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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!. O6 S" m: u% l+ S/ ?" Q4 S* ^
材料一：豆角
4 g  D8 v! X3 N+ f' X# t6 A/ L
: F. d+ a$ V1 K9 d2 q6 p4 M9 {5 ^上海这里叫做刀豆；摘好洗净；* D; a5 N9 c- K7 r4 S. F: w

8 s* M- ^/ O1 r/ l材料二：新鲜肋排7 m% D! T' G' _5 @' A

6 f# A: j6 \6 @+ v排骨斩件洗净。0 g0 t+ h* s  F& y: R, c; b
6 X+ Y8 ~$ z5 y* D( `" f/ f( b
材料三：土豆
& |% e% ~$ x9 ^: _  t/ s* P8 h  ~& r/ A- g
土豆洗净去皮切滚刀块。
/ n  R2 k5 M/ i( @4 u; z# e3 k1 B4 A' |- w. i# a
先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
2 t! }+ R. h6 O* d& V1 Z
2 }0 _# B/ a! Z2 p6 N另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
, f9 Z) o; H9 s1 e) s( |$ a: U! c4 M2 Q/ Z+ S
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
1 n$ b$ {2 V2 [+ @# T# u; z+ k4 Q1 x  Y+ W4 W; A% y
炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。) Q( ]! j0 b+ B" b2 p7 r

, V/ }+ s# H4 Q, X5 U0 M0 N# r继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
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发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
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发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个
8 e" G0 z3 |% g: m  y我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃
7 W! O/ i; c0 r; i这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~) v& I; d( ]; U2 o; q& ?& y
打自来着就没吃过豆角儿~2 P; F( L" w# X, k* |
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)8 H& i! @2 f! b7 R5 f* T' s& H
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)
! {, g: u/ I( u$ D: z/ N^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好
- w: R5 ]8 |/ r: i6 r* b! Y& E不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
8 u7 L( e  Q& @! {9 r& j  I( a豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
% ^0 S3 f* f+ |% D+ F: Q（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:( \' Z# I- e: ~" @$ P' W+ R& v8 \% x
现在时髦的是：乱炖！
  N6 o3 E0 c, }- R
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
4 \: p$ [! V7 {' y. Y! S# H1 W/ t现在时髦的是：乱炖！

7 l3 }( D* t' P. J1 d中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
理袁律师事务所
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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