不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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/ {6 S2 h, Z) u" k, k) n, P    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

/ Z/ ~  A0 F$ u/ w* O# H' J    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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7 p: ]* R1 Q9 B# U7 `* Z$ d   
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! K: _+ t8 Z3 |; t* V: t% ^0 ~    菜品：无水蘑菇红烧肉
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4 A3 e& R8 L" ~. h* s/ S: P    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

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# h' Q$ y. p; u, J6 u    菜品：可乐焖鸡翅

% C# N; x9 G% y    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。
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* i- B" @) U% R0 _' x    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)
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) N8 I, z' [$ _! q3 L/ J  Q  i放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
3 f& o4 J$ d& d8 F另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.


莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).

做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
6 Q% X$ f. }' S# ]- [2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
: P: x( o0 {/ R. q主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖

! w) ^& \3 r- t& s: w$ A# w. I方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
; \. q7 z& D( x& e% X6 Y主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
3、水煮活鱼
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主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
3 f7 |6 O5 {% A3 g1 X配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
- C: h1 E; m; t: ]8 T3 S* l' W5、排骨煲仔饭
主料：排骨（精排）500克，大米300克
$ I; p$ j8 L3 ?: z; P6 q配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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6、红烧鸡脖子
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
9 h3 g/ d/ X/ |: g用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
7、西红柿鸡蛋汤
主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
8、大骨棒汤
主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
" L) X6 h* d  [  f3 n方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
  J9 ?8 V1 ]* E. [+ N主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

- f$ m8 I' v# }  c' }1 `) J7 I注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
! j) M. k& c7 y' L4 H% i# ~10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
11、小鸡炖磨菇
5 k. B3 x4 L6 f# W3 T主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右
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12、猪肉煲仔饭
) k2 P, i- n9 k. z6 a主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
9 _- ^; l) g/ ~方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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  p' P3 x- r! g) k+ w; Y13、酱烧猪蹄的做法
' Z8 d9 l4 s! s1 Z! ~, Y* z$ {" Y0 v原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
  B  _2 z+ l/ t0 P0 V& S2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
' \' s: p5 C; I, ^  o, j2 j6 c3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

14、简易蛋糕
. L( U8 Y9 J5 S3 A- Y! C配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台

; W* ?; G! _/ c/ e操 作:
1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
$ f( A" i' b3 j2 y" U3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。

2 F, a9 x8 t( `/ D6 w4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
) D* _2 H( o, C( V  v" L# C, L5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了


15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
& ]: a4 Y: V5 G( f! ?3 N做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
9 E- C: M( j! x% J' u1 v2 E16、干炸鸡
; H6 ^$ b# o4 B8 _8 d材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐

做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
% n2 t8 j7 S. r/ V! s- s做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

18、锅烧鸡
1 N* a/ @. ^+ q材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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" d8 P9 Y/ d0 `做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。

19、香酥鸡
/ s. M( S+ \! r5 r/ R6 J材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油

' \$ x; z! ]0 Z; g3 n) d做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。
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. z9 w/ n/ X: ]  M( Q; R) G% t21、葱油鸡
材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
" l$ k4 y! Q! g# ]; {+ {1 ?  Z做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
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/ `( h( y, D/ j) l: T22、鸡蓉
8 G5 S1 M  j& C& ?材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成
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- M' P  h8 [# Q9 H/ l( M23、鸡丝炒鸡蛋
材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
4 y  B9 ]) P3 R做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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( {* u) G( s" L1 y( K24、云南－－气锅鸡
. V+ t+ X$ o, v原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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2 _0 O# z# F- U: m制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。
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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
% n; c+ ^5 G& C, }, H: c9 M  t2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
! m, Y/ |* a: l3 j1 H3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
  H% j# f6 B8 `: s+ o. i5 ~# T, x小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。
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26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
- X( i6 O3 j' M- K) a用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml

5 l  m/ U1 |' l& C做法：
7 J$ f) K# L  S6 W  |1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
) n6 q3 A$ K4 j1 q: V4 P1 d: ?3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
3 X7 _; M2 N$ j小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。

3 N7 h) A4 s5 d0 G& T! f4 A+ P电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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; F- e, e# W6 K' {# J0 ~8 ~! J红焖肉炖土豆
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主料：五花肉两斤、土豆两个

! a* ?( S) G3 P5 p. u) D( }配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩

主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜

制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
2 n) r5 W0 l# j; f# E0 s7 l
9 ?; P9 A4 G6 s8 l" N; D$ U; k( v 水煮活鱼
! u! J6 _* a, a& ~" D/ o9 {
/ B7 g/ d: i8 |% d9 @( t) W- U( G主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。

7 A' M1 d) m& Q6 D( `! v注：25分钟－30分钟左右。

1 |) s$ J3 y) Q蒸地瓜

主料：地瓜1斤 配料：水100ML

5 q+ Z% V6 B7 O方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

9 E- w. {  w- P1 M4 e8 c( R排骨煲仔饭
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主料：排骨（精排）500克，大米300克

配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

红烧鸡脖子
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用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
! L* s7 b1 ]" L( [& z: \6 f( {
6 p; Q" e# _) d: B3 U- b用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤
( I* w' R" C6 J4 ]6 w
: h: [/ P( G* I- G) ]% c- A主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

/ G. x! k7 w8 O6 E/ o3 B3 {方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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6 T' N0 ]! ~: x  i$ V2 B. g2 T4 L7 S大骨棒汤
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主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

" ]$ t* ~. z; V" K# e. k方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

天下第一鲜
( c$ W6 i: ^4 r* d% E- l- S; A
( m* F$ p- [9 @& o7 l: V; Z主料：鲫鱼、羊肉片

, x- R% }2 F, }6 Y  e4 c( D) ~配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精
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方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

* h; ?6 J  A# M" Y1 S0 Z$ S注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒
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- _; {, ^. f0 H, H 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

7 i# h4 f& |/ {& p$ ?" S0 e 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
! Z7 P3 [( Z0 Y3 V3 m/ c. I! C% c
- F$ s" d* s9 {9 g0 l6 u2 {方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。

注：17分钟－20分钟左右
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猪肉煲仔饭
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" Q; ~7 I: Q& f; H$ |/ R: p1 Y主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
$ K( `6 V' p  c4 y0 W
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
* U4 z, v$ U+ A+ F
方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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; t2 k# R6 X# ?; F制作过程
" F, D; T( v  p    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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原料及准备
9 z+ j8 J9 Y  Z2 e+ O+ ]    鸡半只，凤梨1个
1 J7 k6 f7 |$ [辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
  C1 P6 w  i5 ~' z制作过程
5 Y+ |! v0 v* U! k! J- v( U( K    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤

* Q) L! w1 k8 ^

' r1 N& q* \7 g8 U9 u原料及准备
, k; _  B6 c" f- O. H4 M) n- V    排骨，蛤蜊
辅料及准备
    姜丝，料酒，
+ ?& H% o9 ?* l/ D  T2 W4 f1 u( ?制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤



原料及准备
0 n3 x) R( F* s4 L4 r) a    排骨玉米
8 i: n% o0 [' k" g# P( G辅料及准备
    盐，味精，料酒
制作过程
    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
+ l" `. Y3 o4 k/ z' e# i# W7 [三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤
6 X0 `8 G, I* u4 `2 a
* ~- Z4 ^+ F9 P5 p( T$ f

原料及准备
. R, f( z; h- y" K; }    花生，猪尾骨
  v3 d6 _2 u# t8 m辅料及准备
, O2 V; t7 I+ ~# H% ~    盐，味精，料酒，两片姜片
7 N$ t  v$ y4 F1 Y' w制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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0 I8 ~- {# A0 Y1 P6 V& T% x4 e原料及准备
' d. f9 F# B/ [& D    羊肉500克，
辅料及准备
    花椒，胡椒粉，香菜，酒
制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
羊肉先用热水汤过再捞起
# i6 _3 T( r0 \5 O8 n4 q* f7 ?3 n- J老姜去皮怕松，青菜切碎备用
  U: s' f  W- j8 O) Y4 E2 T羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
/ l+ F. x  V" H


2 M3 e0 p/ g# H; C原料及准备
7 L1 [& s+ d7 `" q    菜心两根，排骨400克
辅料及准备
, d/ u' [3 N2 `; q    盐，味精，香菜
" X/ ?0 J  K6 K5 q, M1 R- r制作过程
. F& ^, g* t9 n+ w    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
2.菜心去皮切块
3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
7 N: d$ \' v  }. C0 i; v有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。