ~) N$ c
即放下干辣椒碎% H! m' i$ v0 Z1 j" p, d3 e5 M$ ]2 J
炒至金黄色2 q' ]* N4 H+ C
速速倒入滑好的羊肉片; {; \* \0 |+ B$ F( k& q
烹料酒% C+ U8 i2 O8 q( G3 U
急速翻炒几遍
! f; V2 Z8 A+ f* Y; F# @出锅倒入铺好香菜的盘里
8 i& G) m# h3 G& a还可点缀些香菜在上面) n3 p8 S% s% x
0 l* [7 w( |5 x$ Q% A. Y- }吃吧. T, o: O* Y# y5 o6 l
羊肉脂肪含量低- z% e! I0 k% T. L u) c5 |( W8 q
不会胖 |
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狗仔卡
发表于 2009-9-19 18:48
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2009-9-20 20:24
