我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

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原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱

佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。

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7 s' Z" U* ]* @5 J7 g9 p( s: f# `+ [
$ C# X6 B2 J# X2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。

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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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& L/ m  G0 j) W3 w这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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; x6 O; G  E! z( A: I0 }

sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
4 h! _& p/ V5 }1 ti always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

1 E8 U7 ]! s- H; B) w: }
还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
( e: c( h! Y6 JMOOD 发表于 2009-6-9 10:39

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
5 w( d1 _- R) @9 N% \, D0 t那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
0 D+ C) S( i5 s6 Z: G+ S邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

( |, G' Z8 z/ O  ^; V
+ q7 A1 y/ D: T# W1 Q5 U- f" x我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

0 X1 X7 u# O( D. b+ G7 T3 I我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉
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% m+ a  Z. B" S$ a+ u, n' F' @, @我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

: `0 }0 O8 j* P7 x: r* Q" S你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
$ I- F/ V9 U6 \& ~邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

2 U# r( ~, [6 v# v/ i
3 E) g/ M2 ~$ }/ x. G唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈
# D) _9 P/ d4 D( w) Y; \5 {1 t
等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
& _4 q# v* |( Bamybear 发表于 2009-6-9 12:06

8 \  u0 m# h& M% ^$ [0 B看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
jackecho 发表于 2009-6-9 14:51

4 _' r* j' D$ j& Z不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
bingtong 发表于 2009-6-10 15:26

6 J# X0 c3 B6 K. x9 R! o
- T1 {' @9 O' ?. y* E$ V) g0 p你是桂林人么？

嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的
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我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
: ~# E* O( s) m8 T$ v8 S; k想念生榨米粉
桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
6 Y" f, Y4 h7 r0 r$ owaterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

2 n1 k! x: w  E0 R" m
2 u4 O9 w2 a& R6 p9 v9 g. j5 r2 D到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望
$ Y5 Y7 G5 ^( a" L  J( w7 N1 famybear 发表于 2009-6-21 19:42

" {7 b# p4 k+ X2 @; k; n哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

) u' H8 y$ \7 @6 E+ n% Gwired, anything related?