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[菜谱] 天津人说吃之六一----相思的味道

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 16:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我本不喜欢说情' L( z; I$ L/ G0 d- P; S
此中有深意,欲辩已忘言+ |: u" b% v: P6 k
又云4 U, P' R7 B+ ]- s) ^
此中滋味,谁能解的开
8 H3 k  L, B' ^/ Q; l% S8 a那一种上得眉头,入的心头,蚀得骨头的感情2 G% F1 t: m1 q7 m- T, y0 ?
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恰如探花朗的病酒0 b7 v: a0 I# W$ h$ \* n
易安居士的叠字2 m% b6 |. `+ K' ~+ o5 Q9 u& q+ `
每每提及 莫不触动心弦 把个方寸间最是柔弱处刺得生疼.
" n8 _! A! u8 W; _; i也罢 也罢 也罢& E9 @# ]4 z. {1 t3 r. b' M
食神有黯然消魂饭' Q' Z, T, D! D) @$ q" z- F
我也不妨做一套相思的味道
1 E0 H7 t9 y9 X- M+ J9 L5 c( z8 O这相思的味道 是由四件组成的 苦 辣 酸 甜各位或任选其一,或择其二三,或四种样样尝试悉听尊便、
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苦瓜炒蛋
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苦瓜半条切丁,鸡蛋两个.将苦瓜丁搅入鸡蛋液中.加少许盐.锅内下底油,烧到六成热,在此我提醒诸位,有人在炒蛋的时候往往喜欢把蛋液直接倒进锅里,然后开始翻炒.这样一来.部分的蛋液会汪在锅底,不够蓬松.在把蛋液倒进锅里之前,要先用手勺舀点热油,然后把蛋液饶着炒锅倒进去,此时可能还是有一部分蛋液汪在锅底,把手勺里的热油淋下去就OK了.翻炒几下,切不可太久,炒蛋要是老了,恰如红颜垂暮.
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香辣蟹4 B4 G9 Z! B" }/ R4 w1 C

+ ^8 p* \4 ~. ?" v  n# X, q) @活蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。提示:蟹可食用部分为肌肉、蟹黄、精巢和卵巢。不可食用部分为胃、肠、腮。食后切忌马上吃瓜果、喝生水。注意,辣椒一定不要吝啬,既然是与相思有关,就要热烈,就要辣出眼泪来.这相思,轻易的去除了硬壳的武装,最柔嫩处暴露无遗.这要命的相思.9 I3 p6 t9 j( l3 Z( U" S

$ J. d/ h  B/ D- O* H老醋脆藕拌蛰皮: u  D3 y1 P7 j0 \) S4 y6 e9 g4 N4 t

  _( v; a/ ^7 t0 m海蛰皮切细条,在开水中焯一下,然后过凉水.泡在水里,放冰箱冷藏室中发一,两天.
% n7 _7 e7 P) J& W7 C6 O# C8 }/ X藕切片.黄瓜切丝.  }4 T- ?' n8 @3 D5 U+ f' m, T  [! J4 Y( H
蛰皮,藕片,黄瓜丝用盐,味精,糖稍微拌一下,倒入老醋和生抽.完工!' d! d$ Y4 r: t- c
相思也有酸溜溜.
+ t$ A# V1 d" ^拌的时候最好也加点蒜,杀菌.
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莲蓉红豆包
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红豆馅超市有的卖.莲蓉馅超市亦有的卖.$ H, r; h2 Y5 h  F- ?2 h
没什么复杂的,两种馅揉在一起.加砂糖.你中有我,我中有你.包在一张面皮里.经过蒸腾的热情.0 o, z- }3 M9 J8 l4 W! J4 ]( a
吃吧,甜的.- P8 L2 H! C8 V- t& \/ U4 H& y4 Y
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四种味道,说的尽相思?* O$ H4 i. g: n5 e9 `
说不尽,是相思.
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:48 | 显示全部楼层
顶老乡,菜谱文能写成这样,太油菜了~( J' j  d# v* C7 ?, ^
最好再配图,馋死人算了!
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