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[菜谱] 天津人说吃之五--鳕鱼土豆泥

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 15:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我不是跟你们乱盖我5 _" h9 r/ P: F2 q1 i( b: Q
的学问大了去了  }! j' Z4 d4 z1 q2 Q- L- _' x. U5 V
打上礼拜三开始 
3 P* f- c7 f2 [$ ?' ]. f- b' |UA铁匠铺5 n: q* D7 W5 v7 h  f' I* d
授予我荣誉学士
+ q$ v0 @' u2 o' N了得起吗
! t# e! Q2 z/ n* C6 D# c就是为了表彰我学贯中西
- Z: ^, k, t2 E9 }0 b3 b6 H. U为了证明这一点. ^9 K- [, f- r. A. m$ E, [
我今天玩点西式的 
. p% M4 a/ D" d' ^* ~7 v" g5 g% G! l! T; B; ?- l" i4 V
哈哈6 O* F" W) ?7 W+ {, ^/ n6 H
伟大的学者赵本山说过
( Z, g! R* x) W) C& }6 _, U6 C3 V$ t呵呵4 l& [8 U7 A) `# F, [( g
狗长犄角--整个洋(羊)式% d0 H* w& c% r% j% W6 S

1 e  i2 O3 G* ~  j5 N- L) o6 N鳕鱼土豆泥!/ o# x8 ^/ c, ^5 U
& N( I9 M9 M' m9 g4 @
土豆
8 c0 [# W7 d9 f* a) r土豆知道吧
# [' x% y# ?0 M; w# i; h4 K洗了+ n) ^. n- {* q" v" D' V8 L$ b% @
切了
. e3 I4 \) P& J! |9 h" @煮了
4 q7 N. b5 I" @+ z$ ~( R记住挑那淀粉含量高的
( Q& o9 f  k1 J煮熟9 C  N# Z5 S& v% {( S9 i8 V
放到大碗里用汤匙把土豆压成泥, N: u, e8 ~8 h# I
这时候挺有意思的2 T8 q1 p3 y' b+ c: I
心里想想不顺心的事
$ \  B6 ^& k  g. e; C9 [: A0 i想想不爽的人( x% M. r8 j8 n$ J2 K4 u
想着想着土豆泥就压好了6 ]- l; V: ]. l
哈哈
8 |5 C9 B- n; c$ }- M# [# H' v- H那些不顺心的事) {, G. a. ~% x; P) D3 C: A( x
那些讨厌的人  g/ d1 q" X6 y, `7 H$ B8 F
都被压成泥了3 A, G7 Z! M/ k) a$ N7 n3 F
你说我怎么这么痛快啊
; S- I) I% R5 m  |
& r+ m2 ~# ~1 r9 y/ u鳕鱼土豆泥
( C  z7 u. L1 [有土豆泥
+ D9 @! v; Q4 R3 M' x还得有鳕鱼
% ]2 I1 f! ~! ^1 L" |4 R- C
8 W7 j6 G4 x$ R5 s1 N4 B新鲜鳕鱼
3 H" E- u% |* `9 q0 Y% k不用太多: J* F2 S* n0 a  P5 R' u
半条足够
5 |4 k1 g" j- t3 W: M4 [) o( a  e5 B去皮/ [) @. w: D0 Y+ U6 j, H
剔去鱼骨
. h  j! Q, Q4 {, H1 [) ?: G; W用葱姜水料酒去去腥6 R# D6 {* U' R# P6 h' z

4 u8 X0 S  I$ m, u6 d鳕鱼上锅蒸一下
* w& F' A8 r* N+ b/ J0 T0 @6 D我认为" C( v% I! `/ l) x  s
蒸可以最大限度的保持食物的口味3 N) e* T4 z+ b4 I* b4 K
使鱼的肉汁不至流失+ c: o, U9 v3 y: n" Y5 e

  n. l7 _- J. q2 o把蒸好的鳕鱼打成切碎: j0 u' A& f2 A5 F1 l

( d; ^. U  @& Z7 w. S现在进入关键阶段6 D  E, E, T' _) W  b' E# r
让单纯的鳕鱼和单纯的土豆泥
; G/ `2 `, Y* Z" M6 b) q- \变成鳕鱼土豆泥% h- h& a; U  y) ^' m
其实也不难* x* W: F+ L/ V4 K* j
把两种材料混在一起搅和就可以
) B% q6 \6 _4 C+ Y; m, T: ]
$ t+ u, s3 U/ j& n中间呢 
7 m  Q; \% j: d2 u用黄油 黑胡椒粉 盐 调味
" f# \  u5 d+ g$ y
9 c2 A) b1 m. m鳕鱼土豆泥是做好了* S; B  w0 j6 y, m& g
还要放在冰箱的冷藏室里
  T) h+ S0 g2 C冷藏几小时" k. {1 R/ e( m" y* _# `1 p. I
吃的时候很痛快
3 L- B' s$ }2 \4 z# t呵呵
- s3 l' K0 u# Q1 e$ f; F
2 G8 O4 h7 U  L' d  o: R+ V北欧风情
" m! J2 c! s" t% Q% }+ @9 r我虽然没去过北欧
  t- g& g# d  w6 L1 ^) ^但是做点东西还是没有问题的4 i& G1 W$ b# @6 [6 r7 ]
9 b3 w& L* Z% R  H( i3 i
哈哈/ Y2 O. L3 G- Z* h( K* j& C
我已经准备好了4 I# z8 N3 e  T
准备接受你们崇拜的目光和欢呼
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:10 | 显示全部楼层
卫嘴子,呵呵
鲜花(53) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-15 17:33 | 显示全部楼层
说得比吃得还香
大型搬家
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:35 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我不是跟你们乱盖我0 K+ R6 g2 u3 a3 o  K7 b
的学问大了去了7 L# b7 M1 M$ A) u' R& Z
打上礼拜三开始 
9 \2 _& t- k: D6 L* [8 v" G# [0 VUA铁匠铺. [3 k$ [0 {9 o8 s, T6 G* ^
授予我荣誉学士. h1 h* W5 F+ Y* E/ S/ K: c2 J
了得起吗
1 n8 s! d" O4 [  N就是为了表彰我学贯中西
+ j3 N0 B5 r' w9 s, i9 p* X为了证明这一点
' g) \" S  U+ o4 ]4 b我今天玩点西式的 
+ g% I% R) X7 E" y% V8 x
" J% |  k* t% u3 w  I/ }) p哈哈
" V2 O) U: `: I  V伟大的学者赵本山说过. C- l/ i' c' K  k
呵呵, I! |. Z. S1 F6 R& Z+ C1 ]
狗长犄角--整 ...0 u; h& z" R, ^) b
ken9999 发表于 2009-9-15 16:36

, W$ i1 s- f; u这菜不错,哪天我借来糊弄老外去!哈哈
鲜花(270) 鸡蛋(0)
发表于 2009-9-16 21:46 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2009-9-17 15:34 | 显示全部楼层
哈哈,天津人的风采~' L) v6 \* g' ?7 v
花谢枫正红 发表于 2009-9-16 22:46

! b- _( i9 _5 H: o; t7 |( L
, K' l' L) w3 C/ X6 b" G谢谢 谢谢 多谢老乡帮顶
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