我爱cooking之“长沙肉丝米粉列~~”

amybear

原料：干河粉，猪里脊肉，姜，香菜或小香葱
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# F  L& l/ T9 ?7 ~% \佐料：酱油，猪油或食用油，高汤精
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7 M7 d$ D" h5 v6 W& P- X做法：
1、用开水泡发干河粉，泡到发白，约30分钟（如果吃不完，捞出后，用冷水泡着放冰箱可以再多保存1天）就差不多了（包装上写的15分钟，我觉得不够）。如果能买到湿粉就剩掉这一步了，正宗的长沙米粉是用手工切的湿粉。
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: r# Y, c8 W( f' x9 {- {2、做汤底，水烧开，放入姜丝，酱油，高汤精，然后下肉丝，搅散，水开即可。
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3、烧开水，放入泡好的米粉，煮开即可捞出米粉，将汤底浇在粉上，撒上香菜末或者葱末。
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这里还有一种圆米粉，云南米线的原料，这种粉比较难发，要用开水煮10分钟，然后捞出用冷水泡白，用筷子比较容易夹断，才可以得到比较好的口感。

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sumash

不错哦，顶

emilyzhou

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~

amybear

good,
i always eat this as breakfast when back at my grandma's house~!~
emilyzhou 发表于 2009-6-8 21:16

3 x' x1 [  C8 r% R' O
! D1 W4 G  {) T! T0 T) p. ~
还有碱面吧，酸辣盖码

阿左917

这个我喜欢, 好吃, 易做.

MOOD

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈

amybear

想恰津市牛肉粉再加扎虎皮蛋 哈哈
MOOD 发表于 2009-6-9 10:39

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?

邵大头

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
7 `, Q' `, K- c, Q2 F那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~

amybear

好想吃！我是挺喜欢吃面条的，可那只猪头不爱吃咧，哭死
' u: l4 g* R$ o" x* ^1 M那个你为什么换头像啊，特别喜欢你原来的那个~
3 b/ ?7 R4 U3 E邵大头 发表于 2009-6-9 12:57

9 ^; B  A/ d- R8 s. f- C4 u
+ J! f2 u' b0 Y# Y& l$ F
# _* ]! ]2 i7 y% M我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个头像我也喜欢，是我自己的涂鸦，向往和平安宁的生活，而且眼神温和多了吧，呵呵

邵大头

我小时候觉得米粉比面条好吃，口感更滑爽，也许你老公没吃过好吃的面或者粉

我也喜欢原来那个，比较符合我工作时候的性格形象，不过有个叫ｙｉｙｉ的网友说不喜欢，我坚持了几天，还是决定换了吧，现在这个 ...
amybear 发表于 2009-6-9 13:04

8 G) P; \3 H* P6 u3 O你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~

amybear

你说话的语气风格和那个头像特别贴切，看着很有感觉，这个让我找不着北了~
& }  F" n0 t8 D5 K邵大头 发表于 2009-6-9 13:21

! K) A9 ^/ v9 h8 W9 s6 y3 Q3 u6 K唉，我花了2年的时间想从一个职业妇女向淑女主妇转变阿，你觉得confused也是正常，我现在貌似是混合性格，哈哈

7 v% ]/ f4 }5 }* {- d等哪天我又变心了再换回去，嘻嘻

jackecho

哈哈，暂时家里没有牛肉，碰巧刚做过水煮牛肚没吃完，今天早上就做了面的盖码，是不是跟常德做法有点像?
amybear 发表于 2009-6-9 12:06

" i0 ~2 z9 F. A' Q看的就流口水

郭女侠芙蓉

我爱米粉

amybear

看的就流口水
& J0 N+ {1 \% {+ L& D+ gjackecho 发表于 2009-6-9 14:51

2 u; b# O' Z8 E9 _不用流口水了，很容易做的，试试看哦

bingtong

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉

amybear

米粉哦,我最爱,以前在国内早餐都是吃米粉,好想念桂林米粉
# |8 n5 ]- X$ q. I% h7 l. t8 qbingtong 发表于 2009-6-10 15:26

) g2 T/ X9 |8 e: {你是桂林人么？
9 Y, ]% P6 \, P( Z. }0 m
嘿嘿，不知是我在上海没吃过好吃的桂林米粉，还是咋的，我觉得米粉还是长沙做法的好吃。因为长沙米粉的汤底是肉骨头汤的，放猪油的

我是不是太臭屁了？

流年明媚

桂林米粉和长沙的，完全是两种风格哦，两个我都喜欢！

幸福象花儿一样

我也爱吃米粉
/ M; Y  }9 P+ E( T& Z5 b" j9 v9 u0 U想念生榨米粉
3 p' G! V& H7 L桂林米粉还偶尔能吃到

xiaojingziangel

这有长沙人吗?哈哈.

waterfruit

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。

amybear

多少年了每天起来的一点祈求就是：到哪里能吃到一碗长沙米粉做早餐。
waterfruit 发表于 2009-6-21 11:22

7 [" h2 }( g# j' q# C) C7 j- a

9 I3 |5 C7 a- m7 M) s到我屋里来撒
我老公天天都完成了你的愿望

awake

到我屋里来撒
+ c" ~7 ^( M+ P+ m我老公天天都完成了你的愿望
! n' k4 x5 p1 O# |& I* ~( H5 vamybear 发表于 2009-6-21 19:42

哈哈，这是招二房的意思？

amybear

哈哈，这是招二房的意思？
awake 发表于 2009-6-21 19:48

0 |" W# k4 r- Q# J- T% Y9 `; vwired, anything related?