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[其他] 據西貝通訊社消息:之上海酒餅丸

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发表于 2009-8-23 07:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
據西貝通訊社消息:
: F7 |/ W9 @+ q+ M0 ^  |( _+ {) qhttp://lecheel.dyndns.org/phpbb2/viewforum.php?f=41
& w# A/ A) D" v5 V' R+ m7 j* U! I# p- q9 a/ s" t; p
山寨版氾濫, 什麼都有西貝貨。 近來連使用面甚小的上海酒餅丸都有好幾隻西貝貨,而且連製造廠家查詢電話都沒有 對於使用者造成迷茫。 據長期使用者稱享譽華埠50餘年的上海酒餅丸, 一定要認清 松鶴牌註冊商標 , 禎祥酒餅廠出品方為正牌之上海酒餅丸。
2 G7 ~' H" G+ j( X3 W( r
' P# B7 q) o0 g( I" |! h( W6 m( M9 E. z: A
上海酒餅丸用法4 Q  x1 W0 E5 _$ Y) b
製酒釀:
/ G6 {$ o6 E0 O" E取松鶴牌上海酒餅丸一小包 內有二粒 約20克 研粉備用.用純淨糯米1200克浸水 夏天3小時 冬天5小時 使糯米
/ O+ ~! E0 g, t+ j4 O吃足水份 然後隔水蒸熟 淋水降溫至糯米飯約攝氏30度左右 取酒餅粉拌勻糯米飯 放入足夠大的容器中壓實 中間開一個直徑5厘米的洞直到容器底 把容器上蓋 保溫讓他發酵 溫度控制在攝氏25----30度 經過24或36小時以後
/ J/ `4 L( W; S2 K) @6 i1 p可以見到糯米飯洞底有香甜的酒釀汁出現 直到糯米飯完全變軟 就是說製酒釀已完成 可放入雪櫃 慢慢享用。/ c& t. t; U& A8 r# X9 y9 ?
自製黃酒:3 b  z- n: X+ m. k$ E
用上面成熟的酒釀放入適當大的容器內加可飲用的純淨水2.4升 蓋上蓋子讓其發酵 約24小時後可看見糯米飯成塊會浮上面 就用架生攪他一下 讓糯米飯沉下去 如此重複大約7天以後(當然要看當地氣溫而定)當糯米飯全部沉下 變成渣了(糯米飯殼) 上面就是沒有色的老白酒了 經過沉清 加溫殺菌以後 密封保存一段時間後就慢慢成了有色的黃酒了。
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发表于 2009-8-23 08:43 | 显示全部楼层
偶买的是“金狮的". 硬的像石头。
大型搬家
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发表于 2009-8-23 08:44 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?
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发表于 2009-8-25 21:07 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
顶一顶
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发表于 2009-9-12 08:29 | 显示全部楼层
看97 还有一种越南的WINE YEAST ,看着很松软。有人用过吗?  a+ ]! b7 D  K+ f6 [' t% W
今夜无语 发表于 2009-8-23 09:44
在那里摆着
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 楼主| 发表于 2009-9-22 06:37 | 显示全部楼层
本帖最后由 46_lcy 于 2009-9-22 07:45 编辑 $ C( r4 A$ R1 {8 |' k

" b8 Z* o/ o% t西貝通訊社最新消息:
  F+ }9 Q' K" k, P據可靠消息 近來有幾隻西貝上海酒餅丸, 在歐美市場悄悄上市 。以魚目混珠的包裝什麼仙鶴牌, 福壽牌, 牡丹牌 等等全都是 魚目混珠的西貝貨 。現上傳正牌註冊商標松鶴牌上海酒餅丸包裝以致識別 。 外面大包裝什麼牌子都不要緊, 最要緊就是要看清楚 裡面的兩粒裝包裝袋是否有註冊商標四個字 , 以及是不是禎祥酒餅廠出的 松鶴牌上海酒餅丸。 通常西貝包裝除了商標同電話製造廠家以外, 包裝的其他部份都是差不多, 不仔細看都好易中招!!
; M5 F7 E+ p" ^! b9 g4 `  x下面是消息來源 好像還有包裝袋式樣
) Z& r# H+ j3 o! G3 `http://vchun.phpbb3now.com/viewtopic.php?f=5&t=14
理袁律师事务所
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发表于 2009-9-23 21:08 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞
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 楼主| 发表于 2009-10-1 05:02 | 显示全部楼层
回7樓6 U- I# ~. d5 S! \
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧
理袁律师事务所
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发表于 2009-10-1 13:43 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
奇怪的是,酒饼这个东西在上海本地都很难买到了,到这里却是满世界上海酒饼丸乱飞2 ?9 m; X1 \) }5 t7 [( `0 w
郭女侠芙蓉 发表于 2009-9-23 22:08
# y$ L. M  R; S( @2 `/ Y% r

! m/ j$ w/ _8 C5 Y* L( E要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?
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 楼主| 发表于 2009-10-14 05:21 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
9# 氧化剂
1 R* Z) H9 i- ~8 n: R+ u"要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?"5 O8 J* K, I/ r2 ]3 N" F( e
此言差焉 ! 随便就买得到 ?你去想想 山寨版泛濫 西貝貨橫行 你根本不清楚裡面加了什麼  這可能就是diy能生存的空間
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发表于 2009-10-14 15:12 | 显示全部楼层
回7樓3 s7 r1 Y- ?6 m# u) T
蘇淅一帶本來就不叫酒餅丸 好像叫白葯或酒藥吧  上海酒饼丸乱飞或許有他的原因吧# p# f+ M- G" R/ t3 X* j
46_lcy 发表于 2009-10-1 06:02

' \0 B( @% X: P/ d
/ V& @) X/ f. ~, F1 T. i$ T在上海这东西虽然名字不叫酒饼丸,但东西是同一个东西,好些年前开始就很难买到了,想在家里自制酒酿都买不到原料,只能从外面买酒酿吃了。
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发表于 2009-10-14 15:16 | 显示全部楼层
要是能随便就买得到酒酿米酒和黄酒,谁还要买这东西?0 E0 w1 o1 E3 e: Y( U8 Q' z
氧化剂 发表于 2009-10-1 14:43

; S/ M4 i0 w3 x" _: X3 B, n% Y- ]! o; s% {1 |9 E$ u8 {# @
虽然外面能随便买到酒酿吃,但总是很怀念小时候家里自制的酒酿,时不常的就想在家弄一回吃吃。但是非常可惜的是,这个酒饼丸好些年前就在上海销声匿迹了,我妈还经常感叹这事呢。没想到来这里看见超市里有卖的,我当时还觉得恍惚中回到了十几年前。
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发表于 2009-10-14 16:33 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
怎么起这么个怪名字。不过倒是想起小时候,小贩挑着担子到弄堂墙门里来叫卖,每次我爸都会给我买两毛钱解馋~
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 楼主| 发表于 2009-10-23 05:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
上海酒餅丸原產地並不是上海  可能在澳門  在包裝上有個澳門電話的區碼 853呀
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 楼主| 发表于 2009-10-26 05:04 | 显示全部楼层
13# 邵大头 1 D8 c8 ^% X! Q) J

9 k- A( E- ?: u9 d. z0 y5 }(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。+ A; i% p& q" w
老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )* F- B! q7 k* y/ x
好象忘了還有乌賊混子 記得11年前回寧波 據新江橋下咸貨店主說乌賊混子早已絕跡 若要吃可定做呀!!
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2009-10-26 10:26 | 显示全部楼层
13# 邵大头 % C5 w( k1 d" w, n8 n) o
5 R3 E* w4 H; J, p  D! E
(红膏炝蟹咸眯眯,大汤黄鱼摆咸齑,带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。* F5 E4 k" Q6 v( a  ^9 i
老宁波下饭:泥螺、蟹酱、臭冬瓜、乌賊蛋、烤菜、乌賊鲞烤肉、咸雷鱼炖蛋,咸齑卤炖小梅鱼 )/ ~7 m2 E, I, A7 W8 h& ~
好象忘了還有乌賊混子 記得11年 ...% }9 ^7 o5 R/ w4 {$ d! y7 w; r
46_lcy 发表于 2009-10-26 06:04
, `2 M; A8 j1 g' M% O
呵呵,看来你也是老宁波来~新江桥下的咸货市场,已经是记忆中的事了。乌贼浑子应该现在也有的吧,等我明年回去仔细瞧瞧,不过那东西口味很另类,一般人还真吃不来。
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 楼主| 发表于 2009-10-26 21:11 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
吃乌贼浑子最有意思還是乌贼墨 一股清香味 滿口烏黑!!!
1 b8 f2 n% L( C" X# ^8 }紅稻草彈乌賊鲞如何 ?
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 楼主| 发表于 2009-11-1 05:06 | 显示全部楼层
最新消息- g/ c" `) Y( P5 m
http://www.pcgame.com.hk/redirect.php?tid=59691&goto=lastpost* Y6 s0 i/ W/ W/ o
疑是西貝上海酒餅丸4 [4 |* C7 g( J. L" k; d
沒電話?沒製造廠名 ?沒十成都有9成是西貝貨了
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