请教香辣蟹的做法

十字街

急需！请各位高手指点！

一穷二白

http://web.wenxuecity.com/BBSVie ... ng&MsgID=222199
自己看吧！zt太麻烦了

玫瑰上的小蚂蚁

香辣蟹
主料：肉蟹
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3 K2 l9 B1 P4 I' k$ R  G! N调料：葱、盐、白糖、白酒、干辣椒、姜、料酒、醋、花椒、鸡精、食用油
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做法：

( t  ^9 o7 |* M/ g1 E7 b5 Z1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠切成块；

2.将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

3.坐锅点火放油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。
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特点：麻、香、鲜。

一穷二白

咦！我才回过味，香辣写就是用辣椒炒阿！这还不容易？

十字街

谢了！等我吃好后跟大家汇报感受，呵呵，流口水Ing。。。

玫瑰上的小蚂蚁

球迷jack

香辣蟹的做法,特点在于辣上.

球迷jack

：翠包赛螃蟹
* i/ ?% w/ s5 k% ^& g7 }
! c5 O/ ?; s0 w/ ~7 Z/ M
/ r: l& Y: g& b0 j6 e; a! Q　　主料：鸡蛋5个

% r$ d- P( I; ]' T; Q# g/ |; V　　辅料：生菜、净鱼肉少许
香辣蟹的做法,特点在于辣上.
+ }7 Q" W4 [  N
8 @8 q# m9 D# M　　调料：姜、葱、料酒、米醋、盐、鸡精 http://www.cctv.com/program/ttys/20040923/102304.shtml

- a2 B) ?  P- R8 y( K& K　　烹制方法：
9 b+ n/ H7 d+ z  J6 {
$ r( B, m' }/ e$ J5 e+ w3 @　　1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；
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　　2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；
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　　3、坐锅上火，加底油，再加入鸡蛋炒熟，出锅时烹少许醋，食用时将生菜作皮卷食。
4 P9 L$ }$ ?, a# v: }) y% }2 {. g
! A" Z3 j. ]. ^: e7 {+ q　　特点：口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。
4 K! x: b/ [  ]/ R4 j) }
0 y" H2 x, Z7 l9 a1 o5 l7 q　　天天提示：鸡蛋不要炒老

玫瑰上的小蚂蚁

活点地图

我会做

狂吃

蟹好像可以先小腌一下，5分钟就好

玫瑰上的小蚂蚁

Originally posted by 活点地图 at 2005-6-1 04:47 PM:
8 Z' Q6 f0 G6 k  P0 \8 Y7 I8 P我会做

是米？