无肉不欢之回锅肉

风过香林

0 F+ q; G3 N0 e% ~用料：五花肉(肥：瘦=3：2、带皮)、郫县豆瓣、料酒、花椒、白糖、盐
  j$ k( N. V5 e, T　　配菜：蒜苗/青椒　
3 W% |( x8 p+ L+ j1 [( ^+ o: {. |　　1、将鲜肉煮至八成熟
　　2、将煮过的肉切片
& n: g2 Q4 d& w3 J0 ?! w* K* o　　3、烧油
　　4、油开后，下郫县豆瓣，用大火炒至有香味溢出，放白糖，放盐。
　　5、下切好的肉片炒至肥肉部分变小、打卷，烹料酒。
　　6、下配菜，炒熟即可