不锈钢电高压锅的菜谱汇总

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    菜品：枸杞芝麻虾
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& i% l0 ?- F; R1 [3 @) L/ D    用料：大虾５００ｇ，枸杞２０ｇ，芝麻适量，老姜５０ｇ，大葱１０ｇ，冰糖２５ｇ，花椒１茶匙（５ｇ），料酒２茶匙（１０ｍｌ），酱油２茶匙（１０ｍｌ），盐１茶匙（５ｇ），八角２个。

: L, U4 e, D2 ]& v* \. U    做法：大虾洗净，去掉肠线，枸杞用水泡发。姜、大虾和枸杞放入电压力锅中，加入适量的水、加入以上调料，定时３——５分钟，最后撒入适量熟芝麻即可。
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8 a) k4 d. o7 v    菜品：无水蘑菇红烧肉
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    用料：猪五花肉１０００ｇ，蘑菇１５０ｇ，大葱２根，老姜１块，桂皮１片，冰糖２５ｇ，盐１汤匙（１５ｇ），料酒２汤匙（３０ｍｌ），老抽２汤匙（３０ｍｌ）。

7 h! Z5 U. I3 P6 M" `    做法：将猪五花肉切成大块，葱切长段，姜切大片，蘑菇洗干净。将所有用料放入电压力锅内，定时１５——２０分钟，香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

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  ^9 k1 L  s. s    菜品：可乐焖鸡翅
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- i# v7 V% [0 i1 W) b    用料：鸡翅１０只，可乐２００ｍｌ，盐１５ｇ，姜１０ｇ，酱油１汤匙（１５ｍｌ），料酒２汤匙（３０ｍｌ）。

" D# F& `! Z- R+ ?    做法：鸡翅洗净，姜切成姜片。将鸡翅、料酒、可乐、盐、姜片等调料放入电压力锅。定时１５——２０分钟后，即可使用。

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银耳莲子羹:
原料: 银耳,莲子,枸杞,百合,红枣,醪糟,鸡蛋,(麦冬,党参可选.)
做法:1,将银耳(30kg),莲子(15kg),枸杞(5kg),百合(5kg),红枣(30kg),(麦冬(5kg),党参(5kg))放入锅里煮20分钟左右,之后将醪糟(适量,鸡蛋(1-2个)白糖(适量)

* t$ c/ {8 {: m# O放入,煮5分钟后就可以了.在冬天做这个速度快,方法简单,并且对养身非常有效.建议试试.
* t2 I; \1 p4 V( v3 Y另: 把这些原料捞出后,用余下的汤汁煮汤圆味道极美!
建议多放一些白糖,因为麦冬,党参味甘苦.

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9 l: H* V5 u# f6 {莲藕骨头汤:
原料: 藕节(越嫩越好200kg),肉骨头(2根左右),猪肉(肥瘦各半,100kg),姜,葱,蒜,白果(强烈建议加上白果,味道美极!).
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做法:1,先将肉骨头,猪肉放沸水里烫一下捞出,以杀灭细菌以及消毒.猪肉可以到3分熟再捞出.(大概就是肉骨头可以用手摸不觉得烫之后捞出)
2,将肉骨头砍成2半,放入锅里先煮.之后将藕拍烂(不能切,只能拍),之后放入(如果放的太晚了,就煮不烂,咬起来很硬).之后将烫的半熟的猪肉切成肥瘦各半的块,放入锅里.同时放入其他原料.再加上盐(适量).
+ V5 {# C; ~3 _. ^3,做配料: 酱油,葱末,味精,盐,香油,放入小碟里和均匀即可!猪肉沾一点配料吃就不会感觉太腻.
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9 ^! }& _# {9 s3 P- |其他的比如炖乌骨鸡,鸭等,和这个差不多.配料换成阉的萝卜等即可~

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1、红焖肉炖土豆
主料：五花肉两斤、土豆两个 配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可注：17分钟－20分钟左右。
2、番茄牛腩
5 \/ R, }. q% y; \5 @, l$ i; `  R# A主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。 注：35分钟左右。
8 g; F! |+ r+ r3 L. B+ p! h3、水煮活鱼

( G2 v6 I( {8 d* C主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
配料：水煮活鱼料、盐、料酒 方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。 注：25分钟－30分钟左右。
- m  o% l$ w* X. J4、蒸地瓜
主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。
6 A0 g) P% B3 W; @0 @3 H2 Z" Z5 Y5、排骨煲仔饭
. B  x$ U& u  s; X" m. b主料：排骨（精排）500克，大米300克
配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。
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; C5 X7 S- k% V$ L& I6、红烧鸡脖子
4 [- T5 K* G+ X/ X- M: h用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法：鸡脖子切块，姜切片。
* s) k. X$ P6 D1 x+ O6 }- S+ I3 C用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
/ @! C% `4 T" F- C7、西红柿鸡蛋汤
  L+ S4 p2 n# G; g主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许

) O" y/ p9 \+ i3 y7 z方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
) `7 o9 e* m/ u* [- t, M" K; Q8、大骨棒汤
# R9 D, u- k& e. ~/ M+ U! B主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油
2 |3 [6 ]/ B. D7 f方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。
9、天下第一鲜
+ }, W& f3 i  u# @: n0 G: g主料：鲫鱼、羊肉片 配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
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注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。
: T8 H7 Y6 m) }3 Z$ a10、油焖尖椒
主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
" J, r; t& g1 W& `3 {11、小鸡炖磨菇
3 H8 y3 c- b- N5 A; z' H4 V主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜
方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注：17分钟－20分钟左右

12、猪肉煲仔饭
主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖
: d2 l+ `5 Z* i7 |8 w方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用。
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- V6 b0 z$ A4 s( z8 q* O13、酱烧猪蹄的做法
" ~) J, @) I. |  s$ j7 j; Y! B原料：猪蹄、料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，
3、电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
4、将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
5、炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。6、将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作２次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

1 h- [( E0 U2 i9 E9 Z2 ~* I14、简易蛋糕
2 S6 _( X& n+ K+ u! X0 X0 j+ B! f配料:自发粉 190—200克 白砂糖 150克 特细白砂糖 鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋 牛油 50克 炼奶 20克 工 具：电压力锅任选一台
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操 作:
! I5 Q5 @' o3 Z8 t/ W6 d2 G1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。
2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。
0 k& [# e  r5 Z) t3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。
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- }" l& L$ a) h; c$ D4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。
5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。
0 Z; A- c' ]; ]" ]6 O6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了
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15、白斩鸡
材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽
9 ~' R  |/ V$ R做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味
- L+ w( F6 H) _5 n' R0 B16、干炸鸡
材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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+ a& O0 P' R' J. b- y做法；将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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17、沸油鸡
6 _- G( w# j, \% c4 H材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
% S4 w: [& @& ^做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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18、锅烧鸡
7 f* e, T) N' }4 L( `7 ~4 ~材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面
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做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
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6 _9 ]  B4 {* H: W19、香酥鸡
0 r1 \) [4 j% c材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐
0 v) [2 u& |" M- ~3 ^. m做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

20、香菇鸡
2 j# H/ h! i3 s# D$ K材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油
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5 F6 b% n8 H/ d% a6 B做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。

2 i! L; p/ q8 E( e, I; M21、葱油鸡
# ?5 K, o! R  R" J5 @材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油
做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

22、鸡蓉
9 i+ ~9 o8 t) Q8 K7 q% {材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉

做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成

23、鸡丝炒鸡蛋
( V0 O: U- j. ~7 Q! _/ q材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油
' j$ A) z7 a* j+ O( X+ Y' h# R7 N4 B做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。
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24、云南－－气锅鸡
2 f, j1 R$ T# c3 m9 w3 p原 料：肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克
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制 法：鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。
捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

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25、可乐鸡翅
用料：鸡翅10只、可乐200ml、盐15g、姜10g；酱油1汤匙15ml，料酒2汤匙30ml
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9 z3 N: K% H7 Z2 \3 j! w2 W8 J做法：1.鸡翅（可用全翅，翅中，翅根）洗净，姜切成姜片备用；
2.电压力锅内放入所有用料，合盖到位后接通电源，选择“肉/鸡”功能档或根据自己的口味自选保压时间。烹饪开始提示音乐响起，烹饪过程自动开始。
3.待烹饪结束提示音乐响起，保温灯常起，即可开盖食用。
0 ^+ i$ M4 y3 u. A5 Q( y; M小贴士：由于调料里有可乐，所以烹调之前，压力锅里就不用放水了。

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( N, O0 G: E3 E' j6 P+ ^4 X8 A26、萝卜牛肉煲--菜系：浙菜系，菜类：畜肉类
% o: n7 ~) M2 x$ P4 ]+ w用料：新鲜牛肉500g 盐2茶匙10g 白萝卜250g 姜片3片 胡萝卜250g 大料3瓣 辣椒粉30g 葱2根 糖20g 料酒100ml
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做法：
1.将胡萝卜和白萝卜去皮切块，牛肉洗净后切块，用开水焯一下
2.电压力锅中放入牛肉、白萝卜、胡萝卜、葱断、姜片、料酒、丁香、香叶、大料、白胡椒粒和适量水（水不用多）
" V( ]; Z* e- _! B3.选择【肉/鸡】功能档;烹饪结束后加入适量盐便可食用。
0 G8 P8 e7 J  z' _1 h小贴士：盐一定要后放，否则牛肉容易老。胡萝卜和白萝卜您可以适当增减分量。

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电压力锅省电。原因：密闭加热效果好，不用把大量能源用在加热水上。电饭煲做米饭米与水的比例为1比5，电压力锅只需要1比1，少加热蒸发这么多水（水的比热是最大的，而且蒸发吸热也很多）。
: L, B. c; G, _5 ~6 z; C2 g+ M, e6 t
8 t0 F% H+ o; {+ g5 f0 F电压力锅功能多不少。 可以炖鸡炖鱼炖肉，但是不能炒菜。 你要炖肉的话，用电压力锅绝对没有问题。下面的菜谱不一定全部能用，仅仅作为参考：
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红焖肉炖土豆

主料：五花肉两斤、土豆两个
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配料：大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖
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# n* s8 h& i; W4 q- B方法：将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内，无需放水。翻一下搅均即可

$ b. ~/ p; f, O. }注：17分钟－20分钟左右。
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番茄牛腩
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) c1 s2 u4 T( ^4 Q% S* r( R' m3 \主料：牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根

! O1 c2 G) Y9 z' x! } 配料：番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜
8 L9 v4 A9 T, y- }" @# @
/ d, x$ o9 c# {; {6 m* U2 v制作过程：首先把切好的牛腩放入锅内，不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料，翻匀即可。

注：35分钟左右。
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/ M+ @- M, a. {- X! B8 y5 C 水煮活鱼

主料：活鱼、豆腐、洋葱、粉条
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配料：水煮活鱼料、盐、料酒方法：首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒，在锅底放上生菜叶，再把活鱼放上，连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐（少许）料酒（少许）放水不要超过4/5。
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0 a3 h3 _9 C3 T注：25分钟－30分钟左右。

蒸地瓜
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主料：地瓜1斤 配料：水100ML
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方法：将地瓜洗净放入锅内加入水，盖上盖调到米饭档工作，经过17分钟后，自动保温、自动泄压。

& W" E  _" B. }6 ?1 E排骨煲仔饭
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2 s+ b' z$ P1 n8 c( `6 X- [3 |4 f主料：排骨（精排）500克，大米300克

8 d+ Y; d6 Y. |! P6 g7 \ 配料：精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法：将排骨洗净，放入阿迪锅中，加入适量的调料，选择排骨键，大约15分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约15分钟左右，制作完毕后，即可排气食用。

& f$ R: X8 Q$ n) g 红烧鸡脖子
* D7 p) S  V, F
用料：鸡脖子八根 配料：姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法：鸡脖子切块，姜切片。
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用蹄筋键将锅烧热，放入少许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色，放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。
/ O; [9 C% n: K$ n" \& B
' J: F2 N- X# ^) `" t西红柿鸡蛋汤

" m* n$ a& i% z0 w% {/ l$ G主料:鸡蛋2个、柿子1个 配料：盐少许、味精少许、香油少许
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方法:将内胆中倒入水，按下汤键，待水开后，泄压，打开盖，放入柿子。待水再次开后，将鸡蛋搅均，轻轻倒入锅中。当第三次开锅后，放入配料，即可食用
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大骨棒汤

- d' G: E) s" n2 H  e主料：大骨棒壹个 配料：盐、味素、大料、料酒、酱油

方法：将骨棒用温热水洗净，连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味，不腻、营养高。

2 Y7 m# i! v( \3 T1 R, K9 F 天下第一鲜
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, @/ L8 h7 E& W' `0 S1 {主料：鲫鱼、羊肉片

$ X/ A! F* h$ H: L- n1 |配料：鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精

  P4 _( u7 q  f. b" c) Q) A' k方法：先把鲫鱼连同水（半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝）一起放入锅内。按汤类键，开锅后，转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片（半斤或1斤），少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。
, U4 {* D; S3 E9 Y8 p8 W
注：全过程25－35分钟，工作时间根据食物多少而定。

" w3 z/ d- J$ r& V% p  ]油焖尖椒
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' a( e; L8 }3 A 主料：尖椒、鸡蛋、肉馅 配料：糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法：将肉馅放入尖椒内包好，将油倒入锅内八分熟后，倒入尖椒微炸，加入拌好的鸡蛋，放入所有用料均适量，选择鱼档五六分钟即可。
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" A( Q) y& [9 l小鸡炖磨菇
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主料：小鸡、干磨菇或香菇、粉条

配料：盐、大料、花椒、老抽、葱、姜

3 V* t! \; o% Q. G# E方法：小鸡切块，连同干蘑菇、粉条一起放入锅内，无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。
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" ?1 o( V  F- |9 y3 c0 x 注：17分钟－20分钟左右
3 X1 ~5 X% r# i, X
( L& v$ D! Q, m猪肉煲仔饭
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主料：生猪肉300克，大米500克（因人数变）
$ ]& |3 p, h) @- _2 D( t3 l# V* \
配料：精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖

方法：将生猪肉切成小块，猪肉放在阿迪锅中，放入适量的调料品。选择肉类，大约16分钟。开盖放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约145分钟。制作完毕后，即可排气食用

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3 D$ q7 y( Y  R
原料：可乐一听，猪蹄两个，花生半斤，酱油、味精少许。
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制作过程
8 x) w" ^3 z( m& \  o    1、猪蹄洗净切块，和花生、可乐等调味料一同放入高压锅内，再加一小碗清水。
* l6 n; W* {. W: c# \3 k% Z 　2、高压锅发出响声后，中火焖15分钟，即成。秘笈：红烧猪蹄不用另加糖，可乐中的糖浆比一般的食用糖来得更有风味；可乐中所含的二氧化碳，能使猪蹄肉酥骨烂。

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凤梨苦瓜鸡
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" g4 N0 ~0 {  v+ u- V$ m
& \4 [9 P, ?! ^- C
2 W8 k# ]) I4 X  R4 l原料及准备
: V$ |& d, s- t2 W. H# L. P    鸡半只，凤梨1个
$ v- k! _! t0 b  ~" Z辅料及准备
    盐少许，味精少许，苦瓜1条，姜半块
8 V. e) k' I) M' s& L2 Z制作过程
. Z& H; D9 V5 u7 i* w    1）将鸡彻底洗净，切成块，将苦瓜切半后挖掉中间的籽，然后再切成块
( s. s  R& S, R, n2 T2）姜去皮切成片，凤梨洗净切块
# u0 B' |) {- f" x3）将以上所有东西都放入锅内，加水至淹没材料为止
. K3 _- [! ~, s. P* h4) 炖20分钟即可

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蛤蜊排骨汤
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& y, B0 t3 ?& E6 x; j9 W/ C原料及准备
7 Y% A$ ~: N/ F$ U) f! a% m    排骨，蛤蜊
  l, m; K- M1 M  Z- b# ~: j3 h& Q辅料及准备
    姜丝，料酒，
制作过程
    1)蛤蜊放在盐水中吐尽沙子
7 K: M) J. ]4 O* }2）排骨洗净另加五碗水，放入姜丝
3）开煮15分钟后加上盖子，大火烧至排气，再小火烧10分钟
4）开盖后加入蛤蜊，待蛤蜊开口后加入酒，盐味精，即可。

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玉米排骨汤
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7 x# D3 y4 K; a8 b8 u/ W. c9 Q6 `
原料及准备
) \# `5 j8 j) Y9 u' M1 q0 R    排骨玉米
辅料及准备
    盐，味精，料酒
- H0 S: w; q, ~7 E- z0 r制作过程
& P: ^. `7 p" J1 R. p/ b' X    一排骨入沸水烫过去血水
二玉米洗净切块
- r5 E% V3 U9 i7 m* q5 @三放入高压锅加入料酒
四排气后再烧五分钟开盖加入味精盐即可

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猪尾骨花生汤



( S" i" {! P# ^, D4 I$ A% ^: d原料及准备
( K/ H1 C+ y& S    花生，猪尾骨
! t, d) V3 e8 T* q1 k辅料及准备
    盐，味精，料酒，两片姜片
- G( h* q" i" K2 t" W" m% x制作过程
    一洗净花生先用清水略微浸泡，猪尾骨洗净先用开水汤过
2 V0 K8 n% }7 X二放入压力锅内，加入两片姜片，适量酒，烧开
三烧开后加入花生，继续煮20分钟
- A  |* l3 {; Z/ F; d) e# u/ I四20分钟后开盖加盐两勺和味精适量即可

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清炖羊肉
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原料及准备
$ I% e/ j; q- e$ d+ X    羊肉500克，
辅料及准备
" `; @5 `& f: @    花椒，胡椒粉，香菜，酒
: N1 S% y1 x* W. v制作过程
    将花椒和胡椒粒用纱布包好，装入虑茶网内
6 [8 @! X" {. J+ [4 Z羊肉先用热水汤过再捞起
老姜去皮怕松，青菜切碎备用
( Q$ a  {% I* U% L$ A& A) K羊肉放入锅内，放入花椒带，调料
加盖后大火，等排气后中火再烧10分钟
7 B! @# P( R" C! a+ ^# `" l5 k煮好后浇上酒，并以盐调味，再将花椒和胡椒粒取出

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菜心排骨汤
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, K, K* C4 L1 C: s9 Y
5 `$ x6 ~, K5 F* E
原料及准备
    菜心两根，排骨400克
6 D( Z/ i3 }2 G9 G. D辅料及准备
    盐，味精，香菜
制作过程
    1.排骨洗净，用热水汤过，去血水后捞起
5 b4 w9 n2 s; R  o" P5 w8 o* t: Z2.菜心去皮切块
9 s; t: H8 i8 F# C# Y6 L0 ]  L6 T3.将菜心排骨放入锅内加热
4.压力锅排气后改为小火再加热10分钟，加入调料放入香菜即可

简约

蓝天

Excellent! Thanks a lot.

甬江

谢谢！
有个问题：这电高压锅能随意定时么？菜谱里有不少煮10分钟，20分钟之类的。