我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

* t6 I2 s: N2 X1 d0 e; R
: h2 }. [) ?! s8 i8 `原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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: I2 x- x. j: n6 \佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
3 D- l& ^, m& k. A* ~1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。

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! @; Y- `2 N$ D9 U% P) j7 G1 V这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
. V- t2 I+ U% T1 z( ~) d* v) Y: ^i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
. ^8 i/ T) s: C  T* w( S3 f0 Hemilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

% B- F9 t* F' g5 `# Y1 e% l5 h" ]
* E6 J" s) }0 U! `, _/ a  h还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
4 Q8 H, y; D  _: j4 pMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

8 t% R# C* `1 a8 m
哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
9 h) y- N! s* y/ U4 O7 t/ h, F$ n那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

9 M2 K& n( {! w5 s+ h8 [% k

$ Q/ Q+ N3 T1 P8 j我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
. `2 n- ], t8 B" U7 ^" B! K
我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

+ x; a$ `3 ^, ]# B. d你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

1 U2 l1 {1 K$ B) z5 B& p: M1 W, w
( T. N8 Q* V- S0 t7 r( Q* D, F唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

9 e1 ]1 A5 }+ F, u# `等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
. g/ C. }) [5 n$ r( j0 d$ Iamybear 发表于 2009-6-9 12:06

8 g$ i8 K9 V1 m0 z" R看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
5 m3 E* V  j+ N0 N$ z: c: J% njackecho 发表于 2009-6-9 14:51

: f8 @" T- c) y. l, T* ~) m  S: Z不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

5 ^* X- `5 V6 P+ K2 L/ l& _

- ]% l& f# h7 J  L/ D# N; G你是桂林人么？

: }9 {7 ~1 ~+ v0 T& _- h. @嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
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我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
8 X- _$ t* M( }waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

% h( Q- w/ b& s1 e- k
# O" p* N7 s# I9 L3 Q, w% r到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
) ~" B  G) [% z# g' Y; L$ @我老公天天都完成了你的愿望
2 x2 a0 ^' W2 @* Lamybear 发表于 2009-6-21 19:42

7 C4 h8 _- N, u# {, {
哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
3 {+ S& @7 F# p- I9 n, U& zawake 发表于 2009-6-21 19:48

( @0 ?3 k$ H9 N
% e9 v  Z# v: h, Y% hwired, anything related?