我爱cooking之“甜甜夏日柠香藕片”

amybear

2 d% p; y; F3 }& h! t
夏天到了，吃点清凉解渴的凉菜吧，我最爱吃柠香藕片了，做法简单，但是真的很好吃呢，跟大家分享哦。

* W/ j% J% m) g& q4 z: g7 e) Z; S1、塘藕洗净削皮，切片（薄一点容易入味，好吃），柠檬切片
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( e$ c- g5 O# `9 D2 T- i5 c9 M
1 d1 T, d+ z# @9 _) h5 a. W# n2 H2、藕片放入清水中泡10分钟，去掉多余的藕淀粉
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4 B4 ~& ]( l0 ]) t: I3、加入少许盐（只要一点点哦）到藕片中，拌匀腌至10分钟，然后将取一个有密封盖的盒子，将藕片一层藕片洒一层糖，放1片柠檬，这样一层层码好，最后加入冷开水，没过藕片，盖上密封盖，放入冰箱冷藏1天即可食用。
（请原谅这张图片，不小心被我删掉原版，只有这个调的乱其八糟的了）
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0 S6 i& l2 q# N& _+ ]0 s4、每次吃用干净筷子取一些出来，别把整盒都弄脏了哦，放冰箱冷藏箱，存放1个礼拜没问题的

吾思米拉

好, 我就喜欢简单易做的方子.

今夜无语

不错。

amybear

好, 我就喜欢简单易做的方子.
吾思米拉 发表于 2009-6-4 07:42

- L' X% W5 h8 r
+ F7 I" y$ w, t9 Z7 M1 @  ^% m- Q! F9 v8 g. ]哈，本来就是因为方子简单，我还没准备发的
昨天一位外国朋友来吃晚饭，我拿出来让她尝尝，她没见过藕，不敢吃，我使劲劝她尝，我说不好吃可以吐掉，然后她筷子不熟练，一夹，夹了2片，尝了以后，连声称道，还说要跟我学，所以就发上来跟大家分享了。看来不止我一个人爱吃这改良的糖醋藕阿。
, K7 d: t4 J. X; b' X
套用一句歌词：“酸酸甜甜，爽爽脆脆就是我”

bingtong

不错不错,改天我也要学

amybear

不错不错,改天我也要学
bingtong 发表于 2009-6-4 10:57

8 Y5 X+ y9 u! ]7 _8 c最重要买到新鲜的塘藕
! s0 d# c  I" T. C做出来才甘甜爽口

阿左917

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.

amybear

我从来没吃过藕, 不知道是什么滋味啊. 周末就去买, 呵呵.
5 T! |9 `& @7 F9 E; c阿左917 发表于 2009-6-4 17:45

, @8 e$ |! s* Y% `1 L2 G6 B- X: z) r
6 o, ?. B# `2 J你怎么跟外国人一样，竟然没吃过藕，晕哦
. I; R1 q" f% u! C# @0 }2 v. F+ E: V
! h, A, `1 K. i8 J- ~8 z1 m3 A藕有2种，一种用来炖筒子骨汤，粉粉的，炖出来颜色发红，叫湖藕，长湖里的；

! z7 {5 G- y+ v! A4 Z' W/ p还有一种塘藕，甘甜脆爽，长池塘里的，拉丝不长，做凉菜，炒藕片，藕夹等。

小猪豆豆

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？

amybear

请问在哪里可以买到这么新鲜的莲藕呢？我这阵一直在找，大统华吗？97？99？
6 c3 j+ j) D* M  `( \( f8 l9 ^小猪豆豆 发表于 2009-6-5 17:36

4 D: N* Q8 \: `9 m+ m4 U0 b这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦

阿左917

那怎么区分湖藕和塘藕啊?

amybear

那怎么区分湖藕和塘藕啊?
  }5 R' q: k0 k3 D# J+ Q阿左917 发表于 2009-6-5 19:28

' F% b4 Q) h3 Y! |塘藕（池藕）质地白嫩汁多，品质较好，身长，孔小，上市时间稍晚；

湖藕（田藕）质不如池藕，身短，孔多，上市时间早。

1 i. e8 o5 I- Z( W0 E5 Y两者的区别是:田藕身短，有11个孔，上市较早；池藕上市迟，身长，有9个孔。

sumash

这个要碰运气的，碰到那天正好上新货，我在chinatown里联合超市买的，不是每天都有啦
' @( ]+ a9 l9 u) d) wamybear 发表于 2009-6-5 17:45

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
1 G' |5 c* C/ _  B( U7 h住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢

amybear

我也超级爱吃莲藕，可是很不容易买到。。。。
, W& F) f+ S2 Q) U4 a* t2 S7 s% f1 l住了这么久，没买到过像你做那只那么漂亮的呢
sumash 发表于 2009-6-5 20:16

4 e; h1 E8 R5 g. l' y
把皮削掉就白了

邵大头

哇，卖相真好！

流年明媚

藕哪里买的呢？在爱城从来没有长得这么好的藕

飛舞中的雨蝶

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?

amybear

這需要用熱水過一下嗎?還是吃生的?
% a6 o5 w4 a1 \$ j( X) P! U飛舞中的雨蝶 发表于 2009-6-7 03:29

+ {! t( M  z* t. s+ T/ E
7 y5 S/ Q4 O4 h: }: z
俺吃的生的

阿左917

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.

amybear

没有买到藕. 姐姐再上个别的方子吧, 要简单易学易做又好吃的.呵呵.
阿左917 发表于 2009-6-7 21:08

* T, T1 I7 v0 Z  M
没关系，有新鲜的黄瓜凉拌吃也很好吃的，我今天做了哦，其实跟这个藕的方式差不多，时间更短