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埃德蒙顿华人社区-Edmonton China»论坛 › 爱城生活 › 美食天地----Food & Recipes › 东北菜 豆角炖排骨
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东北菜 豆角炖排骨

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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-5-31 21:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!
$ c) r6 _! A& B+ D; s材料一：豆角
  w+ j5 }8 k3 {1 s0 E. G4 R( k+ |% W% y0 K" ^2 m( u" S# w2 z# W9 P
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；( a7 S$ G8 z) z9 b
! [5 O2 `2 E! [' y) {3 P8 y
材料二：新鲜肋排9 \5 z! @7 ?$ W+ L8 s+ M
, |  Z! n% `" A" S) g( ?
排骨斩件洗净。4 z% ]( H5 f6 h  y+ k
3 _( t4 x5 ~2 y! f; o# @
材料三：土豆  A% V( c! X7 u: s6 w* Q, B5 n
' A4 y4 Z. ?9 ^$ D2 J  H
土豆洗净去皮切滚刀块。
  p) W$ m+ t" A1 u5 p5 o# a5 o5 W
+ i% o+ P1 y' I' V( |+ J先把豆角炒一下，炒到断生盛出。
: V& \! s8 d3 [  o0 k1 s# Y$ z* ]3 d5 W) O$ H
另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。
" z! J  W6 `( L: n/ a5 Z2 M$ F4 Z' o% L3 K6 g" I
炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。
- a. R. L  t$ X& r
2 z2 }6 u" K8 [$ c/ i# Q* a炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入土豆块，拌匀，继续炖。
9 R1 P! k" ?) E8 {; B9 _' K: ]2 n$ n' U% ^; Q/ ^4 p! U
继续炖20分钟左右，土豆熟烂。调入鸡精撒上葱花即可。
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:22 | 显示全部楼层
豆角炖排骨,使我又想起了老家,很亲切,很好吃,很有营养的一道菜!;););)
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 15:41 | 显示全部楼层
好
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-6-1 17:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
我很喜欢吃这个菜的
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 19:55 | 显示全部楼层

偶也稀饭
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:24 | 显示全部楼层
这才老经典了 ，东北人都爱吃这个$ i, O, I! P7 s0 A- {
我还喜欢茄子炖土豆，不过东北的茄子是绿的，好吃! {' h0 V8 ~# f" M6 X# g
这边紫的不好吃
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小李飞刀
鲜花(7) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-1 21:44 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
现在时髦的是：乱炖！
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玄紫妖妖
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-2 21:33 | 显示全部楼层
啊呀哟~
, y& \9 h6 D0 ?% I打自来着就没吃过豆角儿~- `( I% @) o* }! C
这么一说就想起家乡了...(还有我奶做的猪肉炖粉条儿...那才是一绝唷~)3 }  ^' B# N8 {6 n' J2 b# h! D
在这儿哪儿还有这么好吃的东西啊???!!!.........(流口水ing)  A9 U' \! U/ p
^^...
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马丽莲
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 12:13 | 显示全部楼层
好菜
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彩叶草
鲜花(5) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-3 21:51 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
猪肉炖粉条我是没弄过，因为粉条不知道哪种好4 E5 O5 W. m9 }9 d2 d9 n
不过自己弄过排骨炖酸菜~~哈哈
4 H9 ?8 \" I9 _, w' t3 S. Q豆角也炖过~~~~~就是一个瞎折腾，不过能吃到也觉得很美味了~~
8 w$ n  ]% z; ^7 q: Z（小声说一句，觉得自己还挺有天赋，哈哈） ~~
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玫瑰上的小蚂蚁
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-4 10:49 | 显示全部楼层
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 10:44 PM:4 D$ s- ?6 u1 h1 \* ~
现在时髦的是：乱炖！
$ X5 ~# y2 @, `( N" I! r
94~
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:39 | 显示全部楼层
delicious
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-15 18:52 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
Originally posted by 小李飞刀 at 2005-6-1 22:44:
0 o  |/ ^7 i4 z3 y& r现在时髦的是：乱炖！

9 t6 x+ x( }. g( p$ N中国人还真喜欢这样,不过好吃,就算成功!
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wolfgan
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-19 23:10 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
9494
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活点地图
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-6-20 18:29 | 显示全部楼层
豆角好吃!
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linda
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-11 20:17 | 显示全部楼层
东北的炖菜,可谓一绝,好吃的不得了!
大型搬家
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球迷jack
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-7-19 18:42 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这里的豆角不如东北的油豆好吃.
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松杉
鲜花(7) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2005-7-23 14:42 | 显示全部楼层
对,这里的豆角不是很好,还老贵,难得吃上一次.
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coc
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-8-21 16:35 | 显示全部楼层
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-11 11:06 | 显示全部楼层
老杨团队，追求完美；客户至上，服务到位！
我们家来的时候就带了好多的豆角。。。。。哈哈。。。。真有先见之明。。。。不愧为东北人~
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Moonchild
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2005-9-15 16:04 | 显示全部楼层
还有.......这里的猪杀了不放血........肉一点都不好吃
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